활동 시간: 20분 총 시간: 35분 산출량: 약 7개(3 3/4인치 정사각형)의 와플을 만듭니다.Pam Anderson의 요리책에 나오는 간단한 와플을 만들 때 쿡스마트 풍부한 버터밀크 맛과 바삭하면서도 가벼운 식감이 오랫동안 효모 기반 와플 팬의 마음을 사로잡았습니다. 변형은 부분적으로 반죽에 옥수수 전분을 첨가하여 부드러운 크런치를 제공합니다. 발효제의 조합이 공기처럼 가벼운 느낌을 줍니다. 레시피에는 베이킹 소다와 베이킹 파우더가 모두 포함되어 있을 뿐만 아니라 볼륨을 최대화하기 위해 맨 끝에 접힌 달걀 흰자도 포함되어 있습니다.
쫄깃하고 쫄깃한 와플보다는 가볍고 바삭바삭한 와플을 완성하려면 글루텐이 활성화되지 않도록 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요. 또한 반죽을 추가하기 전에 와플 다리미가 완전히 예열되었는지 확인하는 것이 좋습니다. 다리미의 크기가 여기에 지정된 8인치 정사각형 다리미와 다른 경우 배치당 사용할 반죽의 양에 대한 제조업체의 지침을 따르세요. 이 레시피는 두 배, 세 배, 심지어 네 배까지 늘릴 수 있습니다. 와플을 쌓아두지 마세요. 촉촉하고 축축해질 것입니다. 필요한 경우 200°F 오븐의 랙에서 직접 와플을 다시 바삭하게 굽습니다.
재료
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3/4 컵 만능 밀가루
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1/4 컵 콘스타치
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1/2 티스푼 코셔 소금
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1/2 티스푼 베이킹 파우더
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1/4 티스푼 베이킹 소다
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3/4 컵 버터밀크
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6 큰 스푼 식물성 기름
어서 해봐요
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1/4 컵 전유
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1 큰 계란, 분리
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1 큰 스푼 설탕
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1/2 티스푼 순수한 바닐라 추출물
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순수한 메이플 시럽, 서빙용
지도
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재료를 모으십시오.
카라 코맥
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오븐을 200°F로 예열하세요. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞습니다. 유리 계량컵에 버터밀크, 식물성 기름, 우유를 섞습니다. 달걀 노른자를 치십시오.
산사태 속에 무엇이 있나요?
카라 코맥
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중간 크기의 그릇에 계란 흰자를 부드러운 봉우리가 될 때까지 치십시오.
카라 코맥
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점차적으로 설탕을 첨가하고 단단하고 광택이 날 때까지 치십시오. 바닐라를 치십시오.
카라 코맥
케이퍼 음식 조리법
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액체 재료를 마른 재료에 붓고 섞일 때까지 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 휘저은 달걀 흰자를 섞을 때까지 부드럽게 접습니다.
카라 코맥
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8인치 정사각형 와플 아이언을 예열하고 살짝 기름을 바릅니다. 예열된 와플 다리미에 와플 반죽을 1 1/2컵 정도 붓고 주걱으로 표면을 부드럽게 펴주세요. 4분간 굽거나 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
카라 코맥
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와플을 오븐으로 옮겨 따뜻하게 유지하고 남은 반죽으로 반복하세요. 메이플 시럽을 한번에 곁들여 보세요.
카라 코맥
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