부적합 시장 검토: 음식물 쓰레기를 줄이고 신선한 식료품을 집까지 배달받으세요

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'Yumpulse'/케이티 터틀

당근을 피클하는 방법

어떤 식품 시스템도 완벽하다고 간주될 수 없습니다. 그러나 현실은 우리의 현재 접근 방식이 매일 과도한 양의 음식물 쓰레기를 발생시키고 있다는 것입니다. 완벽하게 좋은 음식은 사소한 외관상의 결함이나 재고 과잉으로 인해 매일 버려지고 있습니다. Misfits Market의 설립자는 이 문제를 인식하고 특별한 목적을 가진 온라인 식료품 배달 서비스를 구축할 기회를 보았습니다. 즉, 소비자에게 '불완전한' 또는 낭비될 잉여 농산물을 제공하는 것입니다.

저는 Misfits Market에 대해 알게 되었을 때 즉시 흥미를 느꼈습니다. 회사의 단순한 존재는 인터넷만이 생산할 수 있는 물류상의 위업입니다. 그러나 나는 식료품 쇼핑 선호도를 바꾸기에는 뒷이야기만으로는 충분하지 않다는 것을 알았습니다. 음식을 구한다는 아이디어는 감사하지만 고객으로서의 경험은 궁극적으로 제품의 품질과 가격, 서비스의 편의성에 중점을 둘 것이라는 것을 알고 있었습니다. 그래서 나는 Misfits Market을 테스트하기 위해 약 80달러 상당의 식료품을 주문했습니다.

장점과 단점

장점:

• 주간 구독 및 단품 플랜을 모두 제공합니다.
• 이상 주문 시 무료 배송
• 다양한 유기농 옵션

단점:

• 일주일에 한 번만 배송됩니다.
• 일반 소매 식료품점에 비해 선택의 폭이 제한적입니다.
• 가끔 품질 문제

부적합 시장이란 무엇입니까?

Misfits Market은 식품 생산자로부터 직접 '부적합' 농산물을 조달하여 음식물 쓰레기를 처리하는 온라인 식료품 배달 서비스입니다. 부적합 농산물은 먹기에 완벽하게 안전하지만 순전히 미용상의 이유로 종종 폐기되어(예: 흠이 있거나 과일이나 야채가 너무 크거나 작음) 엄청난 양의 음식물 쓰레기를 초래합니다. Misfit Market의 창립자인 Abhi Ramesh는 지역 과수원을 방문한 후 잉여 사과를 재배할 집을 찾겠다는 영감을 받아 회사를 설립했습니다. 이 서비스는 처음에는 신선 농산물 시장의 비효율성을 줄이는 것을 목표로 했으나 곧 다른 식료품 카테고리로 확장되었습니다. 오늘날 이 회사는 유기농 인증을 받은 다양한 품목에 걸쳐 편리함과 잠재적 비용 절감 효과를 제공하고 있습니다.

최근 Misfits Market은 Imperfect Foods를 인수하면서 헤드라인을 장식했습니다. 이번 거래는 업계에서 중요한 발전을 의미하며, 음식물 쓰레기 방지라는 임무를 공유하는 두 명의 저명한 플레이어를 하나로 모으는 것입니다. 당분간 브랜드는 별개로 유지되지만, 이번 협력을 통해 회사의 영향력이 증폭되고 고객에게 지속 가능하고 친환경적인 식료품 옵션을 더 폭넓게 제공할 것으로 예상됩니다. (또한 부적합 시장을 불완전 식품과 비교했습니다.)

어떻게 작동하나요?

