최고의 치킨 윙 소스

사진: Antonis Achilleos의 사진 / Ruth Blackburn의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

닭 날개는 클래식한 버터향이 나는 버팔로 맛, 끈적한 과일 글레이즈, 입을 얼얼하게 만드는 새콤달콤한 소스 등 무엇을 좋아하든 최고의 지저분한 핑거 푸드입니다. 닭 날개(및 드럼멧)는 그릴, 오븐 또는 튀김기에 이상적입니다. 고열에서 피부가 바삭바삭해지면서 고기의 육즙이 유지되어 어떤 맛이든 좋아할 준비가 되어 있기 때문입니다. 닭날개 소스와 글레이즈를 듬뿍 바르거나 담그는 레시피가 많이 있습니다. 매콤한 스리라차 치킨 윙으로 클래식 버팔로 윙에 재미를 더하고, 완벽한 게임 데이 간식으로 끈적하게 구운 치킨 윙을 맛보거나, 셸던 시므온의 뜨겁고 톡 쏘는 톡 쏘는 훌리 훌리 치킨 윙을 맛보세요. 다음 간식 공격이나 게임 데이 모임 전에 최고의 닭 날개 요리법에 대해 자세히 읽어보세요.

블루치즈드레싱

Matt Taylor-Gross / 푸드 스타일링 - Amelia Rampe

이 날개는 튀긴 후 버터향이 나는 핫 소스에 버무린 후 블루 치즈 디핑 소스와 셀러리와 함께 제공됩니다. 톡 쏘는 블루 치즈 드레싱은 날개와 완벽한 조화를 이룹니다.

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필리핀 피크

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Kay E. Clarke

이 아도보 치킨 윙은 감칠맛이 풍부한 간장과 식초 매리네이드 덕분에 뼈 속 깊은 맛이 납니다. 굽는 동안 매리네이드를 끓여서 맛을 집중시킵니다. 익힌 날개를 던지기에 더 좋습니다. 끈적끈적하고 손가락으로 핥을 수 있는 맛을 더해줍니다. 잘게 썬 신선한 토마토와 허브, 생선 소스, 얇게 썬 세라노 칠리를 섞은 산성 필리핀 피코와 함께 제공하세요.

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생선 소스

저스틴 워커

셰프 Peter Cuong Franklin은 끈적끈적하면서도 폭발적인 감칠맛을 지닌 차세대 치킨 윙을 선보입니다. 구운 다음 생선 소스, 라임 주스, 간장을 섞어 볶습니다.

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재우

오브리 픽

Kris Yenbamroong의 Night + Market Grilled Chicken Wings 레시피에는 새콤달콤한 칠리 소스인 Jaew가 강렬한 펀치를 선사합니다.

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핫 허니 글레이즈

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

레시피 개발자 Jasmine Smith가 만든 뜨겁고 달콤하며 바삭하고 버터 같은 날개는 파티, 게임 또는 풍성한 간식을 원할 때마다 다음 레시피가 될 것입니다. 날개는 버터처럼 뜨거운 꿀 글레이즈로 코팅되어 있으며 담그기 위해 더 많은 글레이즈를 곁들여 제공됩니다.

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페퍼로니 소스

빅터 프로타시오

셰프 제프리 러셀(Jeffery Russell)이 만든 이 뛰어난 날개에는 신랄한 리몬첼로의 맛과 부드러움이 느껴집니다. 복잡한 페퍼로니 소스는 피자, 샌드위치에도 잘 어울리고 날개를 찍어먹는 데에도 사용됩니다.

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매콤한 고추장 글레이즈

셰프 Matt Jennings는 고소하고 달콤하며 매콤한 고추장으로 만든 매콤한 글레이즈에 구운 닭 날개를 뿌립니다. 얇게 썬 쪽파, 구운 참깨, 다진 고수를 라임 웨지와 함께 장식으로 요리에 얹습니다.

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파인애플-데리야끼 글레이즈

마늘, 생강, 간장, 파인애플 주스, 설탕, 식초로 날개를 달콤하고 맛있게 만들어서 튀김이나 구운 날개와 함께 버무려보세요. 추가 글레이즈는 디핑 소스로 두 가지 역할을 합니다.

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마지막 마지막 소스

그렉 듀프리

연어 요리법

셰프이자 요리책 작가인 Sheldon Simeon은 신선한 생강과 파인애플 주스를 사용하여 이 레시피에서 닭 날개와 파인애플 조각을 코팅하는 달콤한 데리야끼 같은 홈메이드 훌리 훌리 소스에 밝은 열기와 톡 쏘는 맛을 더합니다.

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끈적끈적한 된장 글레이즈

된장, 라임 주스, 생강, 생선 소스는 바삭하게 구운 닭 날개에 놀랍도록 펑키하고 새콤달콤한 글레이즈를 만들어줍니다. 맛을 극대화하려면 로스팅 마지막 10분 동안 날개 위에 글레이즈를 바르십시오.

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달콤하고 매콤한 팬트리 소스

전국 바비큐 챔피언이자 레스토랑 경영자인 Ray Lampe(일명 Dr. BBQ)는 관절 내부를 깎아 완전히 익히고, 요리할 때 미리 준비해둔 매리네이드로 양념을 하여 달콤하고 끈적한 날개의 맛을 더욱 강화합니다.

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페낭 스타일의 끈적한 소스

셰프이자 TV 진행자인 Andrew Zimmern은 이 닭 지방이 간장, 사케, 굴 소스, 미린, 스타 아니스 및 말린 고추 글레이즈에 유화되는 자신이 가장 좋아하는 페낭 노점 날개 '뵈르 몬테의 슈말츠 버전'에 대한 경의를 표합니다.

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메이플 베이컨 글레이즈

1920년대 칵테일

베이컨, 메이플 시럽, 케첩, 사과소스, 간장 등이 끈적하고 호화로우며 손가락으로 핥을 수 있는 글레이즈에 함께 들어있습니다.

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체리 바베큐 글레이즈

사워 체리 보존 식품, 라임 주스, 하바네로가 구운 날개에 달콤하고 신맛이 나는 불 같은 글레이즈를 만들어줍니다. 서빙 직전에 설탕이 타지 않도록 유약을 바르십시오.

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나는 윌로우입니다

간장, 굴소스, 케첩, 흑설탕을 섞어 짭조름하고 달콤한 윙소스를 만듭니다. 튀긴 닭날개를 통째로 소스와 함께 버무리고, 날개가 노래하도록 대파로 장식합니다.

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매콤한 스리라차

이 바삭한 닭 날개는 1998년 F&W 최우수 신인 셰프 Michael Symon과 같은 셰프들이 선호하는 태국식 핫 소스인 스리라차에서 열을 얻습니다. 클래식 버팔로 윙을 재미있게 변형하려면 스리라차를 버터, 라임 제스트, 고수와 섞은 후 프라이 또는 구운 윙과 함께 버무립니다.

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