사진:
요리에 필요한 모든 도구 중에서 아마도 가장 중요한 것은 부엌칼일 것입니다. 썰거나 깍둑썰기가 필요하지 않은 요리는 거의 없습니다. 모든 주방에는 일상적인 다지기용 다용도 주방용 칼부터 다양한 작업에 특화된 몇 가지 필수 칼이 있어야 합니다. 껍질 벗기는 칼 소규모 민싱, 필링, 트리밍용.
럼주와 오렌지주스를 뭐라고 부르나요?
최고의 칼 세트를 사용하면 모든 도구에 쉽게 접근할 수 있습니다. 필수 칼 세련되고 안전하며 기능적인 보관 공간을 한 번에 확보하세요. 초보 요리사, 신혼부부 또는 부엌을 새로 고치려는 사람에게 완벽한 최고의 칼 세트에는 여러 개의 기본 칼날이 포함되어 있으며, 칼을 하나씩 구입하는 것보다 상당한 할인을 받는 경우가 많습니다. 최고의 주방 도구를 찾기 위한 끊임없는 탐구에서 우리는 최고의 칼 세트 42개를 테스트하고 날카로움, 디자인 및 전체적인 가치를 기준으로 각 칼 세트를 평가했습니다.
전반적으로 최고의 칼 세트
Wüsthof 클래식 10피스 칼 세트
사진: 뷔스토프
Wusthof.com에서 보기최고 수준의 브랜드가 제공하는 합리적인 가격의 이 세트는 필요한 모든 것을 한곳에서 제공합니다.
가위는 우리가 가장 좋아하는 것이 아니며 블록은 다른 것보다 더 많은 카운터 공간을 차지합니다.
Wüsthof 칼은 전반적으로 신뢰할 수 있는 고품질이므로 이 브랜드는 풀 세트를 위한 탁월한 선택입니다. Wüsthof Classic 셰프 나이프는 테스트에서 두 번째로 날카로운 칼이었고, 껍질 벗기기 칼은 딸기 껍질을 벗기는 데 거의 노력이 필요하지 않았습니다. 이 블록에는 두 개의 톱니 모양 칼이 포함되어 있다는 점이 마음에 듭니다. 하나는 딱딱한 빵을 통과하는 긴 칼이고, 다른 하나는 생고기 준비 또는 요리 후 작업에 사용할 수 있는 짧은 유틸리티 칼날입니다. 스테이크 칼 . 정밀한 장식물을 자르기에 좋은 작고 구부러진 필러 칼도 있습니다.
2피스 주방용 가위는 청소가 매우 쉽지만 테스트에서 닭 날개를 자를 만큼의 힘은 없었습니다. 블록이 경쟁사보다 더 큰 공간을 차지한다는 사실과 함께 이것이 세트에 대한 우리의 주요 문제입니다. Classic 라인은 Wüsthof의 베스트셀러이자 가장 저렴한 제품이지만 테스트를 거친 칼의 경우 여전히 평균보다 약간 높습니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 독일 주방 브랜드 중 하나의 품질에 비해 가격은 그만한 가치가 있다고 말합니다.
블레이드 재질: 단조강 | 핸들 재질: 플라스틱 | 블록 크기: 12.5 x 4.4 x 12인치 | 포함: 껍질 벗기기 칼, 껍질 벗기기 칼, 톱니 모양의 만능 칼, 이중 톱니 모양의 빵 칼, 요리사의 칼, 조각 칼, 고기 포크, 호닝 스틸, 9 슬롯 블록
최고의 가치를 지닌 칼 세트
Zwilling Gourmet 10피스 나이프 블록 세트
사진: 아마존
아마존에서 0 웨이페어에서 0이 블록에는 정말 인상적인 가격에 인상적인 칼 세트가 함께 제공됩니다.
포함된 셰프 나이프가 최고는 아닙니다.
