잊을 수 없는 즐거움을 선사하는 35가지 부활절 브런치 레시피

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제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 제니퍼 웬도프 / 소품 스타일링 - 크리스티나 데일리

우리는 최선을 다해 모았습니다 부활절 샐러드부터 스프릿츠까지 모든 메뉴를 포함하여 최고의 메뉴를 구성하는 데 도움이 되는 브런치 레시피입니다. 전통적인 소시지로 채워진 이탈리아 부활절 파이를 계획해보세요. 밝게 탐색하고, 봄 딸기와 아스파라거스 등 제철 재료를 듬뿍 사용한 요리. 또는 뜨거운 십자가 빵과 부드러운 크럼펫을 굽습니다. 마멀레이드 형태의 당근 케이크에 요거트와 신선한 과일을 곁들여 명절의 활기 넘치는 피날레를 장식하는 재미있는 놀이도 있습니다. 최고의 부활절 브런치 아이디어를 읽어보세요.

허브 리코타 치즈를 곁들인 아스파라거스와 파바빈 타르트

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Christine Keely

레몬 제스트와 백리향은 이 멋진 타르트의 리코타 필링에 은은한 향을 더해 풍미 가득한 파마산 치즈와 프로슈토의 균형을 이룹니다. 파에 구운 페이스트리를 가볍게 누르면서 충전재를 펴 바르는 것이 바삭바삭한 빵 껍질을 만드는 열쇠입니다. Grüner Veltliner와 함께 사용해 보세요.

바질과 옥수수 옥수수 가루 와플

사진: Jen Causey / 푸드 스타일링: Melissa Gray / 소품 스타일링: Christina Daley

이 옥수수 가루 와플은 부활절 브런치의 스타가 될 것입니다. 풍미, 짠맛, ​​달콤한 맛이 모두 한 접시에 균형을 이루고 있습니다. 신선한 옥수수 알갱이와 꿀이 와플에 단맛을 더해 주고, 옥수수 가루는 기분 좋은 식감을 선사합니다. 그런 다음 바질과 골파를 와플 반죽과 부드러운 크림 프레슈 토핑에 섞어 풍부한 훈제 연어와 완벽하게 익힌 수란과 함께 각 와플 위에 쌓입니다.

대황 커피 케이크

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen

슈트로이젤을 얹은 대황 커피 케이크는 봄을 기념하는 특별한 선물입니다. 부드럽고 탄력 있는 부스러기가 있는 케이크는 위에 올려진 장밋빛 시큼한 대황과 완벽한 조화를 이룹니다. 버터밀크를 첨가하면 케이크 반죽에 톡 쏘는 맛과 풍부함이 더해지며, 대황은 굽기 전에 설탕에 절여서 섬유질 줄기를 부드럽게 만들어 맛있고 잼 같은 질감을 만들어냅니다.

피자 키에나 (부활절 파이)

크리스토퍼 테스타니

그들의 요리책에는 이탈리아계 미국인 , 뉴욕 셰프 Angie Rito와 Scott Tacinelli가 부활절에 제공되는 맛있고 고기가 많은 이탈리아 파이인 Pizza Chiena의 레시피를 공유합니다. 속은 달콤하고 매콤한 이탈리안 소세지와 햄 스테이크, 익힌 계란, 모짜렐라 치즈, 날카로운 프로볼로네로 구성되어 있습니다. 원한다면 이 레시피 준비를 이틀로 나누어도 됩니다. 첫날에 고기를 삶고 치즈를 갈아서 크러스트를 만들고 조립하고 굽는 등의 단계를 거치십시오.

토리하스

Carson Downing / Holly Dreesman의 푸드 스타일링 / Gabriel Greco의 소품 스타일링

튀긴 후 계피 설탕을 뿌리고 꿀과 마멀레이드를 얹은 이 스페인식 프렌치 토스트는 풍성한 휴일 브런치에 잘 어울립니다. 스페인에서는 부활절 전 성주간인 세마나 산타(Semana Santa) 기간에 토리하(torrija)를 먹는 것이 특히 인기가 있습니다.

