사진: 로비 로자노
훌륭한 와인을 찾는 데 많은 비용이 들 필요는 없습니다. 결혼식을 위해 선물받은 퍼스트 그로스 보르도(First Growth Bordeaux)나 빈티지가 출생 연도인 샴페인과 같이 특별한 날 와인 한 병에 대해 마음에 쏙 드는 것이 많습니다. 그러나 일상적인 와인, 즉 디너 파티에서나 긴 하루 일과를 마친 후 따기 쉬운 산뜻한 병이 가장 중요해야 할 와인입니다.
나파(Napa), 부르고뉴(Burgundy), 토스카나 , 그것이 가장 유혹적입니다. 이 지역에는 눈에 띄는 명칭, 브랜드 또는 친숙한 병 그림이 있지만 가격이 비싼 경우가 많습니다. 지금 최고의 와인 거래(항상 보유하고 있는 케이스별로 주문하고 싶은 종류)를 찾기 위해 우리는 다른 누구보다 와인 구입에 대해 더 잘 아는 사람들, 즉 우리가 가장 좋아하는 소매업체에 문의했습니다. 여기 20달러 이하의 가격으로 전 세계에서 온 16가지 뛰어난 와인을 소개합니다.
화이트와인 소스 레시피
2021 Sean Minor Cabernet Sauvignon Paso Robles ()
이 와인의 간편한 나사 캡 잠금 방식은 병 내부에서 무슨 일이 일어나고 있는지에 대해 많은 정보를 제공합니다. 지금 마셔보세요. 풍미 가득한 삼나무의 뼈대와 함께 라즈베리, 체리와 같은 무성한 붉은 과일이 특징입니다. 블렌드에 메를로(단 6%)를 살짝 첨가하면 다크 초콜릿, 카시스, 심지어 커피를 연상시키는 어둡고 둥근 과일 향이 더해집니다. 맛있는 과일 향이 농축되어 있으면서도 쉽게 넘어가는 멋진 바베큐 와인입니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. Paso Robles 과일은 요즘 Napa Cabs에 지불하는 가격의 일부만으로 클래식 캘리포니아 Cabernet에서 원하는 모든 따뜻함을 제공한다고 David Weitzenhoffer는 말합니다. 커뮤니티 와인 및 주류 뉴욕시에서. 이 와인에는 참나무 향이 느껴지지만, 미묘하고 위압적이지 않습니다.
로비 로자노
2021 바너드 그리핀 롭스 레드 블렌드 ()
Rob Griffin은 워싱턴 주에서 가장 오랫동안 와인을 생산해 온 와인 메이커입니다. Rob과 그의 아내 Deborah Barnard는 40년 전에 와이너리를 설립했으며 이 지역에서 최고의 가치를 창출하고 있습니다. Rob’s Red Blend에는 다크 베리 향이 나고 초콜릿과 커피 향이 가미되어 있습니다. 2021년 빈티지의 풍부한 맛은 부분적으로는 검은 과일이 빨리 익는 이른 봄과 매우 더운 여름 덕분이었습니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 이 매력적이고 잼 같은 레드 블렌드는 과일의 맛을 억제하기에 충분한 산도를 갖고 있으며, 이는 워싱턴 주 레드 블렌드가 맛있고 균형이 잘 잡혀 있으면서도 비용 대비 큰 효과를 제공할 수 있음을 증명한다고 워싱턴 주에서 자란 Weitzenhoffer는 말합니다.
NV 포지오 코스타 프로세코 브뤼()
이 스파클링 와인은 케이스별로 구매할 때 새로운 가장 친한 친구가 될 수 있습니다. 황금 사과와 흰 꽃과 같은 클래식 프로세코 향을 지닌 편안한 스파클러인 이 병은 그 자체로도 훌륭하지만 단순한 미모사에서 아페롤 스프릿츠까지 칵테일과도 잘 어울립니다. 시원한 해안 바람이 포도의 산도를 보존하는 데 도움이 되는 해안 언덕 포도밭에서 자란 100% 글레라 포도로 만들어졌습니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 이 프로세코는 부인할 수 없는 품질과 우아함으로 가격대를 훨씬 뛰어넘는 제품이라고 남편과 아내 팀인 TJ와 해들리 더글러스(Hadley Douglas)는 말합니다. 도시 포도 , 보스턴과 워싱턴 D.C.에 지점을 두고 있는 따뜻하고 매력적인 와인 매장입니다. 매장에서 파티에 따르거나 선물과 함께 사용할 수 있는 병입니다. 우리는 듣는 사람 누구에게나 이 제품을 반복해서 추천합니다. 가격 대비 정말 놀라운 제품입니다.'
