스스로 준비하세요. 이제 와인 선택 영역에서 새로운 인생 꿀팁을 배우게 됩니다. 더 이상 식료품점을 멍하니 바라보지 않을 것입니다. 와인 통로 집에 가져가고 싶은 와인이 무엇인지 궁금합니다. 더 이상 와인 라벨이 당신을 쳐다보며 당신의 무지를 경멸하며 웃지 않을 것입니다. 더 이상 당신은 집에 멍청한 짓을 하고 가족과 친구들의 존경심을 잃지 않을 것입니다.
전 세계 수천 명의 와인 메이커를 기억할 수 없고 어떤 와인이 만족스러울지, 어떤 와인이 싱크대 아래로 배수되어야 하는지 기억할 수 없다면 최고의 와인 병을 식별하는 한 가지 요령이 있습니다. 바로 이름을 아는 것입니다. 라벨에 표시될 수 있는 최고의 포도원 목록입니다.
웰본. 사진 제공: David Brewer
좋습니다. 이것이 완전히 완벽한 것은 아니지만, 많은 훌륭한 생산자들은 포도를 황금빛 포도로 바꾸기 전에 가장 바람직한 토양과 기후를 지닌 독특한 명칭의 포도나무를 공유합니다. 마법의 과일을 공급하는 이 신성한 포도원의 이름을 아는 것만으로도 와인 구매 과정을 간소화하고 실제 상품을 선택할 확률을 높이는 현명한 방법입니다.
지금 우리가 와인을 구매하는 방식상황을 상대적으로 단순하게 유지하기 위해 여기에 있는 이 목록에는 캘리포니아 최고의 포도밭 몇 곳만 포함되어 있습니다. 사실, 이것은 결코 완전한 목록이 아닙니다. 쉽게 두 배나 세 배로 늘릴 수 있지만(모든 가치 있는 포도원을 나열하려면 상당한 책을 쓰는 것이 되기 때문에 예약 대행사라면 나도 기꺼이 참여하겠습니다!) 여기에 나열된 포도원은 더 큰 포도원 중 하나입니다. , 캘리포니아의 여러 생산자에게 포도를 판매하는 인기 사이트입니다.
이 이름들을 살펴보고 익숙해지세요. 다시는 와인 통로를 같은 방식으로 보지 않을 것입니다.
1. 잘 태어났다
비엔 나시도(Bien Nacido)는 캘리포니아주 산타마리아 밸리(Santa Maria Valley)의 그라운드 제로로, 산타마리아 전체를 측정하는 포도밭입니다. 이는 이 지역의 벤치마크이자 왕관 보석입니다. 비엔 나시도(Bien Nacido)의 크기는 정확히 약 3,000에이커에 불과하며, 그 중 약 600에이커가 실제로 포도밭에 심어져 있습니다. 이 지역에는 여러 가지 포도 품종이 있지만, 독특한 서동쪽 방향의 산타이네즈 산맥을 통과해 불어오는 태평양 바람을 맞으며 기복이 심한 언덕과 다양한 경사면에서 번성하는 것은 피노 누아와 샤도네이입니다. 그 결과 와인은 뚜렷한 산도를 즐깁니다.
5대째 캘리포니아 농가인 Millers는 1973년에 Bien Nacido를 심기 시작했습니다. 현재까지 Bien Nacido에서 포도를 구매하는 고객은 83명입니다. Joel Gott 및 Orin Swift와 같은 유명 생산자가 포도를 구입하지만 Jim Clendenen의 Au Bon Climat, Ojai, Qupe, Tyler 및 Gary Farrell과 같이 포도원을 유명하게 만든 것은 소규모 부티크 와이너리입니다. '라벨에 표시된 Bien Nacido는 일정 수준의 품질이 보장된다는 것을 의미합니다.'라고 The Thornhill Companies(근처의 Solomon Hills 포도원도 소유하고 있는 Miller Family 사업의 더 큰 산하 기업)의 포도 판매 관리자인 Nick DeLuca는 설명합니다. '지금 와인메이커들 사이에서 가장 큰 관심을 끄는 것은 론 품종, 특히 시라입니다.' DeLuca는 와인메이커들을 이 사이트로 끌어들이는 것은 매우 독특한 '모든 것에 퍼져 있는 식염수 특성'이라고 덧붙입니다.
제작자: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate 및 Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey 및 Tyler .
시도해볼 만한 와인:
2017 Au Bon Climat Historic Vineyards Collection Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Santa Maria Valley ()
이 사이트의 가장 고전적인 표현 중 하나는 매끄럽고 밝은 감귤 향과 풍미와 함께 구운 버터 브리오슈, 노란 사과 및 바닐라 콩 향을 제공합니다. 긴 여운에 강한 꽃향기가 납니다.
2016년 쿠페 비엔 나시도 리저브 블록 일레븐 샤르도네, 산타 마리아 밸리()
라임 제스트, 바닐라 크림, 설탕에 절인 생강, 짭짤한 미네랄 향이 상쾌한 산미와 밝은 맛의 베이킹 향신료와 어우러집니다.
2018 마이그레이션 비엔 나시도 포도원 피노 누아, 산타 마리아 밸리 ()
우아한 붉은 색과 검은색 과일 향, 부드러운 탄닌, 짠맛이 나는 돌, 생생한 화산재 향이 어우러지며 스파이시한 마무리에 정향향이 나는 체리 향이 납니다.
2. 존 세바스티아노 포도원
산타바바라 카운티의 미기후 덕분에 이 지역은 시라 포도를 재배하기에 아주 좋은 곳입니다. 시라를 원한다면 상대적으로 새로운 John Sebastiano Vineyards의 100에이커 부지를 돌아다니는 것이 좋습니다. 그렇다면 John Sebastiano Vineyard(JSV)는 포도원을 Buellton의 미인으로 만들기 위해 무엇을 하려고 할까요? Peake Ranch 라벨로 와인을 만들고 있는 포도원의 공동 소유자인 John Wagner는 '이 곳은 마법과도 같습니다'라고 말합니다. '고지대에 6~7개의 서로 다른 토양이 있고 낭만적이고 시원하며 바닷바람이 불어옵니다. 바람이 너무 강해서 트럭 문을 아무렇게나 열면 트럭 문이 날아갈 것입니다.'