메밀 크레페

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 제니퍼 웬도프 / 소품 스타일링 - 크리스티나 데일리

프랑스 브르타뉴 지방의 고소하고 풍미 가득한 크레페 위에 햄, 그뤼에르, 계란 반숙을 얹습니다. 아침의 일을 덜기 위해서는 전날 밤에 반죽을 준비하거나 장식하지 않은 크레페를 미리 요리하고 냉동해 두세요.

딸기 티라미수

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Melissa Gray / 소품 스타일링: Heather Chadduck Hillegas

이 햇살 가득한 티라미수에서는 커피와 초콜릿이 밝고 강렬한 오렌지와 잘 익은 딸기로 바뀌었습니다. 발사믹 식초, 오렌지 리큐어, 설탕, 잼을 첨가하면 베리의 풍미가 과하지 않으면서 더욱 깊어지고, 오렌지 향은 마스카포네 크림 층을 밝게 해줍니다.

키슈 로렌

매트 테일러 그로스 / 푸드 스타일링 데비 위

줄리아 차일드 키슈의 매우 부드러운 식감의 비결은 간단합니다. 속을 채우기 위해 계란에 풍부한 크림을 휘저어 넣는 것입니다. 벗겨지기 쉬운 타르트 반죽은 부드러운 베이컨 계란 커스터드와 결합된 버터 풍미 베이스를 제공합니다. 이 키슈는 휴일 아침 식사나 브런치에 딱 맞습니다.

Huevos Rabo de Mestiza (토마토 포블라노 라자스 소스를 곁들인 수란)

크리스토퍼 테스타니 / 푸드 스타일링 - 빅토리아 그라노프 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

이 푸짐한 브런치 요리는 한 시간 안에 완성됩니다. 까맣게 탄 포블라노스, 통조림 토마토, 볶은 양파가 소스에 직접 담그는 계란의 베이스가 됩니다. 흰자가 요리되는 동안 노른자는 묽은 상태로 남아 있지만 여전히 다소 부드럽습니다. 코티하 치즈 부스러기가 적당량의 풍미를 더해줍니다.

페스토를 곁들인 연어와 아루굴라 프리타타

에밀리 코르도비치

Eric Adjepong 셰프는 페스토를 곁들인 프리타타에 연어를 두 가지 방법으로 사용합니다. 계란을 굽기 전에 계란 위에 익힌 신선한 연어를 얹은 다음 서빙 직전에 얇게 썬 훈제 연어로 프리타타를 장식합니다. Adjepong은 신선한 레몬 주스를 뿌린 아삭아삭한 채소와 함께 프리타타를 제공하는 것을 좋아합니다.

오렌지 미모사 리큐어

사진: Greg DuPree / 소품 스타일링: Missie Crawford / 푸드 스타일링: Ali Ramee

전통적인 오렌지 주스를 홈메이드 오렌지 시럽과 오렌지 리큐어로 바꿔 클래식 미모사에 색다른 맛을 더해보세요. 오렌지 시럽은 최대 몇 주 전에 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 무알콜 음료를 만들기 위해 소다수 한 잔에 섞어서 마실 수도 있습니다.

이탈리아 부활절 빵

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

럼 차타 음료 레시피

레몬과 육두구 향이 나는 달콤한 반죽을 염색 계란으로 장식한 이 고전적인 이탈리아 부활절 빵은 개별 화환으로 꼬여 있습니다. 빵을 조립할 때는 달걀이 익지 않았지만, 굽는 동안 달걀과 함께 익을 것입니다. 전통적으로 이 요리는 샤퀴테리 보드와 함께 제공됩니다. 알록달록한 스프링클로 빵을 장식하며 즐거운 시간을 보내보세요.

