말벡 와인이란 무엇입니까?

사진: 크리스티안 마틴 / 게티 이미지

말벡은 아르헨티나에서 가장 유명하고 높은 평가를 받는 와인을 생산하는 포도 품종이기 때문에 아르헨티나의 가장 중요한 와인 명함이 되었습니다. 실제로 말벡과 아르헨티나는 와인을 마시는 대중 사이에서 어느 정도 동의어로 간주됩니다. 그러나 말벡은 틀림없이 아르헨티나에서 최고의 품질과 표현력을 발휘할 수 있지만, 전 세계 다른 많은 나라에서도 환상적인 와인으로 재배되고 제조됩니다. 사실, 그 뿌리는 아르헨티나에 있는 것이 아니라 프랑스에서 발견되었으며, 프랑스는 훌륭한 말벡의 본고장으로 남아 있습니다. Malbec이 제공하는 모든 것을 이해하려면 아래 가이드를 확인하세요.

말벡 와인이란?

말벡은 같은 이름의 포도로 만든 와인이다. 대부분 레드 와인이지만 다른 모든 레드 와인과 마찬가지로 화이트와 로제 와인으로도 만들 수 있습니다. 역사적으로 화이트 말벡은 드물었고, 지금도 아르헨티나에서는 눈에 띄게 생산되는 사례가 몇 군데 있습니다. 말벡 로제(Malbec rosé)는 훨씬 더 흔히 볼 수 있지만, 단독으로 병에 담았든 블렌드의 구성 요소로 병에 담았든 레드 와인으로서 포도는 실제로 가장 밝게 빛납니다.

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말벡 와인은 어디에서 왔나요?

말벡은 가장 일반적으로 아르헨티나와 관련이 있지만 그 뿌리는 프랑스 남서부의 카오르(Cahors)로 거슬러 올라갑니다. 이곳에서 특히 어둡고 탄닌이 강한 레드 와인이 탄생합니다. 그곳의 포도는 Côt라고 불립니다. 말벡은 보르도의 5대 주요 블렌딩 품종 중 하나입니다. 카베르네 소비뇽 , 까베르네 프랑, 메를로, 쁘띠 베르도. 그러나 Malbec이 특히 번성하는 Mendoza 주변의 고지대 포도원의 경우 말벡이 정점에 도달했다고 믿는 곳은 아르헨티나입니다.

미국 시장에 심각한 영향을 미친 아르헨티나산 말벡 레드 와인의 1세대는 상대적으로 저렴한 Mendoza 병입품이었습니다. 그들은 일반적으로 2000년대 초반에 큰 진전을 이루었습니다. 요즘에는 일상적으로 판매되는 말벡이 여전히 카테고리에서 중요한 부분을 차지하지만, 가장 흥미를 끄는 것은 고급스럽고 고급스러운 표현입니다. Uco Valley 및 Gualtallary와 같은 하위 지역이 특히 흥미롭고 기후 변화가 와인 포도 재배 방법과 장소에 계속 영향을 미치기 때문에 가장 미묘한 와인을 생산하는 것으로 보이는 곳은 이러한 고지대(따라서 종종 더 시원한) 지역입니다. 더욱 강렬한 탄닌, 생생한 산도, 숙성 가능성이 더 높습니다.

파타고니아 말벡도 성장하는 카테고리입니다. 칠레, 우루과이, 캘리포니아, 호주, 뉴질랜드산 우수한 말벡도 있습니다. 후자의 경우 뉴질랜드에 거주하는 미국인이 생산하는 Decibel의 Malbec을 찾으십시오. 훌륭해요.

말벡 와인을 마셔야 하는 이유

말벡만으로 생산된 와인은 그 자체로도 빛을 발할 뿐만 아니라 다양한 음식과 함께 빛을 발하는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 아르헨티나에서는 아사도가 훌륭한 고기와 짝을 이루기 위해 여러 병의 말벡을 요구하는 경우가 많습니다. 그러나 불이 꺼진 후에도 담배와 향신료 향과 함께 다크 체리, 브람블리 베리, 자두 과일 향을 표현하는 말벡의 독특한 능력은 잘 구조화되었지만 일반적으로 향긋한 향이 지배적이지 않은 고급스러운 질감을 보여줍니다. 탄닌 )는 덜 무거운 음식과 함께 사용할 수도 있음을 의미합니다. 버섯은 고다처럼 부드러운 치즈부터 고르곤졸라처럼 좀 더 독한 치즈까지 말벡과 잘 어울리는 경향이 있습니다. 심지어 멋진 페퍼로니 피자도 말벡과 함께 먹으면 환상적입니다. 반면 Cahors의 Malbec은 더 강한 탄닌을 함유하는 경향이 있으며 이는 가장 잘 어울리는 음식의 종류에 영향을 미칩니다. 이 경우에는 더 많은 단백질과 지방이 필요합니다. 카오르(Cahors)로 씻어낸 오리 콩피는 훌륭합니다.

말벡은 다른 포도 품종과도 잘 어울립니다. 이는 보르도 레드 와인에 허용되는 5가지 주요 포도 중 하나이지만 칠레에서도 카베르네 소비뇽 .

말벡의 가격은 얼마입니까?

가격면에서 Malbec은 다양한 스펙트럼에서 찾을 수 있습니다. 15달러 미만의 괜찮은 병은 화요일 저녁에 꼭 필요한 경우가 많으며 더 비싼 병(100달러 이상 올라갈 수 있음)은 모든 컬렉션에 추가할 가치가 있으며 병 속에서 진화하면서 시간의 시험을 견딜 수 있습니다. 연령.

말벡의 맛은 어떤가요?

말벡은 레드와인으로 양조되면 향이 좋고 풍미 다크 체리, 가시나무 열매, 자두. 이것들은 종종 향신료 향으로 맛을 내며, 와인이 새 오크통에서 숙성된 경우 바닐라, 초콜릿, 커피 향이 나는 경우가 많습니다. 말벡의 탄닌 구조는 재배 지역과 빈티지의 특성에 따라 중간부터 강한 것까지 다양하며, 시큼한 맛이 나지 않으면서 생동감을 유지하기에 충분한 산도를 갖고 있는 경우가 많습니다. 종종 한 모금을 마실 때마다 고급스러운 느낌이 전달됩니다. 어떤 경우에는 보라색의 힌트가 식별될 수 있습니다. 말벡은 실온보다 약간 낮은 온도에서 와인 잔을 사용하여 와인 잔을 열 때 격렬하게 소용돌이치며 충분한 산소 공급을 받아 마시는 것이 가장 좋습니다.