사진: © 캐리 존스
우리는 당신에게 많은 것을 소개했습니다. 아마리, 이 칼럼에서는 쓴 이탈리아 리큐어를 소개합니다. 하지만 그 위는 아마로 시중에 나와 있는 일부 초경량 또는 초쓴맛 병과는 다릅니다. 진하고 캐러멜 느낌이 나며 거의 초콜릿 느낌이 나지만 조금도 은은한 맛이 나지 않습니다. 사프란부터 아니스까지 매혹적인 향미를 갖고 있어 균형 잡힌 복합적인 리큐어를 만들어냅니다.
역임 소화 — 저녁 식사 후 한 모금 마시면 일반적으로 깔끔하게 부어집니다. 아름다운 음료입니다. 그러나 칵테일에서도 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 거의 쓴맛이 없이 많은 동료 아마리의 허브와 식물을 함유하고 있습니다. 결과적으로 맨해튼에서 버몬트 같은 역할을 할 수도 있고, 탄산음료를 많이 부을 때 닻이 될 수도 있고, 신맛에 깊이와 개성을 더할 수도 있습니다. 그리고 겨울에는 그 풍부함이 계절 음료에 아름답게 어울립니다. 작동시키는 방법은 다음과 같습니다.
우스터 소스 서브
시도해 보세요: 멜레티 아마로(Meletti Amaro), wine.com
쉬움: 멜레티와 소다
아마로 멜레티(Amaro Meletti)와 클럽 소다를 결합하면 달콤한 식전주와 약간의 레몬으로 상쾌한 쓴 맛의 완벽한 균형을 이루는 놀라운 식전주가 제공됩니다. 너무 풍부하거나 조금도 은은하지 않으면서 리큐어의 캐러멜 초콜릿 품질을 강조합니다. 그리고 Amaro Meletti의 낮은 증거를 고려하면 공복에 두 개 이상을 먹을 수 있습니다.
피나 콜라다 믹스
지침: 얼음이 담긴 긴 잔에 Amaro Meletti 1 1/2온스와 클럽 소다 4온스를 섞습니다. 살짝 저은 후 레몬 휠 몇 개로 장식합니다.
중급: 데킬라-멜레티 맨해튼
음료에 달콤한 버몬트를 첨가하면 단맛(나치)이 더해지며 특정 풍부함과 다양한 식물 향이 더해집니다. 바로 여기서 Amaro Meletti를 사용하는 방식입니다. 레포사도(약간 숙성된) 데킬라는 완벽하게 맞물리는 풀 같은 품질을 가지고 있습니다. 이것은 딱딱한 음료이지만 매우 친근한 음료입니다.
크랜베리 뮬 음료
지침 : 얼음이 담긴 믹싱 글라스에 레포사도 데킬라 2온스와 아마로 멜레티 1온스를 섞습니다. 매우 차가워질 때까지 저어줍니다. 차가운 칵테일 글라스에 따라줍니다. 유리잔 위에 라임 껍질을 짜서 시트러스 오일을 방출하고 장식으로 추가합니다.
고급: 호밀멜레티 사워
여기서는 호밀 사워를 템플릿으로 사용하여 약간 매운 위스키를 풍부하고 복잡한 멜레티와 완벽하게 통합합니다. 여기에서 아마로 멜레티(Amaro Meletti)는 음료에 '그 매혹적인 맛은 무엇인가?'라는 일종의 신비로움을 선사합니다. 너무 공격적인 것 없이. 우리는 그것이 군중을 즐겁게 해줄 것이라고 약속합니다.
지침: 칵테일 셰이커에 없이 얼음, 호밀 1 1/2 온스, Amaro Meletti 3/4 온스, 신선한 레몬 주스 3/4 온스, 단순 시럽 1/2 온스, 달걀 흰자 1 개를 섞습니다. 얼음 없이 흔들어서 공기를 불어넣는 것을 '드라이 쉐이크'라고 합니다. 그런 다음 얼음을 추가하고 다시 흔들어서 '웻 쉐이크'로 차갑게 만듭니다. 신선한 얼음 위에 락글라스에 걸러냅니다. 레몬 휠과 체리로 장식합니다.
