최고의 가지 미트볼

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이 가지 미트볼 레시피는 정말 놀랍습니다! 보라색 채소는 놀랍도록 육즙이 풍부한 식감과 즐거운 이탈리아 스타일 저녁 식사를 만들어줍니다.

가지로 미트볼을 만들어 본 적이 있나요? 우리는 가지가 훌륭한 채식 미트볼을 만든다는 말을 수년 동안 들어왔지만 지금까지는 그것을 믿지 않았습니다. 이것을 시도해보세요 가지 미트볼 레시피! 마늘, 허브, 빵가루, 파마산 치즈를 첨가하면 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 미트볼이 완성됩니다. 구운 가지는 촉촉하고 질감이 있는 반면, 많은 채식 공처럼 건조하거나 부드러워집니다. 마리나라 소스와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 사실 우리는 한 입 먹고 와우! (실화입니다.)

고기 없는 미트볼을 절반의 시간 안에 원하시나요? 우리의 간편한 비건 미트볼 .

가지 미트볼 재료

여기에 간단한 성분 목록이 있습니다! 가지 미트볼을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 가지: 2파운드가 필요합니다. 중형 3개 또는 대형 2개 (매장에서 정확하게 무게를 재는 것이 도움이 됩니다!
• 마늘
• 자레드 선드라이 토마토
• 이탈리아 판코(panko): 판코는 크고 푹신한 빵가루입니다. 소금과 허브가 추가된 이탈리아어 버전을 찾아야 합니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요!
• 갈은 파마산 치즈: 가루 같은 재료인지 확인하세요. 잘게 찢어지지 않은 작은 막대기처럼 보입니다!
• 소금과 후추

이탈리안 판코란 무엇인가요? 대체품이 있나요?

판코(Panko)는 일본 요리에서 튀긴 음식에 사용되는 벗겨지기 쉬운 빵가루 혼합물입니다. 빵가루를 입히고 튀기는 데 완벽하기 때문에 국제적인 요리에도 사용되었습니다. 이탈리아 판코는 조미료와 소금으로 만들어집니다. Panko는 대부분의 식료품점과 온라인에서 구입할 수 있습니다. 글루텐 프리 판코나 이탈리안 판코를 온라인에서 찾아 글루텐 프리 레시피로 만들 수도 있습니다! 이탈리안 판코를 찾을 수 없다면 다음과 같이 하십시오:

감귤드레싱

• 일반 판코를 사용하고 소금과 이탈리안 조미료를 추가하세요. 수량은 아래 레시피를 참고하세요.
• 대신에 거친 빵가루를 찾거나 만들어라 ! 구매한 일부 빵가루는 질감이 매우 고와서 이상적이지는 않습니다(그러나 여전히 사용할 수 있습니다). 이탈리아 빵가루에는 소금과 허브가 첨가되어 있어 훌륭한 대체품이 됩니다. 찾을 수 있는 것이 평범하다면 아래 레시피에 나오는 소금과 허브도 사용하세요.

가지를 작게 깍둑썰기하여 껍질을 벗기고 굽습니다(이유는 다음과 같습니다!)

이 가지 미트볼의 핵심은 바로 이것입니다. 아주 작게 자른 가지를 구운 후, 으깬다. 감자 으깨는 기계 공을 형성하기 전에. 이유는 다음과 같습니다.

• 가지 껍질을 얹고 구우면 육즙이 풍부하고 고기 같은 식감이 놀라울 정도로 만족스럽습니다. 미트볼에 약간의 덩어리가 있을 수 있지만 괜찮습니다!
• 푸드프로세서나 블렌더를 사용하거나 가지 껍질을 제거하면 고기 같은 질감이 아닌 끈적한 식감이 생겨서 그다지 맛있지는 않습니다. 말하자면…

가지 미트볼 만들기에 대한 몇 가지 팁

이 가지 미트볼은 반죽의 질감이 풍부하기 때문에 다음과 같이 모양이 약간 다를 수 있습니다. 팔라펠 . 다음은 성형 과정에 대한 몇 가지 팁입니다.

• 가지 껍질을 공에 바로 넣으십시오. 각 미트볼 전체에 고르게 분산시키십시오.
• 공 모양을 만드는 것이 어렵다면 피부 조각 몇 개를 버릴 수도 있습니다. 하지만 다시 말하지만, 고기가 많고 흥미로운 질감을 얻으려면 껍질과 쫄깃한 부분이 필요합니다. 따라서 반죽이 매끄럽지 않다고 걱정하지 마세요!

