사진: 제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 빅토리아 그라노프 / 소품 스타일링 - 카린 올슨
다단계 클래식 준비를 선택하는지 여부 새해 전야 또는 접근 가능한 장치를 사용하기로 결정 매일 시트 팬 평일 데이트 밤에는 양념을 곁들인 풍성한 냉장 해산물 요리가 모든 행사를 특별하게 만들어 줄 것입니다. 그리고 엄청난 양의 작업이 필요하지 않습니다. 비결은? 준비가 거의 필요하지 않은 최고 품질의 해산물을 구입하고 앞서 만들 수 있는 다음 단계의 조미료를 준비하는 데 대부분의 노력을 기울이십시오. 유자 코쇼 미뇨네트를 곁들인 굴부터 녹색 여신 아이올리를 곁들인 랍스터 꼬리까지, 맛있는 요리법, 전문가의 팁, 장비 및 소매점 권장 사항을 알려드립니다.
최고의 해산물 배달 서비스해산물 플래터
대규모 스프레드를 구축하려면 많은 표면적이 필요합니다. 클래식한 2층 또는 3층 타워를 사용하여 높이를 높이거나 빠에야 팬 또는 베이킹 시트를 사용하여 넓게 사용할 수 있습니다. 선택한 그릇의 바닥에 키친타월을 깔아 물기를 흡수하고, 으깬 얼음을 쌓고, 그 위에 해산물과 반찬을 올려주세요.
다단계 타워
2층 및 3층 타워는 테이블 공간을 너무 많이 희생하지 않고도 많은 표면적을 확보하는 데 적합합니다. 작은 크기와 드라마틱한 표현으로 인해 소유할 가치가 있습니다. 수직으로 설치하려면 트레이와 스탠드를 함께 주문하세요. ($75부터)
2단 타워
아마존에서 구매 3단 타워
대형 빠에야 팬
클래식한 해산물 타워를 가장 창의적으로 대체할 수 있는 이 아름다운 이중 손잡이를 사용하면 주방에서 테이블까지 음식을 쉽게 들고 다닐 수 있습니다. Made In의 탄소강 빠에야 팬($99)과 같이 얼음, 해산물, 조미료를 깔끔하게 담을 수 있는 깊은 디자인의 팬을 찾으세요.
Madeincookware.com에서 구매하세요
베이킹 시트
테두리가 있는 반 베이킹 시트에는 해산물, 조미료, 고명을 넣을 수 있는 공간이 있습니다. 매일 사용하는 베이킹 시트를 사용하거나 황금색 논스틱 마감 처리된 Goldtouch Pro 하프 시트 팬을 사용할 수 있습니다. ($35)
사용할 수 있는 해산물 도구
이 편리한 주방 도구를 사용하면 해산물을 준비하고 해산물 타워를 쉽게 설치할 수 있습니다.
얼음주머니와 망치
집에서 얼음을 전문적이고 효율적으로 분쇄하려면 Viski Lewis 아이스백과 망치를 구입하세요. 가방은 또한 과도한 물을 흡수합니다. ($25)
아마존에서 구매굴칼
Victorinox 오이스터 나이프로 쉽게 준비하세요. 미끄럼 방지 기능이 있고 컴팩트하며 프로처럼 놀라게 만드는 내 칼 컬렉션의 필수품입니다. ($33)
Victorinox.com에서 구매베임 방지 장갑
껍질을 벗길 때는 베임 방지 장갑이나 손목을 보호할 수 있는 두꺼운 수건을 사용하는 것이 좋습니다. ($20)
작은 가위
새우용 Joyce Chen 가위를 구입하세요. 이 작은 가위는 끝이 좁기 때문에 껍질이 있는 새우의 껍질을 벗기기가 쉽습니다. ($29)
신선한 해산물을 구입할 수 있는 곳
스프레드에서 가장 중요한 부분은 해산물 자체입니다. 다양성과 품질이 이곳의 핵심이므로 현지 생선 가게에서 다양한 최고급 재료를 찾거나 훌륭한 우편 주문 소매점 중 한 곳을 찾아보세요.
랍스터 가게
랍스터 가게 인터넷에서 구할 수 있는 최고의 조나 크랩이 있습니다. 신선하고 달콤하며 껍질 없이 도착합니다. 또한 메인 랍스터 꼬리는 두 가지 크기로 제공되며 모든 해산물 스프레드에 이상적이며 배송은 탄소 중립입니다.
풀턴 수산시장
1822년 이래, 풀턴 수산시장 뉴욕시와 주변 지역에 엄선된 고품질 해산물을 공급해 왔습니다. 2015년부터 전국적으로 배송되어 왔으며 국내에서 가장 다양한 신선한 해산물을 보유하고 있습니다.
아일랜드 크릭 굴
동해안 굴, 가리비, 바지락의 경우, 아일랜드 크릭 굴 최고로 군림하세요. 자신의 제품을 판매하는 것 외에도 주변 지역의 소규모 농장과 협력하여 수확물을 판매하고 배포하는 경우가 많습니다. 웹사이트에서 각 굴과 양식업자에 대해 읽어보세요.
제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 빅토리아 그라노프 / 소품 스타일링 - 카린 올슨
지금 시도해 볼 수 있는 해산물 타워 레시피
녹색 여신 아이올리를 곁들인 차가운 랍스터 꼬리 35분 
세라노와 큐피 마요네즈를 곁들인 크랩 샐러드 10분 
유자 코쇼 미뇨네트를 곁들인 굴 20분 
가리비와 사과 타르타르 15분 
바비큐 칵테일 소스를 곁들인 레몬과 마늘을 넣은 데친 새우 25분 해산물과 어울리는 와인 페어링
가스통 치케 트래디션 브뤼(Gaston Chiquet Tradition Brut)와 같은 드라이하고 생동감 넘치는 샴페인은 이 축제용 해산물 타워와 잘 어울립니다.
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