완벽한 팬 프라이드 대구

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이 팬에 튀긴 대구는 최고의 흰살 생선입니다! 향신료와 올리브 오일만으로 맛을 낸 이 요리는 건강하고 놀랍고 거부할 수 없는 맛을 자랑합니다.

놀라움으로 가득한 맛있고 쉬운 저녁 식사 아이디어는 다음과 같습니다. 팬에 튀긴 대구 ! 이 흰 물고기는 우리를 쓰러뜨렸습니다. 정말! 대구는 아주 부드럽고 버터 맛이 나는 생선입니다. 이보다 더 쉽고 놀라운 요리는 없습니다. 파프리카와 몇 가지 다른 향신료를 입힌 다음 부드러워지고 육즙이 나올 때까지 팬에 볶습니다. 레스토랑 수준의 맛을 내는 데는 10분도 채 걸리지 않습니다! 팬 주스를 위에 뿌린 뒤 서빙하세요. 여러분도 이것에 놀라실 것입니다. 대구로 더 많은 것을 원하시나요? 노력하다 누구나 좋아할 대구 요리법 15가지 .

팬에 튀긴 대구 재료

이 레시피에는 몇 가지 간단한 재료만 필요합니다. 솔직히 말해서 Alex가 나를 위해 이 레시피를 만들어줬을 때 별로 기대하지 않았습니다. 그런데 와, 배달이 되나요? 지중해풍의 맛 . 튀긴 대구는 가장 섹시한 저녁 식사가 아닙니다. 맛을 보고 대구가 완전히 과소평가되었다는 사실을 깨닫기 전까지는 말이죠! 이 레시피에는 밀가루, 빵가루, 반죽이 전혀 없고 향신료만 들어있습니다! 팬에 튀긴 대구의 재료는 다음과 같습니다.

대구 필레(가능한 경우 자연산)
올리브유
버터(유제품이 없는 경우 올리브 오일 이상)
향신료: 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 셀러리 씨
레몬 주스
소금

대구의 맛은 어떤가요?

여기에 문제가 있습니다. 대구는 비린내가 전혀 나지 않는 순하고 순수한 맛을 가지고 있습니다. 사실 대중적인 생선보다 훨씬 순해요. 연어 . 대구는 친근한 맛 때문에 생선을 좋아하지 않는 사람들에게 훌륭한 입문용 생선입니다. 이는 매우 다재다능하며 다음과 같은 다양한 준비에 효과적입니다. 피쉬티 에이 코사인 또는 대구구이 .

팬에 대구튀김 만드는 팁

이전에 생선을 팬에 튀긴 적이 없다면 팬에 튀긴 대구가 겁나게 보일 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 10분도 안 걸리고 만들기도 정말 쉽습니다. 다음은 알아두어야 할 몇 가지 팁입니다.

가장 큰 프라이팬을 사용하십시오. 이는 4개의 필렛을 위한 충분한 공간을 제공합니다. 이 레시피에는 주철, 스테인리스 스틸 또는 붙지 않는 재료를 사용할 수 있습니다.
올리브 오일과 버터의 조합이 풍미를 더해줍니다. 두 종류의 지방을 모두 사용하여 팬에 튀기면 깊이가 더해집니다. (유제품이 없는 경우 올리브 오일을 모두 사용해도 됩니다.)
마법의 양념 혼합물로 덮으세요. 이에 대한 자세한 내용은 아래에서 확인하세요.
팬에 2분간 볶은 후 뒤집어서 2분간 더 튀겨주세요. 포크로 찔러보면 부스러지기 시작하면 완성된 것을 알 수 있습니다.

대구튀김에 가장 좋은 양념

이 레시피에는 밀가루나 반죽이 없습니다. 단지 아름다운 맛을 내기 위해 향신료를 섞은 것뿐입니다. 조미료 혼합에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

향신료 혼합: 향신료는 당사의 향신료를 기반으로 혼합된 것입니다. 마법의 해산물 시즈닝 혼합하지만 단순화되었습니다.
훈제 파프리카가 핵심이에요! 이 스페인 버전의 파프리카는 밝은 붉은색을 띠고 씹을 때마다 약간의 스모키한 향을 선사합니다. 한통 구매하시면 이렇게 함께 사용하실 수 있어요 최고의 훈제 파프리카 요리법 . 찾을 수 없다면 일반 파프리카를 사용해도 됩니다. 하지만 훈제한 것이 훨씬 좋습니다.

