집에 영혼을 불어넣는 것은 홈 바에서 창의력을 발휘할 수 있는 가장 보람 있는 방법 중 하나입니다. 비교적 적은 노력과 화려한 장비 없이도 주류를 개인화하고 무한한 수의 새로운 맛 조합을 만들 수 있습니다.
신선한 베리나 허브와 같은 식물 주입이 가장 일반적이지만 좋아하는 증류주를 맞춤화하는 훨씬 더 흥미로운 방법이 있습니다. 바로 나무입니다! 다양한 종류의 특수 목재를 주류에 주입하면 생각보다 짧은 시간에 고급 배럴 숙성 맛을 더할 수 있습니다.
빠른 칠리 요리법
테스트해볼 기회가 있었는데 배럴 숯 단지 전체 시스템 ~에서 BarrelCharWood.com 지금까지의 결과는 인상적이었습니다.
저는 진 화이트 럼 블랑코 데킬라와 버번 위스키를 사용하여 네 가지 독특한 인퓨전을 만들기로 결정했습니다. 아래에서 각 주입과 6개월 간의 주입 결과를 살펴보겠습니다.
Barrel Char Jar 시스템 정보
Barrel Char Wood Products는 향미를 위한 다양한 종류의 구운 목재와 숯을 판매합니다. 각각은 단 몇 주 후에 식별할 수 있는 독특한 맛을 더합니다. 3~6개월이 지나면 고급 배럴 숙성 증류주의 숙성 과정을 모방하여 훨씬 더 깊은 풍미가 형성됩니다.
집에서 증류주를 숙성시키고 싶었다면 아주 적은 노력으로 숙성된 맛을 얻을 수 있도록 도와주는 최고의 키트입니다! 그리고 나무통에서 숙성하는 것과 달리 여러 개의 작은 배치를 쉽게 만들 수 있습니다.
Barrel Char Products가 제공하는 다양한 목재 맛 중 일부는 다음과 같습니다.
- 프렌치 오크(구운 것)
- 화이트 오크(버번 숯)
- 설탕 단풍나무
- 노란 자작나무
- 벚나무
- 짙은 적자색
- 사과
- 암부라나
장점과 단점
제가 Barrel Char Jar 시스템을 좋아하는 이유는 바로 이것이기 때문입니다. 너무 쉬워 ! 주류 주입 및 DIY 숙성에 익숙하거나 완전히 초보자이더라도 이 키트를 사용하면 여전히 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 과정은 매우 간단합니다.
- 사용하고 싶은 나무의 맛을 선택하세요.
- 나무를 끓는 물에 잠깐 넣어서 주입할 준비를 합니다.
- 유리병에 나무를 넣고 원하는 증류주를 병에 부어주세요.
- 항아리를 밀봉하고 기다리십시오. 그게 다야. 맛이 어떻게 발전하는지 확인하기 위해 정기적으로 주입을 확인하십시오. 몇 주 동안 담그고 나면 맛이 눈에 띄기 시작합니다.
Barrel Char Jar 키트의 또 다른 장점은 가격이 저렴하다는 것입니다. 의 적은 비용으로 키트를 선택할 수 있습니다. 그들은 또한 나만의 진 키트 만들기 그건 아래야!
콜라와 진
Barrel Char Jar Complete Kit는 여러분의 인생에서 홈 바텐더를 위한 최고의 선물입니다. 내 최고의 선택 모든 것을 갖춘 증류주 애호가를 위한 이번 시즌.
지금까지 나는 이 가정용 증류주 주입 방법에 대한 진짜 단점을 하나만 발견했습니다. 인내심 . 또한 인퓨전을 만든 후에는 즐기지 못할 가능성이 항상 있으며 이는 잠재적으로 술 낭비를 의미할 수 있습니다.
그러나 모든 주입에는 시간이 걸리기 때문에 대기 시간이 나 자신과 같은 증류주 애호가를 단념시키지는 않을 것입니다. 이는 결과의 가치가 충분히 있습니다. 이는 평균적인 주류 한 병을 훨씬 더 세련되고 맛있고 부드러운 맛으로 변화시킬 수 있습니다. 이 맛있고 고급스러운 술을 직접 만들었다는 사실에도 아주 특별한 점이 있습니다.
주입
나는 첫 번째 주입을 위해 네 가지 종류의 나무와 네 가지 종류의 술을 선택했습니다. 분석은 다음과 같습니다.
