초고속 레시피로 저녁 식사를 20분(또는 그 이하!) 안에 완료하세요

주중 요리에 관한 한 우리의 모토는 일반적으로 더 빠르고 더 좋다는 것입니다. 그리고 이 저녁 식사 요리법은 확실히 그 계산서에 맞습니다. 20분 이내에(12~15분 정도 소요되는 경우도 있음) 모두 준비되며 풍미가 가득합니다. 저녁 식사로 아침 식사가 먹고 싶다면 강황 생강 국물을 곁들인 오르조와 병아리콩, 데리야끼 새우와 청경채 볶음, 파스타, 프리타타 등 마음을 진정시키는 수프를 생각해 보세요. 12가지 중에서 선택할 수 있으므로 바쁜 밤에 다양한 시도를 해볼 수 있습니다.

그렉 듀프리

프로슈토와 파마산 치즈를 곁들인 5가지 허브 프리타타

존 커닉

저녁 식사를 위한 아침 식사는 항상 좋은 생각이며, 특히 15분 안에 준비된다면 더욱 그렇습니다. 민트, 파슬리, 쪽파, 오레가노, 백리향으로 채워진 셰프 낸시 실버턴(Nancy Silverton)의 5가지 허브 프리타타의 경우도 마찬가지입니다.

강황 생강 국물을 곁들인 오르조와 병아리콩

빅터 프로타시오

진정 효과가 있는 이 수프는 강황-생강 티백(예, 티백입니다!), 무가당 코코넛 밀크, 라임 주스를 사용하여 국물의 베이스를 만듭니다. 20분 레시피로 2인분 분량이 나오지만 필요에 따라 쉽게 조절할 수 있습니다.

올드 베이 빵가루와 핫 소스 드레싱을 곁들인 새우 웨지 샐러드

그렉 듀프리

이 요리는 웨지 샐러드와 포보이 샌드위치의 매시업으로, 올드 베이가 주입된 오일에 구운 빵가루와 크리스탈 핫소스를 곁들인 드레싱을 곁들입니다.

세 고추 카시오 에 페페

빅터 프로타시오

레시피 개발자인 Liv Mervosh는 으깬 핑크 후추 열매, 거칠게 갈은 텔리체리 고추, 그리고 여기에 사천 고추를 갈아서 cacio e pepe를 넣습니다. 원한다면 사천 고추를 고춧가루 한 꼬집으로 바꿔도 됩니다.

소시지, 바질, 머스타드가 들어간 파스타

© 그렉 듀프리

영국 요리책 작가 Nigel Slater의 머스타드 파스타(그렇습니다, 머스타드 파스타!)는 재료 목록이 짧고(올리브 오일과 으깬 고추와 같은 주요 재료를 포함하여 단 8개) 이에 상응하는 빠른 요리 시간을 갖춘 또 다른 레시피입니다.

곱슬곱슬한

크리미 레몬 파스타

빅터 프로타시오

이 밝고 크리미한 파스타는 여러분을 이탈리아의 아말피 해안으로 안내할 것입니다. 여기에 메이어 레몬 슈프림이 박혀 신맛이 납니다.

피렌체 버터 치킨

그렉 듀프리

우리의 피렌체 버터 치킨 레시피는 F&W 편집장 Hunter Lewis의 이탈리아 피렌체 Trattoria Sostanz 여행에서 영감을 받았습니다. 빵가루 입힌 닭고기를 요리하고 프라이팬에 배양 버터를 바르고 소스에 레몬즙을 뿌려 마무리합니다.

마늘을 곁들인 양고기 지글지글

© 제임스 베이그리

엑스트라 버진 올리브 오일과 마늘 10쪽을 지글지글 끓인 이 맛있는 양갈비 요리는 단 20분 만에 완성됩니다.

레드 와인 팬 소스를 곁들인 스테이크 오 푸브르

저스틴 워커

믿거나 말거나, 우리의 스테이크 오푸브르와 레드와인 팬 소스 레시피는 단 20분 밖에 걸리지 않습니다. 소스는 프라이팬에 갈색으로 된 조각과 샬롯, 국물, 레드 와인, 버터를 혼합하여 산과 지방의 완벽한 균형을 이루고 있습니다.

메이어 레몬 렐리시를 곁들인 구운 왕연어

빅터 프로타시오

수잔 고인(Suzanne Goin) 셰프는 구운 왕연어의 버터 풍미가 풍부한 풍미와 꽃무늬 및 약산성 살사와 조화를 이룹니다. 살사는 구운 양고기, 닭고기, 돼지고기에 얹어 먹어도 맛있으므로 남은 음식은 꼭 보관하세요.

회향 그르노블로와즈를 곁들인 가리비

© 존 커닉

독자들은 이 가리비에 별 다섯 개 평점을 주었습니다. 단 12분 만에 준비가 완료된다는 점을 고려하면 말이 됩니다. 달콤한 회향과 버터향이 나는 레몬 케이퍼 소스가 함께 제공됩니다.

데리야끼 새우와 청경채 볶음

© 토드 포터 & 다이앤 쿠

평일 저녁에는 빠르게 볶는 것이 좋습니다. 이 맛있는 요리법에는 청경채, 생강, 새우, 사케 또는 건조 버몬트, 쌀 식초 등이 필요합니다.