사진: 브라보/스테파니 디아니
Bravo의 히트 쇼가 3월 20일 수요일 21번째 시즌으로 방송됩니다. 이번에는 셰프들을 위스콘신으로 데려와 중서부가 제공하는 모든 것을 선보입니다. 그리고 정말로, 지금은 위스콘신을 대표하는 시즌입니다.
셰프 테스트 참가자들은 이번 시즌 위스콘신에 A게임과 영감을 가져와 주의 전통, 현지 필수품, 신선한 농산물을 기리는 수많은 도전에 맞서야 한다고 Bravo는 'Yumpulse'와의 보도 자료에서 공유했습니다. 위스콘신의 수상 경력이 있는 치즈 제조업자들이 참여하는 치열한 치즈 페스티벌부터 도어 카운티 체리와 위스콘신에서 재배한 크랜베리의 다양성을 보여주는 것까지, 심사위원들이 이번 시즌의 우승자를 찾기 위해 매주 경쟁자를 좁히기 때문에 실수할 여지가 없습니다.
'최고 셰프' 진행자 Kristen Kish가 전하는 가장 좋아하는 레시피피날레에 진출한 셰프 테스트 참가자는 Holland America의 신선한 생선 프로그램 홍보대사인 Masaharu Morimoto 셰프의 깜짝 방문을 포함하여 서사적인 공해 피날레를 위해 Holland America 유람선에 탑승하기 위해 비행기를 타게 됩니다. 두 번째 에피소드를 위해 8코스 생선 시식 메뉴를 준비하세요(부담은 없겠죠?). 그리고 마지막 식사를 위해 나머지 셰프들은 인생 최고의 4코스 식사를 준비하여 0,000의 상금과 함께 우리가 가장 좋아하는 상금인 'Yumpulse' 특집 및 제41회 연례 'Yumpulse' 출연을 맡게 됩니다. 아스펜의 클래식.
여름 요리법
그리고 올해의 가장 큰 소식은 물론 완전히 새로운 호스트이자 시즌 10의 우승 셰프인 Kristen Kish입니다. Kish는 2024년 호스팅 공연 발표에서 '톱 셰프에서 내 여정을 시작했습니다. 처음에는 경쟁 셰프로, 그다음에는 게스트 심사위원으로, 이제는 호스트로서 이 브랜드를 계속 구축하는 데 도움을 줄 수 있는 영광을 누렸습니다.'라고 말했습니다. '저는 Gail과 Tom과 함께 앉아 새롭고 놀라운 셰프를 알게 되고 그들이 요리하는 모습을 볼 수 있어서 기쁩니다. 마치 집에 온 것 같은 느낌이에요.'
계속 스크롤하여 다가오는 시즌의 예고편을 시청하고 매주 수요일 9시에 쇼를 시청하기 전에 Bravo에서 제공하는 약력을 통해 상을 놓고 경쟁하는 모든 참가자에 대해 자세히 알아보세요.
칼리나 블리스(시카고)
브라보/스테파니 디아니
워싱턴주에서 자란 Kaleena Bliss는 어릴 때부터 태평양 북서부의 풍부한 식재료에 대한 사랑을 키웠습니다. 그녀는 16세에 요리를 시작했고 뉴욕에 있는 Culinary Institute of America에서 학사 학위를 받았습니다. 18년 이상의 경험을 보유한 Kaleena는 포틀랜드, 시애틀 및 더 넓은 Puget Sound 지역의 유명 레스토랑에서 성공적인 경력을 쌓았습니다. 그녀는 2022년에 Puget Sound Business Journal 40 Under 40 수상자로 선정되었으며 여러 전국 방송 요리 대회에서 우승했습니다. Kaleena는 2023년에 시카고로 이주하여 현재 Chicago Athletic Association 호텔의 수석 셰프로 재직하며 호평받는 레스토랑인 Cindy's Rooftop과 호텔의 광범위한 연회 및 이벤트 프로그램을 감독하고 있습니다. 그녀의 메뉴는 계절성, 지역성, 해산물, 야생 식품 및 채집 재료를 포괄하는 PNW 뿌리에서 영감을 얻었습니다. 그녀는 요리 활동 외에도 배낭여행과 채집을 즐기며 업계와 그 외 분야에서 정신 건강에 대한 인식을 높이기 위해 노력하고 있습니다.
