활성 시간: 30분 총 시간: 35분 결과: 4재료
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큰 계란 2개
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전유 1/4컵
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판코 1 1/2컵
인기 있는 데킬라 음료
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갈은 파르미지아노-레지아노 치즈 4온스(약 1컵)를 나누어서 준비합니다.
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코셔 소금 1 1/2티스푼 나누어서 준비
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카놀라유, 튀김용
산사태 성분
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껍질을 벗긴 생 대형 새우 12온스(새우 약 20마리)
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3컵 역대 최고의 마리나라 , 따뜻하게
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잘게 썬 저수분 모짜렐라 치즈 4온스(약 1컵)
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포장된 신선한 바질 잎 1/4컵
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마늘빵, 서빙용
지도
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중간 크기의 그릇에 계란과 우유를 함께 섞습니다. 얕은 접시에 판코, 파르미지아노-레지아노 3/4컵, 소금 1 1/4티스푼을 함께 저어줍니다. 따로 보관하십시오.
우체스터 소스로 대체
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큰 더치 오븐에 기름을 2인치 깊이까지 붓습니다. 중간 온도에서 375°F로 가열합니다. 나비새우는 머리 끝에서 꼬리까지 뒷면에 깊은 홈을 만들어 새우의 안쪽 곡선을 자르지 않고 절단합니다. 데베인 새우. 판코 혼합물에 새우를 넣고 과량을 털어냅니다. 계란 혼합물에 담그고 판코 혼합물에 다시 준설하여 눌러 접착시킵니다.
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코팅된 새우의 절반을 뜨거운 기름에 넣고 황금색이 되고 바삭해질 때까지 약 1분 30초 동안 튀깁니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 튀긴 새우를 종이 타월이 깔린 베이킹 시트에 옮깁니다. 두 번째 배치를 추가하기 전에 남은 새우로 반복하여 기름 온도를 중간 높이에서 375°F로 되돌립니다. 튀긴 새우에 남은 소금 1/4티스푼을 골고루 뿌립니다.
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오븐 선반을 열에서 6인치 떨어진 곳에 두고 브로일러를 높게 예열하세요. 마리나라를 얕고 굽는 데 안전한 8온스 그라탕 접시 4개에 나누어 담으세요. 튀긴 새우와 모짜렐라를 고르게 얹습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 치즈가 녹을 때까지 2~3분간 굽습니다. 남은 1/4컵의 Parmigiano-Reggiano를 뿌립니다. 바질을 고르게 얹고 마늘빵과 함께 냅니다.
아론 커크
