노란 앵무새 칵테일 레시피

The Yellow Parrot은 다시 돌아올 예정인 잊혀진 클래식 칵테일입니다. 압생트 살구 리큐어와 노란색 샤르트뢰즈를 같은 비율로 혼합한 이 블렌드는 강력하고 특이하지만 어쩐지 꽤 맛있습니다!

칵테일의 역사

노란 앵무새는 1922년 Robert Vermeire의 책에서 처음으로 인쇄된 것으로 보입니다. 그것은 또한 고전적인 장소를 가지고 있습니다. 사보이 칵테일 북 1930년에 나온 Harry Craddock의 작품입니다.

이상한 칵테일과 그 기원에 대해서는 알려진 바가 많지 않습니다. 1930년대 뉴욕의 The Stork Club에서 음료가 발명되었다는 이야기가 있지만 이제 우리는 그 음료가 그보다 오래 전에 출판되었다는 것을 알고 있습니다.

이 칵테일에 대해 나에게 흥미로운 점은 이 음료에 대한 (제한된 수의) 인터넷 조리법 중 다수가 흔들어야 한다고 말하고 있다는 것입니다.

누가 처음에 휘젓는 것보다 흔드는 것을 제안했는지는 확실하지 않지만, 칵테일이 충분히 희석되어 얻는 이점을 고려하면 어느 정도 의미가 있습니다. 원하시면 흔들어도 되지만 저는 그냥 오래 저어주는 걸 선호합니다. 

강렬한 맛은 희석이 필요합니다

강도는 노란 앵무새의 특징입니다. 강렬한 맛이 강렬하게 술을 마시고 강렬하게 달콤합니다. 심지어 꽤 강렬한 질감을 가지고 있습니다. 

이 오래된 고전을 정말로 즐기려면 충분히 희석해야 합니다. 그렇지 않으면 너무 달콤하거나 너무 강해 보일 수 있습니다.

아니스나 감초 맛을 좋아하지 않는다면 이 맛은 건너뛰어도 좋습니다. 그러나 만약 당신이 울타리 위에 있다면 시도해 보십시오. 당신은 놀랄 것입니다.

압생트의 강력한 아니스 향이 여전히 Yellow Parrot에서 두드러지지만 다른 것들도 많이 진행되고 있습니다. 허브와 과일 맛은 특히 다량의 희석으로 부드러워질 때 복합성과 안도감을 더해줍니다.

충분히 희석되었는지 확인하려면 모든 재료를 얼음과 함께 평소보다 오랫동안 저어주세요. 펀치 1분 동안 저어줄 것을 권장하며 이에 동의합니다.

혼합물에 물을 더 추가하여 얼음 위에 담아 더욱 즐거운 음료를 만들 수도 있습니다. 에어레이션도 추가하고 싶다면 흔들어 보세요.

팬에 튀긴 대구 생선

레시피 재료 및 대체품

이 레시피에는 원하는 압생트를 사용할 수 있지만 좀 더 순한 병이 가장 적합할 수 있습니다. 압생트 대신 페르노(Pernod)와 같은 파스티스를 사용할 수도 있습니다.

여기에는 노란색 샤르트뢰즈가 필수입니다. 녹색 샤르트뢰즈를 사용하지 말고 비슷한 맛을 기대하세요. Yellow Chartreuse는 더 순하고 알코올 맛이 덜합니다. 

노란색 샤르트뢰즈 한 병에 투자하기로 결정하는 데는 시간이 좀 걸렸습니다. 그것으로 또 무엇을 할 수 있을지 확신이 없었기 때문입니다. 이를 사용하는 두 가지 레시피는 Yellowjacket과 현대 클래식 Naked & Famous입니다.

선택사항이 아닌 가니쉬

레몬 오일은 달콤한 칵테일에 놀라운 효과를 발휘할 수 있으며 이것도 예외는 아닙니다. 이 칵테일에 표현된 레몬 트위스트를 건너뛰지 마세요. 그것이 없으면 음료는 사탕 수준의 단맛에 가깝습니다.

레몬 껍질을 크게 벗겨낸 후 음료 위에 오일을 듬뿍 바르고 잔 가장자리를 따라 껍질을 문지릅니다. 미니 식용 난초는 선택사항입니다. 다음에서 찾으세요. 미식가 달콤한 식물 .

다음과 같은 다른 압생트 칵테일도 즐길 수 있습니다.

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• 압생트 프라페
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• 꼭 맛봐야 할 압생트 칵테일 6가지

노란 앵무새 칵테일 레시피

재료  1x2x3x

• 1 온스 압생트
• 1 온스 노란색 샤르트뢰즈
• 1 온스 살구 리큐어

지침 

• 믹싱 글라스에 모든 재료를 얼음을 넉넉히 넣어 섞습니다.
• 평소보다 약 1분 정도 더 오래 저어주세요.
• 얼음 위에 쿠페 잔이나 락 글라스에 걸러냅니다(약간 덜 강렬한 음료를 위해).
• 표현된 레몬 트위스트로 장식합니다.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2021년 4월 26일

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