케빈 디 안드레아, 오스틴
브라보/스테파니 디아니
2015년 프랑스 최고 셰프 최종 후보에 오른 Kévin D'Andrea는 어린 나이에 요리를 시작했으며 그림 같은 프랑스 리비에라의 Hôtel Belles Rives에서 전설적인 미슐랭 스타 셰프 Alain Llorca의 지도 아래 훈련을 받는 특권을 누렸습니다. 그 후 그는 파리의 Hôtel Plaza Athénée에서 세계에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 Alain Ducasse 셰프와 함께 일했습니다. 그는 또한 유명한 미슐랭 3스타 레스토랑 Le Meurice에서 뛰어난 야닉 알레노(Yannick Alléno)와 함께 기술을 연마했습니다. 나중에 그는 런던으로 가서 상징적인 레스토랑 Bob Bob Ricard에 자신의 전문 지식을 공헌한 후 파리에 자신의 레스토랑인 Mensae를 설립했습니다. 아메리칸 드림을 추구하기 위해 프랑스에서 경력을 떠나 휴스턴으로 가서 La Villa의 수석 셰프로 일했습니다. 이 기간 동안 그는 텍사스에 대한 애정을 키우게 되었고, 이로 인해 Foliepop을 위해 오스틴으로 이사하게 되었고, 현재 그곳에서 수석 셰프로 재직하고 있습니다. 처음에는 프랑스 음식 거리 카페로 계획되었지만 이후 고급 레스토랑에 우아한 프랑스 페이스트리를 제공하는 번성하는 B2B 주방으로 발전했습니다. 대회 시리즈에서 정상에 오르려면 무엇이 필요한지 잘 알고 있는 Kevin은 'Top Chef'에서 경쟁하기를 고대하고 있으며, 세계를 여행하며 얻은 영향으로 자신의 프랑스 기술을 선보일 계획입니다.
알리샤 엘렌츠, 시카고
브라보/스테파니 디아니
시카고 북서부 교외에서 태어난 Alisha Elenz는 James Beard가 두 번 지명한 셰프이자 2019년 올해의 떠오르는 셰프로 Jean Banchet을 수상했습니다. 스페인 요리를 준비한 경력을 바탕으로 Alisha는 지중해 요리를 전문으로 합니다. 그녀는 12년 동안 요식업에 종사해 왔으며 23세에 수석 셰프가 되면서 어린 나이에 빠르게 순위에 올랐습니다. 현재 그녀는 자신의 개인 셰프이자 이벤트 회사인 Whisk the Night Away를 운영하고 있습니다. 자신만의 공간에서 편안하게 완전한 레스토랑 경험을 즐겨보세요. 그녀는 일반적으로 함께 볼 수 없을 것으로 예상되는 복잡한 맛을 만드는 데 간단한 접근 방식을 사용하는 것으로 유명합니다.
껍질을 곁들인 구운 옥수수
대니 가르시아, 뉴욕시
브라보/스테파니 디아니
자랑스러운 브루클린 출신인 Danny Garcia는 모든 가족 모임의 중심이 음식이었던 유대감 넘치는 도미니카 및 푸에르토리코 가족 사이에서 자랐습니다. 그는 로드아일랜드 주 프로비던스에 있는 Johnson & Wales에서 장학금을 받았고, 졸업 후 NoMad에서 정규직으로 일하면서 수셰프 자리까지 올랐습니다. 2016년 Danny는 Ment'or Young Chef 대회에서 1위를 차지했으며, 이를 통해 리옹에서 열린 세계 셰프 챔피언십인 Bocuse d'Or에서 미국 팀과 함께 무대에 설 수 있는 기회를 얻었습니다. 다음 해 Danny는 Thomas Keller의 French Laundry 팀에 합류하기 위해 Napa로 이사했고 Bocuse d'Or에서 Team USA에 다시 합류했습니다. 2019년 Danny는 오랜 멘토인 James Kent와 함께 수석 수셰프로서 Crown Shy 및 Saga 레스토랑을 오픈하기 위해 뉴욕으로 돌아왔습니다. 2021년에 그는 셰프 드 퀴진으로 높은 평가를 받는 Belon의 재개점을 돕기 위해 홍콩으로 이주했습니다. 최근 Danny는 Saga Hospitality Group의 James Kent 팀과 재회하기 위해 뉴욕으로 돌아왔고 2024년 후반에 오픈할 예정인 새로운 레스토랑에서 주방을 이끌고 있습니다.
