15가지 비건 이탈리안 레시피

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피자, 파스타, 페스토: 모두 식물성일 수 있습니다! 여기 최고로 맛있는 곳이 있어요 비건 이탈리안 요리법 잊을 수 없는 식사를 만들어주는 곳.

그렇습니다. 피자, 파스타, 페스토, 파마산 치즈까지 모두 식물성 식품일 수 있습니다! 이탈리아는 종종 고기와 치즈를 기반으로 한 요리로 간주됩니다. 그러나 고전적인 요리를 채식주의, 유제품 프리, 비건 이탈리아 요리법으로 만드는 방법은 많습니다. 피자 마리나라와 판자넬라와 같은 일부 정통 요리법은 채식주의자이기도 합니다!

여기에서 우리는 우리의 채식 기반 식단으로 이탈리아 요리를 접할 수 있게 해주는 최고의 비건 이탈리아 요리법입니다. 우리는 고전적인 음식을 좋아하지만 때로는 식물로 만든 약간의 변형으로 얼마나 맛있는지 확인하는 것이 훨씬 더 재미있습니다!

딸기 다이키리 칵테일

스파게티와 미트볼부터 비건으로 만든 클래식 바질 페스토까지 모든 메뉴가 준비되어 있습니다. 그리고 약간의 비건 파마산 치즈를 흔드는 것을 잊지 마세요! (여기 있는 레시피 중 식물성 치즈나 유제품 대체품을 사용하는 것은 없지만, 당사의 다른 레시피로도 그렇게 할 수 있습니다. 채식 이탈리아 요리법 .)

이제 최고의 비건 이탈리안 레시피를 만나보세요!

비건 가지 파마산 치즈

비건 가지 파마산은 클래식한 맛을 모두 가질 수 있고 식물성 기반일 수도 있습니다! 부드러운 가지 조각을 담그고 빵가루를 입힌 다음 바삭해질 때까지 구운 다음 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들입니다. 좋아하는 브랜드의 유제품 프리 치즈를 위에 올려보세요.

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비건 스파게티와 미트볼

다음은 비건 이탈리안 레시피입니다: 비건 스파게티와 미트볼! 이 미트볼은 귀리, 캐슈, 향신료, 강판 감자로 만들어졌습니다! 바삭해질 때까지 팬에 볶은 다음 좋아하는 스파게티 위에 얹어 드세요. 마리나라 소스 . 포만감을 주는 완전 채식 저녁 식사를 위해 약간의 완전 채식 파마산 치즈를 얹으세요.

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가지 카포나타

이 시칠리아 특산품은 전채 요리이자 반찬으로, 달콤하고 신맛이 납니다. 라따뚜이 가지, 토마토, 양파와 함께. 종종 전채요리로 딱딱한 빵에 발라 먹거나 전채요리 . 톡 쏘는 마늘 향이 가득합니다.

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파스타 에 세시(이탈리아 병아리콩 수프)

파스타와 병아리콩 우연히 비건이 된 이탈리아 전통 파스타와 병아리콩 수프입니다. 이 스튜는 생생한 토마토, 잎이 많은 토스카나 케일, 파마산 껍질로 만든 크림 같은 국물 등 이탈리아의 풍미가 가득합니다. 그 안에는 수프 제목의 병아리콩과 파스타가 모두 들어있어 푸짐하고 포만감을 줍니다.

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판자넬라

딱딱한 빵이 있나요? 이 전통적인 비건 레시피는 오래된 빵을 가장 천재적인 방법으로 활용합니다. 판자넬라(Panzanella)는 건조하고 딱딱한 빵 조각과 신선한 야채 및 비네그레트를 결합한 이탈리아 빵 샐러드입니다. 집에 있는 신선한 야채를 사용해도 됩니다. 판자넬라에 사용되는 전통적인 야채는 토마토, 고추, 적양파, 오이입니다.

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비건 라자냐

이 비건 라자냐는 채식을 하는 사람과 육식을 하는 사람 모두에게 인기가 있을 것입니다(우리 집에 있습니다!). 풍미 가득한 마리나라 소스에 시금치, 버섯, 비밀 재료인 후무스를 얹은 요리입니다! 비건 파마산 치즈를 뿌리면 테이블에 앉은 모든 사람을 기쁘게 하는 인기 메뉴입니다.

