이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.
데킬라 사워는 거품이 가득한 토핑을 얹은 유쾌하고 상쾌한 달콤한 타르트 음료입니다! 1920년대의 사워 칵테일과 마가리타의 매시업입니다.
대구 타코
여기 당신의 삶에 필요한 톡 쏘고 상쾌한 음료가 있습니다: 데킬라 사워 ! 본질적으로 마가리타와 1920년대 신맛이 나는 칵테일을 섞은 것입니다. 이 맛있는 음료는 빈티지한 느낌과 레몬 라임 향이 가득합니다. 그것을 다음과 같이 생각하십시오. 보스턴 사워 + 클래식 마가리타 , 추가적인 음모를 위해 약간의 쓴맛을 넣었습니다. Alex와 저는 신맛이 나는 칵테일을 좋아하며 상쾌한 맛과 크리미하고 거품이 많은 거품을 정말 좋아했습니다. 이것은 시도해 볼 가치가 있습니다…
데킬라 사워에는 무엇이 들어있나요?
데킬라 사워는 신 칵테일 . 사워는 주류, 감귤류, 감미료의 세 부분으로 구성됩니다. 신맛에 대한 일반적인 방정식은 다음과 같습니다: 증류주 2온스, 신맛 3/4온스, 단맛 3/4온스. 물론 테마에는 다양한 변형이 있습니다! 이것이 기본 공식이지만 여러 가지로 변형되었습니다. 칵테일 조리법 . 사워 중 가장 고전적인 것은 위스키 사워 그리고 피스코 사워 . 그런데 데킬라 사워에는 무엇이 들어있나요? 성분은 다음과 같습니다:
- 테킬라
- 라임 주스
- 레몬 주스
- 아가베시럽이나 간단한 시럽
- 앙고스투라 비터스
- 달걀 흰자
사촌 음료: 마가리타!
데킬라 사워가 다음과 매우 유사하다는 것을 알 수 있습니다. 클래식 마가리타 ! 물론 마가리타에는 쓴맛이나 달걀 흰자 거품이 없고 감미료로 라임즙과 쿠앵트로(오렌지 리큐어)를 사용한다. 그럼에도 불구하고 그것은 매우 비슷한 음료입니다!
마가리타를 좋아하시나요? 우리를 꼭 확인해 보세요. 15가지 최고의 마가리타 요리법 , 그리고 우리를 놓치지 마세요 최고의 데킬라 칵테일 .
데킬라를 신맛으로 만드는 방법(기본 단계)
데킬라 사워는 일반적인 사워 칵테일처럼 만들어집니다. 달걀 흰자 거품이 있기 때문에 거품 토핑을 만드는 추가 단계가 있습니다. 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 이동 ):
- 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음 없이 15초 동안 흔들어 주세요.
- 칵테일 셰이커에 얼음을 넣고 다시 30초 동안 흔듭니다.
- 유리잔에 걸러내고 장식합니다. 칵테일 체리로 사워를 장식하는 것은 고전적인 일입니다. 필수는 아니지만 약간의 감각을 원한다면하는 것을 좋아합니다.
아름다운 거품 토핑을 얻기 위한 위의 기술을 드라이 쉐이크라고 합니다! 자세한 내용은 다음과 같습니다…
달걀 흰자 거품 만들기: 드라이 셰이크!
달걀 흰자는 약 1세기 동안 음료에 첨가되어 왔습니다. 왜? 거품은 위에 재미있는 거품 질감을 더하고 풍부하고 크림 같은 풍미를 더합니다(감귤류의 톡 쏘는 맛을 낮출 수도 있음). 최고의 달걀 흰자 거품을 얻는 방법은 무엇입니까? 그것은 드라이 쉐이크 . 즉, 재료를 흔드는 것입니다. 먼저 얼음 없이 . 이렇게 하면 계란의 단백질이 얼음에 의해 희석되는 대신 풀리고 거품이 형성되기 시작합니다.
그런 다음 얼음을 넣고 다시 흔들어 보세요. 이렇게 하면 음료가 냉각되고 거품이 강화됩니다. 유리잔에 걸러내면 두껍고 하얀 거품 층이 생깁니다. 이 기술은 데킬라 사워에만 사용되는 것이 아닙니다. 다른 곳에서도 볼 수 있습니다. 달걀 흰자 칵테일 같은 클래식 진 피즈 , 클로버클럽 , 보스턴 사워 , 진 사워 , 그리고 보드카 사워 .
칵테일을 대체할 비건 계란 흰자가 있나요?
있습니다! 당신이 능숙하다면 비건 요리 , 아마도 추측할 수 있을 것입니다. 그것은 아쿠아파바 ! 아쿠아파바(Aquafaba)는 병아리콩 캔에 들어 있는 액체입니다. 전분질이기 때문에 계란과 유사한 결합제 역할을 할 수 있습니다. 아쿠아파바 2테이블스푼은 달걀 흰자 1개와 같습니다. 이 레시피에서는 아쿠아파바 2테이블스푼을 실제 달걀 흰자위와 동일하게 사용할 수 있습니다. 같은 종류의 거품이 만들어지네요!