발렌타인 하웰 주니어, 보스턴
브라보/스테파니 디아니
보스턴에서 태어나고 자란 발렌타인 하웰 JR. 그는 기억할 수 있는 아주 먼 옛날부터 환대와 음식의 마법에 매료되었습니다. Madison Park 기술 직업 고등학교에서 공식적으로 요리 교육을 시작하고 Newbury College에서 B.S. 호텔, 레스토랑 및 호텔 경영 분야에서 그는 음식, 예술, 문화, 여행 및 주변 사람들에 대한 사랑에서 계속해서 영감을 얻고 있습니다. 보스턴의 가장 유명한 주방에서 20년 넘게 일한 경험을 바탕으로 발렌타인의 길은 Lydia Shire와 같은 요리 왕족과 함께 일하면서 요리에 접근하는 방식을 형성하고 요리 통찰력을 확장하는 경험으로 이어졌습니다. 2023년 북동부 최고의 셰프 부문 James Beard Award 결선 진출자인 모든 주방은 발렌타인의 레퍼토리에 다양한 지식을 전수했습니다. 현지 농산물과 기타 다양한 문화 및 현지 재료를 강조하는 발렌타인은 현재 자신의 국제적인 음식 컨셉인 Black Cat Eatery를 홍보하기 위해 팝업 호스팅에 집중하고 있습니다. 그리고 그의 창의적인 테이크가 담긴 요리. 그는 또한 PBS의 A Moveable Feast와 같은 쇼에도 출연했습니다.
피자 마리나라
댄 제이콥스(밀워키)
브라보/스테파니 디아니
시카고에서 태어나고 자란 Dan Jacobs는 풍경의 변화를 모색한 후 아내 Kate와 함께 밀워키로 이사했습니다. Dan은 세계적으로 영감을 받은 테이스팅 메뉴 컨셉인 Milwaukee 레스토랑 EsterEv와 중서부 감성을 지닌 현대 중국계 미국인 컨셉인 DanDan의 수석 셰프이자 공동 소유주입니다. Dan과 그의 비즈니스 파트너인 Dan Van Rite는 James Beard 최고 셰프 중서부 준결승에 6번이나 올랐으며 주방을 훨씬 뛰어넘어 작업 범위를 확장했습니다. Jacobs는 IRC(독립 레스토랑 연합)의 이사이며, 2021년 레스토랑 활성화 기금의 286억 달러 모금에 중요한 역할을 했으며, 독립 레스토랑 경영자들을 대신하여 Joe Biden 대통령과 대화한 4명 중 한 명이었습니다. 같은 해 Dan은 레스토랑을 열었고, 흔히 ALS로 오인되는 유전성 신경근 질환인 케네디병 진단을 받았습니다. 위층으로 걸어가거나 양파를 자르는 것과 같은 간단한 일을 큰 일처럼 느끼게 만드는 질병으로 인해 그는 두 개의 뛰어난 레스토랑을 운영하고 케네디병 인식을 위한 기금을 모으는 것을 자랑스럽게 생각합니다.
매니 바렐라 로페즈, 덴버
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멕시코 누에보 레온 몬테레이에서 태어난 Manny (Manuel) Barella는 로스쿨을 떠나 자신의 진정한 열정을 추구하기 위해 요리 프로그램에 등록했습니다. 그의 천부적인 재능과 추진력은 그를 조지아주의 럭셔리 Sea Island 리조트, 5성급 Napa Valley 리조트 Calistoga Ranch, Napa의 미슐랭 등급 Solage 리조트 등 주방에서 일하게 만드는 여정으로 이끌었습니다. 모험에 대한 취향이 그를 콜로라도 주 볼더로 이끌었고, 그곳에서 제임스 비어드(James Beard) 상을 받은 Frasca 'Yumpulse'에서 셰프 드 파티로 일한 후 덴버의 Uchi에서 수셰프직을 맡았고 결국 Bellota의 수석 셰프/오트너로 일했습니다. . 2022년에는 Emerging Chef 부문에서 James Beard 준결승 진출자로 선정되었습니다. 매니는 다른 사람들을 돕기 위한 헌신을 보여주면서 콜로라도의 히스패닉 요리사 협회 회장으로 재직하면서 정통 멕시코 요리의 홍보대사로 시간을 바치고 지역 사회의 요리 인재 육성에 초점을 맞춘 조직에 자신의 재능을 기부했습니다. Manny는 현재 Camp Pickle과 Jaguar Bolera의 요리 디렉터로 활동하고 있습니다. 두 곳 모두 2024년 롤리와 애틀랜타에서 개장하고 2025년에는 덴버와 털사에서 멕시코 및 남부 요리에서 영감을 받아 장작불에 구운 요리를 선보일 예정입니다.