2021 마세리아 리 벨리 오리온 프리미티보 살렌토 ()
이탈리아의 부츠 바로 옆에 위치한 살렌토는 덥고 건조한 기후와 풍부한 붉은 포도로 유명한 풀리아 내 지역입니다. Salento는 Negroamaro 포도로 만든 와인으로 유명하지만 Masseria의 Orion 병입은 Puglia의 Primitivo를 무시해서는 안되는 이유를 보여줍니다. 붉은 자두와 블랙베리가 듬뿍 들어 있고 약간의 핑크 페퍼도 있어 모든 것을 밝게 해줍니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 진판델(Zinfandel)로도 알려진 프리미티보(Primitivo)는 이탈리아 남부 풀리아(Puglia)의 석회암 절벽에서 자라면 매콤하고 구조화된 프로필을 갖게 된다고 프리미티보(Primitivo)의 소유주인 Simi Grewal은 말합니다. 디캔트f 샌프란시스코의 올인원 병 판매점, 와인 바, 교육용 테이스팅 룸입니다. Orion 병입에는 남부 론 그르나슈의 스파이시함과 프랑스 카베르네 소비뇽의 바디감과 함께 캘리포니아 진판델의 육즙이 가득한 매력이 담겨 있습니다.
2020 Domaine Grande Bellane Côtes du Rhône Red ()
유리에서 빛나는 붉은 색조를 띠는 이 론 블렌드는 따뜻하고 매력적입니다. 백악질 토양에서 자란 포도로 만든 이 와인은 론의 더운 여름과 경사진 지형의 이점을 활용하여 지나치게 잼이 없는 과일 향의 그르나슈와 카리냥을 완전히 익힙니다. 좀 더 구조화되고 숙성된 레드 와인을 원하시면 그르나슈와 시라를 50:50으로 혼합한 Domaine Grand Bellane의 Valréas 병입을 시도해 보세요.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 정확히 당신이 코트 뒤 론(Côtes du Rhône)에서 원하는 바로 이 제품은 5대째 유기농 양조업자가 생산하는 다재다능하고 군중을 즐겁게 하는 레드라고 Weizenhoffer는 말합니다. 블렌드에 시라의 비율이 높으면 잘 익은 과일의 균형을 맞추기 위해 적절한 후추 향이 추가됩니다.
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2020 Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo ()
몬테풀치아노(Montepulciano) 포도와 아브루초(Abruzzo) 지역의 벤치마크인 이 와인은 레드 라즈베리, 체리 향과 기분 좋은 스모크 향을 가지고 있습니다. Masciarelli는 와인을 스테인레스 스틸로 발효하고 숙성시켜 신선한 과일의 맛과 향을 보호합니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. Masciarelli는 이 범주에서 완전히 초과 제공하는 가족 소유 자산이라고 Weitzenhoffer는 말합니다. 입문용 몬테풀치아노는 피자부터 푸타네스카까지 모든 클래식 레드 소스 페어링과 잘 어울리지만, 이 가격대에서는 일반적이지 않은 탄닌 층과 복합성을 제공합니다.
로비 로자노
2021 민속 기계 부품 및 노동 레드 블렌드 ()
그르나슈가 주를 이루는 이 레드 블렌드는 약간의 차갑게 식혀서 즐기는 것이 가장 좋습니다. 이 와인은 캘리포니아 최고의 가치 중 하나입니다. 잘 만들어졌고 포도는 신중하게 선택되어 과즙이 풍부하면서도 복잡하고 풍미 가득한 와인을 만들어냈으며, 100년 이상 된 포도나무에서 나온 카리냥도 포함되어 있습니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 레드 블렌드는 맛이 좋을 때 왕이 된다고 Douglas는 말합니다. 유기농으로 재배된 Carignane, Syrah, Grenache 및 Barbera를 혼합한 이 미디엄 바디 와인은 와인 메이커 Kenny Likitprakong이 모든 실린더에 잘 맞습니다. 이 와인의 포도는 유기농으로 재배되었으며 와인도 최소한의 개입으로 만들어졌습니다.
