테스트에 따르면 2024년 최고의 껍질 벗기기 칼 5가지

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Yumpulse.icu 무료

모든 가정 요리사는 견고한 요리사용 칼이 필수적이라는 것을 알고 있지만 껍질 벗기기용 칼은 주방 준비를 간소화하고 효율성을 최적화하는 데 도움이 되는 종종 간과되는 도구입니다. 최고의 껍질 벗기기용 칼은 야채 껍질을 벗기고, 딸기 껍질을 벗기고, 마늘을 다지고, 기타 작은 작업을 수행할 수 있습니다.

쓴맛 대체물

껍질 벗기기 칼은 우리가 만드는 유일한 상처 중 하나인데, 보드에는 없습니다. 그래서 우리는 껍질을 벗기는 칼로 도마에 접촉하지 않는다고 칼 전문가이자 소유자인 Michael Behn은 말합니다. 모시모시 칼 , 애틀랜타와 덴버에서 칼 갈기 서비스를 제공합니다. 껍질 벗기기용 칼을 구입할 때 Behn은 칼을 어떻게 사용할지, 손에 쥐었을 때의 느낌을 모두 고려합니다. 많은 사람들이 빠른 작업을 수행하고 싶을 때 껍질 벗기기용 칼을 사용하지만, 칼은 창의성을 불러일으켜야 한다고 생각합니다. 단순한 도구가 되어서는 안 됩니다.'

최고의 페어링 나이프를 찾기 위해 우리는 Made In, Misen 및 Wüsthof를 포함한 브랜드의 인기 나이프 25개를 일련의 테스트를 통해 실행하여 무게와 날카로움부터 전반적인 내구성에 이르기까지 모든 것을 평가했습니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 아마존

• 껍질 벗기기 칼은 각 테스트를 잘 처리했으며 디자인이 아름답고 단순합니다.

• 칼은 날카로우므로 사용 시 각별히 주의가 필요합니다.

  
  
  
  

테스트하는 동안 우리는 Made In의 껍질 벗기기 칼을 조작하는 데 자신감을 느꼈고 아름답고 단순한 디자인을 높이 평가했습니다. 우리는 이 칼이 진짜 풀탱(full Tang)이라는 점이 마음에 들었습니다. 즉, 칼날이 손잡이 끝까지 뻗어 있다는 뜻입니다. 이로 인해 테스트한 다른 옵션보다 블레이드가 더 내구성 있고 견고해졌습니다. 우리는 이 칼이 직선형 그립을 가지고 있다는 점에 주목했습니다. 약간 윤곽이 있는 손잡이보다 잡기가 덜 편하므로 대규모 절단 작업이 더 어려워집니다. 그러나 대부분의 작은 절단 작업에는 불편하지 않았습니다. 한 가지 참고 사항: 더 정밀한 작업을 위해 칼에 목이 막힐 경우 주의하십시오. 테스트를 진행하는 동안 손가락이 칼날에 몇 번 걸리는 것을 발견했습니다.

그럼에도 불구하고, 이 칼은 우리의 테스트에서 좋은 성능을 보였으며, 종이 슬라이싱 테스트에서 칼날 끝은 약간의 끌림만으로 종이를 통해 쉽게 미끄러졌습니다. 후속 테스트에서는 토마토의 속을 파내고 오렌지 껍질을 쉽게 자르는 것으로 나타났습니다. 가격면에서 이 칼은 가정 요리사가 매일 사용할 수 있는 훌륭한 옵션으로 우리 목록에서 1위를 차지했습니다.

블레이드 길이: 3.8인치 | 재료: 스테인레스 스틸 | 무게: 3.3 온스

최고의 가치

사진: 미센

• 긴 손잡이와 경사진 지지대가 있어 이 칼을 특히 쉽게 조작할 수 있습니다.

• 손잡이가 다른 것보다 약간 무겁습니다.

테스트 중에 우리는 날카로운 칼날, 잡기 쉬운 손잡이, 저렴한 가격 덕분에 Misen 껍질 벗기기 칼을 가장 좋아하는 칼 중 하나로 꼽았습니다. 경사진 볼스터는 껍질을 벗기는 동안 손가락이 쉴 수 있는 공간을 제공하고 다이싱하는 동안 편안한 핀치 그립을 제공합니다. 칼 끝이 가장 날카로운 부분이었지만 종이 썰기 테스트를 통해 쉽게 미끄러졌고 칼날 길이 때문에 샬롯을 쉽게 다질 수 있었습니다.

