사이드카 칵테일

사진:

Matt Taylor-Gross / 스타일링: Lucy Simon

준비 시간: 5분 총 시간: 5분 결과물: 1

달콤하고 시큼하며 감귤향이 나는 사이드카는 부분적으로는 생생한 오렌지색 때문에 제가 가장 좋아하는 음료 중 하나이지만, 하루가 끝나면 설탕 테두리가 있는 모든 것을 푹 빠져 있기 때문입니다. 그렇습니다. 나는 클래식 사이드카에 설탕 테두리를 사용하는 것을 믿습니다. 사이드카는 결혼식 때 시그니처 음료였고, 지금도 밤에 외출할 때 사이드카를 주문할 때마다 바텐더로부터 받는 놀라움과 감사의 조합을 즐깁니다.

대부분의 클래식 칵테일과 마찬가지로 사이드카에도 어두운 기원 이야기가 있습니다. 역사가들은 일반적으로 이 음료가 제1차 세계대전 무렵에 존재하기 시작했으며 오토바이 부착물을 따서 명명되었다는 데 동의합니다. 가장 초기의 조리법은 Harry McElhone의 저서와 같은 시기에 등장했습니다. 해리의 칵테일 믹싱 ABC, 그리고 로버트 베르미에르의 칵테일 및 혼합 방법. 사이드카의 적절한 비율에 대해서는 논란이 있습니다. 일부 사람들은 일대일 비율을 선택합니다. 코냑 , Cointreau 및 레몬 주스. 하지만 사이드카는 음료수이기 때문에 Cognac을 더 많이 마시는 것을 선호합니다. 좋은 시간.

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늘 그렇듯, 이 칵테일에는 병에 든 레몬즙이 아닌 갓 짜낸 레몬즙이 잘 어울립니다. Cointreau가 없으면 Grand Marnier, Triple Sec 또는 Orange Curacao도 기술적으로는 효과가 있지만 Cointreau는 내 사이드카에 가장 밝은 감귤 향을 추가하는 반면 Grand Marnier는 한 모금을 조금 더 무겁게 만드는 것 같습니다. . 유리 제품을 선택할 때는 쿠페를 선택하세요. 엄마 위) 또는 Nick and Nora 유리.