22가지 만족스러운 구운 파스타 레시피

사진: 빅터 프로타시오

구운 파스타는 궁극의 아늑한 음식으로, 많은 사람에게 배불리 먹일 수 있는 따뜻하고 포만감을 주는 요리입니다. 이번 정리에서는 그뤼에르와 프로슈토를 곁들인 크리미 구운 파스타, 피클 페퍼 마카로니와 치즈, 팬들이 가장 좋아하는 라자냐 등 결코 질리지 않는 몇 가지 인기 레시피를 공유합니다. 우리가 좋아하는 더 많은 구운 파스타 요리를 읽어보세요.

식물성 고기를 곁들인 채식 라자냐 '볼로네제'

사진: Ellen Mary Cronin / 음식 및 소품 스타일링: Radin+Croney Collective

이 가짜 라자냐 볼로네제는 양념이 풍부한 식물성 고기와 빠르게 끓인 마리나라 덕분에 이탈리아 전통 요리의 편안한 맛을 모두 선사합니다. 치즈 맛이 나는 시금치와 부드러운 애호박을 더 많은 야채에 담아 파마산 치즈를 듬뿍 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 이전에 식물성 고기로 요리해 본 적이 없다면 본능과 눈을 믿으십시오. 다진 쇠고기처럼 요리하면서 갈색으로 변합니다.

모스타치올리

© 애비 호킹

푸짐한 미트 소스와 녹인 치즈가 듬뿍 들어 있는 이 파스타 요리는 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 끝이 각진 부드러운 튜브 모양의 파스타인 모스타치올리(Mostaccioli)가 여기에 적합하지만 펜네도 잘 작동합니다.

베이비 케일을 곁들인 버터밀크 마카로니 앤 치즈

켈리 마샬

가지 미트볼 레시피

빠르게 소테를 하면 아기 케일 잎이 완벽하게 부드러워져 셰프이자 요리책 작가인 Alexander Smalls의 맥 앤 치즈 버전에 나오는 버터밀크가 풍부한 베샤멜에 거의 녹을 수 있습니다. 부드러운 소스를 만들려면 모든 유제품이 실온에 있는지 확인하세요.

돼지고기와 리코타를 채운 점보 껍질

© 마커스 닐슨

대형 저스틴 채플(Justin Chapple)의 F&W 요리 디렉터는 다진 돼지고기를 넣어 속을 채운 껍질을 더욱 풍성하게 만듭니다. 여기에 좋아하는 준비 토마토 소스를 사용하십시오.

브로콜리, 그린 올리브, 판체타를 곁들인 구운 리가토니

© 크리스티나 홈즈

셰프 휴 애치슨(Hugh Acheson)은 토마토 소스를 사용하는 대신 강렬하고 달콤한 구운 토마토를 곁들인 자신만의 구운 지티를 만듭니다.

케일-아티초크 속을 채운 껍질

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

카넬리니 콩은 속을 채운 껍질에 풍성한 크리미함을 더하고, 칼라브리아 고추의 온화한 열기와 회향 씨앗의 흙내음이 어우러진 마리나라 소스를 더욱 강화합니다. 끓는 동안 찢어질 경우를 대비해 파스타 껍질 몇 개를 추가로 요리하세요.

크림 참치 국수 캐서롤

© 조니 밀러

Jarred 피킬로 고추와 스페인에서 수입한 참치 통조림은 고전적인 미국 참치 캐서롤에 이베리아식 풍미를 더해줍니다.

야채와 라비올리 라자냐

릭 푼

신선한 시금치 라비올리는 라자냐를 만드는 영리한 지름길입니다. 각 라비올리는 이미 파스타, 치즈, 야채로 구성된 작은 층입니다.

호박 라자냐

카렌 모르드개

아스파라거스를 삶아 준비하는 방법

이 요리를 위해 신선한 호박을 구울 필요는 없습니다(물론 가능하긴 하지만). 양념하지 않은 호박 퓨레 통조림을 사용하는 것이 훨씬 빠르고 효과도 좋습니다. 대부분의 라자냐와 마찬가지로 이 라자냐도 서빙하기 전 10분 정도 방치하면 자르기가 더 쉽습니다.

돼지고기 스고를 곁들인 구운 오레키에테

© 오카다 카나

이탈리아 요리에서 sugo는 그레이비 또는 소스입니다. 여기 셰프 Ethan Stowell은 돼지 어깨살이 거의 부서질 때까지 끓인 후 푸드 프로세서에 잘게 썰고 레드 와인과 토마토 소스를 섞어 돼지고기 수고를 준비합니다. 그런 다음 파르미지아노-레지아노 치즈를 토핑한 오레키에테와 함께 구워서 만족스러운 식사를 선사합니다.