손잡이가 칼날보다 약간 무거웠지만 균형이 잘 잡혀 있고 조작하기 쉽다는 점에는 동의했습니다. 내구성과 관리 측면에서 브랜드는 이 껍질 벗기기 칼은 품질을 유지하기 위해 손으로 세탁해야 한다고 명시합니다. 칼의 선은 매끄럽고 미묘하며 거의 공기 역학적입니다. F&W의 편집장인 Karen Shimizu는 마치 칼날의 초음속 제트기와 같다고 말합니다. 유선형 곡선 덕분에 이 칼은 걸림 현상 없이 두꺼운 토마토 조각을 자르는 데 도움이 되었습니다.

블레이드 길이: 3.5인치 | 재료: 철강 | 무게: 3.2온스

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최고의 과시

사진: 아마존

• 칼은 수년 동안 사용할 수 있을 만큼 튼튼하고 정밀하게 절단됩니다.

• 일부 테스트에서는 칼이 절단을 완료하는 데 더 많은 노력이 필요했고 다진 조각이 표면에 달라붙었습니다.

Wüsthof Classic Ikon Paring Knife는 우리의 테스트와 기준에서 최고의 성능을 발휘한 칼 중 하나였습니다. 칼 가격 스펙트럼의 상단에 있음에도 불구하고 우리는 브랜드를 신뢰하고 칼이 그 명성에 부응할 것으로 기대한다는 점에 주목했습니다. 즉, 이 칼은 현명한 투자이며, 테스트를 거친 후에는 돈을 쏟을 가치가 있다고 생각합니다.

날카로움, 정밀함, 편안한 그립감을 갖춘 이 껍질 벗기기 칼은 대부분의 테스트에서 좋은 성능을 보였습니다. 우리는 또한 칼날이 사실상 파괴되지 않는 느낌을 받았고 샬롯을 다지거나 오렌지 조각을 자르는 등 사용하기가 쉽다는 점에 주목했습니다.

껍질에 바베큐 옥수수

블레이드 길이: 3.5인치 | 블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 무게: 2.5온스

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최고의 디자인

사진: 우리의 장소

• 그립의 현대적인 디자인은 시크할 뿐만 아니라 손에 편안합니다.

• 손이 큰 일부 사용자에게는 손잡이가 약간 짧게 느껴질 수 있습니다.

Our Place Precise Paring 칼은 보다 현대적인 손잡이와 노출된 탱으로 재미있어 보입니다. 손잡이는 편안함과 보안을 위해 그립을 안내하는 홈이나 계단으로 인한 편안함과 같은 여러 가지 이유로 주목할 만합니다. 약간 오버사이즈 핸들도 둥글게 처리되어 있어 더 큰 느낌을 주고 컨트롤하기 더 쉽습니다. 칼이 무겁지는 않지만 여전히 내구성이 있고 꽤 튼튼하다는 느낌이 들었습니다.

우리가 테스트한 가장 사용자 친화적인 칼 중 하나인 이 껍질 벗기기 칼은 놀라울 정도로 잘 디자인되었습니다. 블레이드는 유연하여 허술한 느낌 없이 다양한 용도로 쉽게 가이드할 수 있습니다. 또한 새로운 다채로운 유리 제품, 플라스틱 도마 또는 기타 주방 도구 세트와 어울리도록 다양한 색상으로 제공됩니다.

블레이드 길이: 4인치 | 재료: 스테인레스 스틸 | 무게: 2.72온스

베스트 세트

사진: 아마존

• 이 칼은 편안하고 가볍습니다.

• 식기세척기 사용이 가능하지만 손세탁을 권장합니다.

귀하의 수저류 컬렉션에 다양성과 효율성을 더할 수 있는 한 쌍의 칼을 찾고 있다면 Zyliss의 이 세트는 탁월한 선택입니다. 세트에는 매우 날카로운 칼 2개가 포함되어 있습니다. 표준 껍질 벗기기 칼 1개와 톱니 모양의 껍질 벗기기 칼 1개. 테스트 중에 두 칼 모두 종이를 쉽게 통과하여 샬롯을 쉽게 다질 수 있었습니다. 톱니 모양의 칼의 이빨은 뾰족하고 깊으며 날카로워서 빵이나 토마토 같은 것을 쉽게 자를 수 있습니다. 가벼운 손잡이와 고무로 처리된 미끄럼 방지 그립 덕분에 두 칼 모두의 기동성이 마음에 들었습니다.

