아히 포케 레시피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

클래식 하와이안 부정한 불 간장(간장), 마늘, 양파를 곁들인 생 참치가 특징입니다. 진하고 버터향이 나서 밥이나 에피타이저로 딱 좋아요! 고급스러운 질감과 고소한 맛으로 인해 우리가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

포케는 인생의 가장 큰 즐거움 중 하나입니다. 한입 먹으면 입안에서 폭발적인 느낌이 듭니다. 아히 참치의 부드럽고 버터 같은 질감을 느낄 수 있습니다(실제로 버터를 먹었는지 궁금하십니까?). 간장의 아삭한 감칠맛, 양파의 아삭함, 매운 생강, 그리고 마늘 향이 납니다. 정말, 이만한 게 없어요!

포케는 미국 본토에서 점점 인기를 얻고 있는 하와이 음식입니다. 두 명의 요리책 작가로서 우리는 이 고전을 재해석했고 이 방법을 좋아합니다. 집에서 아히 포케를 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다! 또한 우리의 포크볼 레시피 또는 비건 포케 .

포케가 뭐야? 간장아히포케란?

포케(Poke)는 하와이 언어로 조각으로 자르거나 십자형으로 자르는 것을 의미합니다. 큐브 모양으로 자른 생선회를 말하며, 잡은 고기의 남은 부분에 양념을 쳐 간식으로 먹던 하와이 어부에게서 유래되었습니다. 포케는 하와이계 미국인 음식으로, 그 맛의 대부분은 간장, 파, 참기름 등 일본 요리의 영향을 받았습니다.

생연어나 문어 등 어떤 생선으로도 포크를 만들 수 있습니다. 하지만 포케에 가장 많이 사용되는 생선은 황 다랑어 또는 아히 참치입니다. 이 이름이 표시됩니다. 부정한 불 또는 참치포크 . 간장아히포케란? 쇼유(Shoyu)는 일본어로 간장을 뜻하는 단어이므로 shoyu ahi poke 아히 참치와 간장으로 만든 포케를 의미합니다. 기본적으로 그들은 모두 같은 것을 가리키는 단어입니다!

새우 식사 아이디어

에피타이저로 드시거나, 포크볼

스시나 사시미 등급 아히 참치를 사용하세요

아히 포케의 가장 중요한 부분은 바로 아히 참치입니다! 당신은 당신이 찾을 수 있는 최고의 아히 참치를 찾고 싶을 것입니다. 이 레시피를 만들고 계시다면, 여러분도 다음의 팬이라고 가정하겠습니다. 초밥 . 좋아하는 스시 전문점에서 사용하는 것과 동일한 품질의 생선을 사용하게 되며, 스시 또는 사시미(밥 없이 제공되는 생선)에 사용하도록 라벨이 붙어 있습니다. 포케용 참치를 구입할 때 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

표시가 있는 아히 참치를 구매하세요 스시 또는 사시미 등급 .
식료품점에 따라 냉동 생선 보관소나 신선한 생선 판매대에 보관될 수 있습니다.
확실하지 않은 경우에는 이 생선을 생으로 먹어도 안전한지 매장에 확인하세요.

아히 포케의 재료

그럼 아히포케에는 무엇이 들어있나요? 매우 간단하며 아히 참치의 품질에 따라 맛이 달라집니다. 생선을 구한 후에는 다음을 포함하는 혼합물에 생선을 마리네이드합니다.

스시 또는 사시미 등급 아히 참치(황다랑어라고도 함), 깍둑썰기
달콤한 노란 양파(전통 마우이 양파와 유사), 얇게 썬 것
파, 얇게 썬 것
나는 버드나무다
참기름(볶지 않은 일반)
다진 생강
마늘, 다진 것
스리라차

참치 포케를 양념에 담그기(그리고 지름길!)

