벨리니 칵테일

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복숭아 벨리니를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 이 스파클링 이탈리안 칵테일은 복숭아 퓌레와 프로세코를 조합하여 거품이 많고 신선한 맛을 선사합니다.

여기 아름답고 신선한 맛이 가득한 스파클링 칵테일이 있습니다. 피치 벨리니 ! 벨리니는 클래식 칵테일 그것은 이탈리아에서 온 것입니다. 톡 쏘는 프로세코와 달콤한 복숭아의 조합은 이보다 더 상큼할 수가 없어요! 여름 복숭아 시즌에는 칵테일 아워의 시그니처 음료로 이상적입니다. 그리고 물론, 사촌동생처럼 브런치를 먹는 건 당연한 일이죠. 함수초 . 다행히도 신선한 복숭아나 냉동 복숭아를 모두 사용할 수 있으므로 언제든지 만들 수 있습니다! 시작할 준비가 되셨나요?

벨리니가 뭐예요?

벨리니는 이탈리안 칵테일 로 만든 복숭아 퓨레 그리고 1940년대 베니스에서 발명된 프로세코(Prosecco)도 있습니다. 베니스에 있는 Harry's Bar의 창업자는 이 음료를 만들고 그 색깔에 따라 이름을 지었는데, 이는 그에게 예술가 Giovanni Bellini의 그림을 생각나게 했습니다. 이름이 붙었어요! 그 당시에는 음료에 라즈베리나 체리 주스도 들어있어서 일종의 핑크색 빛을 냈어요. 그 이후로 그 기능이 사라지고 곧바로 복숭아와 거품이 나옵니다.

이 칵테일은 국제 바텐더 협회(International Bartender Association)의 목록에 있습니다. IBA 공식 칵테일 , 이는 공식적인 정의가 있음을 의미합니다. 복숭아 벨리니의 재료는 다음과 같습니다.

• 복숭아 퓨레
• 프로세코

복숭아 벨리니에는 신선하거나 냉동된 복숭아를 사용하세요.

이 복숭아 벨리니는 신선한 복숭아와 가장 잘 어울리지만 냉동 복숭아도 사용할 수 있습니다! 다음은 사용할 복숭아에 관한 몇 가지 참고 사항입니다.

• 신선한 복숭아: 이곳에서는 잘 익은 육즙이 풍부한 맛 때문에 신선한 복숭아를 선호합니다. 전통적인 이탈리아 복숭아 벨리니는 백도를 사용합니다. 그러나 다양한 것을 사용할 수 있습니다.
• 냉동 복숭아: 복숭아 시즌이 아니라면 냉동 복숭아를 선택하세요! 전환율: 큰 복숭아 3개 = 냉동 복숭아 1파운드. 사용하기 전에 반드시 해동하세요. 상온이 될 때까지 따뜻한 물에 담그세요.

복숭아 껍질을 벗기다 가장 매끄럽게 만들기 위해 복숭아 퓨레

복숭아 퓨레 만드는 법

벨리니에는 특별한 재료인 복숭아 퓌레가 필요합니다! 일부 요리법에서는 상점에서 구입한 복숭아 과즙이나 리큐어를 사용하지만 완전히 동일하지는 않습니다. 이 레시피를 위해 직접 만든 복숭아 퓌레를 만들어 보세요. 채찍질하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

• 복숭아 껍질을 벗기세요(신선한 복숭아만 해당). 쉬운 방법은 다음과 같습니다 복숭아 껍질을 벗기다 : 끓는 물에 45초 동안 담궈주세요! 얼음물에 담그면 피부가 바로 벗겨집니다. 칼이나 야채 필러도 필요하지 않습니다.
• 푸드프로세서나 믹서기에 갈아주세요. 씨를 제거한 다음 부드러운 퓌레가 형성될 때까지 복숭아를 섞습니다.
• 선택적 감미료를 추가합니다. 계속 읽으세요…

감미료 추가는 선택사항입니다!

일부 복숭아 벨리니는 달콤한 복숭아 퓌레를 사용합니다. 다른 사람들은 복숭아의 자연스러운 단맛에 의존하는 퓌레를 사용합니다. 완벽하게 익은 신선한 복숭아를 사용하여 만들면 감미료가 전혀 필요하지 않습니다.

