테스트에 따르면 2024년 최고의 조각칼

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Yumpulse.icu 라로그

조각칼에 투자할 가치가 있는지 궁금할 수도 있습니다. 결국 대부분의 사람들은 이미 주방용 칼과 빵 칼을 갖고 있는데 왜 또 다른 칼이 필요한 걸까요? 정기적으로 고기 요리를 좋아하는 사람에게는 조각칼도 조각판과 마찬가지로 필수품이라고 생각합니다. 이든 추수감사절에 칠면조 조각하기 , 크리스마스 저녁 식사를 위해 로스트 비프를 썰거나 단순히 그릴에서 닭 가슴살이나 스테이크로 구성된 주중 식사를 준비하는 등 조각칼을 사용하면 작업이 더 쉽고 효율적이 될 것입니다.

조각 칼은 고기 조각을 위해 특별히 설계되었습니다. 그들은 종종 큰 고기 조각을 찢지 않고 자르는 데 적합한 길고 얇은 칼날을 가지고 있습니다. 조각칼은 조작하기 쉽도록 설계되어 있어 안전하며, 사용 시 베일 위험이 적습니다. 조각칼은 고기를 조각하는 데 이상적이지만 빵, 치즈, 야채를 자르는 등의 다른 작업에도 사용할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 내구성이 상당히 강하기 때문에 수년 동안 지속되므로 좋은 제품에 투자할 가치가 있습니다. 나란히 테스트해본 결과 우리가 추천하는 최고의 조각칼입니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 웨이페어

• 손이 크든 작든 모두에게 딱 맞는 길이이며, 테스트를 통해 튼튼하고 내구성이 있다는 사실을 확인했습니다.

• 칼이 너무 날카로워서 테스트하다가 손가락이 잘렸으니 조심하세요.

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Wüsthof는 고전적인 독일 주방 브랜드로 알려져 있으며 이 회사의 Classic Carving Knife는 가금류, 구이 및 기타 대형 고기 조각에 적합한 고품질 칼입니다. 가장자리가 약간 구부러져 있고 끝이 날카로운 길고 얇은 칼날을 가지고 있습니다. 더 이상 다루기 힘들기 때문에 길이가 마음에 들었습니다. 가장자리를 따라 있는 빈 타원형 모양의 홈은 음식과 칼날 사이에 공기를 남겨두어 보다 부드러운 슬라이스를 제공하도록 설계되었습니다. 칼날은 고탄소 스테인레스 스틸로 만들어져 매우 날카롭습니다. 또한 풀탱(Full Tang) 방식으로 칼 전체 길이에 걸쳐 있고 손잡이에 3중 리벳으로 고정되어 있습니다. 이것은 칼을 매우 강하고 내구성있게 만듭니다. 손잡이는 합성 폴리프로필렌으로 제작되어 젖거나 기름기가 있는 경우에도 편안하게 잡을 수 있습니다.

재료: 고탄소 및 스테인리스강 | 블레이드 길이: 9인치

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최고의 가치 세트

사진: 아마존

• 둥근 파카우드 손잡이는 잡기 편하며 균일하고 일관된 절단이 가능합니다.

• 블레이드는 더 유연할 수 있으며 손이 크면 잡기 불편할 수 있습니다.

Messermeister Avanta 조각 세트는 가격 대비 탁월한 가치를 제공합니다. 우리는 이 세트를 상자에서 처음 꺼냈을 때 이 세트가 얼마나 견고한지 보고 놀랐습니다. 9인치 카빙 나이프와 카빙 포크가 포함되어 있으며, 둘 다 고품질 소재와 구조로 제작되었습니다. 칼에는 고탄소 스테인레스 스틸로 만든 길고 얇은 칼날이 있습니다. 칼날은 또한 속이 비어 있어 마찰을 줄이고 슬라이스를 더 쉽게 해줍니다. 손잡이는 내구성이 좋고 편안한 소재인 팍카우드로 제작되었습니다. 포크에는 고기를 자르는 동안 고기를 고정하는 데 적합한 두 개의 날카로운 가지가 있습니다. 손잡이는 칼 손잡이와 동일한 크기로 두 부분을 동시에 잡기 쉽습니다. 이 세트는 고품질 조각 세트를 위한 탁월한 옵션입니다.

재료: 스테인레스 스틸 및 pakkawood | 블레이드 길이: 8인치.

최고의 가치

사진: 아마존

• 길이는 큰 컷에 적합하며 가격도 합리적입니다.