Misfits Market은 단품요리 또는 주간 구독이라는 두 가지 계획을 제공합니다. 두 제품 모두 최소 주문 금액 5달러에 배송비를 더해야 하며 우편번호에 따라 다릅니다. 가격은 6.99달러부터 시작하고 주문 금액이 60달러에 도달하면 무료입니다. 주간 구독자는 회사 웹사이트나 Misfits Market 앱을 통해 주문을 맞춤화하고 인기 품목에 대한 첫 정보를 비롯한 다양한 혜택을 받을 수 있습니다. 내가 Misfits Market에서 주문했을 때 매장에는 약 600개의 제품이 있었고 그 중 대부분은 유기농 제품이었습니다. 농산물, 고기, 델리, 베이커리, 음료를 포함한 12가지 식료품 카테고리가 있었습니다. 델리 카테고리에는 Snap Kitchen의 식사를 포함하여 몇 가지 준비된 품목이 있었습니다. 편리한 메뉴 필터를 사용하면 글루텐 프리 제품도 검색할 수 있었습니다.

독특한 소싱 접근 방식으로 인해 회사의 주문 프로세스는 일반적인 온라인 쇼핑과 약간 다릅니다. 매주 재고 변동이 심하므로 약 55시간의 '쇼핑 창' 동안에만 주문할 수 있습니다. 내 시간은 목요일 오후 1시부터 토요일 오후 8시 45분까지였습니다. 품절될 수 있으니 서둘러 주문하세요. 금요일 오전에 주문했는데 화요일 오전 7시가 되기 전에 상자가 도착했습니다.

가격

Misfits Market의 가격과 일반적인 로스앤젤레스 슈퍼마켓의 가격을 정확하게 비교하기 위해 저는 Misfits Market의 가격과 지역 식료품점의 가격을 비교하는 차트를 만들었습니다. 제가 주문한 Misfits의 18개 품목 중 11개는 두 곳 모두에서 판매되어 직접적인 가격 대결이 가능했습니다. 그 대회에서 Misfits는 11개 제품 중 9개 제품에 대해 제가 사는 지역의 가격을 제치고 승리했습니다. 예를 들어, 유기농 붉은 잎 상추는 Misfits Market에서 1달러 더 저렴했고, Cypress Grove 염소 치즈는 우리 가게에서 제공하는 것보다 3달러 더 저렴했습니다.

내 Misfits 품목 중 7개는 내 지역 매장에서 구입할 수 없습니다. 두 가지 경우에는 품목이 유기농이었고 우리 가게에는 기존 농산물만 있었기 때문이었습니다. 놀랍게도 미스핏츠도 기존 가격을 능가했습니다. 유기농 로마네스코(Romanesco)라는 농산물은 우리 동네 식료품점에서 전혀 구할 수 없었습니다. 지역비교가 안되는 부분이 있어서 인터넷으로 검색해봤습니다. 부적합 시장(Misfits Market)도 그 도전에서 승리했습니다. 요약하자면, 이 테스트 주문에서 Misfits는 일반적인 식료품 주문에서 약 20달러를 절약해 주었고 다른 방법으로는 가질 수 없었던 유기농 옵션을 이용할 수 있게 해주었습니다.

쇼핑

Misfits Market은 다양한 제품을 제공합니다. 농산물, 고기 및 해산물, 계란, 유제품, 델리, 스낵, 음료, 와인, 식료품 저장실 품목, 심지어 애완동물 사료까지 표시됩니다. 농산물 카테고리에서는 모든 기본 품목뿐만 아니라 가보 토마토와 같은 희귀한 제철 별미도 찾을 수 있습니다. 화이트 아스파라거스 . 내 생각에 이 회사는 낭비를 줄이기 위해 식품 시스템의 마진을 청소하는 사명과 편리하고 예산 친화적인 식료품 서비스라는 목적 사이에서 균형을 잘 맞추고 있다고 생각합니다. 그 결과는 농산물 직거래 장터, 작은 마을 식료품점, 지역 자연 식품 협동조합 사이에 있습니다. 비록 선택의 폭이 일반 식료품점보다 훨씬 작지만 Misfits Market을 통해 대부분의 식료품 요구 사항을 충족하는 것이 확실히 가능합니다.

