21 엔터테인먼트를 단순화하기 위해 애피타이저를 ​​굽지 마십시오.

사진:

Greg DuPree / Emily Neighbors Hall의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

아마도 다른 요리가 이미 오븐의 공간을 대변했을 수도 있고, 밖이 너무 뜨거워서 그 나쁜 소년을 켜는 것조차 생각하지 못할 수도 있습니다. 어떤 경우이든, 메뉴를 완성하는 데 도움이 되는 굽지 않는 훌륭한 애피타이저 옵션이 많이 있습니다. 살사 마하를 곁들인 참치-아보카도 세비체와 같은 일부 요리법에는 요리가 전혀 필요하지 않습니다. 바삭바삭한 음식을 원하시면 구운 라비올리나 부드럽고 바삭바삭한 허쉬 강아지와 같이 군중을 즐겁게 해주는 음식을 선택하세요. 크림 같은 길을 가고 싶다면 시도해보십시오. 더티 마티니 딥 또는 매운 계란의 카레 버전입니다. 스프레드를 구축하려면 이 모든 요리와 더 맛있는 굽지 않는 애피타이저 레시피를 계속 읽어보세요.

그린 카레 데블드 에그

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마가렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 질리언 녹스

이 클래식 애피타이저는 카레 페이스트를 채워 신선한 허브 맛을 더해 푸드프로세서에 넣으면 금방 완성됩니다. 각 계란에는 대조적이고 만족스러운 크런치를 제공하는 바삭바삭한 매콤한 뻥튀기가 토핑되어 있습니다.

신선한 토마토 칵테일 소스를 곁들인 구운 새우 칵테일

사진: Fred Hardy II / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Brockman

여름 디너 파티와 야외 요리에 이상적인 애피타이저인 이 레시피로 새우 칵테일에 계절에 따른 스모키한 맛을 더해보세요. 새우는 으깬 고추로 맛을 낸 밝은 레몬-마늘 혼합물에 재워져 있습니다. 칵테일 소스는 새우의 레몬 향을 연상시키며, 신선한 토마토와 훈제 햇볕에 말린 토마토의 조합이 특징입니다.

더티 마티니 딥

Robby Lozano / Nicole Hopper의 푸드 스타일링 / Josh Hoggle의 소품 스타일링

더티 마티니에 블루 치즈를 채운 올리브 한두 개를 곁들인다면 이 술맛이 나는 짠맛이 나는 딥이 당신을 위한 것입니다. 우리는 버터향이 나는 카스텔베트라노 올리브를 진과 버몬트에 담근 다음 크로스티니나 러플 감자칩과 완벽하게 어울리는 크리미한 블루 치즈 베이스로 소금물을 처리했습니다.

휘핑 페타 치즈를 곁들인 매콤한 당근

Greg DuPree / Emily Neighbors Hall의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

롱 비치 음료

이 요리는 노스캐롤라이나주 롤리에 있는 지중해 요리 전문점인 Ajja에서 Cheetie Kumar 셰프가 제공하는 딥스 요리 중 하나입니다. 캐러멜 처리된 당근에 커민, 고수풀, 우르파 후추를 곁들여 맛을 내고 휘핑 페타 치즈 위에 구운 사워도우를 곁들여 다채로운 전채 요리를 즐겨보세요.

파칠리 소스를 곁들인 새우 토스트

그렉 듀프리

인기 있는 반전통적인 이 딤섬의 비결은 버터를 듬뿍 넣은 새우 무스가 단 5가지 재료만으로 푸드 프로세서에서 빠르게 만들어지는 것입니다. 디핑 소스는 파 반 개를 잘게 썰어 간장, 쌀식초, 삼발 올렉, 참깨와 함께 섞으면 되는 간단한 요리입니다.

