사진: 사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Thom Driver
우리에게 묻는다면, 버터 바른 아침용 페이스트리와 함께 뜨거운 음료를 즐기는 것보다 하루를 시작하는 더 달콤한 방법은 없습니다. 구운 것 황금빛 갈색으로 완벽하게. 오븐을 끈 후에도 남아 있는 중독성 있고 토스트 향을 느끼며 집에 아늑하게 앉아 있으면 그 경험은 더욱 마술적일 수 있습니다. 이 훌륭한 아침용 패스트리 레시피에는 끈적끈적한 계피-피칸 번, 초콜릿 크림으로 속을 채운 브리오슈, 라즈베리를 곁들인 바삭바삭한 크롤러 등이 포함됩니다.
아몬드 크로와상
사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Missie Crawford
직접 만든 것이든 상점에서 구입한 것이든 오래된 크루아상을 사용하는 가장 좋은 방법은 반으로 나누는 것입니다. 브랜디 스파이크 아몬드 향 크림을 듬뿍 바르십시오. 더 많은 아몬드를 얹으세요. 오븐에서 풍기는 향에 기분이 좋아질 때까지 굽습니다.
레시피 받기오렌지 수플레 커피 케이크
빅터 프로타시오
음식 작가이자 요리사인 Ruth Reichl은 가볍고 만족스러운 아침 케이크에 대해 '오렌지 주스와 달걀을 한 접시에 넣고 뜨거운 공기로 부풀리는 것과 같다고 생각합니다.'라고 말합니다. '내 생각엔 이것이 하루를 시작하는 완벽한 방법인 것 같아. 내가 가장 좋아하는 것은 순수한 단순성입니다. 이 케이크는 기본적이고 쉽습니다. 하지만 한 마디 경고: 오븐을 너무 일찍 열지 마세요. 이 케이크는 자극을 받으면 떨어질 것입니다.'
레시피 받기초콜릿 빵
사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Claire Spollen
때때로 초콜릿 크루아상이라고도 불리는 팽 오 쇼콜라는 초콜릿 빵을 의미합니다. 이 레시피를 사용하면 한입 먹을 때마다 초콜릿이 느껴집니다.
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구아바 질문
크리스토퍼 테스타니 / 첼시 짐머의 푸드 스타일링 / 크리스티나 데일리의 소품 스타일링
이 레시피는 푸에르토리코와 뉴욕에 매장을 두고 있는 787 Coffee에서 나온 것입니다. Quesitos de Guayaba는 크림 치즈를 채우는 데 구아바 페이스트를 사용하여 각 페이스트리에 꽃향기가 가미된 독특한 단맛을 선사합니다.
레시피 받기애호박 아침빵
젠 코지
거부할 수 없을 정도로 바삭바삭한 터비나도 설탕 크러스트부터 완벽하게 촉촉하고 부드러운 크럼까지, 이 매우 간단한 애호박 빵은 최고의 아침 식사 즐거움을 선사합니다. 피칸과 귀리를 듬뿍 넣고 오렌지 제스트, 계피, 올스파이스 향을 더해 완벽한 테이크아웃 아침 식사가 됩니다. 스스로를 치료하고 싶다면 우리가 하는 것처럼 하세요. 버터를 듬뿍 바르고 프라이팬에 빠르게 구워보세요.
레시피 받기대황 커피 케이크
사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen
슈트로이젤을 얹은 대황 커피 케이크는 봄을 기념하는 특별한 선물입니다. 부드럽고 탄력 있는 부스러기가 있는 케이크는 위에 올려진 장밋빛 시큼한 대황과 완벽한 조화를 이룹니다. 버터밀크를 첨가하면 케이크 반죽에 톡 쏘는 맛과 풍부함이 더해지며, 대황은 굽기 전에 설탕에 절여서 섬유질 줄기를 부드럽게 만들어 맛있고 잼 같은 질감을 만들어냅니다.
레시피 받기시나몬-애플 바브카
계피-사과 밥카. 제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 알리 라미 / 소품 스타일링 - 크리스티나 데일리
부드러운 버터 페이스트리 반죽을 흑설탕, 버터, 계피, 생강으로 양념한 얇게 썬 사과를 감싸서 만든 가을 별미입니다. 여기서 사과를 아주 얇게 썰어주세요. 얇을수록 바브카를 굴리기가 더 쉬워집니다.
보드카와 콜라레시피 받기
말린 라즈베리와 퍼지 글레이즈를 곁들인 초콜릿 프렌치 크롤러
사진: Caitlin Bensel / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Audrey Davis
페이스트리 셰프 클라리스 램(Clarice Lam)의 프렌치 크롤러는 바삭바삭한 크러스트, 통풍이 잘 되는 중앙, 말린 라즈베리와 퍼지의 다채로운 토핑이 특징입니다. 초콜릿 크롤러를 따뜻한 퍼지 글레이즈에 담그면 말린 라즈베리가 달라붙어 아름답고 맛있는 새콤달콤한 토핑이 됩니다.
