굽는 계절을 위한 13가지 핫도그 레시피

사진: 빅터 프로타시오

물론 우리는 케첩과 머스타드를 얹은 맛있는 핫도그를 좋아하지만 여기서 멈춰야 할 이유는 무엇입니까? 칠리를 얹거나 베이컨으로 감싼 것 어때요? 집에서 버터 브리오슈 핫도그 빵을 만드는 완벽한 레시피도 있다고 말씀드렸나요? 클래식한 토핑부터 재미있는 맛의 조합까지, 이 레시피는 핫도그 게임을 한 단계 더 발전시켜줄 것입니다. 이제 그릴에 불을 붙이고 완벽한 핫도그를 즐길 준비를 하세요.

구운 오트밀

시카고 스타일 핫도그

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Julian Hensaring의 푸드 스타일링 / Julia Bayless의 소품 스타일링

노란 겨자, 잘게 다진 흰 양파, 네온 녹색 달콤한 양념, 얇게 썬 토마토, 딜 피클 창, 스포츠 등 다채로운 필수 토핑으로 덮힌 시카고의 쇠고기 프랭크만큼 상징적이고 과장된 핫도그는 없습니다. 고추, 셀러리 소금. F&W의 Chandra Ram이 레시피를 공유합니다.

소노란 핫도그

Yumpulse.icu Jen Causey / Rishon Hanners의 푸드 스타일링 / Josh Hoggle의 소품 스타일링

이 멕시코 태생의 미국 전통 요리는 베이컨으로 감싼 핫도그에 그을린 양파, 절인 고추, 살사, 콩, 마요네즈, 머스터드를 얹어 요리의 맛을 돋보이게 합니다.

애플 머스타드와 지아르디니에라를 곁들인 구운 이탈리안 소시지

Greg Dupree / 푸드 스타일링 - Julian Hensarling / 소품 스타일링 - Christina Daley

타일러 플로렌스(Tyler Florence)는 이탈리안 소시지를 굽고 그 위에 달콤한 사과 머스타드와 밝은 색의 절인 야채를 섞은 지아르디니에라를 얹습니다. 매콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 달콤한 핫도그는 어떤 요리에서나 인기를 끌 것입니다.

사이드카 레시피 칵테일

초리조와 김치개

빅터 프로타시오

샌디에고에 있는 요리사 Claudette Zepeda-Wilkins의 지역 멕시코 레스토랑에서 이 요리는 소노란 핫도그에 대한 경의의 표시로 제공됩니다. 부서진 초리조와 같은 손쉬운 해킹으로 이 레스토랑을 뒷마당에서 쉽게 즐길 수 있습니다.

궁극의 칠리 토핑 핫도그

젠 코지

다른 상황과 마찬가지로 이 핫도그는 접시를 구성하는 것입니다. 분할형 빵을 사용하면 측면을 약간 비울 수 있어 한입 먹을 때마다 추가 토핑을 넣을 수 있습니다. 칠리의 단맛이 옥수수 견과류와 핫도그의 소금 맛과 균형을 이루고, 절인 할라피뇨의 날카로운 맛이 균형을 이룹니다. 무와 사워 크림은 신선함을 선사합니다. 칠리는 당일에 빠르게 조립할 수 있도록 미리 쉽게 만들어 놓을 수 있습니다.

맥주 녀석

Yumpulse.icu Jen Causey / Rishon Hanners의 푸드 스타일링 / Josh Hoggle의 소품 스타일링.

부드럽고 쫄깃한 프레첼 번에 맥주로 삶은 소시지, 캐러멜 처리된 달콤한 양파, 톡 쏘는 머스타드로 전형적인 핫도그 루틴을 업데이트하세요.

구운 피클 렐리시를 곁들인 핫도그

풀로스와 함께

상점에서 구입한 달콤한 렐리쉬 대신 대형 저스틴 채플(Justin Chapple)의 전 F&W 요리 디렉터는 딜 피클을 구운 다음 양파, 식초, 겨자씨, 파슬리와 결합하여 스모키하고 균형 잡힌 렐리쉬와 겨자씨를 곁들입니다.

코기독스

© 그렉 듀프리

양배추, 김치, 체다치즈가 높이 쌓여 있는 연기가 자욱한 이 고기 개는 너무 맛있어서 우리의 40가지 최고의 요리법 목록에 포함되었습니다. 스리라차 한 방울이 마무리됩니다. 기분이 좋다면 상쾌한 멕시코 라거 맥주와 함께 즐겨보세요.

캐러웨이 레물라드를 곁들인 BLT 핫도그

© 라인 클라인

이 BLT 핫도그는 주중 저녁 식사를 평범함에서 특별함으로 바꿔줄 수 있습니다. 바삭한 베이컨, 신선한 토마토, 아삭아삭한 양상추를 얹은 크리미한 캐러웨이 피클 마요네즈는 정말 환상적입니다.

브랫 루벤스

© 세드릭 앙헬레스

석코타시 성분

핫도그가 소시지, 파스트라미, 스위스식 피클 렐리시, 호기 롤에 전통적인 핫도그 토핑을 얹은 샌드위치인지에 대한 논쟁을 잠재우세요.

구운 크루아상에 크로스해칭 핫도그

© 앤슨 스마트

맨해튼 차이나타운 레스토랑의 요리에서 영감을 받아 달콤하고 맛있는 글레이즈드 핫도그가 탄생했습니다. 십자형 패턴으로 절단되어 프랭크가 더욱 빨리 익으며, 구운 머스터드 브러시 크루아상과 함께 제공됩니다.

핫도그가 녹는다

© 루시 쉐퍼

볼프강 퍽은 비엔나에서 자랐으며 그곳의 음식은 그의 시금석 중 하나입니다. Wiener Würstchen이라고 불리는 이 소시지는 셰프가 어린 시절부터 가장 좋아했던 소시지입니다. 그는 개들을 쪼개서 치즈로 채우고 베이컨으로 감싼다. 일단 구워지면 매콤한 양 고추 냉이 머스타드와 함께 롤빵에 담아 제공합니다.

버터 브리오슈 핫도그 번

젠 코지

집에서 차가운 거품 만드는 법

이 간단한 홈메이드 핫도그 빵을 만들기 위해 숙련된 제빵사가 될 필요는 없습니다. 믹서가 모든 작업을 수행합니다! 반죽은 작업하기가 매우 쉽고 믿을 수 없을 만큼 부드러우면서도 튼튼한 빵을 만들어냅니다. 아무리 많이 쌓고 싶어도 좋아하는 토핑을 모두 지탱할 수 있습니다. 빵을 좀 더 멋스럽게 만들고 싶다면 굽기 전에 양귀비 씨를 뿌려주세요.