살사 마하를 곁들인 참치 아보카도 세비체

젠 코시

깍둑썰기한 생선회에 몇 스푼을 더하면 스모키하고 바삭바삭한 살사 마차가 일상적인 세비체를 특별한 요리로 바꾸는 게임 체인저가 됩니다. 토스타다 위에 얹어 먹거나 에피타이저로 포케처럼 먹어도 좋습니다.

페타 치즈를 채운 절인 올리브

사진: Dan Perez / 푸드 스타일링 및 소품 스타일링: Nurit Kariv

이스라엘과 중동 전역에 널리 퍼져 있는 향신료 혼합물인 향긋한 자타르는 백리향, 마조람, 옻나무 및 참깨의 향과 함께 소금기가 많은 페타로 채워진 올리브의 맛을 냅니다. 레몬, 칠리, 파슬리가 풍부한 허브 향을 가미하여 한입 크기의 간편한 애피타이저에 밝은 신선함을 더해줍니다.

생연어

휴 데이비슨

로스앤젤레스 Highly Likely의 셰프 Kat Turner가 선보이는 이 눈길을 사로잡는 애피타이저에서는 생 연어와 감귤류의 조합이 밝게 빛납니다. 가능한 경우 연어 뱃살을 선택하세요. 지방이 풍부해 육즙이 풍부한 자몽과 발효 고추로 만든 일본 조미료인 매콤한 유자 코쇼가 특히 잘 어울리기 때문입니다.

속을 채운 포도잎과 올리브 오일 (채식 속을 채운 포도잎)

사진: Eva Kolenko / 푸드 스타일링: Carrie Purcell / 소품 스타일링: Jillian Knox

절인 포도 잎의 밝기는 신선한 파슬리와 딜, 약간 달콤한 요리 양파로 양념한 쌀 충전물과 균형을 이룹니다. Musa Dagdeviren은 터키의 Mugla 지역에서 생산된 톡 쏘고 부드러운 채식 쌀과 허브로 채워진 포도 잎을 공유합니다. 터키 요리책 .

부드럽고 지글거리는 허쉬 강아지

Victor Protasio / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

셰프 조 킨드레드(Joe Kindred)는 해산물 레스토랑에서 허쉬 퍼피를 먹던 어린 시절의 추억을 바탕으로 푹신한 내부와 레이스처럼 바삭바삭한 크러스트로 구성된 이 레시피를 만들었습니다. 허쉬퍼피의 부드럽고 가벼운 부스러기의 비결은 무엇일까요? 바삭함을 더 유지하기 위해 반죽에 부드럽게 접힌 냉동 강판 버터를 사용한다고 그는 말합니다.

구운 세인트루이스 스타일 라비올리

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Missie Crawford

속을 채운 파스타를 바삭바삭하고 매우 만족스러운 애피타이저로 바꿔주는 이 상징적인 이탈리아계 미국인 레시피를 위해 매장에서 가장 좋아하는 냉장 라비올리를 선택하세요. 라비올리에 판코와 파마산 치즈를 바르면 튀길 때 바삭한 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다. 부드럽게 마늘향이 나는 마리나라 소스는 디핑에 완벽한 파트너입니다.

마늘 버터 스테이크 바이트

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Missie Crawford

빠르게 볶은 쇠고기 바이트는 스테이크하우스 수준의 스테이크의 풍미 가득한 고급스러움을 모두 선사합니다. 버터 같고 벨벳 같은 소스가 모든 조각을 멋지게 코팅하고 버몬트의 허브 향이 풍미 가득한 우스터셔와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이쑤시개를 곁들여 애피타이저로 먹거나 으깬 감자나 폴렌타를 곁들여 즐겨보세요.

크리올 아이올리를 곁들인 연어 크로켓

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Melissa Gray / 소품 스타일링: Christina Daley

직접 만든 크리올 향신료 혼합물이 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 바삭한 연어 고로케에 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 잘게 썬 코니숑과 소금물, 크리올 머스타드, 약간의 설탕이 들어간 아이올리는 크리미함, 바삭함, 짭짤함의 거부할 수 없는 조합이며 크로켓과 이상적으로 어울립니다.