최고의 칼 블록 세트는 매우 비쌀 수 있습니다. 한 번에 여러 개의 최고 품질 블레이드를 구매할 때 의미가 있습니다. 하지만 이 Zwill 제품은 비교적 저렴한 가격으로 우리에게 깊은 인상을 남겼습니다. 껍질 벗기기용 칼은 아마도 가벼운 압력만으로 키위 껍질을 자를 수 있는 사실상 무게가 없는 도구인 최고의 성능을 발휘했을 것입니다. 우리는 또한 매우 날카로운 톱니 모양의 빵 칼과 가위를 좋아했습니다. 청소를 위해 분해되지는 않지만 문제없이 닭 뼈를 잘랐습니다.
Zwilling 세트를 테스트할 때 가장 큰 문제는 셰프 칼이었습니다. 불행히도 거의 모든 주방에서 가장 많이 사용되는 칼입니다. 토마토는 쉽게 썰 수 있지만 양파를 고르게 썰거나 고구마를 썰지 않고도 균등하게 썰 수 있는 힘과 균형이 부족했습니다. 손잡이도 잡기 불편해요.
블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 핸들 재질: 플라스틱 | 블록 크기: 14.17 x 6.3 x 6.1인치 | 포함: 껍질 벗기는 칼, 야채 칼, 껍질 벗기는 칼, 톱니 모양의 칼, 슬라이스 칼, 빵 칼, 요리사의 칼, 호닝 스틸, 가위, 13슬롯 블록
최고의 과시 칼 세트
창산 마야 블록 세트
사진: 윌리엄스 소노마
윌리엄스-소노마에서 0나무 손잡이와 블록이 잘 어울리는 고품질 일본식 칼이 이 세트를 시각적으로 매력적으로 만들어줍니다.
평균보다 가격이 비싸고 조각칼이나 고기 슬라이서가 포함되어 있지 않습니다.
이 세트의 좁고 각진 호두 블록은 칼을 효율적으로 고정할 뿐만 아니라 거의 동일한 정사각형 블록의 바다에서도 눈에 띕니다. 내구성이 뛰어난 아프리카 블랙우드로 제작된 광택 있는 칼 손잡이는 블록과 잘 어울리며 팔각형 모양이 손에 단단히 맞습니다. 블레이드는 모두 매우 날카롭고 균형이 잘 잡혀 있어 모든 테스트를 신속하게 수행할 수 있습니다. 우리는 가위에 톱니 모양의 칼날이 있어 연골과 뼈를 잘 자를 수 있고, 평평한 칼날이 있어 섬세한 골파와 기타 허브를 깨끗하게 자를 수 있다는 점이 특히 마음에 들었습니다.
칼 블록 세트의 전반적인 세계에서 Cangshan은 약간 비싸지만 일본 칼 세트에 비해 가격이 비싸지는 않습니다. 12개 조각이 포함되어 있지만 그 중 4개는 표준 스테이크 칼입니다. 다른 세트에 없는 특수 도구는 없습니다. 저희도 길이가 부족해서 조금 실망했어요 고기 슬라이서 ; 8인치 셰프칼과 9인치 빵칼이 여기서 가장 크다.
블레이드 재질: 다마스커스 강철 | 핸들 재질: 아프리카 블랙우드 | 블록 크기: 9.75 x 6.67 x 9.5인치 | 포함: 껍질 벗기기 칼, 톱니 모양의 만능 칼, 산토쿠, 빵 칼, 요리사 칼, 스테이크 칼, 호닝 스틸, 가위, 11슬롯 블록
최고의 프로 픽 나이프 세트
Zwilling Pro 10피스 나이프 블록 세트
사진: 아마존
아마존에서 0 Zwilling.com에서 보기 Perigold.com에서 보기이 세트는 놀라운 가격으로 최고 품질의 칼 전체 컬렉션을 제공합니다.
가위는 성능면에서 나머지 세트와 일치하지 않습니다.
Zwilling은 고급스럽고 저렴한 칼을 모두 만듭니다. Pro 라인은 레스토랑 요리의 엄격한 수준을 견딜 수 있도록 제작되었으므로 브랜드의 클래식 디자인보다 훨씬 비쌉니다. Pro의 손잡이 모양과 두꺼운 지지대는 숙련된 요리사가 선호하는 핀치 그립에 적합하며 견고한 구조로 인해 이 칼이 수년간 손상되지 않고 쉽게 청소될 수 있습니다.