훈제 연어와 캐비아를 곁들인 테이터 토트 와플

© 에바 콜렌코

Une Femme Wines의 공동 창립자이자 CEO인 Jen Pelka는 Tater Tots를 사용하여 매우 바삭바삭하고 맛있는 와플을 만듭니다. 여기서 그녀는 캐비어와 훈제 연어를 와플 위에 올려 샴페인과 이상적으로 어울리는 맛있고 풍부한 요리를 만듭니다.

자몽을 곁들인 철 프라이팬 콘브레드

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen

이 멋진 프라이팬 콘브레드에는 풍부한 향이 나는 매콤한 사탕수수 시럽, 바삭바삭한 튀긴 벨루가 렌틸콩, 열을 위한 할라피뇨-양파 스프레드 등 세 가지 홈메이드 토핑과 루비 레드 자몽 조각, 신선한 딜, 색다른 바다 소금이 들어 있습니다. 옥수수빵 위에 쌓이면 축제적이고 다채로운 프레젠테이션이 됩니다.

핫 크로스 번

젠 코시

이 아늑한 효모 빵은 부활절을 위한 고전입니다. 향신료와 오렌지 풍미가 풍부하고 말린 과일이 박혀 있어 휴일 브런치에 잊지 못할 추억을 선사합니다. 또한 커피나 차 한잔과 함께 언제든지 아침 식사로도 좋습니다.

레몬 드레싱과 허비 녹인 계란을 곁들인 브로콜리 라베와 아보카도 샐러드

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Audrey Davis

봄은 따뜻하고 차가운 재료가 한 접시에 섞여야 하는 계절이며, 이 샐러드는 그 모든 것에 생기를 불어넣는다고 요리책 저자인 Andrea Slonecker는 썼습니다. 서빙하려면 부드럽게 익힌 계란과 구운 라베를 차갑게 두지 말고 따뜻한 쪽에 두고, 예술적인 감각이 가미된 접시에 샐러드를 담아보세요.

요구르트와 신선한 과일을 곁들인 당근 케이크 마멀레이드

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Prissy Lee

뉴올리언스의 Molly's Rise and Shine에서는 햇볕에 잘 익은 구운 당근 마멀레이드를 얹은 요거트 그릇에 대해 열광합니다. 셰프 메이슨 헤리퍼드(Mason Hereford)의 마멀레이드를 재해석한 이 마멀레이드는 당근과 사과를 계피, 카다몬, 스타 아니스와 함께 끓여서 따뜻한 매콤한 맛을 냅니다.

당근과 파 두꺼비

사진: Christopher Testani / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Kathleen Cook Varner

전통적인 두꺼비 구멍은 계란과 밀가루 반죽으로 조리된 전체 소시지로 구성됩니다. 이 레시피는 영국 전통 요리의 맛을 선사하지만 부드러운 어린 당근과 파를 넣어 풍미 가득한 야채 향이 나는 봄 요리를 선보입니다.

혼합 베리 옥수수가루 비스킷 쇼트케이크

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen

이 쇼트케이크의 경우, 버터로 부드럽게 쪼개진 옥수수 가루 비스킷 위에 불린 신선한 베리와 바닐라와 레몬 껍질로 맛을 낸 홈메이드 휘핑 크림이 제공됩니다. 아침 일찍 만들어서 드실 준비가 되었을 때 다시 데워 드시면 됩니다.

시트팬 베리 시럽을 곁들인 브라운 버터 팬케이크

안드레아 슬로네커

F&W Cooks 기고자 Andrea Slonecker는 팬케이크에 대한 평생의 사랑을 바탕으로 이 기본적인 아침 식사를 맛있는 새로운 수준으로 끌어올렸습니다. 구운 갈색 버터에 단맛이 거의 없는 반죽이 철판 위에서 튀겨져 가장자리가 푹신하고 레이스 모양의 플랩잭이 됩니다. 게다가 그녀의 초고속 시트 팬 과일 시럽은 단 몇 분 만에 완성됩니다.