다른 곳에서는 구할 수 없는 제품을 찾을 수도 있습니다. 예를 들어, 저는 지역적으로든 인터넷에서든 Misfits Market에서 받은 2파운드짜리 방목 새와 비슷한 신선한 닭고기를 찾을 수 없었습니다. 보통 마트에서 보는 닭보다 훨씬 작았고, 맛이 유난히 맛있었어요. 빠르고 고르게 구워졌고, 뼈로 만든 육수도 일품이었습니다. 독특한 발견을 한 것 같은 느낌이 들었습니다.

포장

Misfits Market은 내 주문을 크고 튼튼한 판지 상자에 포장했습니다. 내부는 카드보드 칸막이로 공간을 나누었습니다. 칸막이는 딱히 필요해 보이지는 않았지만, 내용을 정리하고 안정시키는 데에는 도움이 됐던 것 같아요. 칸막이 한쪽에는 단열 버블랩 백이 있었는데, 그 안에는 모든 단백질과 유제품, 그리고 두 개의 대형 얼음주머니가 들어 있었습니다. 칸막이 반대편에는 대부분의 농산물이 놓여 있었고 그 중 일부는 버블백 위에도 놓여 있었습니다. 일부 식품(예: 블랙베리, 체리, 당근, 샬롯)은 일반적인 플라스틱 포장에 들어 있는 반면, 다른 식품(상추 머리, 로마네스코, 브로콜리니, 배, 사과)은 포장이 되어 있지 않았습니다. 하지만 상자, 가방, 아이스팩을 제외하면 포장은 일반적인 식료품점과 매우 유사했습니다. 일부 지역에서는 Misfits Market이 아이스팩, 박스 라이너(주문한 제품에 라이너가 함께 제공되지 않음) 및 절연 백을 무료로 수거하여 재사용합니다.

요리 과정

주문을 받은 직후 저는 Capra Foods의 14온스 양고기 스튜를 활용하여 인도풍의 매콤한 토마토 도기 요리를 만들었습니다. 저는 간단하게 구운 유기농 로마네스코를 옆에 곁들였습니다. 5시간 정도 솥에 삶아낸 고기는 매우 부드러우며 풍부한 양고기 맛이 났습니다. 디저트로는 유기농 체리와 유기농 블랙베리 한 그릇을 먹었습니다. 이번 시즌에 먹은 체리 중 가장 잘 익고, 달콤하고, 과즙이 풍부한 체리였습니다. 블랙베리는 집에서 쓸 만한 것이 아니었지만 지역 식료품점에서 종종 발견하는 실망스러울 만큼 시큼하고 덜 익은 블랙베리보다 더 좋았습니다. 다음 날 점심에는 소금과 후추로 양념한 유기농 풀을 먹인 등심 스테이크와 코스믹 크리스프 사과 하나를 준비했습니다. 스테이크는 부드러웠고 풀을 먹여 키운 쇠고기 특유의 부드러운 감칠맛이 났습니다. 다음으로 저는 유기농 갈라 사과와 유기농 가을 바틀렛 배로 파이를 구웠습니다. 그런 다음 꼬마 메리의 방목 닭고기, 붉은 잎 상추, 사이프러스 그로브 셰브르, 오리지널 비칭 소스를 곁들인 치킨 샐러드입니다. 그런 다음 나는 닭뼈로 만든 국물 그리고 다음날 아침에 마셨다. 위에서 언급했듯이 확실히 즙이 많았습니다.

황금 캐딜락 음료

또 다른 날 나는 사워도우 토스트 한 조각과 Imperfect Foods 브랜드의 노르웨이 훈제 연어(내가 경험한 위에서 언급한 기업 인수에 대한 가장 확실한 증거)를 얹은 크림 치즈를 먹었습니다. 저는 유기농 베이비 브로콜리를 볶음 요리에 사용했습니다. 샬롯, 유기농 조리된 붉은 사탕무, 당근 등 여러 가지 재료가 여전히 나를 기다리고 있습니다. 엄격한 계산을 하는 사람들은 내가 아직 언급하지 않은 항목이 내 주문에 단 하나 있다는 것을 알게 될 것입니다. Tache 바닐라 블렌드 피스타치오 우유는 제 딸이 녹인 피스타치오 아이스크림 맛이 난다고 묘사한 맛있는 간식입니다.

