신선한 토마틸로를 곁들인 토마틸로 살사

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토마토 살사 만드는 방법이 궁금하세요? 신선한 토마틸로를 곁들인 풍미 가득한 홈메이드 토마틸로 살사는 완벽한 늦여름 애피타이저입니다!

우리가 라틴 요리에 관심을 갖기 전에는 토마토라는 단어가 귀에 들리지 않았을 것입니다. 몇 년 전만 해도 나는 이 이상하게 생긴 작은 녹색 토마토를 첫눈에 지나쳤을 것입니다. 하지만 이번 주말 Broad Ripple Farmer's Market에서 엄청난 양의 더미를 보았을 때 저는 제가 무엇을 먹고 싶은지 정확히 알았습니다. 바로 신선한 토마틸로를 곁들인 홈메이드 토마틸로 살사였습니다. 물론, 모든 사람이 이 작은 녀석들에 대해 나만큼 흥분한 것은 아니었습니다. 아무도 물지 않는 것 같았기 때문에 의도적으로 가격을 책정하여 판매했습니다.

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우리는 가게에서 구입한 토마틸로 살사만 맛본 적이 있었기 때문에 신선한 토마틸로 살사 레시피를 시험해 볼 생각에 신났습니다. 신선한 토마틸로의 맛은 제가 설명할 수 있는 그 어떤 것과도 달랐습니다. 신맛, 달콤함, 흙냄새가 어우러진 맛이었습니다. 맛있는! 토마틸로 살사의 조리된 버전이 많이 있습니다. 이는 상점에서 찾을 수 있는 살사 베르데와 비슷합니다. 하지만 우리는 생 맛을 너무 좋아해서 신선한 살사 베르데를 고집하기로 결정했습니다. 약간의 설탕을 첨가하면 토마틸로의 신맛에 적절한 균형을 맞출 수 있습니다.

토마틸로란 무엇입니까?

비슷한 모양과 이름에도 불구하고, 토마틸로와 그린 토마토는 완전히 다른 두 가지 식품입니다. 토마틸로는 설익은 토마토처럼 보이며 껍질을 벗기면 끈끈한 잔여물이 남는 껍질이 있습니다(토마틸로를 따뜻한 물에 헹구면 잔여물이 제거됩니다!). 토마토보다 밀도가 훨씬 높고 수분 함량이 적으며 질감이 약간 거칠지만 여전히 육즙이 많습니다.

토마토는 살사와 샌드위치에 넣어 생으로 먹거나, 굽거나 구워서 다양한 소스와 수프에 사용할 수 있습니다. 토마토를 즐기는 가장 좋은 방법으로는 홈메이드 살사 베르데와 구운 토마틸로와 검은콩 수프 .

신선한 토마틸로 살사 만드는 법

이 홈메이드 살사를 만드는 것은 재료를 잘게 썰고 모든 것을 함께 섞는 것만큼 쉽습니다. 토마틸로는 약간 촘촘하므로 잘게 깍둑썰기하는 것이 좋으며, 고추즙이 눈에 들어가지 않도록 할라피뇨를 만진 후에는 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 적양파가 너무 매운 경우에는 얇게 썬 양파를 찬물에 몇 초간 담가 두드려 건조시킨 후 살사에 첨가해 보세요. 물은 이 살사의 전체적인 맛을 손상시키지 않으면서 양파의 맛을 부드럽게 해줍니다.

이 홈메이드 토마틸로 살사는 바로 먹을 수도 있지만 냉장고에 오래 보관할수록 더 맛있습니다. 시간이 있다면 이 살사를 최소 한 시간 동안 놓아두어 맛이 어우러질 시간을 주는 것이 좋습니다. 어쩌면 그 시간을 활용해 집에서 토르티야 칩을 만들어 볼 수도 있습니다. 이 살사를 즐기는 방법은 무궁무진합니다!

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토마틸로 살사 보관 방법

신선한 토마틸로 살사를 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 일주일 동안 지속되지만 서빙하기 전에 약간 저어야 합니다(주스가 용기 바닥에 가라앉지만 이는 정상입니다!).

토마틸로 살사를 즐기는 방법

이 홈메이드 살사는 칩, 타코, 엔칠라다, 퀘사디야 등 무엇과 함께 먹어도 맛있습니다. 과하지 않으면서도 어떤 요리에나 신선함을 더해줍니다. 이 신선한 토마틸로 살사를 먹는 가장 좋아하는 방법은 다음과 같습니다.

• 타코 — 이 살사는 채식 타코와 일반 타코 모두와 잘 어울립니다. 상점에서 구입한 살사 베르데를 이 토마틸로 살사 레시피로 바꾸세요. 비건 렌즈콩 타코 .
• 스크램블 에그 포함 - 이것을 변형하세요 간단한 계란찜 홈메이드 살사 몇 스푼을 토핑으로 올려보세요.
• 구운 야채 버거 위에 — 야채 버거에 토마토를 얹는 것은 일반적이므로 위에 살사를 얹는 것이 완벽합니다! 우리의 구운 야채 버거 레시피 팬들이 가장 좋아하는 메뉴로 토마틸로 살사를 얹으면 정말 맛있을 것 같아요.
• 엔칠라다에 숟가락으로 얹어 먹기 — 엔칠라다의 맛은 종종 상당히 무겁습니다. 살사를 토핑하여 상큼한 맛을 더해보세요! 우리는 특히 이것을 좋아합니다 고구마와 검은콩 엔칠라다.
• 고구마 — 고구마는 매콤한 살사와 매우 잘 어울립니다. 구운 고구마 위에 토마틸로 살사와 검은콩을 얹고 깜짝 놀랄 준비를 하세요.

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이 토마토 살사 외에 우리가 가장 좋아하는 살사 몇 가지를 소개합니다. 살사 요리법 :

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토마토 살사 레시피는...

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신선한 토마틸로를 곁들인 홈메이드 토마틸로 살사

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

토마토 살사 만드는 방법이 궁금하세요? 신선한 토마틸로를 곁들인 풍미 가득한 홈메이드 토마틸로 살사는 완벽한 늦여름 애피타이저입니다!

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재료

• 1파운드 토마토
• 1작은 붉은 양파
• 2마늘 정향
• 1/2할라피뇨 고추(원한다면 그 이상)
• ½ 컵고수, 다진 것
• 1라임
• 1티스푼설탕
• ½ 티스푼 코셔 소금

지침

1. 토마틸로의 껍질을 제거하고 잘 씻은 후 한 입 크기로 잘게 썬다.
2. 적양파 ½컵, 마늘 2쪽, 할라피뇨 고추 ½개를 다지고 고추를 다룬 후에는 손을 잘 씻으세요. 고수 ½컵을 자릅니다.
3. 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 뒤 라임 1개, 설탕 1티스푼, 약간의 즙을 추가합니다. 코셔 소금 . 맛을 보고 원하는 대로 양념을 조절하세요. 와 함께 제공 토르티야 칩 , 부리토에 넣거나 닭고기나 생선과 함께 먹습니다.

• 범주: 담그다
• 방법: 날것의
• 요리: 멕시코 인