에어프라이어 레몬 페퍼 핫 허니 글레이즈를 곁들인 닭 날개

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

뜨겁고, 달콤하고, 바삭하고, 버터 같은 이 날개에 레몬 후추 양념을 버무린 후 에어프라이어에서 바삭해질 때까지 조리합니다. 그런 다음 뜨거운 꿀 유약으로 코팅하고 담그기 위해 더 많은 유약을 곁들여 제공합니다. 고수 장식은 요리에 색과 밝기를 더해줍니다.

캐비어 와플 바이트

그렉 듀프리

캐비아 통조림과 함께 블리니를 제공하는 대신 저스틴 채플(Justin Chapple)은 이 사랑스러운 휴대용 스낵을 만듭니다. 와플은 조각으로 자르고 주머니에는 캐비어, 크렘 프레슈, 잘게 썬 부추를 채워 입에 쏙 들어가는 완벽한 간식을 만듭니다.

훈제 아몬드 무함마라를 곁들인 구운 야채 플랫브레드

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

요리를 할 때 눈길을 끄는 것 외에도 이 경이로운 채식 제품에는 미리 만들어 놓을 수 있는 옵션과 스마트한 단축키가 가득합니다. 훈제 아몬드 무함마라(Smoked Almond Muhammara)를 최대 3일 전에 미리 만들어 냉장고에 보관하세요. 한 단계를 건너 뛰고 구운 피망 대신에 구운 고추를 넣으십시오.

망고와 할루미 혼합튀김

빅터 프로타시오

해산물과 야채는 종종 프리토 미스토의 스타입니다. 이 버전에서는 저스틴 채플(Justin Chapple)이 잘 익었지만 단단한 망고와 튼튼한 할루미 치즈를 바꿔서 놀라운 다용성을 보여줍니다. 탄산 클럽 소다, 밀가루, 옥수수 전분을 섞은 반죽은 가볍지만 담글 수 있는 빵 껍질을 형성합니다.

무수비 양상추 랩과 파인애플 살사

사진: Caitlin Bensel / 소품 스타일링: Christina Daley / 푸드 스타일링: Ali Ramee

스팸, 스시밥, 김으로 만든 인기 있는 하와이 스낵인 무수비는 완벽한 파티 애피타이저입니다. 이 버전에서는 끈적하고 달콤한 햄이 스팸을 대체하고 그 위에 생동감 넘치는 파인애플 살사를 얹습니다. 양배추와 토핑을 미리 준비하고, 먹기 직전에 모아둡니다.

앤초비 드레싱을 곁들인 미니 웨지 샐러드

그렉 듀프리

이 미니웨지는 크리미한 멸치가 듬뿍 들어간 드레싱을 입힌 뒤 바삭바삭한 판코를 얹어 손으로 먹기 쉽게 만들어졌습니다. 또는 쉽게 담그기 위해 드레싱과 빵가루를 양상추 웨지 옆에 곁들일 수도 있습니다.

크루디테와 발효콩 딥

그렉 듀프리

레몬즙 얼마예요?

2018년 F&W 베스트 신인 셰프 Katianna Hong은 크루디테와 발효 콩 딥을 위해 방금 딴 야채와 걸쭉하고 톡 쏘는 간장 딥을 결합하여 단순함을 유지합니다. 이 스타터는 손에 넣을 수 있는 신선한 야채를 뽐낼 수 있는 완벽한 방법입니다.

초리조로 속을 채운 대추를 베이컨으로 감싼 요리

© 티나 럽

스페인 요리책 작가인 페넬로페 카사스(Penelope Casas)가 만든 이 시대를 초월한 타파스는 모든 것을 갖추고 있습니다. 달콤함, 스모키함, 풍미가 모두 한 입에 담겨 있습니다. 게다가 단 20분 만에 완성됩니다.