특히 John Sebastiano는 Sta의 동쪽 가장자리에 있는 Goldilocks 구역에 앉아 있습니다. Rita Hills 명칭은 Dragonette 와인메이커 Brandon Sparks-Gillis가 설명합니다. '여기는 Santa Ynez 산맥과 Sta의 동서 방향입니다. Rita Hills는 태평양의 시원한 바람과 안개로 인해 직접적인 바다 영향을 받을 수 있습니다. 상대적으로 높은 경사면은 남쪽을 향하고 있어 태양, 바람, 안개를 받아 매우 긴 성장 기간을 만들어 시라에 적합합니다.' 그러나 JSV는 원트릭 포니로만 국한되어서는 안 됩니다. 이 사이트는 슈퍼 그르나슈와 피노 누아로 인기를 끄는 곳으로도 유명합니다.
생산자 : Byron, Carlson, Corridor, Dragonette, Duckhorn, Foxen, Herman Story, Holus Bolus, Joel Gott, Kosta Browne, Ojai, Orin Swift, Paul Lato Atticus, Peake, Samsara, Sanguis, Siduri, Storm, Story of Soil 및 Tatomer .
시도해 볼 만한 와인:
2018 오하이 빈야드 알리살 '황 첨가 없음' 레드, Sta. 리타 힐스 ()
황화되지 않은 눈부신 그르나슈-시라 블렌드는 담슨 자두, 늦여름 블루베리, 백후추, 신성한 꽃 향이 나는 미디엄 바디 레드를 드러냅니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
2019 Dragonette Cellars Syrah John Sebastiano Vineyard Sta. ()
하위 코코넛 오일
짙은 베리 과일, 말린 담배, 절인 고기, 설탕에 절인 제비꽃의 화려한 포푸리가 어우러진 매우 아름다운 와인입니다. 벨벳처럼 농축된 블랙과 블루베리 향, 아삭아삭한 산미, 에너지 넘치는 미네랄 향이 나는 미디엄 바디감입니다.
2018 피크 랜치 피노 누아 존 세바스티아노 포도원 ()
존 와그너(John Wagner)의 개인 프로젝트인 이 JSV 피노는 매콤한 계피향이 나는 레드 체리와 레드 감초 향을 전달하고 감미로운 초콜릿으로 덮인 라즈베리에 톡 쏘는 산미와 향긋한 마무리를 선사합니다.
라디안 포도원. Hilt Estate 제공
3. 라디안 포도원
인근 포도원인 Bentrock 및 Puerta del Mar와 함께 Radian은 Sta의 남서쪽 끝에 자리잡은 Hilt Estate의 소유하에 살고 있습니다. Rita Hills AVA는 센트럴 코스트 포도의 가장 인기 있는 공급원으로 유명합니다. Radian은 대부분의 포도원과 관련된 전형적인 평온함의 틀에 맞지 않습니다. 이 땅에는 가파르고 걸을 수 없는 산등성이가 있으며 가장 높은 고도에서는 종종 극심한 바람에 직면하게 됩니다. 물론, 시원한 낮과 시원한 밤의 기후적 특징과 실리카 함유 규조토 및 풍부한 햇빛이 혼합되어 포도의 품질이 놀라워집니다. 상대적으로 가혹한 조건에도 불구하고 피노 누아는 샤도네이와 함께 이곳에서 최고의 자리를 차지하고 있습니다. Hilt의 와인제조자 Matt Dees는 완벽한 토양 조건에 대해 까다롭고 엄격한 무농약 또는 제초제 정책을 유지하는 것으로 유명합니다. 이는 긍정적으로 놀랍고 활력이 넘치며 화려한 생산을 생산하는 '악의' 속성을 좋아하거나 싫어하는 Dees에게는 까다로운 작업입니다. 와인.
제작자: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm 및 Paley Wine Co.
시도해 볼 만한 와인:
2018 힐트 에스테이트 피노 누아, Radian Vineyard, Sta. 리타 힐스 ()
블랙 체리, 콜라 너트, 블루베리, 다크 로스트 에스프레소, 새 나무 삼나무가 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다. 사사프라스, 산쑥, 자극적인 브라운 향신료는 뚜렷한 쫄깃한 탄닌과 선명한 산미로 특징지어지는 긴 과일 향의 피니시를 발견합니다. 프로 팁: 2021년 봄, 더힐트(The Hilt)가 처음으로 대중에게 새로운 와이너리와 테이스팅룸을 오픈했습니다! 산타바바라 카운티를 방문할 계획이라면 이곳은 필수입니다. 에서 찾으세요 bountyhunterwine.com .
2019 Dragonette Cellars Radian Vineyard 피노 누아, Sta Rita Hills ()
입이 떡 벌어질 정도로 맛있고 믿을 수 없을 정도로 복잡한 피노는 블랙 체리, 붉은 자두, 석류, 블루베리의 풍미를 전달하며, 생동감 넘치는 미네랄리티, 상쾌한 산미, 부드러운 타닌이 흙향과 야생 허브 향으로 마무리됩니다.
2018 Liquid Farm Radian Vineyard 피노 누아, Sta Rita Hills ()
스파이시한 블랙 체리 과일, 호화로운 흙향, 콜라 너트, 라즈베리 쿨리가 풍부하고 활기차고 톡 쏘는 산미가 특징인 라디안 피노의 또 다른 밝고 생동감 넘치는 표현입니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
4. 듀렐 포도원
Gap's Crown의 소유자인 Bill Price를 기억하시나요? 글쎄요, 그는 좋은 땅을 고르는 데 진정한 안목을 갖고 있었음에 틀림없습니다. 왜냐하면 그는 또한 주로 샤르도네와 피노 누아를 생산하는 610에이커의 면적을 제공하는 소노마 카운티의 또 다른 강력한 포도원인 Durell의 책임자이기도 하기 때문입니다. Three Sticks의 와인메이커 Ryan Prichard는 'Durell은 자연의 다양한 힘이 합쳐지는 지점에 있기 때문에 특별합니다'라고 말합니다. Durell은 태평양과 샌프란시스코 만에서 바람과 안개가 몰려옵니다. 토양은 모래가 많은 양토부터 고대의 암석이 많은 강바닥, 화산의 철분이 풍부한 점토까지 다양합니다. 이러한 요소들을 함께 혼합하면 깊이와 복잡함의 특징을 지닌 포도 한 송이가 탄생하게 되므로 특정 환경 없이는 복제가 거의 불가능한 아이코닉 와인을 생산하기에 완벽하게 준비되어 있습니다. 피노는 표현력이 풍부합니다. 샤도네이가 강렬하기 때문에 와인 메이커들이 Durell에 모여드는 것은 당연합니다.
제작자: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown 및 Three Sticks Winery.
시도해 볼 만한 와인:
2018 쓰리 스틱스 와이너리 샤도네이 듀렐 빈야드 소노마 코스트 ()
거부할 수 없고 정말 맛있습니다. 라임, 자몽 제스트, 흰 꽃으로 이어지는 미디엄 바디감은 과수원 과일 향, 반짝이는 산미, 바닐라 향이 나는 으깬 아몬드 향이 납니다. 에서 찾으세요 wine.com .
