메즈칼 사워

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메스칼 사워는 클래식 사워 칵테일의 변형입니다! 라임, 쿠앵트로, 거품이 나는 토핑이 돋보이는 스모키하고 달콤한 타르트입니다.

메즈칼을 사랑하는 모든 분들을 초대합니다! 이 아가베 기반 주류를 사용하는 재미있는 방법은 다음과 같습니다. 메즈칼 사워 ! 이 스핀은 클래식에 속합니다 피스코 사워 연기가 자욱하고 미묘합니다. 가볍고 달콤한 타르트 바디와 거품이 가득한 달걀 흰자 폼 탑이 균형을 이루고 있습니다. 비터스를 셰이크 위에 얹으면 약간의 연기를 좋아하는 사람에게 완벽한 음료입니다! 우리는 많은 것을 만들었습니다 메즈칼 칵테일 스핀들처럼 데이지 그리고 비둘기 , 그래서 또 다른 클래식에 이 독특한 스핀을 시도하는 것은 재미있었습니다.

메즈칼 사워의 성분

메즈칼 사워는 클래식을 재해석한 제품입니다. 피스코 사워 그리고 위스키 사워 . 이들 클래식 신 칵테일 주류, 감귤류, 감미료의 세 부분으로 구성됩니다. 위스키 사워의 역사는 1880년대로 거슬러 올라가며, 피스코 사워 스핀은 1920년대에 등장했습니다. 1920년대에는 사워가 종종 달걀 흰자 거품 위에는 거품이 많은 질감과 크리미한 바디감을 음료에 더해줍니다.

메스칼을 시큼하게 만들려면 피스코나 위스키 대신 메스칼을 사용하세요. 하지만 우리는 이 레시피에 또 다른 재료를 추가했습니다. 그들은 공동으로 침입한다 (또는 트리플 섹 )! Mezcal은 종종 2차 리큐어의 균형이 필요한 매우 간단한 스모키 향을 가지고 있습니다. 그래서 추가 오렌지 리큐어 와 비슷하다 데이지 연기의 균형을 맞추는 음료에 감귤류와 꽃 향을 더해줍니다. 이 메즈칼 사워 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

메스칼
라임 주스
코인트로(또는 트리플 섹)
단순시럽
달걀 흰자
앙고스투라 비터스(고명용)

메즈칼에 대해 더 알아보기

Mezcal은 닿는 모든 것에 강렬한 스모키 향을 선사합니다. 이 독특한 주류에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

메스칼은 용설란 식물로 만든 알코올의 일종입니다. 실제로는 데킬라를 포함하는 카테고리이지만 데킬라는 블루 아가베라는 특정 유형으로 만들어집니다. 메스칼은 11가지의 다양한 아가베 품종으로 만들 수 있습니다. 자세한 내용은 다음에서 확인하세요. 메즈칼 vs 데킬라
메즈칼은 어떻게 만들어지나요? 땅에 있는 구덩이에서 용설란을 요리하여 특유의 스모키한 맛을 얻습니다.
메즈칼 가격은 얼마인가요? 메즈칼 한 병의 평균 가격은 20~40달러이지만, 고급 브랜드는 훨씬 더 비쌀 수 있습니다. 향하다 어떤 가격에도 최고의 메즈칼 더 많은 것을 위해.

메즈칼을 신맛으로 만드는 방법

메즈칼 사워는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 관련된 유일한 시간은 감귤류의 즙을 짜고 달걀 흰자를 분리하는 것입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음 없이 15초 동안 흔들어 주세요.
칵테일 셰이커에 얼음을 넣고 다시 30초 동안 흔듭니다.
유리잔에 걸러내고 장식합니다.

마른 쉐이크가 최고의 달걀 흰자 거품을 만듭니다

바텐더가 추가되었습니다 달걀 흰자부터 칵테일까지 1860년대 이래로 상단에 거품 같은 질감을 더하고 각 모금에 크리미하고 풍부한 풍미를 더했습니다. 소위 말하는 것을 사용하여 최고의 거품이 나는 달걀 흰자 거품을 만들 수 있습니다. 드라이 쉐이크 : 먼저 얼음 없이 칵테일 재료를 흔들어 주세요. 작동 방식은 다음과 같습니다.

얼음이 없는 첫 번째 쉐이크에서는 계란의 단백질이 얼음에 희석되지 않고 거품을 형성하기 시작합니다.
얼음을 넣은 두 번째 쉐이크는 음료를 식히고 거품을 강화합니다. 유리잔에 걸러내면 두껍고 하얀 거품 층이 생깁니다.

비터스 디자인을 만드는 팁

메즈칼 사워의 마지막 단계는 약간의 흔들기입니다. 칵테일 비터스 위에! 우리가 이 칵테일을 위해 선택한 디자인은 피스코 사워와 유사합니다. 바텐더는 달걀 흰자 거품 위에 비터스를 올려 화려한 디자인을 만드는 것이 일반적입니다. 하트 모양 패턴을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

달걀 흰자 거품 위에 작은 점 1개를 가볍게 흔들어 주세요.
이쑤시개나 젓가락으로 선을 살짝 그려 하트 모양을 만들어주세요.

더 많은 메즈칼 칵테일

그리고 그게 다야! 이 메즈칼 사워를 맛보셨다면 아래 댓글로 알려주세요. 만든 후에는 우리가 가장 좋아하는 다른 것 중 하나를 시도해 보세요. 메즈칼 음료수 :

가서 메즈칼 마가리타
과일을 잡아라 메즈칼 팔로마
다음을 선택하세요 네그로니 메즈칼
진저비어와 섞어서 드시면 됩니다 메즈칼 뮬
만들기 오악사카 올드 패션드(메스칼 포함)

준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1마시다1엑스

설명

메스칼 사워는 클래식 사워 칵테일의 변형입니다! 라임, 쿠앵트로, 거품이 나는 토핑이 돋보이는 스모키하고 달콤한 타르트입니다.

재료

규모1x2x3x

2 온스* 메즈칼
1온스라임 주스
½온스코인트로(또는 트리플 섹)
½온스 간단한 시럽
1달걀 흰자
앙고스투라 비터스(고명용)

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지침

메즈칼, 라임주스, 쿠앵트로를 넣고, 간단한 시럽 그리고 달걀 흰자를 칵테일 셰이커에 넣습니다 얼음 없이 . 15초 동안 흔든다.
칵테일 셰이커에 얼음을 추가합니다. 30초 동안 다시 흔듭니다.
칵테일 잔에 음료를 걸러냅니다. 거품이 상단에 모일 것입니다. 거품 위에 약간의 비터스를 장식하고 이쑤시개나 젓는 막대를 사용하여 부드럽게 선을 그려 하트 모양을 만듭니다.