레시피 받기체리 앤 크림치즈 콜라체
카라 코맥
이 콜라슈를 채우기 위해 여름의 신선하고 달콤한 체리를 레몬 향이 나는 크림 치즈 위에 얹어주세요. 직접 만들고 싶지 않다면 가지고 있는 잼을 자유롭게 사용하세요.
레시피 받기블루베리와 마이어 레몬 아침 페이스트리
사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Thom Driver
단 몇 분 만에 바삭하고 버터 같은 느낌을 주는 냉동 퍼프 페이스트리는 간단한 아침 페이스트리의 비결입니다. 베이킹하는 동안 달콤한 잼과 톡 쏘는 메이어 레몬 조각 크림 치즈가 새어나오는 것을 방지하기 위해 속 재료 가장자리 주위에 1인치 테두리를 남겨 두십시오. 시큼한 건조 블루베리는 단지 예쁜 토핑이 아닙니다. 향수를 불러일으키는 아침 식사의 단맛 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
레시피 받기초콜릿 크림과 오렌지 브리오슈 번
초콜릿 크림과 오렌지 브리오슈 번. 제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 첼시 짐머 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버
시카고 Lost Larson 베이커리의 Timmy Gibbons와 Bobby Schaffer가 만든 부드럽고 가볍게 달콤한 브리오슈 번은 오렌지와 초콜릿의 대담한 맛을 표현하는 완벽한 캔버스입니다. 빵은 약간의 통밀가루가 포함된 풍부한 브리오슈 반죽으로 시작됩니다. 이 반죽은 달콤하고 버터 같은 베이스를 방해하지 않으면서 고소한 느낌을 더해줍니다. 초콜릿에 담근 설탕에 절인 오렌지 조각은 선택 사항이지만 재미있는 토핑입니다.
레시피 받기피칸 소용돌이를 곁들인 글레이즈드 시나몬 롤
© 매튜 아멘다리즈
이 시나몬 롤을 대량으로 굽는 것은 그만한 노력을 들일 가치가 있습니다. 시간이 걸리지만 매우 만족스럽습니다.
레시피 받기버터스카치 끈끈한 빵
© 풀로스와 함께
'최고의 끈적끈적한 끈적끈적한 맛 - 또는 제가 부르고 싶은 대로 '사랑'이라고 부릅니다.' 페이스트리 셰프 Catherine Schimenti는 따뜻하고 끈적끈적한 빵을 달콤하고 짭짤한 버터스카치 소스에 처음 담근 스릴 넘치는 순간을 이렇게 묘사합니다. 시멘티(Schimenti)는 소스에 스카치 위스키를 살짝 가미하여 화려함을 더했습니다.
레시피 받기글레이즈드 레몬-진저 스콘
© 풀로스와 함께
레스토랑 경영자 Aimee Olexy의 레몬향 크림 베이스 스콘은 가볍고 촉촉하며 쫄깃한 설탕에 절인 생강 조각이 곁들여져 있습니다.
레시피 받기복숭아 슈트로이젤 케이크
© 쿠엔틴 베이컨
이 크럼블 케이크는 냉동 복숭아가 필요하기 때문에 일년 내내 굽는 데 이상적입니다.
레시피 받기라즈베리 소용돌이 스위트 롤
© 쿠엔틴 베이컨
냉동 라즈베리를 활용하면 일년 중 언제든지 과일이 소용돌이치는 달콤한 롤을 만들 수 있습니다. 이 부드럽고 푹신한 이스트 롤은 아주 훌륭합니다. 특별한 아침 식사에 딱 맞는 계피 빵을 재미있게 변형한 것입니다.
레시피 받기백악관 허니오트 머핀
© 페르닐 페데르센
셰프 스파이크 멘델슨(Spike Mendelsohn)은 백악관 정원의 벌집에서 영감을 받아 사랑스럽고 너무 달지 않은 머핀을 만들었습니다. '저는 아침을 많이 먹는 편은 아니지만 지금 집에 머핀이 있어요'라고 그는 말합니다.
레시피 받기달콤한 요거트와 라즈베리-살구 소스를 곁들인 크레페
© 루시 쉐퍼
이 크레페는 두껍고 크리미한 그리스식 요거트에 치즈를 채우고 보존 식품과 냉동 라즈베리로 만든 빠른 토핑을 얹은 자유형 블린츠와 같습니다.
레시피 받기딸기 아몬드 스콘
© 풀로스와 함께
스콘을 만들 때는 반드시 통밀 가루보다 밀도가 낮은 통밀 페이스트리 가루를 사용하세요. 다용도 흰 밀가루를 섞으면 스콘의 질감이 부드러워져 더욱 섬세하고 부드러워집니다.
레시피 받기초콜릿 칩과 바나나 머핀
프레드리카 스테르네
바나나 빵처럼 특히 촉촉한 이 머핀은 너무 익은 바나나를 활용하는 좋은 방법입니다. 다진 구운 피칸도 맛있을 것입니다.
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