블레이드 길이: 3.5인치 칼 1개와 4.5인치 칼 1개 | 재료: 철강 | 무게: 3.21온스

우리가 가장 좋아하는 껍질 벗기기 칼

전체적으로 우리가 가장 좋아하는 페어링 나이프는 Made In의 껍질 벗기는 칼 . 아름답고 단순한 디자인과 합리적인 가격 외에도 이 칼의 풀탱(full Tang)으로 인해 내구성이 뛰어나고 견고하다는 점도 높이 평가했습니다. 과시하고 싶다면, 우리는 추천합니다 Wüsthof Classic Ikon 페어링 나이프 품질 구성과 최고의 성능으로 인해. 테스트 중에 우리는 샬롯을 다지거나 오렌지 조각을 자를 때 칼날이 부서지지 않고 사용하기 쉽다는 점을 확인했습니다.

껍질 벗기기용 칼을 테스트한 방법

우리는 총 25개의 인기 있는 껍질 벗기기 칼을 비교하고 각 칼에 일련의 테스트를 거쳤습니다. 우리는 크기, 모양, 무게, 선명도 및 내구성을 평가하고 아래 측정 기준을 사용하여 각 칼을 평가했습니다.

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날카로움:선명도를 테스트하기 위해 각 칼을 사용하여 종이를 위에서 아래로 자릅니다. 날카로운 칼은 걸리지 않고 종이를 쉽게 통과해야 하며, 칼날을 앞뒤로 흔들거나 볼 필요가 없어야 합니다.
기능:무게, 느낌 및 기능성을 테스트하기 위해 각 칼을 사용하여 껍질 벗기기 칼이 자주 사용되는 일반적인 작업인 샬롯의 껍질을 벗기고 다졌습니다. 좋은 껍질 벗기기용 칼은 작은 과일과 채소를 쉽게 자를 수 있는 날카로운 끝이 있어야 하며, 양파나 마늘과 같은 껍질을 벗길 때 한 손으로 잡기 쉬워야 합니다.무게:우리는 각 손잡이가 얼마나 무거운지, 그리고 칼날 무게에 비해 손잡이가 어떤 느낌인지 고려했습니다. 일부 칼은 다른 칼보다 무겁지만 손잡이와 칼날이 균형을 이루는 한 무게가 반드시 문제라고 생각하지는 않았습니다.균형과 그립:우리는 각 칼이 공중에서 어떻게 느껴지는지 알아보기 위해 도마에서 샬롯을 벗겨냈습니다. 우리는 공중에서 샬롯의 껍질을 벗겨 손잡이가 얼마나 잡기 쉬운지, 손잡이가 얼마나 무거운지, 시간이 지남에 따라 얼마나 편안하거나 불편하게 느껴질지 평가할 수 있었습니다. 그런 다음 샬롯을 도마에 대고 잘게 썰어 손잡이에서 끝까지 각 칼의 느낌이 얼마나 날카롭고 균형 잡힌지 확인했습니다.내구성:우리는 각 칼을 평가할 때 브랜드 약속이나 특정 제조업체 지침을 고려했습니다. 칼에 식기세척기 사용 가능 라벨이 붙어 있으면 우리는 5회에 걸쳐 식기세척기를 사용하고 종이 테스트를 반복하여 식기 세척이 칼날의 예리함에 영향을 미치는지 확인했습니다. 칼에 식기세척기 사용 가능 라벨이 붙어 있지 않은 경우, 우리는 매번 사용할 때마다 비누와 물로 손으로 세척하여 세척이 기능에 영향을 미치는지 확인했습니다.

고려해야 할 요소

블레이드 길이

대부분의 껍질 벗기기용 칼은 3~4인치 사이의 칼날 길이로 제공되며, 손이 작을 경우 효율적으로 다루려면 더 작은 칼날이 필요할 것입니다. 대부분의 껍질 벗기기용 칼은 3.5인치로 중앙에 위치하며 이는 대부분의 가정 요리사에게 좋은 선택입니다.