더 많은 양념 변형

양념을 살짝 섞어볼까? 다음은 효과가 있는 다른 조미료 혼합에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

케이준 대구: 매콤한 홈메이드 소스 1~2테이블스푼과 함께 드셔보세요. 케이준 시즈닝 (그런 다음 잘라 코셔 소금 ½ 티스푼까지).
흑대구:1~2큰술을 뿌린다. 검게 변한 양념 , 케이준 맛을 그대로 유지하면서 좀 더 순한 블렌드입니다. 또한 소금을 다시 ½ 티스푼으로 자릅니다.

흰살 생선을 다양하게

말할 것도 없이 이 레시피에서 대구를 다양하게 만들 수 있습니다! 이 준비는 대부분의 흰살 생선에 효과가 있습니다. 틸라피아, 마히마히, 그루퍼, 메기, 도미 필레와 함께 드셔보세요.

팬에 튀긴 대구와 함께 제공되는 사이드 메뉴

팬에 튀긴 대구와 함께 무엇을 곁들여야 할지 모르시나요? 몇 가지 사이드를 추가하여 건강한 저녁 식사로 바꿔보세요. 지중해식 조리법이라 다양한 음식과 잘 어울려요 반찬 아이디어 . 다음은 우리가 추천하는 몇 가지 사항입니다:

구운 브로콜리:시도해보세요 파마산 브로콜리 또는 에픽 구운 브로콜리 . 아니면 우아하기도 하고 구운 브로콜리니 또는 브로콜리니 샐러드 .
혼합 야채: 궁극의 야채 볶음 다채롭고 쉽습니다. 완벽한 선물입니다!
아스파라거스: 이 파마산 치즈를 곁들인 구운 아스파라거스 또는 레몬을 곁들인 구운 아스파라거스 잘 짝을 지어라.
감자: 함께 먹어보세요 구운 감자 웨지 또는 파마산 감자 웨지 , 구운 감자 , 또는 심지어 딜 감자 샐러드 .
샐러드: 아삭아삭한 샐러드 사과를 곁들인 셀러리 샐러드 , 회향 오렌지 샐러드 또는 아루굴라 비트 샐러드 잘 작동 할 것입니다.

이 팬에 튀긴 대구 레시피는…

페스카테리안 및 글루텐 프리. 유제품을 사용하지 않으려면 올리브 오일을 사용하세요(아래 참조).

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준비 시간: 2분
요리 시간: 5분
총 시간: 7분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 팬에 튀긴 대구는 최고의 흰살 생선입니다! 향신료와 올리브 오일만으로 맛을 낸 이 요리는 건강하고 놀랍고 거부할 수 없는 맛을 자랑합니다.

재료

규모1x2x3x

1 1/2파운드 대구 (4필레)
2티스푼훈제 파프리카(파프리카라고도 함)*
½ 티스푼마늘가루
½ 티스푼양파가루
⅛ 티스푼셀러리 씨앗
1티스푼 코셔 소금
1테이블스푼버터(또는 유제품이 없는 경우 올리브 오일)
2테이블스푼올리브유
1테이블스푼레몬 주스
장식용 이탈리안 파슬리를 잘게 다진 것

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

작은 그릇에 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 셀러리 씨, 코셔 소금 . 대구를 두드려서 말리고 모든 면에 양념을 뿌립니다.
큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터와 올리브 오일을 넣습니다. 버터가 녹으면 대구를 넣고 2분간 조리합니다.
대구를 뒤집고 레몬즙을 생선 위에 붓습니다. 대구가 부드러워지고 포크로 찔렀을 때 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 1~2분 더 조리합니다(필레의 두께에 따라 조절하세요). 불을 끄고 파슬리를 뿌려주세요. 즉시 서빙하고 팬의 주스를 뿌립니다.