2018 키슬러 샤도네이 듀렐 빈야드 소노마 코스트()
레몬이 가득한 페이스트리, 마지팬, 솔티드 캐러멜, 높은 톤의 설탕에 절인 미네랄 향의 화려하고 자극적인 향입니다. 황금빛 맛있는 사과, 데친 배, 모과의 퇴폐적 층이 짠 미네랄리티로 오랫동안 마무리됩니다. 놀랄 만한.
2018 게리 패럴 샤도네이 듀렐 빈야드 소노마 코스트()
꿀빛 흰색 꽃, 모과, 밝은 미네랄 특성이 소금에 절인 메이어 레몬 설탕에 절인 생강과 사과 타르트의 향을 이어갑니다. 미디엄 바디감에 화려한 카라멜 마감이 특징입니다. 에서 찾으세요 wineaccess.com .
5. 더튼 랜치
모든 훌륭한 포도원이 하나의 인접한 부지로 깔끔하게 정리된 패키지로 제공되는 것은 아닙니다. 이를 증명하기 위해 Dutton Ranch가 있습니다. 이 군도는 다양한 크기의 74개 포도원(약 50에이커 이하)으로 이루어져 있으며 총 1,100에이커의 깨끗한 포도밭을 자랑합니다. 리버 밸리 및 그린 밸리 AVA. 이는 Dutton 가족이라는 한 가족이 전체 포도원을 관리하고 전체 포도원 블록이나 개별 행을 다양한 생산자에게 임대하는 일종의 부르고뉴 모델입니다. Dutton Ranch는 Joe Dutton 형제와 Steve Dutton 형제가 50/50 지분으로 소유하고 있습니다. 한편 Joe와 그의 아내 Tracy는 Dutton Estate라는 와인 라벨을 소유하고 있으며 Steve와 Dan Goldfield는 Dutton Goldfield 와인의 파트너입니다.
Dutton Ranch의 기원은 Joe와 Steve의 부모가 캘리포니아주 Graton에 있는 35에이커 규모의 'Home Ranch' 부지를 구입한 1964년으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 샤르도네와 피노 누아가 소비뇽 블랑, 리슬링, 시라 재배지 및 일부 오래된 포도나무 재배지인 진판델과 함께 선두를 달리고 있습니다. 라벨에서 'Dutton Ranch'를 찾아보거나 Emerald Ridge, Morelli Lane 및 Shop Block과 같은 단일 포도원 이름을 찾아보세요. 예를 들어 Emerald Ridge는 Pinot Noir, Syrah 및 Viognier에 재배되며, 인수자는 Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel(En Route용) 및 DuMOL입니다.
제작자: The Calling, Chappellet, Davis Family, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall 및 Siduri.
시도해 볼 만한 와인:
2018 더튼-골드필드 더튼 랜치 피노 누아 에메랄드 리지 포도원 러시안 리버 밸리, 그린 밸리 ()
블랙 체리와 블랙 라즈베리 향이 넓고, 중간 맛에 생동감 넘치는 설탕에 절인 레드베리 향이 느껴지고, 모카와 설탕에 절인 보라색 마무리를 통해 계피, 바닐라, 부드러운 탄닌, 삼나무 향이 속삭입니다.
2018 샤펠레 재배자 컬렉션 피노 누아 더튼 랜치 러시안 리버 밸리 ()
고상하게 구운 체리 파이 향신료, 오렌지 껍질, 구운 자몽; 백악질의 타닌과 숲의 흙향, 숲 바닥, 혼합된 야생 베리 풍미로 확장되며, 신나는 산미와 톡 쏘는 느낌으로 길고 강하게 마무리됩니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
2018 마린 레이어 젠토프트 포도원 피노 누아 소노마 코스트()
블랙 체리, 젖은 강석, 연기가 자욱한 야생 허브; 뚜렷한 덤불 향, 숲속 소나무, 크리미한 다크 베리 과일 향이 우아하고 향긋한 타닌과 그립감이 좋은 산미를 지닌 미디엄 바디입니다. 오래 지속되는 강렬한 훈제 자몽 향이 이 와인을 집으로 가져옵니다.
6. 레드헨 포도원
Red Hen Vineyards에는 이 목록에 있는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 이야기, 즉 복귀 이야기가 있습니다. 1881년부터 나파의 오크 놀(Oak Knoll) 지역에 있는 충적토가 있는 이 따뜻하고 개울가 지역은 정말 맛있는 포도 재배 장소로 사용되었습니다. 그러나 20세기 내내 이 땅은 역병부터 방치까지 모든 문제를 다루면서 어려운 시기를 겪었습니다. 그렇다면 Red Hen은 한동안 학대를 받은 후에도 어떻게 게임에 계속 참여할 수 있었습니까? Matthiasson의 Steve Matthiasson이나 La Pelle Wines의 전 Screaming Eagle 와인 메이커 Maayan Koschitsky와 같은 유명 와인 메이커에게 물어봐야 할 것입니다. 그들은 포도원의 우수성에 대한 오랫동안 무시되었던 잠재력을 보았습니다. 그리고 Matthiasson의 레드 블렌드는 일부 Red Hen Merlot을 활용하여 나파에서 가장 오래 지속되는 와인 중 하나를 생산했습니다. 전설에 따르면 Red Hen의 인기가 다시 높아진 이후로 Red Hen의 포도나무는 밤하늘에 '아직도 해냈어!'라는 말을 속삭였습니다.
제작자: Ashes & Diamonds, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideology, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones 및 J. Moss.
시도해 볼 만한 와인:
2015 Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley (5)
지난 10년 동안 나파에서 생산된 가장 숙성된 메를로 중 하나로, 블랙 체리, 다손 자두, 홍차, 다크 초콜릿 및 와일드 베리 마감을 제공합니다. 신선하고 고소하고 맛있습니다.
2018 라 펠 카베르네 소비뇽 레드 헨 빈야드 오크 놀 디스트릭트 나파 밸리 (5)
이전 Screaming Eagle의 Maayan Koschitsky의 손에서 블랙 체리, 블랙베리, 붉은 과일 팝, 카시스, 으깬 허브가 어우러진 풀바디하고 풍부하게 스며든 레드입니다. 단단하고 넓은 어깨와 근육질의 탄닌이 길고 스파이시한 피니시로 이어집니다.
2017 애쉬 앤 다이아몬드 카베르네 소비뇽 레드 헨 빈야드 오크 놀 지구 ()
가볍고 산뜻하며 붉은 과일 향과 우아한 향신료 향이 가득합니다.
