절인 녹두

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이 녹두 절임 레시피는 톡 쏘고 바삭바삭하게 나옵니다! 이 녹색 채소를 보존하는 좋은 방법입니다.

여분의 녹두가 있나요? 이를 보존하는 좋은 방법은 다음과 같습니다. 절인 녹두 ! 이 창은 아삭아삭하고 아주 톡 쏘는 맛이 나며, 마지막에 마늘과 딜의 향이 딱 알맞게 느껴집니다. 조심하세요: 병 전체를 먹고 싶을 것입니다! 여분의 콩을 사용하는 좋은 방법이지만 걱정하지 마세요. 특히 이 목적을 위해 구입할 수 있습니다. 우리는 그렇게 할 것입니다! 간식, 샤퀴테리 보드, 치즈 플레이트에 아주 좋습니다. 물론, 좋은 오래된 것이기도 합니다. 블러디 메리 고명.

녹두 절임 레시피의 재료

이 녹두콩 절임 레시피는 빠른 피클 또는 냉장고 피클 , 항아리를 만든 후 즉시 냉장고에 보관하는 곳입니다. 퀵 피클은 특별한 통조림 장비가 필요하지 않아 집에서 직접 피클을 만드는 가장 쉬운 방법입니다. 실온에 보관할 수는 없지만 냉장고에 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 병을 즐길 수 있는 충분한 시간입니다. 이 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 1 입이 넓은 파인트 통조림 병
• 녹두
• 마늘
• 월계수잎
• 백식초
• 설탕
• 소금
• 후추 열매
• 선택 사항: 딜 씨앗, 신선한 딜

녹두 절임 만드는 법: 기본 단계

녹두장아찌를 만드는 방법은 간단합니다. 단지를 조립하는 데 20분, 식히는 데 1시간이면 충분합니다. 완성된 후에는 최고의 맛과 식감을 위해 24시간 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 바로 이동).

• 녹색 콩 다듬기: 입구가 넓은 파인트 병에 들어갈 수 있도록 콩을 다듬습니다. 마늘 정향과 월계수 잎을 추가합니다.
• 소금물 재료 끓이기: 백식초, 물, 설탕, 소금, 통후추를 냄비에 넣고 끓입니다. (정확한 양은 아래 조리법을 참조하세요.)
• 병에 붓고 식을 때까지 기다립니다(약 1시간).
• 24시간 냉장보관하세요. 대부분의 피클 레시피는 바로 준비됩니다(물론 몰래 맛보실 수도 있습니다!). 하지만 생두의 경우 풍미가 콩에 스며들려면 최소 24시간이 필요하다는 사실을 발견했습니다. 또한 콩을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다(당일에는 매우 바삭바삭합니다).

변형: 딜을 추가하세요!

절인 녹두의 인기 변형? 딜리콩! 이 스타일의 피클은 전통적인 딜 피클과 유사하게 딜 맛에 큰 영향을 미칩니다. 여기에 딜 씨 ½테이블스푼 및/또는 신선한 딜 4줄기를 추가하여 딜 맛을 더할 수 있습니다. 딜 씨앗은 통조림 조리법에 사용되는 딜 식물의 작은 갈색 납작한 씨앗이라는 점을 명심하세요. ~ 아니다 딜 잡초! 딜 잡초는 딜 식물의 말린 잎과 줄기이며 충분한 향을 풍길 만큼 강하지 않습니다.

콩이 잔뜩 들어있나요?

이 절인 녹두 레시피는 ½파운드 또는 8온스용입니다. 정원에 녹두가 많이 있다면 이 레시피를 사용하면 두 배나 세 배로 쉽게 만들 수 있습니다! 아래 레시피로 가서 다음을 누르세요. 2x 또는 3x 버튼 성분이라는 단어 옆에 있습니다.