이 세트의 주방용 칼과 껍질 벗기는 칼은 모두 기계적 측정 테스트에서 가장 날카로운 것 중 하나였으며, 우리가 잘라낼 수 있는 모든 재료를 통과했습니다. Zwilling Pro 빵 칼도 인상적이었습니다. 딱딱한 빵을 자르고 부드러운 샌드위치 빵을 어느 쪽도 으깨지 않고 큐브로 바꿀 수 있었습니다. 우리를 실망시킨 품목 중 하나는 가위였습니다. 가격이 저렴하고 불편했고, 닭고기를 자르는 데 어려움이 있었고, 쉽게 청소할 수 있도록 분리되지 않았습니다.
전체적으로 Zwilling Pro 세트는 더 높은 수준의 칼을 사용할 준비가 된 경우 좋은 선택입니다. 우리가 테스트한 모델의 비용은 평균보다 간신히 높지만 수천 달러에 달하는 모델을 따라잡을 것입니다.
블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 핸들 재질: 플라스틱 | 포함: 껍질 벗기기 칼(2), 톱니 모양의 만능 칼, 준비 칼, 산토쿠, 빵 칼, 요리사 칼, 가위, 호닝 스틸, 16슬롯 블록
최고의 고급 칼 세트
슌 클래식 나이프 블록
사진: 슌
윌리엄스-소노마에서 0 Kaiusa.com에서 보기이 일본식 칼 세트는 보기에도 아름답고 작동도 더 좋습니다.
하늘 높은 가격은 장인 정신의 수준과 일치합니다.
일본식 칼 Shun은 높은 품질과 높은 가격으로 유명하며 Shun은 일본 칼 분야의 최고 브랜드 중 하나입니다. 정말 럭셔리한 주방을 꾸미고 싶다면 이 칼 세트가 최고의 칼 세트가 될 수 있습니다. 이 세트에는 얇은 본딩 칼부터 무거운 산토쿠까지 모든 주방 기능이 포함되어 있으며, 부품은 모두 면도날처럼 날카롭습니다. 물론 호닝 스틸과 블록 자체를 제외하면 말이죠.
Shuns는 버터와 같은 모든 테스트 성분을 통과했습니다. 클래식 디자인의 부드러운 타원형 핸들은 처음에는 약간 이상하게 느껴졌지만 익숙해지면서 모양이 자동으로 손을 편안한 위치로 안내하는 데 도움이 된다는 것을 깨달았습니다. 이렇게 하면 절단 작업을 많이 할 때 피로가 줄어듭니다.
Shun 칼은 또한 다양한 구성의 층을 함께 접어 만든 강철에 독특한 물결 모양 패턴이 있어 화려해 보입니다. 손으로 세탁하고 적절하게 연마하면 수년 동안 사용할 수 있는 가보 수준의 도구이며 이에 어울리는 가보 수준의 가격으로 제공됩니다.
블레이드 재질: 다마스커스 강철 | 핸들 재질: 파카우드 | 블록 크기: 11 x 5 x 9인치 | 포함: 껍질 벗기는 칼, 산토쿠, 뼈를 발라내는 칼, 요리사의 칼, 슬라이스 칼, 빵 칼, 요리사의 칼, 호닝 스틸, 가위, 11슬롯 블록
마그네틱 블록이 포함된 최고의 칼 세트
HexClad 일본산 다마스커스 강철 칼 세트
사진: 아마존
아마존에서 6 Hexclad.com에서 보기다목적 자석 블록은 고품질 칼 세트 등을 모두 담을 수 있습니다.
작은 세트에는 가위가 포함되어 있지 않으며 빵칼도 우리가 원하는 만큼 날카롭지 않습니다.
HexClad의 일본식 칼은 가격이 절반 정도이고 일본에서 제조되지 않았다는 점을 제외하면 위의 Shun Classic 모델과 매우 비슷해 보입니다. 그럼에도 불구하고 대부분은 테스트에서 좋은 성능을 보였습니다. 특히 반투명 토마토 조각을 거의 노력하지 않고도 잘라낼 수 있을 만큼 날카로운 요리사용 칼이 그랬습니다. 우리는 컴팩트도 좋아해요 자기 칼 블록 ; 한쪽에는 모든 칼을 단단히 고정하고 다른 쪽에는 주걱, 집게 및 기타 강철 도구를 사용할 수 있습니다.
