채식 카르보나라

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이 채식 카르보나라 요리는 빠르고 맛있습니다. 파스타에 달걀 노른자를 섞어 소스를 만들고, 베이컨 대신 훈제 모짜렐라 치즈를 사용합니다.

이 포스팅은 님과의 협찬으로 작성되었습니다 지구에 묶인 농장 유기농 ; 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.

봄이 공식적으로 시작되었고(할렐루야!) 우리는 열기에 휩싸였습니다. 우리 앞마당에 튤립이 돋아나고 있고, 우리는 봄 완두콩과 어린 시금치, 그리고 지구의 날과 같은 느낌을 받고 있습니다. 느껴지시나요? (남반구나 미네소타에 계시거나 4월이 아닌 다른 달에 이 글을 읽으신다면 아마도 그렇지 않을 것입니다.) 이번 달에는 따뜻해진 날씨와 대지의 가치를 소중히 여기는 마음을 기리기 위해 채식 까르보나라를 준비했습니다. 그리고 4월을 시작하는 지구를 아끼는 주방 팁 7가지.

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채식 까르보나라 만드는 법

자, 까르보나라가 정확히 무엇인가요? 파스타 까르보나라(Pasta 카르보나라)는 이탈리아의 발명품(정확히 말하면 로마식)입니다. 긴 파스타 국수, 계란, 페코리노 또는 파마산 치즈, 베이컨 또는 구아니칼레를 사용하여 만든 믿을 수 없을 만큼 맛있는 파스타 레시피입니다. 날달걀을 따뜻한 파스타에 섞어 부드럽고 맛있는 노란색 소스를 만드는 데 사용됩니다. 알렉스와 저는 대부분 채식을 하기 때문에 채식 카르보나라 레시피를 만들고 싶었습니다! 이 버전은 봄 야채를 추가한 봄 테이크입니다.

베이컨의 스모키한 맛을 흉내내기 위해 이 채식 카르보나라 레시피에서는 대신 훈제 모짜렐라 치즈를 사용합니다! 또한 봄 야채인 녹색 완두콩과 약간의 볶은 시금치와 혼합되어 영양분과 식감을 더해줍니다. 치즈와 계란 노른자의 크리미하고 복잡한 맛이 인스턴트 소스로 섞인 조합은 파스타의 쫄깃함과 가벼움을 더욱 만족스럽게 만들어줍니다.

7가지 지구를 절약하는 주방 팁

이 채식 까르보나라 레시피와 함께 우리는 ktichen이 지구의 날에 동참할 수 있도록 몇 가지 지구 절약 팁을 제공하고 싶었습니다. 우리 지구는 살기 좋은 곳입니다. 우리 아이들과 아이들의 아이들을 위해 지구를 제대로 보살펴야 합니다. 우리 지구를 잘 사랑하자! 그렇게 하는 것은 매우 복잡한 작업이고 우리 중 한 사람이 혼자서 할 수 있는 것보다 훨씬 더 많은 일이지만, 작고 구체적인 조치를 취하는 것은 실제로 점차적으로 지구에 긍정적인 영향을 미치기 시작할 수 있습니다. 다음은 지구를 구하기 시작하는 데 도움이 될 수 있는 요리 및 주방 사용과 관련된 몇 가지 팁입니다.