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구운 가지 파스타

이 가지 파스타에는 모든 것이 들어있습니다! 풍미 가득한 풍미가 가득한 비건 이탈리안 레시피입니다. 부드러운 구운 가지 , 강렬한 마리나라 소스, 후추 향이 나는 바질, 짭짤한 케이퍼. 스파게티나 부카티니 같은 긴 국수나 펜네나 리가토니 같은 짧은 국수 등 원하는 파스타 모양을 사용할 수 있습니다.

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회향 오렌지 샐러드

이 비건 펜넬 오렌지 샐러드는 생생한 색상과 감귤 향이 나는 과즙이 풍부한 오렌지가 특징입니다. 거기에 은은한 감초 에센스를 더해주는 잘게 썬 생 회향을 이탈리아의 유명한 조합으로 추가하세요. 몇 가지 장식을 곁들인 채소 위에 얹고 그 위에 집에서 만든 싱싱한 맛을 얹어보세요 감귤 비네그레트.

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비건 페투치니 알프레도

이 비건 파스타 알프레도를 사용하면 국수를 훌륭하게 만들 수 있습니다! 크리미한 비건 알프레도 소스 전통적으로 풍부한 파스타에 야채가 가득한 스핀입니다. 유제품 대신 영양이 풍부한 콜리플라워와 단백질이 풍부한 캐슈넛을 사용하여 만들어졌습니다. 한 독자는 이렇게 말했습니다. 정말 좋아요! 만들기가 정말 쉽습니다. 이틀뒤에 다시 만들었어요!

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토마토 바질 수프

다음은 고전적인 이탈리아 스타일의 토마토 바질 수프입니다! 이것은 그래서 만들기 쉽다. 일부 야채를 자르고 끓인 다음 섞습니다. 바삭한 빵과 함께 먹으면 딱이네요. 원하는 경우 한 덩어리를 추가하십시오. 캐슈크림 크림스프로 만들어보아요!

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비건 페스토 파스타

최고의 요리법은 집에서 만든 페스토 파스타의 단순함처럼 가장 간단합니다. 비건 바질 페스토 잘 익은 육즙이 풍부한 토마토는 이길 수 없습니다! 제철 재료를 사용하여 항상 아름답고 신선한 맛을 선사합니다. 부드럽고 고소한 바질 페스토가 부드러운 파스타를 코팅하고 방울토마토의 톡 쏘는 맛이 특징입니다.

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비건 피자

이 맛있는 홈메이드 비건 피자 레시피에는 야채 피자 토핑이 포함되어 있어 버섯, 마늘, 아티초크, 피망과 같은 유제품을 놓치지 않을 만큼 맛있습니다. 풍미 가득한 맛으로 마무리하세요 피자 소스 . 기분이 좋다면 비건 파마산 치즈를 뿌려보세요.

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크리미 스파게티 마리나라

이 비건 이탈리안 레시피는 톡 쏘는 크림 같은 마리나라 소스를 만드는 데 매우 간단합니다. 캐슈크림을 사용해 마리나라 소스를 보드카 소스처럼 큼직한 크리미한 오렌지 소스로 만들어줍니다. 마늘, 샬롯, 케이퍼가 식물성 파스타 레시피에 미묘한 차이를 더해줍니다.

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흰 콩을 넣은 토스카나 수프

이 비건 이탈리아 수프 조리법 우리는 액체 피자 맛이 나기 때문에 피자 수프라는 이름을 사랑스럽게 붙였습니다! 토마토를 마늘, 회향, 훈제 파프리카와 함께 볶아 고기의 풍미와 풍미를 더해줍니다.

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피자 마리나라

가장 고전적인 비건 이탈리안 요리법 중 하나를 소개합니다! 피자 마리나라(Pizza Marinara)는 고전적인 나폴리 피자 중 가장 단순한 피자입니다. 즉, 이탈리아 나폴리에서 시작된 스타일의 피자입니다. 피자 마리나라에는 치즈가 없습니다. 토마토 소스 , 얇게 썬 마늘, 오레가노. 그것은 비슷하다 마르게리타 피자 , 치즈 없이.

