클래식 블루베리 머핀

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럼차타와 파이어볼

이것이 최고의 블루베리 머핀 레시피입니다! 머핀은 거부할 수 없을 정도로 달콤한 과일 향과 함께 키가 크고 푹신하며 황금색으로 나옵니다.

가끔은 고전적이고 화려하지 않은 레시피가 필요할 때가 있는데, 이것이 바로 그것입니다. 우리의 최고를 만나보세요 블루베리 머핀 레시피 ! 이 아기들은 바삭바삭한 터비나도 설탕이 점재된 순수한 황금색 상판을 가지고 키가 크고 자랑스러워 보입니다. 내부는 푹신하고 촉촉하며 계피와 꿀 향이 나고 달콤한 타르트 보라색 베리가 박혀 있습니다. 우리는 이 레시피를 완벽하게 만들기 위해 몇 주 동안 연마하고 개선했습니다. 여러분도 그렇게 생각하시기를 바랍니다.

사람들이 말하는 것

이것이 실제로 최고의 블루베리 머핀인지 확인하기 위해 우리는 여기에 게시하기 전에 몇몇 독자들에게 이 레시피를 테스트해 보도록 요청했습니다. 이 레시피에 대해 테스터가 말한 내용은 다음과 같습니다.

저는 이전에 블루베리 머핀을 많이 구웠는데 항상 딱 맞는 것을 찾고 있어요. 오늘 아침에 만들었는데 온 가족이 좋아했어요! – 제니퍼
맛은 환상적입니다. 너무 푹신하고 너무 달지 않고, 설탕과 함께 상단에 딱 맞는 양의 크런치가 있습니다! – 사라
방금 이 레시피를 만들었더니 너무 맛있더라구요! 위에 올려진 터비나도 설탕이 마음에 들고, 합치기도 쉬웠어요! – 히스
빠르고 쉬운 굽기였어요. 나는 위에 얹은 터비나도 설탕을 좋아하고 반죽이 기본 반죽뿐만 아니라 향신료의 풍미가 있다는 것도 좋아합니다! – 엘리자베스
나는 바삭바삭한 슈가탑 머핀을 좋아해요! 부스러기가 아주 좋습니다. 부드럽지만 씹는 맛이 좋습니다. – 마야

블루베리 머핀의 재료

블루베리 머핀처럼 고전적인 레시피를 사용하더라도 올바른 작업 방법에 대해 제빵사와 요리사 사이에 의견 차이가 있을 수 있습니다. 이 블루베리 머핀 레시피는 가정 요리사를 위한 것입니다. 딱 맞는 높이와 모양으로 쉽게 만들 수 있습니다. 베이커리 스타일은 아니지만 모양과 맛이 인상적입니다. 연구에서 우리는 버터보다 오일을 더 선호하며, 약간의 그리스 요거트와 꿀이 질감과 풍미 프로필을 개선한다는 사실을 발견했습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

신선한 블루베리: 냉동 블루베리보다 신선한 블루베리가 선호됩니다
만능 밀가루
과립 설탕
계피, 육두구, 베이킹 파우더, 소금: 계피와 약간의 육두구가 풍미에 복합성을 더해줍니다.
계란
여보: 필수! 적절한 복합성과 촉촉함을 더해줍니다. (꼭 필요한 경우 메이플 시럽이나 아가베 시럽으로 대체하세요.)
식물성 기름: 광범위한 테스트를 거친 후 우리는 기름이 버터보다 더 촉촉하고 가벼운 머핀을 만든다는 사실을 발견했습니다.
그릭 요거트: 아니면 사워 크림으로 대체하세요! 이렇게 첨가하면 촉촉한 머핀과 부드러운 빵 부스러기가 만들어집니다.
우유
사과식초: 적당량의 탱탱함과 리프팅 효과를 더해줍니다(레몬을 사지 않고도)
터비나도 설탕은 바삭바삭하고 반짝이는 토핑을 만듭니다.

블루베리 머핀 레시피에 대한 팁

재료 목록을 제외하면 이 블루베리 머핀 레시피는 꽤 표준적입니다. 마른 재료를 섞고, 젖은 재료를 섞고 굽는다! 다음은 이 과정에서 명심해야 할 몇 가지 참고 사항입니다.