저장소 정보

절인 녹두는 얼마나 오래 지속되나요? 직접 만든 생녹두절임은 냉장보관하면 최대 1개월까지 보관 가능합니다. 그들은 선반에 안정적이지 않음 , 그러니 식품 저장실에 보관하지 마세요. 한 달은 한 병을 먹기에 충분한 시간이어야 합니다(실제로 우리는 며칠 만에 많은 시간을 보내는 경우가 많습니다)!.

녹두장아찌 먹는법

절인 녹두병이 있으면 이제 창의력을 발휘할 시간입니다! 솔직히 우리는 주로 항아리에서 바로 간식으로 먹습니다! 간식으로 먹기 좋은 모양 덕분에 몇 개를 집어 먹기에 완벽합니다. 하지만 레시피에도 사용할 수 있습니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

아몬드 우유 얼려 줄래?

• 샐러드에 추가: 잘게 썬다 다진 샐러드 아니면 프랑스에서는 콩 대신에 오래 사용하거나 니수아즈 샐러드
• 파스타를 투척 샐러드 좋다 전채 샐러드 또는 간편한 토르텔리니 샐러드
• 블러디 메리에 추가해 보세요. 클래식 블러디 메리 또는 시저
• 치즈 플레이트나 샤르퀴테리 보드에 담아 서빙하세요

녹두 절임 어때요? 아래 댓글로 알려주세요!

더 많은 피클 요리법

어떤 야채든 피클할 수 있어요! (그리고 있습니다.) 다음은 우리가 가장 좋아하는 홈메이드 제품입니다. 피클 요리법 :

• 노력하다 쉬운 절인 고추 , 절인 할라피뇨 또는 절인 바나나 고추
• 가다 쉬운 절인 당근 또는 절인 호박
• 클래식으로 만들기 딜 피클
• 선택하다 절인 수박 껍질
• 노력하다 절인 콜리플라워 또는 빠른 단무지

쉬운 절인 고추

쉬운 절인 당근

딜 피클 만드는 방법

절인 콜리플라워

이 녹두콩 절임 레시피는...

채식주의자, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리입니다.

절인 녹두

• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 1 파인트 1엑스

설명

이 녹두 절임 레시피는 톡 쏘고 바삭바삭하게 나옵니다! 이 녹색 채소를 보존하는 좋은 방법입니다.

재료

• 8 온스녹두(얇은 콩이나 프렌치 녹두가 가장 좋음)
• 2얇게 썬 마늘 정향
• 1월계수 잎
• ½컵백식초
• ½컵물
• 1테이블스푼과립 설탕
• 2티스푼 코셔 소금
• 1테이블스푼검은 후추
• 선택 사항: 말린 딜 씨앗 ½테이블스푼, 신선한 딜 4줄기

지침

1. 입구가 넓은 유리병과 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻으세요. 그런 다음 헹구고 자연 건조시키십시오.
2. 녹두를 다듬어 병에 들어가고 상단에 약 1/2의 공간이 남도록 합니다.
3. 완두콩, 마늘, 월계수 잎을 병에 넣고 최대한 꽉 쥐어줍니다. (사용하는 경우 신선한 딜 가지를 추가하세요.)
4. 작은 냄비에 백식초, 물, 설탕, 코셔 소금 , 후추 열매, 딜 씨앗을 사용하는 경우. 설탕과 소금이 녹을 때까지 가끔 저어주면서 끓여주세요(몇 분 정도 소요됩니다).
5. 끓으면 소금물을 병에 붓습니다. 카운터에 있는 병을 두드려 기포를 빼냅니다. 남은 소금물을 버리거나 녹두가 상단에 노출된 경우 추가 물을 병에 채우십시오.
6. 뚜껑을 단단히 닫고 실온으로 식힙니다(약 1시간). 최고의 맛을 위해 24시간 동안 냉장 보관하세요. 냉장보관시 최대 1개월간 보관 가능합니다.

• 범주: 골자
• 방법: 절인
• 요리: 절인 것
• 다이어트: 비건