아히 포케에 풍미가 완전히 스며들게 하려면 대부분의 요리법에 최소 1시간의 양념 시간이 필요합니다. 그런데 바로 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 알렉스와 저는 바로 아히 포케를 맛보고, 30분 후에, 그리고 1시간 후에 맛이 어떻게 변하는지 확인했습니다. 마리네이드에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

옥수수 껍질을 벗기고 옥수수 속을 굽다

즉시: 그 맛은 실제로 즉시 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다! 매우 전진적이고 아름답게 강합니다. 시간이 촉박하다면 바로 들어가보세요.
30분: 15~30분만 담그면 맛이 완성됩니다.
1시간: 시간이 있다면 1시간 동안 마리네이드하세요. 맛이 생선에 정말 스며들어요! 양념한 후에는 간장이 약간 옅어지기 때문에 맛을 보고 약간의 소금을 넣어 맛을 끌어내야 합니다.

아히 포케를 제공하는 방법

아히 포케를 제공하는 방법에는 크게 두 가지가 있습니다: 애피타이저로 제공하는 것과 포케 그릇으로 제공하는 것입니다!

애피타이저: 생선을 애피타이저로 바로 제공할 수 있습니다. 그릇을 담아내면 누구나 젓가락이나 작은 접시에 담아 먹을 수 있습니다. 아니면 담그기 위해 질경이 칩과 함께 제공하세요!
포크볼:이것을 시도해 보세요 포크볼 레시피. 포케 볼을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 일반적으로 짧은 곡물의 백미와 아삭아삭한 생야채를 많이 곁들여 먹습니다.

더 많은 포케 레시피

더 많은 아이디어를 원하시나요? 하와이 셰프가 제공하는 훌륭한 자료는 다음과 같습니다.

샘 초이의 하와이안 스타일 포케 : 하와이 요리의 할아버지가 직접 만든 레시피입니다.
Fix Feast Flair의 포케 레시피 : Fix Feast Flair의 친구 Alana이자 Aloha Kitchen의 요리책 저자는 자신의 웹사이트에서 몇 가지 훌륭한 포케 요리법을 제공합니다! 참조: 이 환상적인 Maki Sushi 그녀가 책에서 우리와 공유한 요리법.

다이어트 노트

이 아히 포케 레시피는 페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리입니다.

자주 묻는 질문

포케에 다른 종류의 생선을 사용할 수 있나요?

예! 아히 참치가 가장 전통적인 선택이지만 연어, 방어, 조리된 새우나 문어와 같은 다른 생선을 사용할 수도 있습니다.

이름이 있는 술

포케는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?

최적의 신선도와 맛을 얻으려면 준비 후 24시간 이내에 포케를 섭취하세요.

일반적인 포케볼 토핑과 추가 재료에는 무엇이 있나요?

인기 있는 토핑 포크볼 잘게 썬 아보카도, 얇게 썬 오이, 파, 참깨, 다진 마카다미아 너트, 해초 샐러드가 포함됩니다. 매콤한 맛을 위해 스리라차 오일이나 칠리 오일을 추가할 수도 있습니다.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 칼 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart icon심장 단단한 심장 고체 아이콘

최고의 아히 포케

준비 시간: 1시간 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 1시간 10분
생산하다: 4 1엑스

설명

고전적인 하와이식 아히 포케는 생 참치에 간장(간장), 마늘, 양파를 곁들인 요리입니다. 진하고 버터향이 나서 밥이나 에피타이저로 딱 좋아요!

재료

규모1x2x3x

1 1/2참치, 스시 또는 사시미 등급(스테이크 3개,6에게8각 온스)
¼ 컵다진 달콤한 노란 양파
2파, 얇게 썬 것
3테이블스푼나는 버드나무다
1테이블스푼참기름(볶지 않음)
1작은 마늘 정향, 강판
½ 티스푼생강, 강판
¼티스푼 코셔 소금
스몰 스퀴즈 스리라차

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

참치를 1인치 크기의 큐브로 자릅니다. 양파를 다져주세요 . 얇게 파를 썰어주세요 . 그릇에 간장, 참기름, 마늘, 생강, 코셔 소금 그리고 스리라차.
즉시 서빙하세요. 가장 확실한 맛을 내려면 냉장고에 15분~1시간 동안 재워두세요. 맛을 보고 소금을 살짝 뿌린 후 드세요.* (밥이 끓는 동안 냉장고에 넣어두고 야채를 준비하고 다 익으면 드시면 됩니다.)