산야코모 포도원. 마이크 푸치 제공
7. 산야코모 포도원
몇 세대에 걸쳐 농부로 이루어진 Sangiacomo 가족이 한때 소노마 카운티 전체에서 최고의 배 농부로 알려졌었다는 사실을 믿기 어렵습니다. 그러나 1960년대 배 사업이 파산하자 그들은 먼저 포도 재배에 뛰어들었습니다. 휴식은 역사다. 4개의 개별 AVA(대부분 Carneros에 뿌리를 두고 있음)가 넘는 소노마의 1,600에이커가 넘는 주요 토지와 포도나무의 지속 가능성에 대한 헌신을 갖춘 Sangiacomo Vineyards는 프리미엄 서늘한 기후 포도를 생산하는 데 매우 바람직한 공급원입니다. 85명 이상의 고객이 15개 단일 포도원(예: Home Ranch, El Novillero 및 Roberts Road)에서 Sangiacomo의 깨끗한 피노 누아, 샤도네이 및 까베르네 소비뇽 포도를 수집하고 있으며, 이들 중 다수가 오랜 고객입니다. 실제로 Sangiacomo의 포도 사업은 매우 잘 진행되어 2016년에 James MacPhail이 지하실을 이끄는 Sangiacomo Wines라는 자체 레이블을 출시했습니다. 따라서 그들은 다시는 배 재배로 돌아가지 않을 것입니다!
제작자: Amici Cellar, Anaba, B.R. Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Decoy, 꽃, Folie a Deux, Frank Family, 랜드마크, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Ram's Gate Winery, Rombauer Vineyards, Sangiacomo Wines, Saxon Brown, Schug Winery, Thorn Hill Vineyards, Three Fat Guys, Walt Wines, Westwood Family Wines 등이 있습니다.
시도해 볼 만한 와인:
2018 산야코모 패밀리 포도원 피노 누아 소노마 코스트 ()
Roberts Road Vineyard, Amaral 및 Fedrick을 혼합한 이 와인은 정향향이 나는 체리, 오렌지 껍질, 은은한 자몽, 윤이 나는 탄닌을 지닌 과즙이 풍부하고 과육이 풍부한 피노 와인입니다.
2017 샤펠레 재배자 컬렉션 산야코모 포도원 샤도네이 카르네로스 나파-소노마 ()
레몬 시트러스, 설탕에 절인 파인애플, 바나나가 군침이 도는 산미와 달콤한 베이킹 스파이스로 마무리되어 부드럽고 풍부합니다.
2018 슈그 산야코모 포도원 피노 누아 소노마 코스트 ()
페탈루마 갭(Petaluma Gap)의 페드릭 랜치(Fedrick Ranch)와 소노마 밸리(Sonoma Valley)의 톨그래스(Tallgrass) 및 엘 노빌레로(El Novillero)에서 생산된 이 와인은 근육질의 스파이시한 피노 향으로 타르트 체리와 블러드 오렌지, 균형 잡힌 산미, 아름다운 흙향이 납니다. 오늘의 와인메이커는 독일 태생의 Johannes Scheid입니다. 그는 신제품 출시로 놀라운 일을 해내고 있습니다! 에서 찾으세요 wine.com .
8. 하이드 포도원
1979년부터 이 카네로스 포도원에서 아침 안개를 헤치고 걸어가면 창립자 래리 하이드가 수확량을 관리하는 모습을 볼 수 있습니다. Hyde는 환상적인 메를로(Merlot), 비오니에(Viognier), 시라(Syrah)를 만들지만 진정한 슈퍼스타는 가장 존경받는 캘리포니아 샤르도네 와인 메이커 중 진정한 Who's Who를 끌어들이는 샤르도네입니다. HdV Winery에서 Larry의 파트너인 Domaine de la Romanee-Conti의 공동 소유주인 Aubert de Villaine도 알고 계실 것입니다. 우리가 이름을 떨치고 있는 동안, Lee Hudson이 소유한 Carneros의 또 다른 샤르도네 그랑 크뤼 포도원인 Hudson에 대해 이야기하지 않고 Hyde에 대해 이야기하는 것은 거의 불가능합니다. Starsky & Hutch 대신 Hudson & Hyde가 될 수도 있었습니다. 그리고 이 작가의 관점에서 볼 때, 리 허드슨은 래리 하이드 씨에게 있어서는 단지 악마적인 지킬박사일 수도 있습니다. 나는 결혼식 전날 밤 세인트 헬레나의 Gott's Roadside에서 Mr. Lee Hudson을 만났던 좋은 기억을 가지고 있습니다. 내가 결혼한다는 걸 알았을 때, 그는 내가 당신에게 전할 것과 같은 조언을 나에게 해주었습니다. 그는 '도망가라'고 말했습니다. 오늘날까지도 그 말은 '[결혼한 후에는] 포도원으로 달려가서 포도나무 열매를 따먹으라'는 뜻이라고 확신합니다. 그게 그가 말한 뜻이었죠, 그렇죠? 어쨌든, Hyde Vineyard Chardonnay는 가능한 한 구입하세요.
채식 인스턴트팟 레시피
생산자 : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor 및 DuMOL.
시도해 볼 만한 와인:
2018 라미 샤르도네 하이드 빈야드 카네로스 나파 밸리()
이것만으로는 충분하지 않습니다! 사랑스러운 생강 향신료, 여러 날 동안 으깬 야생 로즈마리, 레몬, 라임 시트러스 향이 은은한 견과류 향으로 마무리됩니다. 이 신성한 흰색을 포함하여 David Ramey가 만지는 모든 것은 금으로 변합니다. 에서 찾으세요 wine.com .
2018 아미치 샤르도네 하이드 빈야드 카네로스()
믿을 수 없을 만큼 재능이 있는 Jesse Fox는 전설적인 Tony Biagi와 힘을 합쳐 테루아를 앞서가는 광채를 지닌 이 병을 만들었습니다. 이 병은 아삭아삭한 사과와 바닐라 향, 감귤 향으로 강화되어 현장의 에너지를 보여줍니다. 매콤함과 견과류 향이 풍부하게 마무리되는 놀라운 하이드 샤도네이입니다.
2017 Patz & Hall Pinot Noir Hyde Vineyard Carneros ()
꽃향기와 향신료 향이 나는 풍부한 향의 과일 향이 나는 피노입니다. 흙향이 나고 대담하며 섬세한 탄닌과 길고 매력적인 여운을 선사합니다. 에서 찾으세요 wine.com .