할머니의 라자냐

© 프레드리카 스테르네

F&W 편집자들은 크리미한 베샤멜 소스를 곁들인 세 가지 볼로네제 스타일 라자냐를 테스트한 후 최종 라자냐에는 토마토 소스, 고기 덩어리, 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 크리미한 리코타 치즈가 들어가야 한다고 결정했습니다.

구운 가지 파마산 펜네

© 피비 라핀

파스타 위에 곁들여지는 이 해체된 가지 파마산 치즈는 일반적으로 튀긴 가지를 볶은 버전으로 바꿉니다. 통밀 파스타는 더 많은 섬유질을 위해 사용될 수 있습니다.

라디키오를 곁들인 치즈 구운 파스타

그렉 듀프리

레드 와인 식초를 살짝 뿌려 이 치즈 파스타의 풍부함과 균형을 이루고 양파와 라디키오의 핑크색을 더욱 돋보이게 합니다. 채식 메인 요리로 만들려면 프로슈토를 생략하세요.

그뤼에르와 프로슈토를 곁들인 크림 구운 파스타

존 커닉

간단하고 크리미한 구운 파스타를 원하시면 Poole's Diner의 셰프 Ashley Christensen의 조언을 따르세요. 베샤멜 대신 육두구와 두 종류의 치즈를 듬뿍 넣고 끓인 헤비 크림 소스로 바꾸세요.

크랩 마카로니 그라탕

사라 크라우더

F&W Cooks 기고자 Andrea Slonecker는 '톡 쏘는 화이트 체다 치즈, 고소한 그뤼에르 치즈, 톡 쏘는 파르미지아노-레지아노 치즈 등 세 가지 크림 소스를 곁들인 껍질 모양의 파스타와 함께 구운 게살 요리는 정말 맛있고 부자입니다.'라고 말합니다. . '샴페인이 필요한 곳이 바로 여기입니다. 따끔거리는 거품이 크리미하고 치즈 맛이 나며 행복한 한 입 사이에 초음파 스크럽을 제공합니다.'

미트볼을 곁들인 바로 구운 리가토니

풀로스와 함께

이 천재적인 지름길 레시피로 건조 파스타와 미트볼을 모짜렐라와 마리나라와 함께 구워보세요.

피클페퍼 마카로니 앤 치즈

풀로스와 함께

바삭한 판코 빵가루가 이 풍부하고 치즈 맛이 나는 파스타 캐서롤에 바삭함을 더해줍니다. 더 많은 지퍼를 얻으려면 추가 고추와 함께 제공하십시오.

가지, 토마토, 리코타 치즈를 곁들인 구운 리가토니

© 프레드리카 스테르네

셰프 조나단 왁스먼(Jonathan Waxman)은 '오븐에서 갓 나온 거품이 풍부한 파스타 요리만큼 기분을 좋게 만드는 음식은 세상에 없습니다'라고 말합니다. 그는 이 전통적인 구운 파스타의 베샤멜을 무성한 가지로 대체합니다. 약간의 페스토가 풍미를 더해줍니다.

치킨 테트라치니

© 애비 호킹

이 버전의 치킨 테트라치니에 닭 가슴살을 넣고 싶지 않다면 대신 로티세리 치킨의 고기 3~4컵을 사용할 수 있습니다.

Après-Ski 라자냐

빅터 프로타시오

이 라자냐 레시피에서 Andrea Slonecker는 '신선한 바질은 밝은 느낌을 주고, 얇게 썬 버섯은 흙맛과 맛있는 질감을 더해주며, 리코타 치즈는 층 사이에 크림 같은 느낌을 줍니다.'라고 말합니다.

야생 버섯과 시금치를 곁들인 스파게티 파이

존 커닉

Gail Simmons는 다양한 맛의 스파게티 파이를 준비했으며, 이는 항상 손님을 매우 행복하게 만듭니다. 가을 모임에 딱 맞는 이 버전에는 야생 버섯, 시금치, 허브가 듬뿍 들어있습니다. 원할 경우 게일이 가끔 그러는 것처럼 다진 기름으로 포장된 검은 송로버섯 한 숟가락을 추가합니다.

바삭하게 구운 껍질과 콜리플라워

© 크리스티나 홈즈

빨리 요리할 수 있는 식사

요리책 작가이자 TV 진행자인 Ina Garten이 만든 이 바삭바삭한 치즈 파스타에서는 볶은 콜리플라워도 퇴폐적인 느낌을 줍니다. 파스타는 오븐에서 계속 익기 때문에 너무 익히지 않도록 주의하세요.