사바나 밀러, 노스캐롤라이나주 더럼
브라보/스테파니 디아니
노스캐롤라이나 출신인 사바나 밀러(Savannah Miller)는 10대 시절부터 호텔 업계에서 일하기 시작했으며 빠르게 변화하는 환경에 금세 사랑에 빠졌습니다. 그녀는 요리 분야에서 전문적인 경력을 쌓기로 결정했고 New England Culinary Institute에 입학한 후 Matthew Jennings의 보스턴 레스토랑 Townsman의 오프닝 팀에서 인턴십을 시작했습니다. 거의 4년 동안 뉴잉글랜드 요리에 집중한 후 Savannah는 집에서 더 가까운 곳에서 경력을 이어가기로 결정하고 셰프 Michael Lee와 합류하여 2018년에 그의 셰프 드 요리로 더럼에 M Tempura를 오픈하는 데 도움을 주었습니다. 이 기간 동안 그녀는 4년 동안 30석 규모의 시식 메뉴 레스토랑을 위한 주방과 일식 및 한식에 대한 모든 것을 배울 수 있는 주방입니다. 그녀는 현지에서 구할 수 있는 것에서 영감을 얻고 주변 지역의 공급업체 생태계를 지원하는 데 깊은 신념을 갖고 있습니다. 레스토랑에 있는 것 외에 Savannah는 집에서 친구, 약혼자, 애완동물 두 마리와 함께 시간을 보내는 것을 즐깁니다.
데이비드 머피, 샌프란시스코
브라보/스테파니 디아니
텍사스에서 태어나고 자란 David Murphy는 아주 어릴 때부터 삼촌과 함께 늦은 밤 요리를 하고 아침 요리 쇼에 나온 요리를 재현하는 것까지 요리하는 것을 좋아했습니다. Le Cordon Bleu에서 요리 교육을 마친 후 David는 Lone Star State를 떠나 샌프란시스코로 가서 Madera의 미슐랭 스타를 확보한 팀의 일원이었습니다. 나중에 그는 오스틴의 Uchi에서 수셰프를 역임했고, 샌프란시스코의 Whitechapel에서 수석 셰프를 역임했습니다. 2022년 David는 샌프란시스코에 기후 변화 솔루션 레스토랑 겸 바인 Shuggie's Trash Pie + Natural Wine을 오픈했으며, 이곳에서 셰프이자 소유주로 활동하고 있습니다. 그는 파트너인 Kayla Abe와 함께 공간을 디자인하고 건설했습니다. Esquire, Bon Appetit 및 New York Times의 새로운 최고의 레스토랑 목록에 이름을 올린 Shuggie's는 섹시한 쉐어 플레이트와 할머니 스타일의 피자를 제공하며 업사이클링된 재료, 부산물 및 부산물을 강조하여 음식물 쓰레기가 기후 위기에 미치는 영향에 대한 교육을 돕습니다. . David는 그의 파트너와 약간 유명한 Bulldog Beef와 함께 샌프란시스코에 거주하고 있습니다.
케니 응우옌(Kenny Nguyen), 조지아주 아테네
브라보/스테파니 디아니
브로콜리는 어떻게 준비하나요?