2022 브레아 센트럴 코스트 샤르도네 ()
이 와인은 프렌치 오크에서 숙성되고 말로락틱 발효를 거쳐 크리미한 질감을 내기 때문에 와인메이커 Chris Brockway와 Tim Elenteny는 높은 수준의 상쾌한 산도를 유지하기 위해 일찍 포도를 수확합니다. 녹색 사과, 라임 껍질, 망고를 기대하세요.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 캘리포니아 샤르도네에 신선한 공기를 불어넣은 이 와인은 고급 화이트 와인 애호가들에게는 아삭아삭하고 상쾌하지만 화이트 부르고뉴 술꾼들에게는 충분히 친숙하다고 Brandon Loper는 말합니다. 황금시대 와인 , 앨라배마 주 버밍엄에 본사를 둔 매장으로 자연스럽고 개입이 적은 와인에 중점을 둡니다. 전형적인 캘리포니아 샤르도네가 아니며 냉장고에 몇 개 보관할 수 있는 가격도 훌륭합니다.
2020 라 쁘띠 메타리 #오노 카베르네 프랑 ()
루아르 계곡의 레드 와인 주요 지역 중 하나인 시농의 100% 카베르네 프랑으로 만든 이 미디엄 바디 레드는 과일 향과 풍미가 균형을 이루고 있습니다. 중간 정도의 탄닌 덕분에 #Ono는 약간의 차가운 느낌과 함께 제공될 수 있습니다. 가지 샐러드부터 양고기 미트볼에 이르기까지 향신료가 들어간 모든 향신료와 따뜻한 매콤한 향을 결합하세요.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. Domaine de la Commanderie의 신뢰할 수 있는 팀에서 Loire Valley의 맛있고 입맛에 맞는 카베르네 프랑을 생산한다고 Douglas는 말합니다. 이 와인은 테이블 전체를 기쁘게 하면서도 큰 돈을 들이지 않는 팝 와인입니다. 분명히 한 병 이상이 필요할 것입니다.
카베르네 프랑 - 기본 가이드2021 에스테자르그 코트 뒤 론 레드 ()
이 미디엄 바디의 론 블렌드는 이 지역의 대표적인 적포도인 그르나슈, 시라, 무르베드르를 특징으로 합니다. 어릴 때 즐기면 맛있고 후추 향이 나는 끝맛과 함께 붉은색과 검은색 과일 맛이 납니다. 그러나 약간 숙성되면(5년 이내에 마셔야 합니다) 흙과 베이킹 향신료가 정말 느껴지게 됩니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. [이것은] Châteauneuf-du-Pape에서 불과 20분 거리에 있는 몇 안 되는 천연 와인 협동조합 중 하나에서 만들어졌다고 Loper는 말합니다. 협동조합에서 제작하므로 동일한 이름의 라벨이 여러 개 표시될 수 있습니다. 모두 훌륭할 것이지만 이것은 최근 우리에게 발견된 것이며 완벽한 햄버거 와인이라고 생각합니다.
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2022 메리 테일러 와인 앙주 블랑 ()
클래식 루아르 슈냉 블랑(Loire Chenin Blanc) 팬이시라면 이 와인이 바로 당신을 위한 와인입니다. 100% Chenin으로 제작된 Mary Taylor의 Anjou Blanc은 황금 사과와 녹색 배의 고전적인 과수원 과일 향과 밝은 산미 및 미네랄리티를 특징으로 합니다. 복잡성으로 인해 가격이 두 배로 늘어날 수 있습니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. Mary Taylor는 와인을 미국으로 수출할 수단이 없는 소규모 생산자를 찾는 네고시앙이라고 Grewal은 말합니다. 루아르 계곡 생장드모브레(Saint-Jean-de-Mauvrets) 마을의 4대 와인 메이커가 만든 이 슈냉 블랑(Chenin Blanc)과 같은 그녀의 화이트 와인은 결정적인 산미와 일반적으로 접할 수 없는 지역의 깊은 복합성을 지닌 놀라운 맛을 자랑합니다.
2023 홈 소비뇽 블랑 ()
레몬과 황금 사과 향이 어우러진 이 남아프리카 소비뇽 블랑은 뉴질랜드보다 산세르에 스타일이 더 가깝습니다. 지나치게 산성이거나 녹색이 아닌 활기차고 밝습니다. 포도는 와인의 아름다운 미네랄 품질을 담당할 수 있는 고대 사암에서 재배됩니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 남아프리카 공화국에는 가치 있는 가격의 고품질 와인이 많이 있지만 소믈리에에서 와인 메이커로 변신한 Tinashe Nyamudoka만큼 이를 잘 수행하는 사람은 없다고 Douglas는 말합니다. 그는 남아프리카에서 더 잘 알려진 백포도인 슈냉 블랑(Chenin Blanc)의 천재이지만, 웨스턴 케이프(Western Cape)의 브리드 강(Breede River)을 따라 생물역학적으로 재배된 이 생동감 넘치는 열대 과일 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)도 놓치지 마세요.