9. 갭스 크라운 포도원
Gap's Crown Vineyard의 독보적인 위대함에 대해 이미 너무 많은 글이 쓰여졌기 때문에 이곳을 상징적인 포도원, 피노 누아와 샤도네이 모두의 전설적인 장소라고 부르거나 지리적 이점이 어떻게 다른 곳과 비교할 수 없는지 언급하는 것이 엉터리처럼 느껴질 수도 있습니다. 경쟁사 중 어떤 것이든, 또는 와인이 얼마나 맛있는 만큼 인기가 있는지, 이것이 이러한 사실을 덜 사실로 만들지는 않습니다. 그렇다면 무엇이 그렇게 큰 일이 될까요? Three Sticks Wines의 Bill Price가 소유한 406에이커 규모의 포도원은 Petaluma Gap에 있는 Sonoma Mountain의 남서쪽 경사면에 자리잡고 있습니다. Three Sticks 와인메이커 Ryan Prichard는 이 장소가 정말 특별한 이유를 다음과 같이 훌륭하게 요약합니다. '이 곳은 이른 오후에 안개가 보이고 아침에 안개가 사라지는 마지막 지역 중 하나입니다. 포도밭 전체에 걸쳐 이렇게 시원한 날씨와 거의 일정한 바람으로 인해 열매가 더 작고 두꺼운 껍질을 가지게 됩니다. 발효조에서 이렇게 높은 껍질 대 주스 비율은 와인이 몇 년 동안 우아하게 숙성될 수 있도록 하는 훌륭한 탄닌과 함께 와인의 강렬한 농도를 발생시킵니다.' 와인 라벨에서 'Gap's Crown'이라는 단어를 찾으면 병에 정말 특별한 것이 들어 있다는 것을 확신할 수 있습니다.
제작자: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta 및 Walt.
시도해 볼 만한 와인:
2018 쓰리 스틱스 샤르도네 갭스 크라운 빈야드 소노마 코스트()
유리잔을 넉넉하게 한 번 돌리면 레몬과 라임 제스트가 강조된 강렬하고 밝은 분쇄석 미네랄 향이 전달됩니다. 부드러운 레몬 층, 설탕에 절인 생강, 모과 향이 인동덩굴 향으로 이어지며, 모두 확고한 산미와 엄청난 길이의 가시로 뒷받침됩니다. 에서 찾으세요 wine.com .
2018 코스타 브라운 피노 누아 갭스 크라운 빈야드 소노마 코스트 (5)
Kosta Browne의 Gap Crown Pinot보다 더 상징적인 것은 없습니다. 잊혀지지 않는 어두운 체리 향, 커피 원두, 코코아 가루, 오렌지 껍질. 넓고 광대하며 크랜베리와 설탕에 절인 체리 맛을 연상시키며 가루 같은 탄닌, 톡 쏘는 산미, 소금에 절인 다크 초콜릿 미네랄 느낌의 마무리가 특징입니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
2018 램스 게이트 피노 누아 갭스 크라운 빈야드 소노마 코스트 ()
허브와 향신료 향이 이 와인에 라즈베리, 체리, 붉은 자두 향을 더해줍니다. 흥미진진한 산미와 고소한 마무리로 흙내음이 납니다.
10. 역마차
Jan Krupp 박사가 1990년대에 오기 전에 현재 Stagecoach Vineyards가 위치한 땅은 빽빽한 관목, 거대한 바위, 미끄러지는 야생 동물이 있는 지역이었습니다. 오늘날 나파 밸리에서 가장 큰 연속 포도원인 스테이지코치는 이 지역에서 가장 인기 있는 과일을 생산합니다. 750에이커의 대자연을 포도밭으로 만들기 위한 수년간의 노력은 큰 성과를 거두었고 오늘날까지 까베르네 소비뇽, 시라, 그르나슈, 샤도네이의 인기 장소가 되었습니다. 와인 제조자들은 화산 토양과 안개 위의 햇빛에 노출되어 포도의 뚜렷한 견고한 '산' 특성, 즉 복잡한 풍미와 육즙이 풍부한 탄닌을 얻기 위해 역마차에 모여듭니다. 이는 어떤 와인메이커라도 나파 밸리 황야의 잠재력을 무시하기 전에 다시 한 번 생각하게 만드는 일종의 잡초에서 부자가 되는 이야기입니다. 역마차는 이제 오랫동안 고품질 와인을 보장할 이 땅의 훌륭한 청지기인 Gallo의 소유입니다.
제작자: Alpha Omega, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobbs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge 및 World's End.
시도해 볼 만한 와인:
2018 루이스 M. 마티니 카베르네 소비뇽 역마차 포도원 나파 밸리 (0)
Louis M. Martini 와이너리에서만 구입할 수 있는 이 100% 카베르네는 이 상징적인 장소의 대담하고 강력하며 자극적인 표현을 제공합니다. 두 블록의 역마차 포도원에서 레드베리 향, 클래식 역마차 산쑥, 바닐라빈, 새삼나무 향이 강력하고 근육질의 탄닌과 진지한 그립감, 초콜릿과 베이킹 향신료가 가미된 블랙베리 리큐어의 풍미를 찾아냅니다.
2016 세쿼이아 그로브 카베르네 소비뇽 역마차 포도원 나파 밸리 (0)
항상 눈에 띄는 이 진한 색상의 카베르네는 넉넉한 따뜻한 베리 향, 우아한 담배 향신료, 초콜릿 팝을 제공합니다. 풍부한 탄닌으로 부드럽고 풍미가 좋습니다.
2018 Pahlmeyer 독점 레드 나파 밸리 (5)
대부분 역마차에 이어 Vangone, Rancho Chimiles, Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 및 Merlot 포도를 블렌딩한 이 레드 블렌드는 블랙베리, 블랙 체리, 매운 야생 허브 향을 제공합니다. 벨벳 같은 타닌은 단단하고 풀바디한 레드는 풍부한 검은색과 파란색 과일 향, 역마차 시가 상자와 카시스 향을 제공합니다.
11. Beckstoffer George III 포도원
결론적으로 Beckstoffer Georges III Vineyard를 주목할만한 와인 생산지로 만드는 것은 기후, 토양, 심지어 원래 1895년 Elizabeth Rutherford가 심은 Rutherford의 300에이커 규모의 목장을 돌보는 천재들도 아닙니다. Georges III의 명성과 역사적 중요성은 한 병의 찬사 덕분입니다: Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve Cabernet. 1960년대와 70년대에 만들어졌으며 수십 년 동안 나파 밸리의 풍미를 정의했습니다. 그럼에도 불구하고, 그 존경받는 병은 캘리포니아 최고의 와인 제조자들 중 일부가 과일을 따려고 넘어지는 포도원을 실제로 정의하지 못했습니다. 최고의 까베르네를 만들려면 많은 전문 지식과 독창성이 필요하지만, 조지 3세가 그랬던 것처럼 여러 세대에 걸쳐 품질을 유지하는 것은 완전히 다른 일입니다. George III 병을 손에 넣는 것은 일반적으로 은행을 깨는 것을 의미합니다. 그러나 Mike Smith가 설명한 대로 '다양성의 근본적인 특성'을 경험해 볼 가치가 있습니다. 무수한 지하실 , 그는 '품종 블렌딩이 아닌 카베르네 소비뇽 자체가 아니라 그 다양성을 와인 전체에 적용할 때 마술이 일어난다'고 주장합니다.
