아보카도를 익히는 방법

고급 토스트로 시장에 진출하기 전부터 아보카도는 우리가 가장 좋아하는 재료 중 하나였습니다. 풍부하고 부드러운 과일(예, 야채가 아닌 과일입니다)은 딥으로 먹기에 적합합니다. 물론 과카몰리가 목록의 맨 위에 있지만 우리는 또한 자몽과 아보카도 샐러드 , 아보카도 홀랜다이즈 , 차가운 아보카도 수프 . 코코넛과 아보카도를 곁들인 Claudette Zepeda의 새우 아구아칠레는 말할 것도 없습니다. 범위에 대해 이야기하십시오!

아보카도를 가장 잘 활용하는 방법에 대해 우리 모두가 동의할 것 같지는 않지만, guac 한 그릇을 만들 때 바위처럼 단단한 아보카도를 집어드는 것이 안타까운 일이라는 점에는 동의할 수 있습니다. 그렇다면 필요할 때 잘 익은 아보카도가 있는지 확인하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 우리는 전문가에게 가서 알아보았습니다.

게티 이미지

딱딱한 계란 위에

아보카도가 익었는지 확인하는 방법

익기 전에 먼저 아보카도가 익었는지 확인하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 상점이나 농산물 직판장에서는 사람들이 아보카도를 집어 손가락으로 줄기 끝을 찌르는 모습을 볼 수 있습니다. 이 방법은 많은 정보를 제공하지 않으며 아보카도에 상처를 줄 수도 있습니다.

가족이 4대에 걸쳐 캘리포니아에서 아보카도를 재배해 온 Rick Shade는 다음 사람을 위해, 또는 구입한 경우 자신을 위해 형편없는 과일 조각을 남겨두는 것뿐이라고 말합니다. 대신, Shade는 아보카도를 손바닥에 놓고 손 전체로 가볍게 쥐어짜는 것을 권장합니다. 가벼운 압력에 굴복하면 가도 좋습니다.

도미니카 라이스 시스네로스 , 셰프 겸 소유자 소방관 캘리포니아주 오클랜드에 있는 그녀는 레스토랑에서 사용할 아보카도 한 상자를 구입합니다. 그녀는 과일을 테스트할 때 아보카도 주위에 단단함이 균등하게 분포되어 있는지 확인합니다. 바닥이 부드러우면 상처가 있거나 멍이 들었다는 뜻이다.

아보카도를 익히는 방법

여기서 좋은 소식은 몇 가지 옵션이 있다는 것입니다. 별로 좋지 않은 소식이요? 적어도 며칠은 기다려야 합니다.

조리대에

단단한 아보카도는 상온에서 4~7일 안에 조리대 위에서 익습니다. 시간이 있다면 이 방법이 가장 좋은 방법일 수 있습니다. 그리고 과일은 온도에 민감합니다. 얼마나 민감합니까? Shade는 주방의 석조 조리대가 숙성 과정에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 조리대는 많은 냉각 기능을 제공한다고 그는 말합니다. 아보카도를 도마나 돌이 아닌 표면 위에 놓아서 따뜻함을 확인합니다.

술이 들어간 휘핑크림

신문에 싸서

집에서 Cisneros는 아보카도를 신문지로 싸서 주방 카운터에 보관합니다. 이 방법은 아보카도와 같은 과일의 숙성을 유발하는 에틸렌 가스를 가두는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 작업 속도가 하루나 이틀 정도 빨라질 것입니다. 3~6일 안에 잘 익은 아보카도를 얻을 수 있습니다.

종이봉투에

과일을 종이 봉지에 넣어두면 따뜻함을 유지하고 에틸렌 가스를 가두는 데 도움이 됩니다. 그리고 네, 플라스틱이 아닌 종이를 선택하세요. 플라스틱은 땀을 흘리고 과일은 땀을 흘리며 플라스틱은 수분을 유지한다고 Shade는 말합니다. 때로는 비닐봉지 안에 지저분하고 엉성한 엉망진창이 들어 있을 때도 있습니다. 이 방법은 신문보다 조금 더 빠르게 작동합니다.

사과, 바나나, 키위가 담긴 종이 봉지에