약 1시간이 필요합니다. 그렇지 않으면 미리 준비하는 데 좋습니다!

명심하세요: 이 가지 미트볼 레시피를 만드는 데 전체적으로 약 1시간이 걸립니다. 아시다시피 우리는 빠르고 쉬운 요리법에 집착합니다. 하지만 추측해 보세요: 이 레시피는 너무 맛있어요. 1시간 동안 준비할 가치가 있어요! 귀하의 라이프스타일에 맞게 식사를 계획하고 준비하는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 가지 미트볼은 매우 잘 보관됩니다. 냉장 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다! 미리 만들어 놓으면 저녁 식사 시간이 쉬워집니다! 냉장 보관 시 최대 5일, 냉동 보관 시 최대 3개월까지 보관할 수 있으며, 냉동고 안전 용기에 단층으로 보관하세요.
• 다시 데우려면 마리나라와 함께 프라이팬에 데우세요. 그게 다야! 너무 쉽습니다.
• 아니면 주말이나 시간이 허락하는 한 시간에 만들어보세요. 시간이 있다면 토요일이나 일요일 저녁 식사로 완벽한 레시피입니다.

식사로 만들어 보세요: 메인 요리, 파스타 등!

이 가지 미트볼을 한 입 먹으면 이 아기들에게 나타나는 풍미의 양에 놀라게 될 것입니다. 채식 미트볼이라고 생각하지 마세요. 정말 맛있습니다. 이제는 파스타와 함께 제공할 필요가 없지만 가능합니다. 필요한 건 마리나라 소스뿐 (좋아하는 병을 사용하세요). 가지 미트볼을 먹을 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 파스타 위에. 부카티니를 먹어보세요. 마치 속이 빈 스파게티와 같습니다. 글루텐이 없는 GF 또는 콩과 식물 파스타를 사용해 보세요.
• 샐러드와 함께.추가 루콜라 샐러드 , 루콜라를 곁들인 염소 치즈 샐러드 , 회향 오렌지 샐러드 , 면도 회향 샐러드 , 프리제 샐러드 , 꽃상추 샐러드 , 또는 이탈리안 샐러드 분류하려고요.
• 브로콜리와 쿠스쿠스 또는 퀴노아를 넣어보세요. 팬에 튀긴 브로콜리 그리고 냄비를 휘젓다 쉬운 쿠스쿠스 또는 완벽하게 양념된 퀴노아 .
• 애호박 국수.우리는 여러분 중 일부를 알고 있습니다 좋아하다 이것들! 쉽게 만들거나 구입할 수 있습니다.
• 스파게티 스쿼시. 욕심이 난다면 스파게티 스쿼시 국수를 곁들여 보세요. 구운 것 또는 인스턴트팟 .
• 볶은 야채와 함께. 이것을 추가하세요 궁극의 야채 볶음 모든 영양소를 위해.

당신은 그들을 어떻게 섬길 것인가? 아래 댓글로 알려주세요!

더 많은 가지 요리법

가지는 올바르게 요리하면 예상치 못하게 맛있는 야채 중 하나입니다! 여기에 더 있습니다 가지 요리법 시도하다:

• 놀랍고 맛있는 것을 시험해보십시오. 가지 파마산 치즈 , 가지 라자냐 또는 가지 롤라티니
• 클래식을 즐겨보세요 완벽하게 구운 가지 또는 가지볶음
• 냄비를 끓인다 클래식 라따뚜이 그리고 덩어리로 페스토 , 페스토의 프랑스 버전
• 노력하다 마늘과 생강을 곁들인 일본 가지
• 만들다 쉬운 가지 피자 , 가지 카포나타 또는 구운 가지 파스타

가지 롤라티니

가지 라자냐

가지 파마산(가지 파마산)

20가지 맛있는 가지 요리법

가지 미트볼 레시피는…

채식주의자. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 판코를 사용하세요.

고추 볶은 것

최고의 가지 미트볼

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 50분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 20미트볼 (4인분)1엑스

설명

이 가지 미트볼 레시피는 정말 놀랍습니다! 보라색 채소는 놀랍도록 육즙이 풍부한 식감과 즐거운 이탈리아 스타일 저녁 식사를 만들어줍니다.