제작자: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn 및 Taub.
시도해 볼 만한 와인:
2019 무수한 셀러 '엠피리언' 까베르네 소비뇽 벡스토퍼 포도원 조지 3세 나파 밸리(5)
마다가스카르 프렌치 바닐라 빈과 풍부한 안장 가죽이 어우러진 시가 박스가 풍부하고 하이톤을 이루고 있습니다. 부드럽고 깃털처럼 가벼운 타닌이 풍부하고 달콤한 블랙베리, 카시스, 흑연, 호화로운 흙 향을 선사하는 풀바디 질감이 거의 천상의 느낌을 줍니다. 진한 소금에 절인 다크 초콜릿과 1분 동안 지속되는 씁쓸한 야생 허브의 긴 마무리로 마무리됩니다. 그럼 좀.
2017 Boich Family Cellars Beckstoffer Vineyards Georges III Cabernet Sauvignon Napa Valley ($ 170)
Jeff Ames가 생산한 이 와인은 찾아볼 가치가 있는 수집가 수준의 와인입니다. 블랙베리 파이 향신료, 제비꽃, 크렘 드 카시스, 블랙베리 리큐어 향이 풍기는 루비 블랙 색상의 묵직한 레드 색상입니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
허쉬 포도원. 허쉬 포도원 제공
12. 허쉬 포도원
캘리포니아에서 가장 외진 고지대 포도밭 중 하나인 허쉬(Hirsch)로 가는 길에 헬렌 털리(Helen Turley)의 유명한 마르카신(Marcassin) 포도원과 마르티넬리(Martineli)의 블루 슬라이드(Blue Slide) 포도원을 지나 맑은 날에는 바다가 잘 보이는 1,600피트 전망대에 도착하게 됩니다. , 레드우드 숲과 더글러스 전나무 소나무의 위험한 능선 바로 너머에 있습니다. 오늘날 Hirsch Ranch는 끊임없이 변화하는 산 안드레아스 단층선에 의해 수천 년에 걸쳐 깎아낸 약 1,000에이커의 험준한 지형을 포함하고 있습니다. '지진 농업'은 Jasmine Hirsch가 말한 방식입니다. Jasmine의 아버지 David Hirsch는 Jasmine이 태어나기 1년 전인 1978년에 총괄 관리자이자 와인 제조자로 활동하며 첫 번째 토지를 구입했습니다. '그는 샌프란시스코 크로니클(San Francisco Chronicle)의 농장 부지 구역에서 그 부지를 발견했습니다'라고 Hirsch는 말하며 당시 그곳은 양 목장이었다고 언급했습니다. '그는 산타 크루즈 산맥에 살면서 의류 사업을 하고 있었습니다. 하지만 80년대 초에 사업이 쇠퇴하면서 그는 포도원을 심는 것이 아니라 북쪽에서 살 새로운 곳을 찾고 있었습니다.'
그럼에도 불구하고, 포도 재배는 Hirsch의 운명이 되었고, 이는 세계적으로 유명한 와인 제조 전설 세 명, 즉 Williams Selyem으로 유명한 Burt Williams, 자신의 이름을 딴 농장을 설립한 Steve Kistler, 그리고 Littorai의 Ted Lemon에 의해 굳건해졌습니다. 이 세 명의 재능 있는 사람들은 Hirsch의 포도로 생산된 와인을 시음했으며 스스로 와인을 원했습니다. 그들의 관심은 이 외딴 목장에 독특한 스포트라이트를 비추었고, 수년에 걸쳐 약 30-40개의 다양한 와이너리가 고객이 되었습니다. Hirsch는 20년에서 40년 이상 숙성된 포도나무를 가지고 가족 토지의 지속 가능한 미래를 바라보며 2011년에 어려움을 겪고 있는 블록을 다시 심고 목장을 완전히 생물역학으로 전환하기 시작했습니다. 2014년부터 전체 목장은 생물역학 원리에 따라 경작되었으며 와이너리와 관개 펌프는 모두 태양 에너지로 구동됩니다. 안개 경계선 위에 위치하여 포도나무가 강렬한 햇빛을 받고 있는 이곳이 얼마나 놀라운 고지대인지는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 험난한 땅은 그들로 하여금 삶을 위해 투쟁하도록 강요하며, 그 결과 생생하고 원초적이며 활력이 넘치며 밝고 우아한 과일 향이 층층이 드러나는 와인이 탄생합니다. 특징적으로 알코올 함량이 낮고 믿을 수 없을 만큼 오랫동안 숙성이 가능하여 끝없이 마시는 즐거움을 선사합니다.
제작자: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine 및 Williams Silk.
시도해 볼 만한 와인:
2018 Hirsch Vineyards Pinot Noir 산 안드레아스 단층 소노마 해안 ()
이 피노는 높은 톤의 레드 베리 과일과 고양된 꽃의 우아함으로 놀라울 정도로 신선하며, 처음 열었을 때 단단히 감겨져 결국에는 야생 세이지, 1층, 육즙이 많고 톡 쏘는 자몽 껍질이 가미된 라즈베리와 다크 체리 향으로 풀립니다. 에서 찾으세요 wine.com .
2019 Failla Hirsch Vineyard 피노 누아, 소노마 코스트 ()
체리와 딸기 향이 나는 향신료와 붉은 과일의 향긋한 조합에 정향과 계피 향이 속삭입니다. 부드러우며 상쾌한 산미와 긴 스파이시한 마무리가 특징입니다. 에서 찾으세요 wine.com .
2015년 윌리엄 셀림 허시 포도원 피노 누아, 소노마 코스트()
크랜베리, 석류, 콜라를 뒷받침하는 체리 향과 흙빛 숲 바닥의 균형이 어우러져 있습니다. 미디엄 바디감, 부드러운 탄닌, 깊은 베리 향, 오래 지속되는 마무리감이 특징입니다.