셰리 요리 대체
빵칼은 이 세트가 테스트에서 부족한 부분입니다. 톱니 모양은 빵 껍질을 뚫을 수 있었지만 칼날이 충분히 날카롭지 않아 덩어리의 내부가 찢어졌습니다. 세트의 7개 품목에는 칼 5개만 포함되어 있고 가위는 포함되어 있지 않습니다. 이는 평균 이하의 가격을 고려할 때 고려해야 할 사항입니다.
블레이드 재질: 다마스커스 강철 | 핸들 재질: 파카우드 | 블록 크기: 9.88 x 8.81 x 3.94인치 | 포함: 껍질 벗기는 칼, 만능 칼, 산토쿠, 빵 칼, 요리사의 칼, 호닝 스틸, 자기 칼 블록
최고의 컴팩트 나이프 세트
미센 7피스 칼 세트
사진: 미센
Misen.com에서 보기이 고품질의 합리적인 가격의 칼은 쥐는 즐거움을 선사하며, 재미있는 색상으로 제공된다는 점이 마음에 듭니다.
껍질을 벗기는 칼은 나머지 칼보다 무뎌졌고, 칼은 일반적으로 다소 무겁습니다.
*편집자 주: 우리는 이 칼을 Misen 자기 칼 스트립 전체 세트를 생성합니다.
Misen은 중간 가격으로 최고 품질의 칼을 만들고, 이 세트는 그것을 완벽하게 보여줍니다. 칼날은 많은 일본 칼에 사용되는 것과 같은 단단한 고탄소강으로 만들어져 매우 날카로운 가장자리를 유지할 수 있습니다. 그립 모양은 잡기 매우 편안하며, 독특한 경사 지지대를 사용하면 손가락이 방해되지 않고 칼날의 맨 처음부터 재료에 접근하고 다질 수 있습니다.
셰프 나이프와 빵칼로 훌륭한 테스트 성능을 보였지만, 패링 나이프는 실망스러웠습니다. 기계적 선명도 측정에서 목록의 맨 아래에 가까웠고 키위 껍질을 벗기기 위해 피부를 통과하는 데 어려움이 있었습니다. 이 세트는 모든 주방 요구 사항에 적합하지만 칼은 다른 칼보다 약간 짧습니다. 특히 톱니 모양 칼은 대부분의 세트의 8인치 또는 9인치 빵 칼에 비해 길이가 5인치에 불과합니다. 우리는 색상 선택을 좋아합니다. 굵은 빨간색이나 파란색 또는 더 전통적인 검정색으로 동일한 세트를 얻을 수 있습니다.
심플한 벽걸이형 자기 띠는 의외로 환상적입니다. 모든 칼을 단단히 고정하지만 필요할 때 한 손으로 꺼낼 수 없을 정도로 그렇게 많지는 않습니다. 벽, 캐비닛 아래, 캐비닛 도어 내부 등 나사를 조일 수 있는 곳이라면 어디든 갈 수 있습니다. 카운터 공간을 확보할 수 있는 방법은 많습니다.
블레이드 재질: 탄소강 | 핸들 재질: 플라스틱 | 스트립 치수: 2.5 x 15.75 x 0.75인치 | 포함: 껍질 벗기는 칼, 톱니 모양의 칼, 만능 칼, 산토쿠, 요리사의 칼, 가위, 세라믹 호닝로드, 자기 띠
우리가 가장 좋아하는 칼 세트
독일산 Wüsthof 클래식 10피스 나이프 블록 세트 광범위한 테스트에서 1위를 차지하여 디자인, 성능 및 다양성에 깊은 인상을 받았습니다. Wüsthof Classic 셰프 칼은 테스트에서 두 번째로 날카로운 칼이었고, 껍질 벗기기 칼은 딸기 껍질을 벗기고 키위 껍질을 능숙하게 껍질을 벗기는 데 거의 노력이 필요하지 않았습니다.