하지만 냉동 복숭아는 생 복숭아보다 단맛이 덜할 수 있습니다. 신선한 복숭아도 숙성 정도에 따라 다릅니다. 퓨레를 맛보고 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣고 다시 섞으세요. (꿀이나 메이플시럽을 추가하셔도 좋습니다.) 단맛은 취향에 맞게 조절하세요.

복숭아 벨리니 만드는 방법(2단계)

복숭아 퓌레를 만들고 나면... 벨리니에는 별 무리가 없습니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

• 유리잔에 복숭아 퓨레를 추가합니다. 유리당 퓨레 ¼컵을 사용하세요.
• 프로세코를 조금 추가하고 퓌레와 부드럽게 섞습니다.
• 프로세코로 잔을 마무리하세요. 모든 거품을 보존하고 싶을 것입니다. 건배!

갖다 복숭아 슈납스 ? 더욱 뚜렷한 복숭아 맛을 원하시면 각 잔에 한 모금씩 추가해 보세요.

섞어보세요: 벨리니 변형

벨리니를 섞는 방법에는 몇 가지가 있습니다! 다양한 과일 퓨레를 사용하여 음료를 맞춤 설정할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 석류 주스: 그것은 틴토레토
• 딸기 퓨레: 로시니
• 망고 퓨레: 망고 벨리니
• 딸기 대황 퓨레: 대황 벨리니
• Aperol을 추가하면 다음과 같습니다. 비터 피치 벨리니

복숭아 벨리니를 제공할 때

복숭아 벨리니는 여러 경우에 적합합니다. 특히 브런치 음료 ! 하지만 여름 오후와 저녁에도 좋습니다. 다음은 이를 제공하기에 좋은 시간입니다.

• 브런치 음료 ( 어머니의 날 , 등)
• 여름 음료
• 해피 아워 음료
• 브라이덜 샤워 음료
• 처녀파티 음료
• 오찬 음료

다른 육즙도 먹어보세요 복숭아 칵테일 !

벨리니 칵테일

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: 1마시다1엑스

설명

복숭아 벨리니를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 이 스파클링 이탈리안 칵테일은 복숭아 퓌레와 프로세코를 조합하여 거품이 많고 신선한 맛을 선사합니다.

재료

복숭아 퓨레의 경우

• 3큰 익은 복숭아 또는 1파운드의 냉동 복숭아(1파운드 분량)6음료수 또는1프로세코 한 병)*

벨리니마다

• 2 온스(¼컵) 복숭아 퓨레
• 4 온스(½컵) 프로세코(병당 6인분)
• 장식용: 복숭아 슬라이스(생략가능)

지침

1. 복숭아 퓌레를 만드세요: 신선한 복숭아를 사용하는 경우에는 다음 지침에 따라 껍질을 벗겨주세요. 복숭아 껍질을 벗기는 방법 . 그런 다음 반으로 자르고 손가락을 사용하여 씨를 빼냅니다. 부드러운 퓌레가 형성될 때까지 푸드 프로세서나 블렌더에 복숭아를 퓌레로 만듭니다. 맛을 보고 복숭아가 완벽하게 익지 않고 달지 않으면 설탕, 꿀, 메이플 시럽을 조금 넣고 다시 섞으세요. 최대 1주일 동안 냉장 보관하고, 더 오래 보관하려면 냉동 보관하세요.
2. 벨리니를 만들려면: 복숭아 퓌레를 샴페인 플루트나 유리잔에 추가합니다. 프로세코를 추가하고 가볍게 저어 섞어줍니다. 그런 다음 나머지 프로세코를 추가합니다. 복숭아 조각으로 장식합니다.

메모

*이탈리아 벨리니에는 전통적으로 백도를 사용하지만, 다양한 복숭아를 사용해도 됩니다.

• 범주: 마시다
• 방법: 부어
• 요리: 칵테일
• 다이어트: 비건

프로세코 칵테일 더 보기

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• 생제르맹 프로세코 칵테일 프로세코와 엘더플라워 리큐어, 샴페인, 레몬, 진을 섞으세요.
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