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레시피에 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 라임 제스트를 만드는 쉬운 방법이 궁금하십니까? 다음은 최선의 방법입니다. 라임을 제스트하는 방법 .
라임 껍질이 필요한 레시피를 만드시나요? 우리가 도와드리겠습니다! 알렉스와 나는 요리책 작가 주방 경력이 10년이 넘었습니다. 우리의 요리법 중 일부에는 감귤 향이 필요합니다. 하지만 그것을 얻는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
수년에 걸쳐 우리는 레시피에 사용할 수 있는 좋은 풍미를 만들어내는 빠르고 쉬운 방법을 발견했습니다. (칵테일 가니쉬를 만들고 싶다면 레몬 트위스트 만드는 방법 대신에!)
Zest of Lime은 무슨 뜻인가요?
묘미란 무엇입니까? 라임 껍질은 감귤류 껍질의 색깔 있는 바깥 부분입니다. 레시피에 농축된 톡 쏘는 감귤 맛을 추가하기 위해 라임 주스와 함께 또는 없이 종종 사용됩니다. 라임 주스보다 맛이 더 강할 수 있으며 때로는 맛이나 조리법에 사라질 수 있습니다. Zest는 다음과 같은 용도로도 사용할 수 있습니다. 라임즙으로 대체 .
라임을 제스트하는 방법: 가장 좋은 방법
라임을 제스트하는 방법은 다음과 같습니다. 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 마이크로플레인을 사용하다 . 마이크로플레인은 목공 도구처럼 보이는 강판입니다. 이것이 바로 개념의 유래입니다! 날카로운 구멍이 있는 휴대용 금속판입니다. 마이크로플레인을 사용하여 식품을 갈는 것이 더 빠르고 일관성이 있습니다. 알렉스와 나는 항상 우리 것을 사용합니다! 상자 강판에 있는 미세한 구멍을 사용하여 동일한 작업을 수행할 수도 있습니다.
마이크로플레인(또는 상자 강판에 미세한 구멍)을 사용하여 라임을 제스트하는 방법은 다음과 같습니다.
- 한 손으로 마이크로플레인을 잡고 한쪽 끝을 평평한 표면에 놓고 비스듬히 잡습니다.
- 다른 손에 석회를 잡고 마이크로플레인 구멍 위로 끌어내립니다. 중요 : 반드시 피부의 착색된 부분만 제거해주세요 ! 흰 속은 쓴맛이 날 수 있으니 피하세요.
- 껍질의 녹색 부분이 모두 제거될 때까지 석회를 점차적으로 뒤집습니다.
마이크로플레인 강판 구입처
마이크로플레인은 대부분의 가정용품 매장이나 주방용품 매장에서 구입할 수 있습니다! 온라인에서도 이용 가능합니다. 상자 강판의 미세한 구멍과 동일한 거친 마이크로플레인을 찾고 싶을 것입니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 스테인리스 스틸 마이크로플레인을 시험해 볼 수 있는 링크입니다.
라임 제스트 방법: 사기꾼의 방법!
마이크로플레인이나 상자 강판이 없나요? 괜찮아요. 야채 껍질 벗기는 도구를 사용하면 속이는 방법으로 라임 껍질을 벗기실 수 있습니다! 이 방법은 가장 좋은 방법보다 조금 더 어렵습니다. 필러로 껍질을 제거하기가 더 어렵기 때문입니다. 그러나 그것은 핀치로 트릭을 수행합니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.
- 야채 필러를 사용하여 껍질의 착색된 부분만 위에서 아래로(속은 제외) 끌면서 큰 조각으로 조심스럽게 벗겨냅니다. 또, 꼭 피부의 착색된 부분만 제거해주세요! 흰 속은 쓴맛이 난다.
- 칼을 사용하여 껍질을 아주 작은 조각으로 다져주세요.
라임 1개에 제스트가 얼마나 들어있나요?
라임 1개로 주스와 제스트를 얼마나 얻을 수 있나요? 좋은 질문입니다. 이는 레시피에 필요한 감귤류의 수를 계산하는 데 도움이 됩니다.
일반 라임 1개에서는 주스 2테이블스푼과 라임 제스트 2티스푼이 나옵니다. 석회가 매우 크거나 작을 경우에는 약간씩 달라질 수 있다는 점을 명심하세요.
오렌지와 라임 제스트가 모두 이 축제를 구성합니다. 마가리타 소금 !
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이 강렬한 재료를 요구하는 몇 가지 조리법은 다음과 같습니다.
자주 묻는 질문
제스팅이란 무엇입니까?제스팅은 향긋한 오일이 들어있는 감귤 껍질의 가장 바깥쪽 색 부분을 제거하는 과정입니다. 이는 귀하의 레시피에 감귤류의 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다.
왜 라임을 즙으로 짜는 대신에 껍질을 벗기나요?라임 제스트는 주스의 산미 없이 농축된 시트러스 향을 제공합니다. 풍미있고 달콤한 요리에 밝은 감귤 향과 미묘한 톡 쏘는 맛을 더하는 데 적합합니다.
라임 제스트를 위한 가장 좋은 도구는 무엇입니까? 마이크로플레인: 작고 날카로운 이빨이 있는 휴대용 강판으로 밑에 쓴맛이 나는 흰색 속을 포함하지 않고 풍미를 효과적으로 제거합니다.
상자 강판: 상자 강판의 가장 작은 구멍은 꼬집어 사용할 수 있지만 너무 깊게 갈아서 흰색 속을 넣지 않도록 주의하십시오.
너무 깊게 갈아서 육즙이 풍부한 라임 과육을 일부 포함시켰을 수도 있습니다. 가볍게 터치하여 착색된 껍질에 집중적으로 발라줍니다.
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라임을 제스트하는 방법(가장 좋은 방법!)
- 준비 시간: 2분
- 요리 시간: 0분
- 총 시간: 2분
- 생산하다: 2티스푼풍미1엑스
설명
레시피에 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 라임 제스트를 만드는 쉬운 방법이 궁금하십니까? 라임을 제스트하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
재료
규모1x2x3x- 1라임
지침
- 석회를 씻어서 말리세요. 그런 다음 아래 제스팅 방법 중 하나를 사용하십시오.
- 마이크로플레인: 한 손으로 마이크로플레인을 잡고 한쪽 끝을 평평한 표면에 놓고 비스듬히 잡습니다. 다른 손에 석회를 잡고 마이크로플레인 구멍 위로 끌어내립니다. 피부의 착색된 부분만 제거합니다(속은 제거하지 않음). 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 점차적으로 석회를 뒤집습니다.
- 가는 강판: 상자 강판의 가장 가는 구멍을 사용하여 마이크로플레인과 동일한 작업을 수행합니다.
- 순경: 야채 필러를 사용하여 껍질의 착색된 부분만 위에서 아래로(속은 제외) 끌면서 큰 조각으로 조심스럽게 벗겨냅니다. 그런 다음 칼을 사용하여 껍질을 아주 작은 조각으로 다져주세요.
메모
메모: 이 방법을 사용하면 레시피(칵테일 가니쉬 아님)에 사용할 수 있는 좋은 맛이 나옵니다. 칵테일 장식용 라임 껍질을 벗기려면 다음 지침에 따라 비틀어 보세요. 레몬 트위스트 만드는 방법 .
- 범주: 골자
- 방법: 제스티드
- 요리: 감귤류
