채식 그레이비

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이 쉬운 채식 그레이비 간단한 재료를 사용하여 단 15분만에 완성되는 레시피! 크림 같고 풍미가 가득합니다. 미트볼, 비스킷, 그레이비 등과 함께 사용하세요.

쉬운 채식 그레이비 레시피 | 그레이비를 걸쭉하게 만드는 방법 | 채식 화이트 그레이비

우리처럼 채식 식사를 많이 한다면 부드럽고 풍미 있는 소스가 먹고 싶을 수도 있습니다. 육수 . 아마도 당신은 그것을 음식으로 먹을 것입니다. 추수감사절 반찬 , 또는 비스킷과 그레이비와 함께 좋아하는 필수품입니다.

Alex와 나는 채식 미트볼 레시피 그 미트볼 위에 듬뿍 바르려면 맛있는 소스가 필요했습니다. 우리는 이 채식 그레이비를 생각해 냈습니다. 매우 맛있고 맛있습니다. 예상치 못한 회향의 풍미가 고기 맛을 좋게 만들어줍니다. 고기 없이도 거부할 수 없을 정도로 만족스러운 그레이비 맛을 만드는 방법에 대한 우리의 비결은 다음과 같습니다!

쉬운 비건 수프 요리법

이 채식 그레이비의 재료

채식 그레이비는 약간 수수께끼입니다. 왜냐하면 그레이비가 모든 것을 담고 있기 때문입니다. 고기 . 고기를 굽다가 흘러나오는 맛있는 육즙을 본 누군가가 '이것으로 소스를 만들 수 있겠구나'라고 말했기 때문에 이 컨셉이 탄생했습니다. 따라서 채식 그레이비 레시피는 정의상 그레이비가 아닙니다. 하지만 고기 없이 소스를 만들더라도 적절한 맛을 조합하면 여전히 고소하고 맛있을 수 있습니다.

Alex와 저는 일반적인 재료를 사용하면서도 맛의 무결성을 유지하기 위해 이 쉬운 채식 그레이비 레시피를 만들었습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

버터와 우유가 풍부하고 크리미한 맛을 더해줍니다.
야채육수 베이스 형성에 도움을 줍니다.
밀가루는 올바른 농도를 얻기 위해 증점제를 사용합니다.
양파는 고소한 풍미를 선사합니다.
백리향과 회향 씨앗이 풍미에 흥미를 더해줍니다. 회향씨는 종종 소시지에 사용되기 때문에 뇌는 이 향신료와 고기 맛을 연관시킬 수 있습니다!

채식 그레이비 만드는 법

이 화이트 그레이비 레시피는 이보다 쉬울 수 없습니다! 주요 단계는 다음과 같습니다.

잘게 썬 양파를 약간의 버터에 볶은 다음 회향, 백리향, 카이엔을 넣고 향이 날 때까지 계속 요리합니다.
약간의 밀가루를 넣고 혼합물이 사랑스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 루 ).
일부에 이슬비 야채 국물 그레이비에 덩어리가 생기지 않도록 우유를 넣고 계속 휘젓습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 그레이비를 스토브에서 꺼내면 식으면서 계속 걸쭉해집니다.

루에 대해 더 알아보기

루는 밀가루와 지방(보통 버터)을 함께 조리하여 그레이비와 기타 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 우리는 요리 프로그램을 보면서 처음으로 루 만드는 법을 배웠습니다.

검보를 만들 때 루를 요리하고 색상이 흰색에서 황금색, 중간 갈색, 어둡고 붉은 갈색으로 변하는 것을 지켜봅니다. 이 채식 그레이비 레시피에서는 루가 중간 갈색이 될 때까지 요리한 다음 우유를 추가하면 그레이비가 연한 황금색으로 변합니다.

채식 그레이비를 다시 데우는 팁

채식 그레이비는 식을수록 더 걸쭉해지는 경향이 있습니다. 그레이비 소스가 너무 걸쭉해 제대로 재가열이 불가능할 경우, 소스팬을 넣고 약한 불로 데워서 그레이비 소스를 조금 풀어주는 것이 좋습니다. 가열한 후에도 그레이비가 여전히 너무 걸쭉하다면 우유나 국물을 조금 넣고 저어주세요.

빠르고 쉬운 비건 그레이비

변형: 비건 그레이비

이 레시피는 채식 그레이비 레시피이므로 유제품이 포함되어 있습니다. 완전 채식 요리법을 선호한다면 여기로 가세요 비건 그레이비 레시피.

다이어트 노트

이 채식 그레이비 레시피는 채식입니다. 완전 채식인 경우 다음으로 이동하십시오. 비건 그레이비 . 글루텐 프리의 경우 밀가루 1개에 글루텐 프리 1을 사용하세요.

자주 묻는 질문

채식 그레이비가 전통적인 그레이비만큼 맛있을 수 있나요?

전적으로! 전통적인 그레이비는 종종 고기 국물로 만들어지지만 채식 그레이비는 그만큼 맛있고 풍미가 좋습니다. 다양한 야채, 허브, 향신료를 사용하면 다양한 요리를 보완하는 복잡하고 만족스러운 풍미 프로필이 만들어집니다.

채식 그레이비를 미리 만들어도 되나요?

네, 채식 그레이비를 미리 만들어 서빙하기 전에 다시 데울 수 있습니다. 이는 특히 명절 식사의 경우 시간을 크게 절약해 줄 수 있습니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 3~5일 정도 보관하면 됩니다.

채식 그레이비를 무엇과 함께 제공할 수 있나요?

채식 그레이비는 다음을 포함한 많은 요리를 보완하는 다용도 조미료입니다. 으깬 감자 , 구운 야채 , 채식 버거 또는 구운 두부 . 또한 다음과 같이 좋아하는 식물성 기반의 위안 식품을 향상시키는 데 사용할 수도 있습니다. 비건 셰퍼드 파이 또는 비건 팟 파이 .

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준비 시간: 2분
요리 시간: 13분
총 시간: 15분
생산하다: 에 대한3컵 1엑스

설명

이 쉬운 채식 그레이비 레시피는 간단한 재료를 사용하여 단 15분 만에 완성됩니다! 미트볼 위에 얹거나 비스킷, 그레이비와 함께 사용하세요.

재료

규모1x2x3x

1작은 양파 (⅓ 컵다진 것)
6테이블스푼무염 버터
1 ½ 티스푼전체 회향 씨앗
1티스푼말린 백리향
1카이엔 고추 꼬집기
¼컵밀가루(글루텐 프리의 경우1~을 위한1글루열밀가루 무료)
1 ½ 컵 야채 국물
1 ½ 컵우유
1티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

잘게 양파를 다진다 .
큰 냄비를 중불로 가열하고 버터를 녹인 다음 양파가 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 회향, 백리향, 카이엔을 추가하고 향이 날 때까지 중간 불에서 1분간 볶습니다.
밀가루를 넣고 자주 저어주면서 4~6분간 조리합니다. 색상이 황금색으로 변한 다음 중간 갈색으로 변할 때까지(이를 루 ).
불을 중간 정도로 낮추세요. 추가 야채 국물 부드럽고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 우유에 이슬비를 뿌리고 계속 저어주며 더 추가하기 전에 각 조각이 잘 섞이는지 확인하세요. 그런 다음 소금을 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어줍니다. 열에서 제거하십시오; 그레이비는 식으면서 계속 걸쭉해집니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 한두 꼬집 더 추가합니다. 밀봉된 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

범주: 소스
방법: 쿡탑
요리: 미국 사람