기타 매우 저렴한 칼 세트
칼 세트는 어떤 상황에서도 투자가 될 수 있지만, 수년 동안 주방을 완벽하게 갖추는 데도 도움이 될 것입니다. 보다 저렴한 칼 블록 세트를 찾고 있다면 다음은 테스트에서 큰 비용을 들이지 않는 최고의 성능을 발휘하는 몇 가지 제품입니다.
- 칼을 관리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
제조사가 허용한다고 하더라도 좋은 부엌칼은 절대로 식기세척기에 넣어서는 안 됩니다. 칼을 깨끗하게 유지하려면 비누와 스펀지로 손을 씻는 것만으로도 충분합니다. 또한, 칼날에 물이 고이면 녹이 슬 수 있으므로 세척 후에는 바로 부드러운 천으로 닦아 건조시키는 것이 좋습니다.
- 칼은 어떻게 갈죠?
가장자리를 최대한 오랫동안 날카롭게 유지하려면 사용할 때마다 칼을 연마용 강철 위에 대십시오. 하지만 어떤 칼날도 영원히 날카로움을 유지할 수는 없습니다. 적어도 1년에 한두 번, 또는 칼날이 무뎌지는 것을 느낄 때마다 칼을 갈아야 합니다. 집에서 전기 숫돌이나 숫돌을 사용하여 숫돌을 갈거나 적은 비용으로 전문적으로 갈을 수 있습니다. (현지 농산물 직거래 장터를 확인하세요. 쇼핑하는 동안 칼을 갈 수 있는 현장 부스가 많이 있습니다.)
블루아일랜드 아이스티
- 어떤 종류의 칼이 필요합니까?
최소한 모든 주방에는 다지기 위한 크고 곧은 주방용 칼과 썰기 위한 톱니 모양의 칼이 있어야 합니다. 껍질을 벗기기 위해 더 짧은 껍질 벗기기 칼을 추가하면 거의 모든 칼 블록 세트에서 찾을 수 있는 다양한 종류의 칼을 갖게 됩니다.
귀하의 취향과 절단 종류에 따라 기본 세트에 특수 칼을 추가할 수도 있습니다. 바비큐 팬(그리고 일반적으로 고기 팬)은 정육점 칼 , 뼈를 발라내는 칼, 또는 양지머리 슬라이서 , 해산물 애호가는 생선 필레 칼에 투자하고 싶을 수도 있습니다. 오락을 위해 온갖 종류의 것들이 있습니다. 치즈 나이프 다양한 스타일로 제작되었으며, 조각칼은 명절 잔치에서 항상 인상적입니다.
- Clarissa Buch Zilberman은 거의 10년의 경험을 가진 음식 작가입니다. 그녀는 'Yumpulse', Bon Appetit, Travel & Leisure 등에 글을 썼습니다. 마이애미에 기반을 둔 저널리스트는 라이프스타일, 비즈니스, 여행을 전문으로 합니다.
- '얌펄스' 커머스 작가 제이슨 혼 추가 테스트에서 얻은 통찰력으로 이 이야기를 업데이트했습니다. 거의 20년 동안 음식과 음료에 관해 글을 쓴 경험이 있는 그는 Cooking Light, Serious Eats, Garden & Gun, Playboy 등에 글을 썼습니다. 그는 최근 자기 칼 블록으로 전환하여 이전에 사용할 수 없었던 주방 조리대 공간을 모두 확보했습니다.
나이프 세트 테스트 방법
여러 차례의 테스트를 통해 우리는 나란히 평가할 최고의 칼 세트 42개를 선택했습니다. 다양한 세트에는 다양한 종류의 칼이 포함되어 있지만 테스트의 각 칼에는 요리사용 칼, 껍질 벗기기 칼, 톱니 모양의 빵 칼이 있었으며 동일한 비교를 위해 이러한 칼에 테스트를 집중했습니다.
위의 표준화된 테스트 외에도 우리는 일반적인 일상 요리에 세트에 포함된 다른 칼을 사용하여 특히 좋은 디자인 요소와 나쁜 디자인 요소가 있는지, 그리고 추가 항목이 작은 세트에 추가 가치를 더하는지 여부를 기록했습니다. 우리는 칼 블록 자체도 살펴보고 재료의 품질과 공간의 효율적인 사용을 평가했습니다.