버터밀크 크럼펫

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer 및 Paige Grandjean / 소품 스타일링: Christine Keely

바람이 잘 통하는 스폰지 모양의 중앙에 겉은 바삭바삭한 크럼펫은 팬에서 꺼내도 아주 뜨거울 뿐만 아니라 토스터에 넣어도 아름답게 재가열됩니다. 버터밀크는 부드럽고 가벼운 맛을 유지하는 데 도움이 되고, 스펠트 밀가루는 고소한 맛을 더해줍니다.

구운 감자 토핑이 올려져 있어요

벨기에 와플

애비 호킹

셰프 루도 르페브르(Ludo Lefebvre)의 벨기에 와플은 가볍고 바삭바삭하며 버터, 시럽, 휘핑 크림 및 신선한 베리를 위한 깊고 큰 사각형이 많이 들어 있습니다. 계란 흰자를 너무 많이 섞으면 반죽이 뭉칠 수 있으니 주의하세요. 반죽을 미리 준비하려면 달걀 흰자를 생략하고 와플을 만들 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요. 그런 다음 반죽을 실온에 두고 계란을 부드럽게 섞으세요.

땅콩 살사와 보라색 무 코코넛 요구르트 토스트

Sarah Crowder의 사진 / Chandra Ram의 푸드 스타일링

걸쭉한 코코넛 요거트, 후추 향이 나는 보라색 무, 살사 마차에서 영감을 받은 칠리-라임 땅콩 살사가 어우러져 필리핀계 미국인 셰프인 월디 레예스(Woldy Reyes)가 만든 맛있는 요거트 토스트입니다. 그는 이 조리법에 걸쭉한 코코넛 요거트를 사용하라고 조언합니다. 너무 얇다면 무명천에 숟가락으로 얹고 두 시간 동안 그릇 위에 물기를 빼서 걸쭉하게 만드세요.

당근 파파야 '상그리타'를 곁들인 블러디 마리아

안나 스톡웰

Bartender Ivy Mix는 종종 데킬라 샷과 함께 제공되는 전통적으로 토마토 기반의 멕시코 음료인 상그리타(Sangrita)를 기반으로 블러디 마리아(보드카 대신 데킬라로 만든 블러디 메리)를 선택합니다. Mix의 버전에는 당근과 파파야 주스가 들어있어 가볍고 과일 향이 강조되어 브런치나 오후 중반에 마시는 칵테일에 이상적입니다.

블루베리와 마이어 레몬 아침 페이스트리

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Thom Driver

단 몇 분 만에 바삭하고 버터 같은 느낌을 주는 냉동 퍼프 페이스트리는 간단한 아침 페이스트리의 비결입니다. 이 달콤하고 쉬운 아침용 페이스트리는 별다른 계획 없이도 함께 만들어집니다. (전날 밤에 퍼프 페이스트리를 녹이면 됩니다.) 신맛이 나는 건조 블루베리는 단지 예쁜 토핑이 아닙니다. 향수를 불러일으키는 아침 식사의 단맛 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

홀랜다이즈와 햄을 곁들인 부드러운 계란 요리

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Thom Driver

와인메이커 André Mack가 이 고전적이고 우아한 아침 식사 요리의 레시피를 공유했습니다. 짭짤한 햄은 황금색의 잼이 있는 달걀 노른자와 심플한 홀랜다이즈를 더해 각 재료의 우수성을 보여줍니다.

7분 계란을 곁들인 아스파라거스와 파 샐러드

사진: Christopher Testani / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Kathleen Cook Varner

파는 일년 중 가장 달콤한 알리움이며, 첫 번째 아스파라거스와 부드러운 양상추를 곁들인 이 샐러드와 잘 어울립니다. 톡 쏘는 드레싱에 간장과 생강이 셰리 식초와 함께 어우러져 진하고 잼 같은 계란 노른자와 완벽한 조화를 이룹니다. 대파가 없으면 쪽파로 대체하셔도 됩니다.