먼저 열매를 말리십시오. 반죽을 섞는 동안 완전히 건조될 시간을 줍니다.
과도하게 섞고 싶은 충동을 억제하세요. 머핀 반죽을 과도하게 혼합하면 빵 부스러기에 구멍이 생기고 질감이 더 조밀해집니다. 밀가루 줄무늬가 사라질 때까지만 섞으세요.
머핀 컵이 아주 꽉 찼을 거예요. 우리는 좋은 머핀은 키가 크고 머핀 윗부분이 넉넉해야 한다고 믿습니다. 집에서 만드는 머핀보다 더 꽉 차게 될 거예요.
400도에서 구우면 키가 큰 머핀이 만들어집니다. 수년간의 실험 끝에 우리가 가장 좋아하는 머핀 굽기 온도는 화씨 400도(표준 화씨 350도)입니다. 머핀이 더 크고 푹신해집니다. 굽는 속도도 더 빨라집니다!

저장소 정보

이 블루베리 머핀의 가장 좋은 점은 무엇인가요? 보관 후에는 더욱 좋습니다. 실온에 하룻밤 보관하면 더욱 촉촉하고 맛있습니다. 이는 그들을 앞서게 하는 좋은 이유입니다. 물론, 그들도 좋은 날입니다! 블루베리 머핀을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

케일 볶음 레시피

실온 보관: 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 4일 동안 보관하세요. 시간이 지나면 더욱 촉촉해집니다.
냉장 보관: 최대 1주일 이상 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 두세요.
냉동: 머핀을 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 냉동하세요.

냉동 블루베리를 사용해도 되나요?

냉동 블루베리가 있나요? 냉동 블루베리는 머핀이나 빵 반죽에 묻어 보라색으로 변할 수 있습니다! 냉동 베리를 사용하려면 잘 헹구고 종이 타월로 두드려서 말리는 것이 좋습니다. Arthur Baking 왕의 지시 사항 .

블루베리 머핀의 변형

블루베리 머핀도 좋지만... 블루베리 레몬은 어떻습니까? 블루베리 바나나? 이 클래식 머핀을 섞는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

노력하다 레몬 블루베리 머핀 , 레몬 제스트와 징지를 곁들인 재미있는 회전 레몬 글레이즈
선택하다 건강한 블루베리 머핀 , 오트밀과 바나나(천연 글루텐 프리)로 만든 블렌더 스타일 머핀
코코넛 오일과 메이플 시럽을 곁들인 맛있는 변형 비건 블루베리 머핀을 맛보세요

레몬 블루베리 머핀

건강한 블루베리 머핀

비건 블루베리 머핀

이번 블루베리 머핀 레시피는...

채식주의자. 완전 채식인 경우 Vegan Blueberry Muffins로 이동하십시오. 글루텐 프리의 경우 다음으로 이동하세요. 블루베리 오트밀 머핀 .

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준비 시간: 20분
요리 시간: 20분
총 시간: 40분
생산하다: 121엑스

설명

이것이 최고의 블루베리 머핀 레시피입니다! 머핀은 거부할 수 없을 정도로 달콤한 과일 향과 함께 키가 크고 푹신하며 황금색으로 나옵니다.

재료

규모1x2x3x

1 ½ 컵신선한 블루베리와 토핑용 추가*
2컵만능 밀가루
2/3컵과립 설탕
1티스푼계피
⅛ 티스푼육두구
1테이블스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
2계란
¼ 컵꿀
½ 컵식물성 기름
½ 컵그릭 요거트(또는 사워크림)
½ 컵우유
1티스푼사과식초
토핑용 투르비나도 설탕

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지침

예열: 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요. 표준 12컵 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 머핀 컵 종이를 추가합니다.
블루베리를 씻어서 말리세요.
반죽을 만드세요: 큰 그릇에 다용도 밀가루, 설탕, 계피, 육두구, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 별도의 중간 그릇에 계란을 휘젓고 꿀, 식물성 기름, 요구르트, 우유, 사과식초를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 두껍고 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 주걱으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞습니다. 주걱으로 블루베리를 반죽에 넣어 섞습니다.
머핀 컵에 반죽을 고르게 퍼 넣으세요. 머핀당 약 ¼컵을 사용하여 컵이 상단까지 가득 차게 됩니다. 원한다면 머핀 꼭대기에 블루베리 몇 개를 더 추가합니다. 터비나도 설탕(또는 추가 과립 설탕)을 상단에 뿌립니다.
빵 굽기: 머핀을 18~20분 동안 굽습니다. 부풀어오르고 금색이 되며 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에 넣어 5분간 식힌 후, 랙으로 옮겨 약 1시간 정도 완전히 식혀주세요. 즉시 드시지 않으면 실온에서 밀봉된 용기에 보관하신 후 다음날 드시면 더욱 맛있습니다. 밀봉된 용기에 실온에서 최대 4일 동안 보관하고, 냉장 보관하면 최대 1주일 이상(서빙하기 전에 실온에 도달하도록 허용), 냉동하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.