닭가슴살 나비 잡는 방법

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이 간단한 가이드를 통해 닭 가슴살 나비 만드는 방법을 마스터하세요! 부드러운 닭고기와 작별하고 완벽하게 육즙이 풍부하고 풍미가 가득한 결과를 즉시 만나보세요.

닭고기를 완벽하게 요리하는 비결은 무엇일까요? 먼저 닭가슴살을 나비모양으로 만들어주세요! 가슴살을 커틀릿으로 만들면 균일하게 익혀 부드럽고 육즙이 풍부한 최고의 고기를 만들 수 있습니다. 왜? 닭 가슴살을 나비 모양으로 만드는 방법에 대한 빠른 가이드와 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 당신은 곧 마스터가 될 것입니다!

나비닭가슴살을 먹어야 하는 이유

이 요리 기술이 왜 그렇게 중요한가요? 닭 가슴살은 종종 매우 두꺼워서 균일하게 익히기가 까다롭습니다. 얇은 부분은 두꺼운 부분이 익기 전에 익으며, 고기가 먹기 전의 온도에 도달하지 않으면 안전상 위험합니다(FDA에 따라 닭고기의 내부 온도는 즐기기 전 165°F여야 합니다).

비결은? 닭가슴살을 굽기 전에 나비모양으로 만들어주세요! 닭 가슴살을 수평으로 반으로 자르면 두 개의 얇은 조각이 만들어져 더 균일하게 익습니다. 먹기도 더 편하고, 얇은 고기에 양념을 더하기도 더 쉽습니다. 버터 플라이 닭 가슴살을 커틀릿이라고합니다.

치킨을 두드리는 것은 어떻습니까?

나비 모양의 닭고기가 닭고기를 두 개의 얇은 조각으로 자르는 것을 의미하는지, 아니면 두드리는 것도 포함하는지에 대한 논쟁이 있습니다. 두드리는 닭고기는 조각을 더 얇고, 더 부드럽고, 요리하기 쉽게 만드는 데 사용되는 기술입니다. 버터플라이를 두드려서 두드린 닭가슴살을 프랑스어로 빠이야르(Paillard)라고 합니다.

일반적으로 레시피에 특별히 명시되어 있지 않는 한 두드리는 단계를 수행하지 않습니다. 잘게 썬 닭고기 . 하지만 더 얇고 부드러운 고기 조각을 원한다면 그렇게 해도 됩니다.

닭 가슴살을 나비 모양으로 만드는 방법

포장에 표시되어 있거나 커틀릿으로 표시되어 있는 이미 나비가 붙은 닭 가슴살을 구입할 수 있습니다. 일반 닭가슴살을 사시면 직접 나비모양으로 만드실 수 있습니다. 닭 가슴살을 나비 모양으로 만들려면:

1. 닭가슴살 윗부분에 손을 올려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 가슴살을 조심스럽게 수평으로 자르고, 책처럼 펼칠 수 있도록 가장자리를 그대로 둡니다.
   
2. 닭 가슴살을 펼친 다음 접힌 부분을 따라 잘라서 두 부분을 분리합니다(각 반은 돈까스입니다).
   
3. 닭고기 두드리기(선택 사항*): 닭고기를 플라스틱 랩으로 덮고 망치나 무거운 팬으로 닭고기를 가볍게 두드려 두께가 1/4인치가 되도록 만듭니다.
   
   

버터플라이 치킨을 활용한 레시피

버터플라이 닭가슴살로 시작하는 치킨 레시피가 너무 많아요! 닭고기가 매우 부드럽고 양념이 잘 배어 나오기 때문에 이것은 우리가 가장 좋아하는 닭고기 요리 방법입니다. 우리 상단에서 커틀릿을 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다. 닭 가슴살 저녁 식사 아이디어 :

• 잘게 썬 닭고기 : 이 고전적인 이탈리아-미국 요리법은 가볍게 밀가루를 뿌리고 케이퍼 마늘 버터 소스로 조리한 치킨 커틀릿으로 시작됩니다.
• 검게 변한 닭 : 15분이면 검게 양념된 맛이 완성됩니다.
• 크리미 토스카나 치킨 : 이 프라이팬은 엄청나게 맛있고 단 30분만에 완성됩니다!
• 팬에 구운 닭 가슴살 : 이 방법을 사용하면 단 몇 분만에 닭고기를 익힐 수 있습니다.
• 레몬마늘치킨 또는 크리미 마늘 치킨 : 구운 커틀릿과 거부할 수 없는 크림팬 소스를 곁들인 팬 프라이드 치킨 레시피입니다.
• 페스토 치킨 : 버터플라이 닭가슴살에 페스토와 크림을 곁들여 맛있는 식사를 즐겨보세요.
• 구운치킨 : 닭가슴살을 먼저 튀기는 것이 육즙이 풍부한 구운치킨의 비결!
• 그리스 치킨 : 이 구운 치킨 레시피는 토마토, 올리브, 마늘, 레몬, 페타 치즈 위에 닭 가슴살을 얹은 후 육즙이 많고 부드러워질 때까지 굽습니다.

잘게 썬 닭고기

그리스 치킨

크리미 토스카나 치킨

20가지 쉬운 치킨 디너 아이디어

닭가슴살 나비 잡는 방법

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: 해당 없음

설명

이 간단한 가이드를 통해 닭 가슴살 나비 만드는 방법을 마스터하세요! 부드러운 닭고기와 작별하고 완벽하게 육즙이 풍부하고 풍미가 가득한 결과를 즉시 만나보세요.

재료

• 1뼈없는 껍질없는 닭가슴살 이상

지침

1. 닭가슴살 윗부분에 손을 올려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 가슴살을 조심스럽게 수평으로 자르고, 책처럼 펼칠 수 있도록 가장자리를 그대로 둡니다.
2. 닭 가슴살을 펼친 다음 접힌 부분을 따라 잘라서 두 부분을 분리합니다(각 반은 돈까스입니다).
3. 닭고기 두드리기(선택 사항*): 닭고기를 플라스틱 랩으로 덮고 망치나 무거운 팬으로 닭고기를 가볍게 두드려 두께가 1/4인치가 되도록 만듭니다.

메모

*닭가슴살을 두드리면 얇아지는 빠야르 모양이 되지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 레시피에 지정되지 않은 한 일반적으로 이 단계를 건너뜁니다(예: 잘게 썬 닭고기 ).

• 범주: 골자
• 방법: 요리사 없음
• 요리: 닭
• 다이어트: 글루텐 프리