소비뇽 블랑과 피노 그리지오의 차이점을 구별하는 방법2022 헤론 샤르도네 ()
신선하고 향긋한 이 샤도네이는 레몬 꽃향과 잘 익은 백도 같은 핵과류 향을 가지고 있습니다. 와인에는 오크나무가 없고 말로락틱 발효를 거치지 않기 때문에 가볍고 산뜻하며 밝은 여름 샐러드와 환상적으로 짝을 이루지만 로티세리 치킨에 맞먹을 만큼 질감과 바디감이 충분합니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 이 차려입은 활기 넘치는 샤도네이는 '캘리포니아 차드'가 무엇인지에 대한 대화를 바꾸는 데 도움이 된다고 Grewal은 말합니다. Laely Heron은 포도 품종의 순수성을 반영하는 지속 가능한 생산 와인에 중점을 둡니다. Heron은 블렌드가 아닌 포도의 독특한 풍미를 유지하기 위해 단순히 발효되는 품종 기반 와인을 만듭니다. 그녀는 캘리포니아 전역의 재배자들과 함께 일하며 자신의 사인을 더 작은 명칭이 아닌 단순히 캘리포니아로 표시합니다. 이를 통해 그녀는 최고의 포도원에서 소싱하고 비용을 낮추면서 높은 품질을 유지할 수 있습니다.
로비 로자노
2021 Vigneti Massa Terra Piemonte Rosso ()
와인메이커인 Walter Massa의 작업 대부분은 포도원에서 이루어지기 때문에 그의 최고의 와인 중 하나가 이탈리아어로 땅을 의미하는 테라(terra)라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그는 이것을 100% 만들 때 과일이 주도하도록 합니다. 바르베라 . 포도는 껍질에 닿은 후 부드러운 찌꺼기를 저어주고 뭉치게 하는 토종 효모로 길고 느린 발효를 거쳐 향신료와 말린 허브가 가미된 생동감 있고 과일 향이 나는 바르베라를 만들어냅니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 이 Barbera는 천연 와인 세계에서 최고의 가치 중 하나라고 Loper는 말합니다. 신선하고 육즙이 풍부하며 이탈리아의 시골풍이 어우러져 어떤 저녁 식사와도 잘 어울립니다. 특히 레드 소스 파스타 요리와 피자에 딱 맞습니다.
바르베라 와인에 대해 알아야 할 모든 것2022 Filipa Pato & William Wouters Dinamica D.N.M.C. 팩 ()
포르투갈 해안선을 따라 위치한 바이라다 지역에서 생산되는 이 부드럽고 상쾌한 화이트 와인은 생선 해산물부터 버터를 듬뿍 넣어 조리한 크리미한 새우까지 다양한 음식과 잘 어울립니다. 전체 포도송이를 스테인리스 스틸에서 압착 및 발효시켜 만든 와인으로, 와인의 10%는 대형 프렌치 오크 비파스에서 숙성됩니다. , 포르투갈에서 일반적으로 사용되는 500L 배럴로 최종 블렌드에 풍부함과 질감을 더해줍니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. Grewal은 포르투갈에서 가격이 믿을 수 없을 만큼 좋은 훌륭한 와인이 많이 나온다고 말합니다. 이 병입은 두 가지 토착 포르투갈 품종인 아린토(Arinto)와 비칼(Bical)을 혼합한 것입니다. 이 두 가지 토착 품종은 풍미와 미네랄의 펀치를 담으면서도 여전히 입맛에 넉넉합니다. 크리미한 질감에 짭짤한 마무리감과 달콤한 타라곤, 화이트 티 같은 밝은 잔디향이 납니다.
2022 퀸타 데 산티아고 비뉴 베르데 ()
가족 소유의 Quinta de Santiago는 1899년부터 와인을 만들어 왔습니다. 이 지역의 클래식 포도인 Loureiro와 Arinto를 50-50으로 블렌딩한 Vinho Verde는 청사과와 라임의 감칠맛 나는 시트러스 향과 강철 같은 미네랄 향이 결합되어 있습니다. . 활기차고 시큼한 품질은 우리가 흔히 탄산 산도라고 설명하는 것인데, 산이 미각에 거의 거품이 나는 느낌을 만들어냅니다.
전문가들은 다음과 같이 말합니다. 다재다능한 화이트 와인 한 병을 찾고 있다면 더 이상 찾지 마십시오. Loper는 말합니다. 나는 최근 이것을 스틸헤드 송어, 고구마, 샐러드와 함께 가족과 공유했는데, 접시에 있는 모든 음식과 잘 어울렸습니다.