블레이드 선명도

최고의 껍질 벗기기 칼을 선택할 때 칼날이 얼마나 날카로운지, 관리하기가 얼마나 쉬운지, 손에 쥐는 느낌이 얼마나 편안한지를 고려하는 것이 중요합니다. 요리사의 칼처럼, 껍질 벗기기 칼은 튼튼하고 균형 잡힌 느낌을 주어야 하며 빨리 무뎌지지 않는 날카로운 칼날이 있어야 합니다. 잡을 수 있는 공간이 넉넉해야 하며, 칼날 끝은 날카로워야 합니다. Behn은 탄소강이 스테인리스강보다 가장자리를 더 잘 유지하기 때문에 선호합니다.

손느낌

껍질 벗기기 칼은 보다 세밀한 작업에 사용되므로 최적의 제어를 위해서는 손에 꼭 맞는지 확인해야 합니다. 쇼핑할 때 손의 전체적인 균형을 고려하여 손바닥 중앙에 적절하게 놓이도록 하시면 도움이 될 것입니다.

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자주 묻는 질문

• 왜 절단용 칼이 필요한가요?

  껍질 벗기기 칼은 딸기 껍질을 벗기거나 마늘을 다지는 것과 같은 섬세한 작업에 더 기동성이 뛰어납니다. 주방용 칼보다 짧은 칼날이 더 적합할 때 주방 주변의 작은 작업에도 유용합니다.

• 껍질 벗기기 칼에 얼마를 써야 합니까?

  칼을 자르는 것의 좋은 점은 믿을 수 없을 정도로 가격이 저렴하다는 것입니다. 가격이 저렴하기 때문에 파손시 교체가 쉽습니다. 그러나 투자를 찾고 있다면 100달러 이상 범위에서 지출이 많은 옵션이 많이 있습니다. 많은 비용을 지출하는 것은 불필요하지만 일부 고급 모델은 그것이 중요하다면 기존 세트와 일치할 것입니다. Behn은 또한 품질 대비 가격이 저렴하고 현지 재료를 자주 사용하기 때문에 현지 칼 제조업체를 찾을 것을 권장합니다.

• 페어링 나이프에는 어떤 종류가 있나요?

  직선형 칼날과 톱니 모양 칼날을 갖춘 다양한 스타일의 껍질 벗기기 칼이 있습니다. 이 칼은 끝이 창처럼 생겼고 산토쿠 칼날과 비슷한 모양을 한 양의 발이 있는 고전적인 껍질 벗기는 칼입니다. 구부러진 칼날을 가지고 있는 새의 부리. 클래식은 대부분의 가정용 주방에 가장 적합한 선택입니다.

• 칼을 갈고 관리하는 방법은 무엇입니까?

  Behn은 커피 머그잔을 뒤집어 노출된 세라믹을 몇 번 달릴 수 있다고 말합니다. 이는 탄소강에만 적용되지만 좋은 방법입니다. 가장자리를 매우 빠르게 새로 고칠 수 있습니다. 그렇지 않으면 이러한 일반적인 실수를 피하면서 선호하는 선명 방법을 사용하거나 전문가의 서비스를 이용할 수 있습니다. 칼 전문가는 날카로운 모서리를 가진 세계에서 가장 저렴한 칼이 무딘 칼을 가진 가장 비싼 칼보다 낫다고 말하기를 좋아합니다.

우리가 테스트한 다른 껍질 벗기기 칼

강력한 경쟁자

Shun Cutlery 프리미어 페어링 나이프( 아마존 )

Shun 4인치 껍질 벗기기 칼은 기능적인 만큼 우아합니다. 칼날은 끝부터 배까지 일관되게 날카롭습니다. 망치질 마감으로 되어 있어 끌림을 줄이고 칼에 독특하고 눈길을 끄는 모습을 선사합니다. 우리는 이 칼의 정사각형 칼날과 전체적인 정밀도를 좋아하지만, 우리가 테스트한 칼 중 가장 비싼 칼 중 하나였으며 약간 긴 4인치 칼날은 작은 손에 적합하지 않습니다. 전반적으로 일상적인 작업에 가장 다재다능한 선택은 아닙니다.

토지로 DP 3.5인치 패링 나이프( 아마존 )

이 우아한 일본산 칼은 크기가 적당하고 무게도 약간 가벼워서 슬라이싱 및 깍둑썰기 작업 시 조작이 편리합니다. 칼이 잘 제작되고 튼튼해 보이고 느껴지지만 칼날이 너무 얇다는 것을 알았습니다. 테스트 중에 얇은 블레이드가 부서지거나 깨질 가능성이 있다는 점을 지적했습니다.