맛

전반적으로, 내가 주문한 음식의 맛에 대한 경험은 매우 훌륭했습니다. 사실 저는 타이핑을 하면서 Cosmic Crisp 사과 중 하나를 즐기고 있습니다. 이는 Misfit Market이 제공하는 서비스의 훌륭한 예입니다. 내가 생산하는 대부분의 농산물과 마찬가지로 이 사과에도 약간의 부적합 징후가 있습니다. 크기는 일반 사과보다 크지만 맛있고 아삭하며 과즙이 풍부하고 부드럽고 기분 좋은 단맛이 있습니다.

그렇다고 내 주문에 흠집이 없었다는 말은 아니다. 가을에 수확한 유기농 바틀렛 배 중 하나의 끝부분이 부드러워져 썩어가고 있었습니다. 하지만 대부분은 제가 기대했던 것과 비슷한 질감과 숙성도를 가지고 완벽하게 먹을 수 있었습니다. 내 제품의 대부분은 훌륭한 모양으로 도착했으며 지역 농민 시장에서 찾은 제품과 거의 구별할 수 없었습니다.

부적합 시장은 누가 사용해야 합니까?

식료품을 사는 사람이라면 누구나 Misfits Market의 혜택을 누릴 수 있습니다. 당신이 열성적이고 창의적인 요리사이거나 단지 식료품 저장실에 준비된 음식을 비축하고 싶은 경우 Misfits Market이 당신을 위한 무언가를 제공할 것입니다. 그리고 주간 선택 항목을 탐색하기 위해 구독할 필요가 없으므로 적어도 한 번 살펴볼 가치가 있습니다. 약간의 윈도우 쇼핑을 하고 나면 회사에서 첫 번째 주문에 대한 할인 코드를 보내줄 것입니다. 내 생각으로는 그 시점에 하나도 배치하지 않는 것은 바보일 것입니다.

최종 생각

저는 Misfits Market을 통해 좋은 경험을 했습니다. 나는 대부분 유기농으로 만든 고품질 식품을 구입하여 돈을 절약할 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 독특한 재료를 활용하여 창의적인 방법을 찾는 것은 재미있었습니다. 전반적으로 나는 그 경험이 만족스럽고 즐거웠다는 것을 알았습니다. 나는 누구에게나 Misfits Market을 적극 추천하며 다시 주문할 것입니다.

자주 묻는 질문

Misfits Market은 EBT 및/또는 SNAP를 허용합니까?

회사에는 현재 이 기능이 없지만 파일럿 프로그램을 통해 해당 결제 방법을 추가하는 방안을 모색하고 있습니다. 이 기능이 출시될 때 알림을 받기 위해 Misfits Market은 관심 있는 고객이 이메일 뉴스레터에 가입하도록 권장합니다.

부적합 시장이 비용을 절약해 주나요?

이는 귀하가 사용할 수 있는 대안에 따라 다릅니다. 주로 유기농 식품을 먹는 것이 중요하다면, 일반적인 식료품점에 비해 선택의 폭을 조금 제한해도 괜찮다면 Misfits Market이 아마도 돈을 절약해 줄 것입니다. 무료 배송 자격을 얻을 만큼 충분히 주문하면 Misfits Market을 통해 비용을 절감하는 데에도 도움이 됩니다.

부적합시장은 배송비를 청구하나요?

배송은 주문당 .99부터 시작하는 우편번호별 정액 요금입니다. 이상 주문 시 무료 배송입니다.

부적합 시장은 가치가 있나요?

개인적인 경험을 토대로 미스핏츠 마켓이 특히 무료 배송을 고려하면 큰 가치가 있다고 생각했습니다. 주문 과정은 쉽고 즐거웠으며, 고품질 유기농 식품을 구입하면서 비용도 절약할 수 있었습니다. 나는 심지어 훌륭한 요리를 만들기 위해 일부 재료를 사용했습니다.