가지고 계시다면 데킬라 레포사도를 사용해보세요!
이 데킬라 사워에는 모든 종류의 데킬라가 적합합니다. 중간 가격대 이상의 데킬라를 찾는 것이 좋습니다. 술의 질은 술만큼 좋다! 우리는 또한 이 음료에 데킬라 렙소아도(숙성된 데킬라)를 사용하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그것이 음료에 더 많은 뉘앙스를 더하기 때문입니다. 생각해보세요: 바닐라와 카라멜의 미묘한 맛. 하지만 데킬라 블랑코를 사용할 수도 있습니다. 맛이 더 간단합니다!
앙고스투라의 비터, 거래 성사
데킬라 사워는 쓴맛 없이 효과가 좋습니다. 하지만 아주 최상의 데킬라 사워에는 쓴맛 몇 방울을 추가하는 것이 좋습니다! 앙고스투라 비터스는 복잡하고 쓴맛을 더하기 위해 칵테일에 널리 사용됩니다. 단 몇 방울만으로 원노트부터 엄청나게 복잡한 음료까지! 이 음료에서는 칵테일 자체에 비터스를 추가했습니다. 달걀 흰자 칵테일도 비터스 방울을 거품 위에 올려놓는 것을 볼 수 있습니다.
앙고스투라 비터스는 가장 인기 있는 음료 중 하나이며 쉽게 찾을 수 있습니다. 이름은 제조사인 트리니다드 토바고에 있는 House of Angostura에서 따왔습니다. (더 읽어보세요 여기 .) 앙고스투라 비터스를 사용한 다른 칵테일이 있나요? 그만큼 구식 , 토론토 , 맨해튼 , 트리니다드 사워 그리고 샴페인 칵테일 .
보드카 마가리타 레시피
데킬라 사워를 제공할 때
데킬라 사워는 고급스럽고 여유로운 느낌을 동시에 줍니다! 다음과 같이 마시기에 적합합니다.
- 해피 아워 음료
- 디너 파티 음료
- 여름 파티오 음료
- 늦은 밤 술 한잔
- 남자든 여자든 밤에 술을 마셔
- 칵테일 아워 음료
데킬라 사워
- 준비 시간: 5분
- 요리 시간: 0분
- 총 시간: 5분
- 생산하다: 1마시다1엑스
설명
데킬라 사워는 거품이 가득한 토핑을 얹은 유쾌하고 상쾌한 달콤한 타르트 음료입니다! 1920년대의 사워 칵테일과 마가리타의 매시업입니다.
재료
규모1x2x3x- 2온스(4테이블스푼) 레포사도 데킬라
- 1온스(2테이블스푼) 레몬즙
- ½온스(1테이블스푼) 라임 주스
- 2티스푼아가베 넥타 또는 간단한 시럽
- 2앙고스투라 비터스를 대쉬합니다.
- 1달걀 흰자*
- 장식용: 칵테일 체리와 라임 웨지
지침
- 얼음 없이 칵테일 셰이커에 데킬라, 레몬 주스, 라임 주스, 시럽, 비터즈, 달걀 흰자를 추가합니다. 15초 동안 흔든다.
- 칵테일 셰이커에 얼음을 추가합니다. 30초 동안 다시 흔듭니다.
- 음료수를 유리 잔에 따르십시오. 거품이 상단에 모일 것입니다. 라임 웨지와 칵테일 체리를 곁들여 냅니다.
메모
*비건 변형을 위해 아쿠아파바(병아리 캔의 액체) 2테이블스푼을 대체하세요.
- 범주: 마시다
- 방법: 쉐이킹 식
- 요리: 칵테일
- 다이어트: 채식주의자
더 신맛이 나는 칵테일
사워 칵테일은 주류, 신맛, 달콤한 요소를 기본으로 한 칵테일 계열입니다. 이름에 신이라는 단어가 포함되어 있지 않더라도 이는 다양한 칵테일로 확장됩니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다:
- 톰 콜린스 칵테일 톰 콜린스(Tom Collins)는 진 사워라고도 알려져 있습니다. 가볍고 거품이 많습니다. 소다수 .
- 진 피즈 진 피즈(Gin Fizz)는 또 다른 진 사워입니다. 바로 클래식입니다. 거품이 많은 달걀 흰자 거품 토핑이 있습니다.
- 클래식 다이커리 Classic Daiquiri는 실제로 얼지 않았습니다! 럼주, 라임주스, 감미료예요.
- 클래식 사이드카 칵테일 최고 중 하나 클래식 칵테일 항상! 이 사워는 꼬냑, 쿠앵트로, 레몬의 완벽한 균형을 이루고 있습니다.
- 뉴욕 사워 클래식 위스키를 신맛으로 만들고 그 위에 레드 와인을 한 겹 띄워보세요. 굉장히 멋진!
