일본의 유명 셰프이자 레스토랑 경영자인 마츠히사 노부유키(Nobuyuki Nobu Matsuhisa)는 페루풍의 현대 일본 요리로 유명합니다. 그는 전 세계적으로 그의 이름을 딴 거의 40개의 식당과 15개의 호텔을 보유하고 있으며, 2014년에 출판된 회고록을 포함해 7권의 책을 보유하고 있습니다. 노부(Nobu)로 알려진 그는 1989년 'Yumpulse' 최우수 신인 셰프였습니다.
경험
노부 마츠히사(Nobu Matsuhisa)는 15세 때 도쿄 스시 레스토랑에서 식기세척기로 요리 경력을 시작했습니다. 그곳에서 그는 스시 마스터로서 7년 동안 훈련을 받은 후 페루에 일식 레스토랑을 열겠다는 제안을 받아들였습니다. Matsuhisa는 리마에 머무는 동안 현지 재료에 전통 일본 요리를 적용하여 퓨전 요리 스타일을 개발했습니다. 알래스카에서 잘못된 출발을 겪은 후, 그는 로스앤젤레스에 정착하여 결국 로버트 드니로와의 사업 파트너십을 통해 많은 성공적인 이름을 딴 레스토랑을 열었습니다. Nobu는 1995년에 Best New Restaurant, 2002년에는 Who's Who in Food & Beverage in America 등 여러 차례 James Beard Award 후보로 지명되었습니다. 또한 Nobu는 세 편의 영화에도 출연했습니다. Casino(1995), Goldmember의 Austin Powers(2002) , 게이샤의 회고록 (2005).
'얌펄스'에 대하여
'냠펄스', Dotdash 메레디스 브랜드 는 요리 세계에 열정을 갖고 있는 모든 사람을 위한 수상 경력이 있는 온라인 리소스입니다. 엄격하게 테스트된 레시피와 가장 신뢰할 수 있는 레스토랑, 음료, 요리 여행 및 가정 취재를 통해 우리는 모든 곳의 사람들이 최고의 음식과 와인을 발견하고, 만들고, 음미할 수 있도록 영감을 주고 힘을 실어줍니다. 우리와 우리의 편집 과정에 대해 자세히 알아보세요.
빠른 점심 아이디어 해산물