13. 칼론에게
Georges III의 세계적 명성에도 불구하고 To Kalon은 더욱 유명해졌습니다. 이 사이트는 까베르네에 있어서는 최고이며 Mondavi, Tor, Paul Hobbs, Schrader 등 와인 제조 분야의 저명한 거장들만이 제품을 손에 넣을 수 있습니다. 토지 소유권은 6명의 서로 다른 소유주 사이에 분산되어 있으며 Constellation Brands는 총 450에이커에 달하는 토지의 가장 큰 비율을 차지합니다. Robert Mondavi Winery의 수석 와인메이커인 Geneviève Janssens는 To Kalon의 Mondavi / Constellation 부분을 찾을 수 있는 위치를 정확하게 설명합니다. 남쪽의 Dwyer Road와 Robert Mondavi Winery의 북쪽 경계 사이를 흐르는 마야카마스 산맥.' Monastery Block(자갈이 많고 배수가 잘되는 토양의 보르도 품종)과 I-Block(가장 오래된 것으로 알려진 소비뇽 블랑 포도나무가 있는 건조 농경 및 배수가 잘되는 토양)과 같은 매우 귀중한 블록을 포함하여 정확히 435에이커의 포도나무 재배를 자랑합니다. 1945년에 심어진 신세계).'
과거의 법적 분쟁으로 인해 'To Kalon'이라는 문구가 포도원인지 마케팅 개념인지에 대한 토지 소유자 사이에 논란과 마찰이 발생하여 Beckstoffer는 이를 전자로만 사용하고 Mondavi는 후자로 사용하게 되었습니다(원하는 대로). 가장 작은 주식을 소유한 MacDonald와 Detert는 라벨에 'To Kalon'이라는 문구를 전혀 사용할 수 없습니다. 소비자에게는 혼란스러운 상황이고 변호사에게는 이익이 되는 상황이지만, 과일의 품질에 영향을 미치는 것이 있습니까? 별말씀을요. 와인 사업의 모든 원동력은 칼론 과일을 분쇄하기 위해 최고의 카베르네 소비뇽 또는 카베르네 프랑 경주를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 큰 명성과 장점으로 인해 높은 포도 가격(및 매우 높은 병 가격)이 따르지만 와인 애호가들은 To Kalon과 암묵적으로 계약을 맺고 비용에 관계없이 맛은 입장료만큼 가치가 있다는 것입니다.
제작자: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor 및 Vice Versa.
시도해 볼 만한 와인:
2017 로버트 몬다비 와이너리 카베르네 소비뇽 더 리저브 투 칼론 빈야드 오크빌(5)
이 와인은 계피향이 나는 레드 베리 과일, 바닐라빈 향신료, 우아하고 고급 프렌치 오크의 아름다운 포푸리를 갖춘 믿을 수 없을 만큼 구조화되어 있고 이미 넉넉한 매우 예쁜 와인입니다. 매우 끈적한 타닌은 강력하고 단단하며 달콤한 풍부함이 보이젠베리 라즈베리, 크랜베리, 블랙베리 과일의 멜란지를 통해 미각을 코팅합니다.
2018 Tor Kenward Family Vineyards Cabernet Sauvignon Pure Magic Beckstoffer To Kalon (5)
건포도와 체리 향, 라벤더 향, 강렬하고 빛나는 탄닌이 어우러진 외향적이고 흥미로운 카베르네입니다.
2016 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard (0)
우와! 철 같은 미네랄리티를 선사하는 풍미 가득한 레드 향과 소금에 절인 절인 고기 향이 짙은 검정색과 풍부한 푸른색 과일 향으로 이어지며, 삼나무 향신료 향이 은은하게 납니다. 힘과 아름다움.
미도리 신음료 만드는 법
14. 포도원 복음
Contra Costa 카운티의 개발자와 공무원은 Evangelho 포도원을 파괴하고 그 땅을 아파트 건설에 사용하려고 추진했을 때 자신들이 직면하고 있는 상황이 무엇인지 알지 못했습니다. 사실, 미국에서 가장 오래된 포도원 중 하나인 Evangelho의 뒤에 숨겨진 모든 이야기는 인내에 관한 것입니다. 포도원의 기원은 1890년대로 거슬러 올라가지만, 원래 포도나무는 거의 모두 여전히 온전하고 잘 자라고 있습니다. 이 건물은 오랜 세월에 의해 황폐화되지 않았으며 건물의 모래 토양은 주기적인 필록세라 발생으로 인한 피해를 방지하는 데 도움이 되었습니다. 체조장과 타이어 가게가 바로 옆집에 있는 포도원으로서도 나쁘지 않습니다. 그러나 물론 포도는 이기기 어렵습니다. 상쾌한 샌프란시스코 만의 공기는 Zinfandel, Carignan, Mourvèdre, Palomino 및 Muscat 등 다양하고 지속 가능한 선택을 유지하는 데 도움이 됩니다. Evangelho는 일부 포도원의 경우, 장수의 열쇠는 우수성의 일관성임을 보여줍니다.
제작자: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co. 및 T-Vine.
시도해 볼 만한 와인:
2018 T-Vine Evangelho Blend And We All Grow Old Contra Costa County ()
이 맥주에 담긴 오래된 포도나무의 마법은 흙향과 꽃 향이 나는 라즈베리, 건포도, 체리 향입니다.
2018 베드록 와인 컴퍼니 Gospel Vineyard Heritage Red, 콘트라 코스타 카운티()
여기 와인 마스터 Morgan Twain-Peterson의 훌륭하고 편리한 작품이 있습니다. 베리 향과 스모키한 느낌이 나는 신랄한 체리와 다크 시트러스 향입니다. 모두 탄탄한 탄닌과 좋은 산미가 뒷받침됩니다. 에서 찾으세요 비비노닷컴 .
2016 쓰리 진판델 가스펠 빈야드 콘트라 코스타 카운티()
Matt Cline의 이 병은 후추 향이 나는 가니쉬와 함께 매콤한 블랙베리 맛이 함께 제공됩니다. 풀바디하고 풍부하며 맛있는 레드 와인으로 첫날에는 마시기 좋으며 둘째 날에는 더욱 좋습니다.
TraceRouda / 게티 이미지
15. 찰스 하인츠 포도원
이름이 100에이커에 불과함에도 불구하고 Charles Heintz Vineyards는 국경 내에서 2개 이상의 미기후를 요구할 정도로 다양한 풍경에 자리잡고 있습니다. 태평양 연안에 근접해 있어 해상 안개가 잘 덮이고 점토에서 사질토까지 토양이 다양합니다. 소노마 카운티의 오랜 보석인 하인츠 랜치(Heintz Ranch)는 1912년부터 매우 인기 있는 포도의 공급원으로 운영되어 왔으며 과일의 지속적인 품질로 인해 최고의 와인 메이커들이 더 많은 포도를 찾고 있습니다. 그들의 가장 큰 히트작은 샤르도네와 피노 누아 포도이지만 시라(Syrah)도 높은 점수를 받았습니다.
