물냉이 빠른 가이드 | 냠펄스 - 사용법 및 성분 정보

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물냉이는 지구상에서 가장 영양이 풍부한 야채입니다! 샐러드, 수프, 샌드위치 등과 같은 요리에 이상적입니다. .

깃털 같고, 후추 같고, 세상 최고야 가장 영양이 풍부한 음식 . 그렇죠: 그렇죠 물냉이 ! 이 과소평가된 잎이 많은 녹색은 또한 지구상에서 가장 오래된 기록 녹색 중 하나이며 수천 년 동안 인간에게 연료를 공급해 왔습니다. 후추 맛은 샐러드, 샌드위치의 녹색 채소, 심지어 수프와 피자에도 환상적입니다. 이 슈퍼푸드와 우리가 가장 좋아하는 물냉이 요리법에 대해 자세히 알아보세요.

물냉이 란 무엇입니까?

물냉이 샐러드, 샌드위치, 수프에 사용되는 후추향이 나는 잎이 많은 녹색입니다. 고대 그리스와 로마까지 거슬러 올라가는 가장 오래된 기록 녹색 채소 중 하나입니다. 세계 최초의 의사인 히포크라테스는 기원전 400년에 강변에 병원을 세웠고, 그의 환자들에게 물냉이를 지속적으로 공급했습니다. 물냉이는 강렬하고 후추 향이 나며 끝맛이 씁쓸합니다.

2014년에 물냉이는 세계에서 가장 영양이 풍부한 식품으로 선정되었습니다. 강력한 과일 및 채소에 대한 CDC 연구 . 그램당 그램은 오렌지보다 더 많은 비타민 C, 브로콜리보다 더 많은 비타민 E, 우유보다 더 많은 칼슘, 바나나보다 더 많은 엽산을 함유하고 있습니다( 원천 ).

물냉이와 같은 식물군에 속하는 십자화과 야채 브로콜리 , 콜리플라워 , 브뤼셀 콩나물과 케일. 수생식물이기 때문에 야생에서는 흐르는 물이나 침수된 지역에서 부분적으로 자라는 경향이 있습니다. 오늘날 대부분의 물냉이는 수경법으로 재배됩니다.

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물냉이 구입 및 보관

상점에서 물냉이를 구입할 때 무엇을 찾아야 합니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

아삭아삭하고 튼튼한 잎과 기운찬 줄기가 있는 잎 봉지를 선택하세요. 우리는 다발로 나오는 성숙한 물냉이(매우 쓴맛과 매운 맛이 날 수 있음) 대신 봉지에 담긴 어린 물냉이를 선호합니다. 시들거나 끈적끈적한 물냉이를 피하십시오.
밀폐용기, 비닐봉지 또는 플라스틱 랩에 넣어 냉장고 서랍에 보관하세요. 최대 3일(또는 구매 시 신선도에 따라 그 이상)까지 보관할 수 있습니다.

물냉이 영양

에 따르면 강력한 과일 및 채소에 대한 CDC 연구 , 물냉이는 모든 농산물 중에서 가장 영양 밀도가 높습니다. 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C가 함유되어 있습니다. 물냉이의 영양 개요는 다음과 같습니다.

칼로리가 매우 낮습니다. 한 컵의 칼로리는 4칼로리( 원천 ).
비타민이 가득 들어있습니다. 한 컵에는 일일 비타민 A의 22%, 일일 비타민 C의 24%, 일일 비타민 K의 106%가 들어 있습니다.
칼슘과 단백질도 함유되어 있습니다. 한 컵에는 일일 칼슘의 4%와 단백질 1g이 함유되어 있습니다.

물냉이 요리법

물냉이는 샐러드에 이상적이지만 샌드위치에도 흔히 사용됩니다. 예를 들어, 물냉이 샌드위치는 빅토리아 시대의 전통적인 영국 차 샌드위치입니다. 볶거나 국으로 먹어도 맛있습니다. 물냉이 요리법에 대한 몇 가지 훌륭한 아이디어는 다음과 같습니다.

사과와 파마산 치즈를 곁들인 물냉이 샐러드

이 건강한 녹색 맛을 신성하게 만드는 좋은 방법은 다음과 같습니다: 사과와 파마산 치즈를 곁들인 물냉이 샐러드! 물냉이 자체는 매운 쓴 맛을 가질 수 있습니다. 하지만 레몬, 사과, 풍미 가득한 파마산 치즈를 곁들이면 한입 더 먹고 싶어지지 않을 것입니다! 달콤한 사과, 톡 쏘는 감귤류, 색다른 소금이 씁쓸한 녹색과 아름다운 균형을 이루어 신선하고 생생한 반찬을 만듭니다.

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사진 출처: www.simplyrecipes.com

물냉이 수프

물냉이는 유쾌하고 밝은 녹색 수프를 만듭니다! 이 레시피에는 신선한 물냉이 다발과 화이트 와인, 그리고 약간의 감자가 들어가 고급스럽고 크리미한 바디감을 선사합니다. ~을 통해 간단한 요리법

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사진 출처: www.thespruceeats.com

물냉이 계란 샐러드 차 샌드위치

물냉이는 빅토리아 시대 영국의 차 샌드위치에 전통적으로 사용되었습니다. 이 조리법은 런던 Harrods 백화점에서 애프터눈 티와 함께 제공되는 물냉이 계란 샐러드와 유사합니다. 물냉이는 풍부하고 부드러운 계란 샐러드와 대조를 이루면서 가벼운 후추 맛을 선사합니다. ~을 통해 가문비나무는 먹는다

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물냉이 그린 스무디

이 빛나는 그린 스무디 레시피는 달콤한 신맛이 나는 완벽한 면역력 강화 음료입니다! 녹색 사과, 물냉이, 단백질이 풍부한 견과류가 특징입니다. 톡 쏘는 맛과 단맛이 균형을 이루고 있으며, 마시기 편한 루즈하지만 크리미한 질감과 선명하고 빛나는 녹색 색상을 가지고 있습니다. 레시피에 명시된 시금치를 물냉이로 대체하세요.

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사진 출처: www.foodnetwork.com

흰 콩을 곁들인 물냉이 페스토

물냉이를 사용하는 좋은 방법은 무엇입니까? 페스토를 만들어보세요! 이 물냉이 페스토에는 잣, 물냉이, 페코리노-로마노가 들어 있어 강력한 페스토가 됩니다. 대조되는 질감을 위해 흰 콩을 저어주세요. 을 통해 푸드 네트워크

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사진 출처: thewoksoflife.com

중국식 물냉이 볶음

이 볶은 물냉이는 뜨거운 냄비에 생강과 마늘을 곁들여 부드럽고 풍미가 넘칩니다. 저녁 식탁에 야채를 바꾸는 쉽고 맛있고 건강한 방법입니다. ~을 통해 삶의 웍

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사진 출처: www.marthastewart.com

물냉이 & 아스파라거스 피자

물냉이를 사용하는 또 다른 방법은 무엇입니까? 피자에요! 아기 루콜라를 사용하는 것처럼 피자를 구운 후 신선한 채소로 샤워할 수 있습니다. 이 피자에는 물냉이 잎을 뿌리고 아스파라거스, 리코타, 모짜렐라 치즈가 들어 있습니다.

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