류센 본텐 운류 3 VG10 다마스커스 105MM ( 스트라타 포틀랜드 )

우리는 고품질의 껍질 벗기기 칼을 잘 활용하고 싶은 사람을 위한 특별한 선물로 이 선택을 좋아합니다. 예술 작품이기도 한 칼이며, 모든 작업을 쉽게 수행하고 단 하나의 걸림도 없이 깨끗하고 빠르게 잘랐습니다. 테스트 중에 우리는 절단 작업을 통해 버터처럼 뛰어난 정밀도와 미끄러짐을 발견했습니다. 하지만 210달러면 고급 칼처럼 느껴집니다.

마사모토 총본텐 몰리브덴( 바구니 )

풀탱 칼날과 자단 손잡이가 있는 이 칼은 오렌지를 자르기에 딱 맞는 크기입니다. 뒤꿈치는 일부 작업에서 약간 걸리며 우리가 테스트한 것 중 가장 날카롭지는 않지만 토마토를 썰거나 정밀한 주방 작업에 적합합니다. 우리는 이 칼이 우아하고 가보 품질이 뛰어나며 샤르퀴트리 보드와 함께 사용하기에 좋은 칼이라는 것을 알았습니다. 그러나 그 성능은 150달러라는 가격표를 정당화하지 못했습니다.

목록에 포함되지 않은 것

아래 칼은 전반적인 성능으로 인해 목록에 포함되지 않았습니다. 일부 칼은 쥐고 조작하기가 약간 어려웠지만 다른 칼은 손에 너무 무겁거나 균형이 맞지 않는 느낌을 받았습니다. 곡선형 칼날로 인해 도마 위의 재료와 균일하게 닿지 않는 모델과 유연한 칼날로 인해 딱딱한 음식을 자르기 어려운 일부 모델을 사용하는 데 어려움을 겪었습니다. 몇몇 경우에는 테스트 후 심각한 녹슬거나 무뎌지는 현상도 발견되었습니다.

Kuhn Rikon 3.5인치 나이프( 아마존 ) 재료 주방 거의 4인치 칼( 재료 ) 사사키 마츠타 3.5인치 패링 나이프( 아마존 ) Zyliss 3.25인치 껍질 벗기기 칼(커버 포함)( 아마존 ) J. A. Henckels 클래식 정밀 4인치 껍질 벗기기 칼( 아마존 ) Zyliss Comfort Pro 페어링 4.5인치 페어링 나이프( 아마존 ) 글로벌 GS-38 3.5인치 파링나이프( 윌리엄스 소노마 ) Zwilling 트윈 시그니처 4인치 나이프( 쌍 ) MAC 셰프 시리즈 4인치 껍질 벗기기 칼( 아마존 ) Opinel 탄소강 4인치 껍질 벗기기 칼 - 2개 세트( 오피넬 ) Victorinox 3.25인치 로즈우드 껍질 벗기기 칼 직선형( 아마존 ) 미야비 카이젠 II 패링 나이프 ( 아마존 ) Victorinox 3.9인치 스위스 클래식 껍질 벗기기 칼( 아마존 ) Victorinox 3.25인치 껍질 벗기기 칼( 아마존 ) 교세라 세라믹 레볼루션 시리즈 패링 나이프( 아마존 ) Farberware 파링 나이프 세트 ( 아마존 ) Farberware 3.5인치 세라믹 껍질 벗기기 칼( 월마트 )

우리의 전문성

• Jennifer Zyman은 'Yumpulse'의 수석 상업 작가이자 요리 학교 학위를 취득하고 15년 이상의 음식 글쓰기 경험을 갖춘 회복 중인 레스토랑 평론가입니다. 그녀의 작품은 Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living 및 Thrillist에 게재되었습니다. 이 이야기를 쓰기 위해 그녀는 테스트 결과와 Moshi Knives의 소유주이자 샤프너인 Michael Behn의 전문가 조언을 활용했습니다.
• Laura Denby는 맨해튼, 브루클린, 햄튼 지역의 전문 주방과 개인 주방에서 수년 동안 요리를 해온 전직 전문 셰프입니다.