다른 모든 테스트를 완료한 후 세트의 소매 가격을 공개하고 가격 대비 가치를 고려했습니다. 테스트 당시 칼 블록 세트의 가격은 100달러가 조금 넘는 것부터 1,000달러가 훨씬 넘는 것까지 다양했으며 평균 가격은 569달러였습니다.
고려해야 할 요소
칼의 수와 종류
모든 프로 셰프는 원하는 모든 작업을 수행하려면 대형 셰프 나이프, 껍질 벗기기 칼, 톱니 모양의 칼만 있으면 되며 거의 모든 블록 세트에는 각각 최소한 하나씩이 포함되어 있다고 말할 것입니다. 그 외에도 다양한 종류의 특수 칼은 더욱 전문적인 용도로 사용됩니다. 빠르게 자르는 산토쿠, 가금류 도축용 가위, 고기 조각용 긴 슬라이서 등이 있습니다. 이를 통해 세트의 용도가 더욱 다양해지지만 비용 증가만큼 가치가 없을 수도 있습니다. 많은 조각으로 구성된 세트에는 여러 개의 스테이크 칼이 포함되는 경우가 많으며 이는 반드시 유용하지는 않습니다. 특히 식기류 세트의 일부로 스테이크 칼을 이미 소유하고 있거나 스테이크 칼 세트만 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.
푸드 앤 와인 / 윌 디키 / 제시카 크리스토퍼
칼 재료
대부분의 칼날은 강철로 만들어지며 두 가지 유형 중 하나로 만들어집니다. 스테인레스 스틸은 녹슬지 않지만 더 부드럽고 완벽한 가장자리를 유지하는 능력이 떨어지는 반면, 탄소강은 더 단단하고 날카롭지만 부서지기 쉽고 섬세한 칼을 만듭니다. 탄소강은 작업하기가 더 어렵고 비용이 조금 더 드는 경향이 있습니다.
칼 손잡이의 경우 일반 목재부터 고무, 다양한 종류의 플라스틱 및 수지에 이르기까지 훨씬 더 많은 재료 옵션이 있습니다. 손잡이의 모양과 질감은 칼을 쥐기 편한 정도와 젖었을 때 미끄러운 정도에 영향을 미칩니다. 자세히 살펴봐야 할 한 가지는 손잡이와 칼날 사이의 연결 부분이 얼마나 부드럽고 조밀한지입니다. 틈이 있으면 음식물이 끼일 수 있으며 시간이 지남에 따라 더 넓어질 수 있습니다. 그리고 외모도 잊지 마세요! 칼은 항상 카운터에 전시되므로 미학적으로 매력적이어야 합니다.
칼 블록
칼을 서랍에 보관하면 서로 긁혀 칼날이 무뎌지고 부서질 수 있으므로 끔찍한 생각입니다. 칼 블록은 각 칼을 안전하고 안전하게 고정할 수 있는 슬롯을 제공하여 쉽게 접근할 수 있는 완벽한 솔루션입니다. 블록은 다양한 주방 위치에 더 잘 맞는 다양한 크기와 방향으로 제공됩니다. 칼이 들어오고 나갈 수 있는 공간을 확보하려면 대부분의 블록 위에 몇 인치가 더 필요하다는 점을 꼭 기억하세요. 기존 칼 컬렉션에 블록 세트를 추가하는 경우 블록이 제공하는 공간도 확인해야 합니다. 일부는 포함된 도구만 들어갈 수 있고 다른 일부는 추가 슬롯이 있습니다.
특히 공간 절약형 옵션은 자석 칼 블록입니다. 칼(또는 강철로 만든 모든 도구)은 어떤 방향으로도 고정되며 특별한 크기의 슬롯이 필요하지 않습니다. 블록 자체도 더 좁고 카운터 공간을 덜 차지합니다. 벽에 장착할 수 있는 자석 블록도 있으며 카운터 공간이 전혀 필요하지 않습니다. 이 제품의 단점은 세라믹이나 알루미늄으로 만든 품목에 달라붙지 않는다는 것입니다.
