홈메이드 카라멜을 곁들인 오버더탑 아이스크림 선데

사진: 사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

재료

아이스크림

• 1 파인트 바닐라 아이스크림

• 8 온스 퍼지(1/2인치 큐브로 자르고 서빙용으로 추가)

• 4 큰 프레첼 막대를 으깬 것(약 1/2컵)과 서빙용으로 더 추가

  
  
  
  

• ½ 컵 굵게 다진 초콜릿으로 덮인 토피 캔디바(예: Heath) 및 서빙용 추가

  진이 들어간 칵테일

• 4 티스푼 다진 설탕에 절인 레몬 껍질과 서빙용으로 더 많이

카라멜 소스

• ½ 컵 과립 설탕

• ¼ 컵 물

• 6 큰 스푼 무염 버터(3온스), 깍둑썰기

• ½ 컵 헤비 크림

• 1 티스푼 바닐라 추출물

• ½ 티스푼 코셔 소금

지도

선데이를 만들어보세요

1. 아이스크림을 큰 그릇에 담으세요. 아이스크림이 약간 부드러워질 때까지 약 2분간 저어줍니다. 퍼지, 프레즐, 토피 캔디바, 레몬 껍질을 넣고 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 단단해질 때까지 최소 3시간에서 최대 12시간 동안 얼립니다.

카라멜 소스를 만들어요

1. 중간 크기의 냄비에 설탕과 물 1/4컵을 함께 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 약 1분 30초 동안 계속 저어주며 중불로 조리합니다. 설탕 혼합물이 호박색으로 변할 때까지 젓지 않고 7~10분 동안 계속 요리합니다. 팬을 한 번 부드럽게 휘젓고 버터 큐브를 조심스럽게 휘젓습니다. 열을 제거하십시오. 크림, 바닐라, 소금을 점차적으로 휘젓습니다. 약 15분간 식혀주세요.

   호박 요리법

2. 서빙하려면 아이스크림을 4개의 그릇에 고르게 퍼서 담으세요. 캐러멜 소스 약 2테이블스푼을 각각 뿌립니다. 다른 용도로 남은 소스를 남겨두세요. 추가 퍼지, 프레첼, 토피 캔디바, 레몬 껍질로 선데이를 장식하세요.

앞서 나가세요

카라멜 소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 15초 간격으로 전자레인지에 돌려 풀어주세요.

메모

설탕에 절인 레몬 껍질을 온라인에서 찾아보세요. nut.com .