케이퍼 버터 홀랜데이즈를 곁들인 훈제 연어 에그 베네딕트

사진: Fred Hardy II / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Brockman

에그 베네딕트는 그 자체로 브런치 메뉴이지만, 케이퍼를 넣은 버터, 훈제 연어, 브라운 버터로 튀긴 케이퍼로 만든 홀랜다이즈 소스를 더해 더욱 고급스러워졌습니다. 신선하고 후추 향이 나는 아루굴라는 풍부한 연어와 홀랜다이즈의 완벽한 균형을 이룹니다. 수란, 신선한 부추, 바삭한 케이퍼를 곁들인 구운 잉글리쉬 머핀 위에 쌓아 올려 인상적인(그리고 맛있는) 아침 식사 요리를 만듭니다.

자몽 스프릿츠

에바 콜렌코

마지막 겨울 감귤류와 제철 라즈베리를 결합한 이 장밋빛 칵테일로 겨울에 작별을 고하고 봄을 맞이하세요. 자몽 주스와 캄파리의 시큼하고 씁쓸한 향이 꽃무늬 크렘 드 프랑부아즈와 라즈베리와 균형을 이룹니다. 확실히 부활절 브런치에 어울리는 칵테일입니다.

아스파라거스와 애호박 프리타타

© 존 커닉

아삭아삭한 봄 야채를 곁들인 Chris Behr 셰프의 다용도 프리타타는 따뜻하게 먹거나 실온에서 먹을 수 있습니다. 딱딱한 빵, 신선한 과일, 치즈, 살루미가 담긴 플래터와 함께 브런치를 즐기거나 그린 샐러드와 함께 점심을 즐겨보세요.

스크램블 에그 피렌체

에바 콜렌코

시금치와 마스카포네를 부드러운 스크램블 에그에 넣고 크로스티니 위에 얹어 간편한 브런치 애피타이저로 즐겨보세요. 장식용으로 신선한 쪽파를 준비하는 것도 잊지 마세요.

구운 아스파라거스와 버섯

에바 콜렌코

구운 아스파라거스와 암탉 버섯은 글레이즈드 햄부터 봄철 키슈까지 모든 부활절 요리와 잘 어울립니다. 야채를 먼저 올리브 오일에 구운 다음 버터로 마무리하면 풍미가 더욱 풍부해지고 윤기가 납니다.

허니 요거트 크림과 딸기를 곁들인 올리브 오일 케이크

에릭 울핑거

깃털처럼 가벼운 봄 케이크는 아닙니다. 올리브 오일과 아몬드 가루가 밀도와 촉촉함을 유지해 과즙이 풍부한 절인 딸기를 듬뿍 담을 수 있습니다. 케이크 반죽에 라임을 넣고 톡 쏘는 요구르트 휘핑크림을 넣어 각 조각을 밝게 만듭니다.

글레이즈드 레몬-진저 스콘

풀로스와 함께

레스토랑 경영자 Aimee Olexy의 레몬향 크림 베이스 스콘은 가볍고 촉촉하며 쫄깃한 설탕에 절인 생강 조각이 곁들여져 있습니다. 슈거파우더와 레몬즙을 살짝 얹은 간단한 글레이즈로 마무리합니다.

구운 염소 치즈 샐러드

그렉 듀프리

셰프 Alice Waters는 다른 어떤 것보다 샐러드를 만드는 것을 더 좋아한다고 말하곤 했습니다. 이는 그녀가 지난 10년 동안 가장 상징적인 요리 중 하나인 구운 염소 치즈 샐러드를 어떻게 책임지고 있는지를 설명합니다. 본질적으로 이것은 부드럽게 구운 백리향과 빵가루로 코팅된 염소 치즈와 양상추를 조화롭게 혼합한 것이며 바삭바삭한 마늘 크루통과 함께 제공됩니다.