- 탠커레이 진 자작나무를 곁들인
- 카사도레스 블랑코 데킬라 암부라나를 곁들인
- 스트롱 브라이트워터 화이트 럼 3개 설탕단풍을 가미한
- 메이커스 마크 켄터키 스트레이트 버번 위스키 체리를 곁들인
주입을 시작한 지 약 6개월이 지났고 모두 끝난 것 같습니다. 3개월이 되었을 때 저는 초기 시식을 했고, 이를 통해 Barrel Char in a Jar 시스템으로 무엇이 가능한지 눈을 뜨게 되었습니다.
3개월이 되자 네 가지 증류주 모두 훨씬 더 부드럽고 덜 매운 맛이 나며 더 깊은 맛과 더 눈에 띄는 달콤한 향이 났습니다. 이제 6개월이 넘은 지금은 그 맛이 계속해서 발전하고 있으며, 병에서 갓 꺼낸 증류주를 맛보았을 때와 비교해 혀에 타는 느낌이나 씹는 느낌이 거의 없습니다.
의심의 여지가 없습니다. 이 목재 주입 과정은 귀하가 선택한 증류주의 맛을 향상시키고 변화시키는 데 절대적으로 효과가 있습니다.
주입
지금까지 네 가지 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 암부라나 나무를 넣은 데킬라입니다. 암부라나 나무는 바닐라와 베이킹 향신료 향으로 유명한 브라질산 나무입니다.
Cazadores blanco와 함께 사용하면 허니 캐러멜과 진저브레드부터 놀랍도록 허브향이 나는 민트와 바닐라 같은 마무리에 이르기까지 다양한 맛과 향을 만들어냈습니다.
내에서 이 주입에 대해 자세히 알아보세요. 암부라나를 주입한 데킬라 허니 스매시 레시피.
그랑마니에 리큐르 대용
자작나무를 첨가한 Tanqueray 진은 아마도 3개월 간의 시음에서 가장 놀라운 결과였을 것입니다. 일반적으로 주니퍼가 지배하는 강렬한 풍미는 깔끔하게 즐길 수 있을 만큼 상당히 부드럽고 완벽하게 길들여졌습니다. 나는 진지하게 진을 좋아하지만 진을 깔끔하게 마시는 것을 자주 즐기지는 않습니다.
이 자작나무 향이 나는 진은 내 생각을 바꾸었고, 내가 마실 수 있는 증류주를 마음속으로 분류하는 방식도 바꾸었습니다. 특유의 밝은 주니퍼 향을 마무리하고 흑설탕이나 메이플 시럽의 달콤한 향으로 대체했습니다. 계피 및 기타 베이킹 향신료와 함께 부드러운 감초 및 윈터그린 같은 향이 나타납니다.
내에서 이 주입에 대해 자세히 알아보세요. 자작나무 마티니 레시피.
설탕 단풍나무가 주입된 브라이트워터 럼은 색상과 풍미 측면에서 가장 가벼운 주입으로 남아 있습니다. 사과와 꿀을 연상시키는 가벼운 꽃 향기가 납니다. 은은한 단맛과 과일 향이 마지막에 남는다.
따뜻한 향신료와 달콤한 꽃 꿀 같은 맛이 충분하여 겨울 럼 칵테일에 매우 흥미로운 첨가물이 됩니다. 설탕 메이플 럼이 다음 코퀴토스 배치에 추가되기를 간청합니다!
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버번 인퓨전으로 메이커스 마크를 선택한 이유는 항상 한 병을 가지고 있고 오랫동안 깔끔하게 즐겨왔기 때문입니다. 나는 바닐라와 카라멜의 디저트 같은 향을 좋아하고, 마시기 쉬운 위스키라고 생각합니다.
체리 나무에 올스파이스 향과 숲 같은 흙향이 더해졌습니다. 맛은 구운 견과류와 베리 같은 과일로 가득 차 있습니다. 나는 즉시 체리와 아몬드를 생각했습니다. 더욱 뚜렷해진 오크향의 떫은맛과 오래 지속되는 과일 향이 Maker의 강력한 바닐라 프로필을 보완합니다.
내에서 이 주입에 대해 자세히 알아보세요. 매콤한 체리 우드 구식 레시피.
항아리 키트의 배럴 숯에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. BarrelCharWood.com 아니면 그들의 Etsy 매장 .
게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2022년 4월 25일
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