건강 세계에서 가장 큰 논쟁 중 하나는 어두운 고기 닭이나 건강한 흰 고기 닭고기 여부입니다. 당신이 나와 같다면, 당신은 흰 고기가 어두운 것보다 완전히 건강하다고 들었고 우리는 항상 엉덩이 나 닭 다리에 닭 가슴살을 선택해야한다는 것을 들었습니다. 나는이 지시를 맹목적으로 따랐으며 새의 어두운 부분처럼 닭 가슴살을 즐기지 않았지만 어두운 곳에서 흰 고기를 지속적으로 선택했습니다.
이 지침의 대부분은 흰 고기가 칼로리가 적고 지방이 적 었다고 말한 사람들로부터 나왔으므로 Dark에 따라 선택하는 것이 자립적 인 선택이라고 생각했습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 더 많은 사람들이 크게 무시한 어두운 고기 닭고기의 높은 식단에 대해 이야기했습니다.
따라서 흰색과 어두운 고기 치킨 사이의 누가 더 건강한 지에 대해 더 많이 배우기 위해 우리는 두 전문가 영양사와 이야기했습니다. 다음은 그들이해야 할 말과 더 건강한 식습관을위한 팁입니다. 5 콜레스테롤에 최악의 고기 .
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건강한 흰 고기입니까?
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사람들이 올바른 흰 고기 치킨에 대해 말하는 것 : 보통 적은 칼로리와 지방이 적습니다 어두운 고기 조각보다.
- 가죽 (3 그램)이있는 힙 닭고기 : 197 칼로리, 12.5 그램의 지방, 19.8 그램의 단백질
- 가죽없는 힙 닭고기 (3 그램) : 152 칼로리, 6.93 그램의 지방, 21 그램의 단백질
- 가죽없는 닭 가슴살 (3 그램) : 133 칼로리, 2.75 그램의 지방, 27.3 그램의 단백질
- 가죽이있는 닭 가슴살 (3g) : 150 칼로리, 8.05 그램의 지방, 18 그램의 단백질
예를 들어, 가죽이없는 닭고기를 사용하면 약 7 그램의 지방과 2 그램의 포화 지방이 있으며, 3 그램 미만의 지방과 가죽 닭 가슴살로 포화 된 1 그램 미만입니다.
또 다른 지방과 칼로리가 항상 나쁜 것은 아닙니다. 대신, 그것은 실제로 당신의 목표와 건강 요구에 달려 있습니다. 포화 지방 소비를보아야한다면 말하십시오 Lauren Mankrar, MS, Rdn , 등록 된 영양사와 작가 어머니의 임신의 요리 책은 처음입니다 또한 남성의 생식력을 표현합니다 , 흰 고기가 더 나은 선택이 될 수 있습니다. '
당신이 지방 소비에 대한 눈에 띄는 사람이라면, 흰 고기 닭고기가 어떻게 준비되어 있는지주의를 기울이는 것도 중요합니다. 튀긴 또는 튀긴 벽돌 치킨 텐더를 먹으려면 지방 함량이 어쨌든 자랄 것입니다. 지방 함량을 바닥에 유지하려면 구운 닭 가슴살을 먹는 것이 좋습니다.
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어두운 어두운 고기입니까?
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우리는 흰 고기가 일반적으로 칼로리와 지방이 적지 만 어두운 고기는 무시해서는 안된다고 결정했습니다. 엉덩이와 다리와 같은 어두운 고기 닭고기는 특정 비타민과 재료의 높은 수준에서 알려져 있습니다.
철 비타민, 아연, 셀레늄 및 비타민 B에서 더 높은 어두운 고기 '라고 말합니다. Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD , 작가 스포츠 다이어트의 징계 또한 member of our Expert Medical Board . 'Dark meat is a better option for those trying to increase their iron intake,' says Manaker, '또한 dark meat can also have more zinc, a mineral that helps support immune health.'
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두 가지 혜택
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하루가 끝나면 흰색과 어두운 고기는 장점과 단점이 있습니다. 흰 고기는 지방 소비가 적은 닭고기를 먹는 방법을 제공하지만 어두운 고기는 더 밀도가 높은 경험을 제공 할 수 있습니다.
Goodson은 또한 피부를 먹는지 여부에주의를 기울일 수 있음을 나타냅니다. 일반적으로 흰 고기는 가슴에 풍부하며 사람들은 보통 피부를 당깁니다. 그러나 어두운 고기는 다리, 엉덩이 및 날개에 있으며,이 부위는 일반적으로 고기의 양과 사람들이 피부를 먹을 가능성이 더 낮습니다. '라고 그녀는 말합니다.
Goodson은 사람들이 닭의 피부에 대해 많이 생각하지 않을 수도 있지만, 피부는 대부분 뚱뚱하고, 많은 부분이 포화되어 마른 단백질에 상당한 칼로리를 추가합니다. 라고 Goodson은 말합니다. 그렇다고 항상 피부를 피해야한다는 의미는 아니지만 지방 소비를보고있는 경우 고려 될 수 있습니다.
따라서 흰 고기와 어두운 고기와 관련하여 영양사들은 당신이 즐기는 것을 선택하고 개인 건강 요구에 따라 결정을 내릴 것을 당신에게 말합니다.