유기농을 구매하세요. 유기농이라고 표시된 과일과 채소는 농약이나 비료를 사용하지 않고 합성 성분을 사용하고 방사선 조사를 하지 않고 재배되며 씨앗과 이식에는 화학 물질이 없으며 비료는 천연입니다. 유기농 관행은 자원 순환, 생태 균형 및 생물 다양성을 촉진합니다. 기본적으로 이것은 행복한 행성과 같습니다. (그리고 행복한 몸도 마찬가지입니다.) 이 채식 카르보나라에는 유기농 시금치와 완두콩을 사용했습니다.
과도하게 구매하지 마십시오. 미국인 음식의 30~40%를 낭비하다 우리는 구매합니다. 식사를 신중하게 계획하고 필요한 것만 구매하면 낭비가 줄어들고 비용도 절약됩니다!
퇴비. 퇴비화를 사용하면 부엌 쓰레기가 매립지에서 썩거나 과도한 메탄(총량)을 방출하는 대신 영양가 있는 토양으로 변형될 수 있습니다. 쓰레기를 꽃과 허브의 먹이로 바꾸는 것은 정말 재미있습니다. 사실 Alex는 집착하고 있습니다. 시작하는 데 관심이 있다면 퇴비화 101을 참조하세요.
재사용 가능한 주방 가방을 가지고 다니세요. 재사용이 가능한 주방가방은 일회용 쓰레기를 줄여줍니다. 인기가 높아진 만큼 플라스틱과 종이는 우리가 자주 찾는 식료품점에서 여전히 널리 사용되고 있습니다. 나는 두 개를 유지 이 가방들 내 지갑에 항상!
종이 타월 대신 걸레를 사용하세요. 우리 친구 애쉴리 몇 가지 연구를 수행한 결과 장기적으로 환경 친화적인 종이 타월 대신 천 걸레를 여러 번 사용하도록 영감을 받았습니다. 우리는 방금 잔뜩 샀어요 이 청소용 걸레들 그리고 그것을 즐기고 있습니다.
재활용. 윽. 하지만 실제로는 모든 도시에서 항상 직관적인 과정이 아니기 때문에 이를 일상생활에 통합하는 조치를 취하지 않았을 수도 있습니다. 다음은 친절한 알림입니다! 또한 재활용하기 전에 음식물 쓰레기 용기를 헹구거나 닦아내는 것을 잊지 마십시오. 일반적으로 품목이 공장에 도착하면 처리하는 데 도움이 됩니다.
야채를 먹어라. 널리 받아들여졌다는 사실이 야채를 더 많이 먹으면 환경에 미치는 피해가 줄어듭니다 전체적으로 고기를 먹는 것보다 자원을 적게 사용하기 때문입니다. 이것이 사실 우리가 애초에 대부분 채식을 먹기 시작한 이유이자 이 블로그를 시작한 이유입니다! (우리는 이것을 읽었습니다. 환상적이고 비판단적이지 않은 책 .) 그럼, 채식 까르보나라를 만들어서 지구를 살리는 일을 시작해 보세요.

더 많은 채식 파스타 요리법

이 채식 카르보나라 레시피 외에도 우리가 가장 좋아하는 레시피는 다음과 같습니다. 채식 파스타 요리법 :

이 레시피는…

이 채식 카르보나라 레시피는 채식입니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 채식 카르보나라 요리는 빠르고 맛있습니다. 파스타에 달걀 노른자를 섞어 소스를 만들고, 베이컨 대신 훈제 모짜렐라 치즈를 사용합니다.

재료

규모1x2x3x

1파운드 스파게티 국수
½ 컵훈제 모짜렐라 치즈
½ 컵갈은 파마산 치즈와 서빙용 추가 제품
4달걀 노른자
1 컵냉동 Earthbound Farm 유기농 완두콩
8컵Earthbound Farm 유기농 시금치
3테이블스푼버터
코셔 소금
신선한 갈은 후추

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지침

큰 냄비에 물 6쿼트와 2테이블스푼을 섞습니다. 코셔 소금 그리고 끓이세요.
파마산 치즈와 모짜렐라 치즈를 갈아주세요. 달걀 노른자 4개를 조심스럽게 분리하여 따로 보관해 두세요.
끓으면 파스타를 넣고 파스타가 거의 알단테가 될 때까지 약 7분간 조리합니다. 그런 다음 완두콩과 시금치를 넣고 1분간 조리하세요. 끓는 물 1컵을 남겨두고 파스타와 야채를 물기를 빼주세요.
프라이팬에 버터를 녹인 다음 치즈, 파스타 물 ¼컵, ¼티스푼을 넣고 볶습니다. 코셔 소금 . 파스타와 야채를 약한 불에서 크림처럼 될 때까지 저어주고, 필요한 경우 파스타 물을 더 추가합니다(모짜렐라가 어떤 곳에서는 서로 달라붙을 수 있다는 점에 유의하세요).
서빙하려면 각 파스타에 달걀 노른자와 파마산 치즈를 추가로 얹고 테이블에 있는 파스타에 노른자를 저어주세요(테이블에 달걀 노른자를 제공하는 것이 불편하다면 프라이팬에 있는 파스타에 달걀 노른자를 섞어 가열하세요). 즉시 봉사하십시오. (파스타를 오래 놔두면 모짜렐라 치즈가 끈적해질 수 있으므로 가능하면 즉시 드세요. 남은 음식은 프라이팬에 데워도 되지만 크림 같은 질감이 아닐 수 있습니다.)