비건 치즈 딥

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이 건강한 비건 퀘소 딥은 실제 전체 재료를 사용하여 글루텐이 없고 식물성을 유지하므로 중독될 것입니다.

비건과 글루텐 프리라는 용어가 요즘 너무 뜨거워서 때로는 그 단어를 사용하는 것이 걱정되기도 합니다. 그냥 좋은 음식 . 아시다시피 Alex와 저는 엄격히 채식주의자이거나 글루텐 프리는 아니지만 대부분 자연 식품인 식물성 식단을 먹습니다. 완전채식이라는 단어는 유제품이 없는 음식을 설명하는 가장 좋은 방법 중 하나이므로 적어도 이 조리법에서는 완전채식입니다.

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전체 음식을 먹는 것이 이렇게 맛있던 적은 없었습니다

특별한 다이어트를 특히 매력적으로 보이게 만드는 사람이 있다면 바로 블로그의 Lindsey Love입니다. 돌리와 오트밀 . 그녀의 사진은 그야말로 환상적이며, 그녀의 레시피가 100% 글루텐 프리, 유제품 프리, 채식 요리라는 사실이 믿기지 않습니다. 보기에도 더 맛있고, 제철인 것 같고, 진짜 음식 . 그렇습니다. Lindsey는 글루텐 프리 식사에 대한 전체 식품 접근 방식에 전념하고 있습니다. 여기에는 통곡물 섭취가 포함됩니다.

비건 퀘소 딥 만드는 법

그녀의 새로운 요리책에는 병아리콩 가루가 모든 것을 해냅니다 , Lindsey는 영양가와 농축력으로 유명한 통곡물 가루인 병아리콩 가루를 탐구합니다. 우리는 이전에 병아리콩 가루를 사용해 요리한 적이 없었지만 이 레시피를 보고 나서 더 많은 것을 시도해보고 싶은 마음이 생겼습니다!

책의 페이지를 넘기면서(거의 모든 페이지에 군침이 도는) 이 완전 채식 질문이 눈에 띄었고 우리가 그것을 시도해야 한다는 것을 알았습니다. 캐슈넛과 루와 비슷한 병아리콩 가루 소스로 만들어졌는데, 일반 밀가루보다 걸쭉하고 훨씬 쉽게 걸쭉해졌습니다. 할라피뇨 고추, 치폴레 가루, 영양 효모 및 강황과 함께 적절한 향과 열의 양으로 표준 퀘소와 매우 유사한 질감으로 딥을 만들었습니다! 나는 푹 빠져서 이것을 다시 만들고 싶습니다. 멋진 책과 매우 훌륭하고 건강한 퀘소 딥 레시피를 출간한 Lindsey에게 축하를 전합니다.

병아리콩 가루를 구할 수 있는 곳

병아리콩 가루는 어디서 구할 수 있나요? Lindsey는 믹서기가 손상될 수 있으므로 말린 병아리콩으로 병아리콩 가루를 직접 만드는 것을 권장하지 않습니다. 하지만 우리는 동네 식료품점에서 이 비건 퀘소에 대한 병아리콩 가루를 찾을 수 없었고, 마른 병아리콩을 조금 가지고 있었습니다. 우리는 그것들을 Vitamix에 넣고 병아리콩 가루에 바로 섞었습니다. 하지만 Vitamix를 반짝반짝하고 새 것으로 유지하기 위해 정기적으로 이런 작업을 하지 않을 것 같습니다. 다음번에는 병아리콩 가루에 대해 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

병아리콩 가루를 찾을 수 없다면 저희를 시도해 보세요. 비건 나초 치즈 대신에!

책 찾기: 병아리콩 가루가 모든 것을 해냅니다

파티 전채 요리법을 찾고 계십니까?

이 비건 퀘소 딥 외에 우리가 가장 좋아하는 파티 전채 요리는 다음과 같습니다.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 2컵 1엑스

설명

이 건강한 비건 퀘소 딥은 실제 전체 재료를 사용하여 글루텐이 없고 식물성을 유지하므로 중독될 것입니다.

재료

규모1x2x3x

½ 컵생캐슈넛, 밤새 담가서 물기를 뺀다
2마늘 정향
1샬롯
¼ 컵자레드 할라피뇨
2테이블스푼영양 효모
¼티스푼심황 가루
1테이블스푼할라피뇨 주스(병에서 나온 것)
½ 티스푼 코셔 소금
¼티스푼치폴레 가루
1 컵물
¼ 컵병아리콩 가루
고수, 장식용

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지침

고속 블렌더에 캐슈, 마늘, 샬롯, 할라피뇨, 이스트, 강황, 할라피뇨 주스, 소금, 치폴레 파우더를 섞습니다. 따로 보관하십시오.
작은 냄비에 물과 병아리콩 가루를 덩어리가 남지 않을 때까지 섞습니다. 불을 중간으로 바꾸고 타는 것을 방지하기 위해 몇 초마다 계속 휘젓습니다. 혼합물이 걸쭉해지고 루나 녹은 치즈처럼 될 때까지 약 6~7분 동안 휘젓습니다. 불을 끄고 조심스럽게 다른 재료와 함께 믹서기에 넣습니다.
부드럽고 크림 같은 질감이 될 때까지 블렌더의 측면을 긁어내면서 재료를 1분간 높은 속도로 섞습니다. 원하는 경우 치폴레, 소금, 강황 또는 효모를 더 추가하여 맛을 보고 양념을 조정합니다.
고무 주걱을 사용하여 딥을 긁어 서빙 그릇에 담고 그 위에 고수를 얹습니다. 뜨거울 때 즉시 서빙하거나 딥을 조금 식히세요(딥은 식으면서 계속 걸쭉해집니다). 남은 음식은 밀봉 가능한 용기에 담아 냉장 보관할 수 있으며 차갑게 먹거나 가스레인지에 다시 데워서 먹을 수 있습니다.