필라델피아에서 태어난 1세대 미국인인 Kenny Nguyen 셰프는 가족, 특히 베트남인 할머니로부터 요리 기술을 배웠습니다. 그는 애틀랜타 미술 학교에서 수업을 들은 후 다양한 주방을 다니며 일했고 결국 Sea Bear Oyster Bar의 수셰프가 되었습니다. 그 후 Kenny는 자신의 기술을 연마하기 위해 뉴욕으로 향했고 그곳에서 Greenpoint Fish & Lobster에서 생선 장수로 일했고 Jen Pelka의 the Riddler에 일자리를 얻었습니다. 전염병으로 인해 그는 조지아로 돌아와 오코니 호수의 리츠 칼튼에서 일한 후 아테네의 Expat에서 수석 셰프 자리를 수락했습니다. 그의 요리 스타일은 음식과 맛의 조합을 활용하는 데 중점을 두지만, 새로운 요리를 만들기 위해선 베트남 교육에 의지하고 있습니다. Kenny는 2021년 Restaurant Informer 잡지에서 조지아의 떠오르는 스타로 선정되었습니다. 현재 그는 아테네에서 자신의 베트남 레스토랑인 Pretty Boy를 여는 데 집중하고 있습니다. 이 레스토랑은 할머니에게 바치는 헌사이자 할머니의 별명을 영어로 번역한 것입니다.
로라 오지일마즈(샌프란시스코)
브라보/스테파니 디아니
멕시코에서 태어나고 자란 Laura Ozyilmaz는 어릴 때부터 요리 세계에 매료되었습니다. 그녀는 멕시코시티의 Centro Culinario Ambrosía, 뉴욕의 CIA(Culinary Institute of America), 스페인의 Basque Culinary Center에서 요리 교육을 받았으며, 그 기간 동안 산세바스티안의 유명한 Mugaritz에서 근무했습니다. Laura는 뉴욕의 미슐랭 레스토랑 Eleven Madison Park와 Café Boulud, 샌프란시스코의 Saison에서 기술을 연마했습니다. 샌프란시스코로 이주한 그녀는 남편 사야트(Sayat)와 함께 이스탄불 모던 SF(Istanbul Modern SF) 팝업 스토어를 성공적으로 시작했습니다. 그녀는 당시 Noosh의 Sayat와 함께 공동 소유주이자 공동 주방장이었습니다. Laura는 현재 2023년 샌프란시스코 프레시디오에 오픈한 Dalida를 소유하고 있습니다. 이곳은 대담한 맛과 역동적인 요리로 고급 중동 요리를 대표합니다. Dalida는 Esquire가 선정한 미국 최고의 신규 레스토랑, Eater SF가 선정한 최고의 신규 레스토랑으로 선정되었으며 최근 미쉐린 가이드에 추가되었습니다. Laura는 성공적인 여성 셰프이자 이민자인 것을 자랑스럽게 생각하며 완벽주의자라는 사실에 자부심을 갖고 있습니다. Laura는 StarChefs에서 Chef Game Changer로, San Francisco Chronicle에서 Rising Star로 인정받았습니다. 그녀는 2024년 캘리포니아 제임스 비어드 베스트 셰프 준결승 진출자로 발표되었습니다.
찰리 피에르(뉴올리언스)
브라보/스테파니 디아니
제임스 비어드 후보로 두 번이나 지명된 찰리 피에르(Charly Pierre)는 그가 기억할 수 있는 아주 먼 옛날부터 셰프가 되겠다는 열망을 갖고 있었습니다. 전문 요리사인 아버지를 둔 아이티 가정에서 태어나고 자란 Charly는 15세에 레스토랑 업계에서 일하기 시작했습니다. Southern New Hampshire University의 요리 학교에 다니는 동안 그는 저축을 희망하며 고급 레스토랑에서 일했습니다. 자신의 레스토랑을 열겠다는 그의 꿈을 실현하기에 충분한 돈입니다. 2015년에 그는 뉴올리언스로 이주하여 비즈니스 파트너인 Eva Churches와 함께 2016년에 아이티에서 영감을 받은 레스토랑 Fritai를 오픈하여 Zagat의 30 Under 30 및 Eater NOLA의 2022년 올해의 레스토랑을 포함하여 다양한 최고의 레스토랑 상을 받았습니다. 지역 사회와 직원의 복지 및 처우에 대한 열정을 갖고 있는 그는 교육을 소중히 여기며 직원들에게 끝없는 기회를 제공합니다. 주방에서 바쁘지 않은 시간에는 차고에서 최신 자동차 프로젝트를 진행 중인 Charly를 볼 수 있습니다.