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더 많은 비건 및 식물 기반 자원

다음은 완전 채식 및 식물 기반 요리법 모음입니다.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 20분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

완전 채식 이탈리아 요리법을 찾고 계십니까? 이 비건 가지 파마산 치즈는 유제품이 들어있지 않지만 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들인 바삭바삭한 빵가루를 입힌 가지 조각이 주연을 이루며 풍미를 선사합니다! 식물성 저녁 식사가 승리합니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 가지 (약2중대형)
½ 컵만능 밀가루
½ 컵귀리 우유
1티스푼콘스타치
½ 컵비건 파마산 치즈를 갈아서 나누어 구입*
1 컵일반 판코(또는 구입했거나 집에서 만든 빵가루)
1테이블스푼말린 오레가노, 분할
1 ½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
28온스불에 구운 으깬 토마토**
2다진 마늘 정향
1잘게 썬 신선한 바질 한 줌과 장식용으로 더 추가
2테이블스푼올리브유
1 ½ 컵(6온스) 비건 슈레드 모짜렐라 치즈 구입*

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지침

오븐을 425°F로 예열하세요. 베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요.
가지 끝부분을 잘라내고 1/2인치 조각으로 자릅니다(약 18조각 만들기).슬라이스 사이에 소금 ½티스푼을 나누어 뿌리고 빵가루 재료를 준비하는 동안 10분 동안 그대로 두세요. (소금이나 여분의 수분을 닦아내지 마십시오.)
밀가루를 접시에 담습니다. 얕은 그릇에 귀리 우유와 옥수수 전분을 넣고 따로 보관해 두세요. 다른 얕은 그릇에 파마산 치즈, 판코, 오레가노 2티스푼, ½티스푼을 섞습니다. 코셔 소금 그리고 그것을 따로 보관해 두십시오.
가지 조각의 양면을 밀가루에 담근 다음,귀리 우유 혼합물, 파마산 치즈 혼합물. 준비된 베이킹 시트에 각 슬라이스를 놓습니다. (참고: 이렇게 하면 지저분해집니다. 몇 조각마다 손가락을 씻거나 닦아야 할 수도 있습니다.) 남은 빵가루 재료는 폐기하십시오.
트레이를 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 그런 다음 가지를 뒤집어 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 더 굽습니다.
그동안 소스를 만듭니다. 중간 크기 그릇에 불에 구운 토마토, 갈은 마늘, 말린 오레가노 1티스푼, ½티스푼을 섞습니다. 코셔 소금 , 다진 신선한 바질, 올리브 오일. 올리브 오일이 모두 섞일 때까지 잘 섞으세요.
오븐에서 가지를 꺼냅니다. 9 x 13인치 팬 바닥에 토마토 소스 1컵을 펴 바릅니다. 구운 가지의 절반(약 9조각)을 층으로 추가한 다음 토마토 소스 1컵과 잘게 썬 비건 모짜렐라 치즈 1컵을 얹습니다. 가지의 두 번째 층을 추가합니다(우리는 가지를 첫 번째 층 바로 위에 추가하여 9개의 스택을 만드는 것을 좋아합니다). 각 더미에 또 다른 토마토 소스 1컵과 잘게 썬 비건 모짜렐라 1컵을 얹습니다. 남은 2테이블스푼의 강판 비건 파마산 치즈를 얹습니다.
치즈가 녹고 갈색이 될 때까지(치즈 브랜드에 따라 그 이상) 15~20분 동안 굽습니다. 5분 동안 식힌 다음 다진 바질을 추가로 얹어 서빙합니다. 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 3일 동안 보관하세요(또는 냉동 보관하면 3개월 동안 보관 가능). 따뜻해질 때까지 오븐에서 다시 가열하세요.

메모

*저희는 구매한 바이오라이프 비건 파마산 치즈와 바이오라이프 비건 슈레드 모짜렐라 치즈를 사용했습니다. 원한다면 직접 만든 비건 파마산 치즈와도 잘 어울립니다. 이 레시피를 직접 만든 비건 모짜렐라로 테스트하지는 않았지만 다른 레시피에도 효과가 있을 것입니다. 덩어리로 대체할 수도 있습니다. 캐슈크림 원한다면 비건 모짜렐라를 선택하세요!