자주 묻는 질문
우리가 테스트한 다른 칼 세트
강력한 경쟁자
Wüsthof Classic Ikon 10피스 칼 세트 (아마존에서 895달러)
우리가 전반적으로 최고라고 명명한 표준 Wüsthof Classic 세트와 비교하여 브랜드의 Classic Ikon 칼은 약간 더 비싸고 매끄러운 둥근 손잡이가 있는 약간 다른 모양을 가지고 있습니다. 둘 다 훌륭한 선택이지만 솔직히 Classic Ikon보다 Classic 칼이 더 편안하다는 것을 알았습니다.
Chicago Cutlery Halsted 7피스 모듈러 블록 세트 (아마존에서 90달러)
우리가 테스트한 가장 저렴한 단일 세트인 이 칼은 가격이 몇 배 더 비싼 경쟁사를 능가했습니다. 또한 공간 절약형 블록 디자인도 마음에 듭니다. 칼을 위쪽에서 당기는 대신 칼을 앞으로 기울여 제거할 수 있습니다. 블레이드는...괜찮습니다. 아주 날카롭지는 않지만 여전히 작동합니다. 진지한 요리사라면 조금 더 돈을 투자할 가치가 있을 수도 있습니다.
GreenPan 프리미어 나이프 블록 세트 (윌리엄스 소노마에서는 200달러)
GreenPan은 다음과 같은 것으로 더 잘 알려져 있습니다. 달라붙지 않는 조리기구 하지만 이 세트는 멋지고 날카로우며 실제보다 훨씬 비싸 보입니다. 토마토와 잘 어울리지만 고구마를 통과하려면 많은 힘이 필요한 셰프 나이프와 부드러운 빵을 으깨는 톱니 모양의 칼로 테스트 성능은 평범했습니다.
글로벌 10피스 다카시 칼 블록 세트 (윌리엄스 소노마에서는 600달러)
글로벌의 칼은 단일 강철 조각으로 만들어지기 때문에 독특하며, 분리되거나 음식 조각이 모일 수 있는 별도의 손잡이가 없습니다. 따라서 청소와 관리가 간편하지만 손이 젖거나 기름기가 있으면 미끄러울 수도 있습니다. 그것이 당신의 취향이라면, 이것은 거의 평균 가격의 훌륭한 세트입니다.
올클래드 7피스 나이프 블록 세트 (올클래드에서는 200달러)
All-Clad의 세트는 가장 저렴한 가격은 아니지만 초보자에게 매우 좋은 가격으로 책정되어 있습니다. 여기에는 닭 뼈를 자를 수 있는 특히 강력한 가위와 면도날처럼 날카로운 껍질 벗기기 칼 등 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다. 불행히도 셰프의 칼과 빵칼은 우리가 원했던 것만큼 날카롭지 않았습니다.
Ninja NeverDull 12피스 프리미엄 칼 시스템 (아마존)
이 세트의 블록에는 칼갈이 , 간단히 레버를 앞뒤로 움직여 작동합니다. 그것은 훌륭한 기능이지만 여기서는 좋은 블레이드 종류를 얻을 수 없습니다. 12개 조각에는 스테이크 칼 6개가 포함되어 있으며 빵 슬라이서는 전혀 포함되어 있지 않습니다.
Wüsthof Gourmet 10피스 칼 블록 세트 (아마존에서 275달러)
이 세트는 Wüsthof 칼을 Classic 또는 Classic Ikon 라인보다 저렴하게 구입할 수 있는 방법이지만 품질은 현저히 낮습니다. 손잡이는 잡기가 특히 편하지 않고 선명도도 평범하지만 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.
위의 결과는 가장 최근의 테스트에서 나온 것이지만 이전 평가에서는 21개의 나이프 블록 세트로 구성된 다른 그룹을 살펴보았습니다. 이전 즐겨찾기는 다음과 같습니다.
목록에 포함되지 않은 것
우리가 소개하지 않기로 선택한 칼 세트에는 충분히 날카롭지 않거나 올바른 칼날이 포함되어 있지 않거나 성능이 좋지 않아 너무 비싸다는 등 다양한 단점이 있었습니다.