아만다 터너, 오스틴
브라보/스테파니 디아니
Amanda Turner는 오스틴 요리 커뮤니티에서 10년 이상 요리하고 창작해 왔으며 Uchi의 Tyson Cole과 시즌 9의 최고 셰프 우승자 Paul Qui를 비롯한 많은 존경받는 셰프들과 함께 일했습니다. 그녀는 또한 일본 요리, 파스타, 페이스트리, 동물 전체 도축 등 모든 것을 해낸 레스토랑에서 명성을 얻었습니다. 2017년에 Amanda는 지속적인 교육을 위해 Mentor BKB 보조금을 받아 DEN과 Ryugin에서 4개월 동안 일본에서 요리할 수 있었습니다. 그녀는 현재 Olamaie에서 주방장으로 일하고 있으며 2022년 Emerging Chef의 James Beard 준결승 진출자, 2023년 StarChefs의 Rising Star, 2023년 CultureMap의 올해의 Tastemaker Chef로 선정되는 등 많은 찬사를 받았습니다. Olamaie에서 그녀는 퓨전의 개념을 되찾기 위해 노력하면서 자신의 다양한 요리 영향과 기술을 통합합니다. 그녀는 광범위한 아프리카 디아스포라를 통해 오스틴 동식물의 생동감과 깊이, 그리고 현대 남부 요리의 다양성을 계속해서 선보이고 있습니다.
라시카 벤카테사, 샌프란시스코
브라보/스테파니 디아니
셰프 Rasika Venkatesa의 가장 좋은 추억은 인도 첸나이에서 자라며 가장 큰 영감을 받은 할머니와 함께 요리를 했던 것입니다. 그녀는 인도 마니팔 대학교에서 호텔 경영학 학사 학위를 취득한 뒤 미국으로 건너가 토마스 켈러가 이끄는 미슐랭 3스타 레스토랑인 프렌치 론드리(French Laundry)에서 일했습니다. 2019년 Rasika는 미슐랭 1스타 뉴 모로코 레스토랑인 샌프란시스코의 Mourad 팀에 합류했습니다. 그녀는 스테이션 요리사로 시작하여 세계적으로 유명한 셰프 Mourad Lahlou의 지도 하에 셰프 드 요리까지 일했습니다. 2022년에는 샌프란시스코/오클랜드 지역 StarChefs의 Rising Star Award를 수상했으며, 다양한 요리 행사에서 전국 셰프들과 협업했습니다. Rasika 셰프는 이제 타밀 요리를 재창조하려는 자신의 컨셉에 집중하고 있습니다. 그녀는 현재 요리 여정의 다음 장에서 셰프로서 성장하고 발전하기 위해 지역 사회로부터 배우기 위해 타밀나두 전역을 여행하고 있습니다.
미셸 월리스, 휴스턴
브라보/스테파니 디아니에스프레소를 추출하는 방법
Michelle Wallace는 Texas Southern University에서 의료 행정을 공부하는 동안 친구들을 위해 음식과 요리를 좋아하게 되었습니다. 그녀의 열정은 몇 년 후 NFL 휴스턴 텍산스(Houston Texans) 선수인 그녀의 사촌이 그와 그의 팀 동료들을 위해 식사를 준비하기 위해 그녀에게 돈을 주기 시작하면서 그녀가 방향을 바꾸고 요리 학교에 등록하게 되면서 직업으로 바뀌었습니다. Michelle은 휴스턴 아트 인스티튜트(Art Institute of Houston)를 졸업한 후 Pêche의 유명한 고급 주방에서 일한 후 고급 케이터링 회사로 옮겨 James Beard가 지명한 베테랑 휴스턴 피트마스터 Greg Gatlin과 함께 기회를 얻었습니다. 6년 동안 피트마스터의 방식을 배우고 Gatlin's BBQ의 총주방장으로 기술을 연마한 후 Michelle 셰프는 2021년 CultureMap Houston의 떠오르는 스타 셰프 후보로 지명되었습니다. James Beard의 코호트인 TasteTwenty의 요리 시리즈 Taste에 선정된 후 미국에서 미셸은 새로운 시도를 시작해 2023년 휴스턴에 B'tween Sandwich Co.를 런칭했습니다. 도시 곳곳에서 현지 팝업 이벤트를 시작으로, B'tween Sandwich Co.는 창의적인 샌드위치 애호가를 위한 가정식, 훈제 고기 및 전통 음식을 전문으로 하면서 다양한 요리 기술을 혼합합니다.