재료

• ¼컵올리브유
• 2파운드 가지(중형 3개 또는 대형 2개, 약12컵1/2인치 크기로 잘랐습니다)
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 2마늘 정향, 다진 것
• 1테이블스푼햇볕에 말린 토마토, 잘게 썬 것
• 1 ¼컵이탈리안 판코(글루 사용)열필요에 따라 무료)*
• ½컵갈은 파마산 치즈(잘게 썰지 않음)
• 갓 갈은 후추
• 서빙용: 마리나라 소스 큰 병 1개, 스파게티 또는 부카티니 파스타 또는 애호박 국수 8~12온스

지침

1. 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
2. 가지를 자르세요 1/2인치 링을 자른 다음 링을 입방체로 잘라서 1/2인치 덩어리로 만듭니다. 최종 질감에는 주사위의 크기가 중요합니다! (가지의 무게를 잴 수 없다면 1/2인치 크기로 깍둑썰기한 12컵을 측정하세요.)
3. 큰 그릇에 가지와 올리브 오일을 빠르게 섞고 코셔 소금 (가지가 기름을 순식간에 흡수하므로 넣자마자 섞어주세요!) 양피지를 깐 베이킹 시트에 가지를 붓고 균일하게 펴 바릅니다.
4. 25분 동안 구운 다음 갈색이 되고 매우 부드러워질 때까지 저어주고 10분 더 구우세요. 오븐 열을 제거하고 화씨 400도까지 줄이세요.
5. 그릇에 따뜻한 가지를 넣고 거품기로 으깨주세요 감자 으깨는 기계 두툼하고 대부분 으깬 때까지. 다진 마늘, 잘게 다진 선드라이 토마토, 이탈리안 판코, 갈은 파마산 치즈를 넣고 볶습니다. 맛을 보고 소금을 추가합니다(저희는 1꼬집만 추가했습니다. 구운 후에 마리나라 소스도 풍미를 더할 것이라는 점을 기억하세요).
6. 손을 사용하여 반죽을 20개의 공으로 만듭니다. 가지 껍질을 공에 바로 넣습니다. 각 미트볼 전체에 고르게 분산시키도록 노력하세요. 공 모양을 만들기 어려울 경우 껍질 몇 개를 버릴 수도 있습니다. 하지만 고기가 풍부하고 흥미로운 식감을 위해서는 껍질과 쫄깃한 부분이 필요합니다. 따라서 반죽이 매끄럽지 않다고 걱정하지 마세요! 위의 사진을 참조하세요.
7. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 미트볼을 놓습니다. 윗면은 살짝 갈색이 되고 아랫면은 아주 갈색이 될 때까지 18~20분간 굽습니다. 원하는 경우 5분 이상 식혀주세요(볼이 단단해집니다). 이 시점에서는 즉시 드실 수 있으며, 냉장 보관하면 1주일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다(냉동고 안전 용기에 한 겹씩 담음). 미트볼이 굽는 동안 파스타를 끓이거나 애호박 국수를 준비할 수 있습니다.
8. 서빙하려면 마리나라 소스를 프라이팬에 넣고 미트볼을 한 겹으로 추가합니다. 따뜻해질 때까지 1~2분 동안 가열합니다. 국수 위에 얹은 다음 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다(원하는 경우 잘게 썬 신선한 바질도 추가합니다). 다음과 같은 몇 가지 사이드를 곁들인 채식 메인 요리로 사용할 수도 있습니다. 브로콜리 그리고 쿠스쿠스, 쌀 또는 퀴노아 .

메모

*최고의 결과를 얻으려면 이탈리안 판코를 추천합니다. 찾을 수 있는 것이 일반 판코뿐이라면 일반 판코 1 ¼컵과 ½ 티스푼을 섞어서 사용하세요. 코셔 소금 이탈리안 시즈닝 2테이블스푼(또는 말린 오레가노 1테이블스푼과 말린 바질과 타임 각각 ½테이블스푼). 판코가 전혀 없다면 굵은 빵가루로 대체해도 됩니다. 시판 빵의 식감이 아주 곱기 때문에 더 두툼합니다. 집에서 만든 빵가루 이상적입니다(그러나 둘 중 하나를 사용할 수 있음). 이탈리아 빵 부스러기는 위기에 처해 있습니다. 소금을 입맛에 맞게 조절하세요. 글루텐 프리를 먹는다면 온라인에서 글루텐 프리 판코를 찾을 수 있습니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 구운 것
• 요리: 이탈리아에서 영감을 받은
• 다이어트: 채식주의자