제작자: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL 및 Senses.
시도해 볼 만한 와인:
2018 마이그레이션 샤르도네 찰스 하인츠 빈야드 소노마 코스트 ()
은은한 열대 과일 향, 인동덩굴 향, 풍부한 질감의 베이킹 향신료가 과즙이 풍부한 산미를 뒷받침해 풍부하고 매력적입니다.
2018 리토라이 샤르도네 찰스 하인츠 빈야드 소노마 코스트(5)
이 와인은 찾기가 가장 쉽지는 않지만 오래된 빈티지도 정말 맛있습니다. 복숭아향, 감귤향, 바닐라 향, 촉촉한 스톤 향이 납니다. 밝고 생기 넘치는 산미가 균형을 이루고 있습니다.
2019 Cruse Wine Co. 시라 찰스 하인츠 빈야드 시라 ()
또 다른 찾기 힘든 와인 세트, 특히 하인츠(Heintz)의 스파클링 와인인 울트라마린(Ultramarine)이 있습니다. 다크 베리 노트, 고소한 화이트 페퍼 노트, 경쾌하고 우아한 향입니다. 에서 찾으세요 garyswin.com .
16. 제임스 베리
Paso Robles에서 '킹메이커'라는 칭호를 얻은 인물은 많지 않지만, 누군가가 있다면 Saxum으로 유명한 Justin Smith도 그 중 한 명일 것입니다. 그의 부모인 James Berry Smith('Pebble'이라는 애칭)와 Terry는 1981년에 James Berry Vineyard를 설립했으며 Justin은 그의 Saxum 와인에 대해 많은 찬사를 받아 이 장소를 지도에 제대로 표시하는 데 도움을 주었습니다(대기자 명단은 약 4년입니다). 할당을 위해). 제임스 베리 포도원은 캘리포니아의 가장 열렬한 팬 중 한 명인 은퇴한 비평가 로버트 파커(Robert Parker)에 의해 캘리포니아의 '그랑 크뤼' 지역 중 하나로 칭찬받았습니다.
태평양에서 약 10마일 떨어진 곳에 위치한 바닷바람, 맑은 날, 해양 퇴적물이 가득한 고대 해저 위의 점토 롬 표토는 모두 함께 작용하여 매우 바람직한 그르나슈와 시라 포도를 생산합니다. Roussanne, Grenache Blanc, Counoise, Carignan 및 Petite Sirah의 소포. 지역 전역의 와인 생산자들은 제임스 베리 과일을 손에 넣기를 희망하지만 Smith는 소수의 생산자에게만 판매하는 빡빡한 배를 운영합니다. 포도원은 유기농으로 재배되며 재생 관행을 지향하고 있습니다. Paso Robles가 제공하는 최고의 맛을 맛보고 싶다면 라벨에 있는 'James Berry'라는 이름이 품질의 표시입니다.
생산자 : Carlisle Winery, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock 및 Villa Creek.
시도해볼 만한 와인:
2018 Saxum 'James Berry Vineyard' 파소 로블스 론 블렌드 ()
마타로, 시라, 카리냥을 블렌딩한 이 블렌드는 진한 파란색 과일, 에스프레소 원두, 카시스, 으깬 제비꽃, 그리고 풍부하고 윤이 나는 질감과 며칠 동안 지속되는 마무리를 선사합니다.
2018 Carlisle Syrah James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
부드러운 블랙베리 과일, 삼나무 향신료, 블루베리 보존 식품, 매우 미세한 타닌과 긴 분쇄된 돌 마감으로 이루어진 풀 바디감입니다.
2019 Kinero Cellars Rustler Roussanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
Paso의 뛰어난 떠오르는 스타 와인메이커 중 한 명인 Anthony Yount가 생산한 이 제품은 찾기가 거의 불가능하므로 Kinero 메일링 리스트에 등록하세요! 그러나 그것은 잘 익은 단물 멜론, 흰 꽃, 부싯돌 미네랄, 꿀에 뿌린 잘 익은 과수원 과일 맛을 많이 제공하는 멋진 루산입니다.
17. 게리스 포도원
50에이커에 불과한 다른 무거운 포도원에 비해 상대적으로 크기가 작은 솔레다드(Soledad)에 기반을 둔 이 포도원은 펀치가 너무 강해서 Gary라는 이름을 한 사람이 아닌 두 사람의 이름을 따서 명명되었습니다. 게리 프란시오니(Gary Franscioni)와 게리 피소니(Gary Pisoni)입니다. 근처 Soberanes의 자매 포도원(둘 다 동일한 소유권하에 있음)인 Garys' Vineyard는 해양 공기가 있는 Monterey Bay 내륙의 Santa Lucia Highlands AVA에 본거지를 두고 있으며 캘리포니아에서 가장 멋진 와인 재배 지역 중 하나입니다. 여러분이 가장 좋아하는 와인 라벨에 Garys의 이름이 도배되어 있는 것을 흔히 발견할 수 있습니다. 시라(Syrah)가 명단에 등장하지만, 이렇게 맑은 날씨 때문에 그들의 가장 큰 매력이 피노 누아(Pinot Noir)라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
제작자: 알파로 패밀리, A.P. Vin, Bernardus, Capiaux, Daou, Kosta Browne, Loring, Lucia, Miner, Miura, Morgan, Neyers, Roar, Siduri, Surh Luchtel, Testarossa 및 Vision.
시도해 볼 만한 와인:
2018 투메이 피노 누아 Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
처음에는 약간 빡빡하므로 몇 번 소용돌이를 치십시오. 야생 베리와 삼나무 향에서 벗어나 결국에는 으깬 블랙베리와 더스티 체리, 우아한 담배 향과 다크 초콜릿 향이 전체적으로 나타납니다. 힘과 강렬함, 그립감을 모두 갖춘 피노입니다. 병 속에 담긴 시간이 지나면서 긴장이 풀리고 부드러워질 준비가 되어 있습니다. 에서 찾으세요 wineaccess.com .
2017 루시아 피노 누아 Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
믿을 수 없을 만큼 밝은 톤의 밝은 체리 향이 나고 구운 체리나 보이즌베리 타르트, 대황 파이, 자몽 제스트, 오렌지 껍질, 다크 초콜릿 향이 납니다. 둥글고 감미로우며, 들어올려진 젖은 슬레이트 마감 처리되어 있습니다.