• 한 가지 잠재적인 단점은 고기 포크가 제공되지 않으며 칼날 길이를 수용하기 위해 더 큰 도마가 필요하다는 것입니다.

머서 제네시스 카빙 나이프는 가격 대비 훌륭한 가치를 지닌 제품입니다. 대형 로스트와 명절 새를 조각하는 데 적합한 칼날을 갖춘 세련되고 잘 만들어진 칼입니다. 칼날은 까다로운 각도를 탐색할 수 있을 만큼 유연하지만 두꺼운 단백질과 끈을 자를 수 있을 만큼 튼튼합니다. 시중에서 가장 가벼운 조각칼은 아니지만 균형이 잘 잡혀 있고 편안합니다. 머서(Mercer)는 날카로우며 잘게 찢지 않고 고기를 쉽게 자를 수 있습니다. 큰 새와 로스트를 다루기에 충분히 길며 균형이 잘 잡혀 있고 손에 편안합니다. 우리는 좀 더 무게가 있었으면 좋겠다. 가격도 저렴해서 가격대비 성능이 뛰어납니다. 하지만 이는 사소한 불편함이며, 칼은 그래도 구입할 가치가 있을 정도로 가격이 너무 좋습니다. 합리적인 가격으로 고품질의 조각칼을 찾는 모든 사람에게 탁월한 선택입니다.

재료: 산토프렌 및 고탄소강 | 블레이드 길이: 10인치.

최고의 과시 세트

사진: 테이블 위

• 이 칼의 균형은 마치 팔다리의 연장선처럼 완벽합니다.

• 대부분의 요리사에게는 큰 사치이지만 올바르게 관리하면 여러 세대에 걸쳐 지속될 것입니다.

조각 칼 분야에서 최고 중의 최고를 찾고 있다면 Shun Premier 2피스 조각 세트를 선택하세요. 이 세트에는 Shun의 시그니처 스테인레스 스틸 칼날과 파카우드 손잡이로 제작된 9인치 조각칼과 8인치 조각 포크가 포함되어 있습니다. 조각 칼은 대형 구이 요리와 가금류 고기를 조각하는 데 완벽한 길이이며 균형이 완벽합니다. 칼날이 얇고 유연하여 찢거나 찢지 않고 고기를 쉽게 자를 수 있습니다. 칼날은 믿을 수 없을 정도로 날카롭기 때문에 매번 깨끗하고 균일한 조각을 얻을 수 있습니다. 조각 포크는 조각 칼의 완벽한 동반자입니다. 가지가 날카롭고 튼튼해서 자르는 동안 고기를 쉽게 고정할 수 있습니다. 포크에도 편안한 손잡이가 있어서 장시간 사용해도 질리지 않고 사용할 수 있습니다.

재료: 스테인레스 스틸 및 pakkawood | 블레이드 길이: 9인치.

최고의 전기

사진: 아마존

• 전기칼은 초보자라도 위협적인 조각작업을 쉽게 할 수 있게 해줍니다.

• 칼날이 톱니 모양으로 되어 있기 때문에 약간의 걸림이 있을 수 있습니다.

쿠진아트 전기칼 세트(도마 포함)는 강력하고 사용하기 쉬운 전기 조각칼을 위한 탁월한 선택입니다. 세트에는 9인치 톱니 모양의 칼날, 조각용 포크, 나무 도마가 포함되어 있습니다. 칼에는 전원 버튼, 트리거 스위치, 칼날 해제 버튼 등 몇 가지 간단한 제어 장치가 있는 검정색 플라스틱 본체가 있습니다. 손잡이가 있어서 손이 작은 분들도 잡기 편해요. 강력한 칼은 기본적으로 미니 전기톱이므로 큰 구이 요리, 가금류 고기, 빵을 쉽게자를 수 있습니다. 톱니 모양의 칼날은 음식이 칼에 달라붙는 것을 방지하고, 톱질 동작을 통해 고르고 균일한 조각을 얻을 수 있습니다. 조각 포크는 고기를 자르는 동안 고기를 제자리에 고정하는 데도 편리합니다. 나무 도마는 비록 너무 작았지만 조각을 위한 견고한 표면을 제공하여 세트에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.

재료: 대나무와 스테인레스 스틸 | 블레이드 길이: 10.5인치.

선물용으로 최고

사진: 아마존

• 디자인이 시각적으로 눈에 띄고, 만졌을 때 고급스러운 느낌이 듭니다.

• 매우 날카롭기 때문에 개봉 시 상처가 나지 않도록 주의하시기 바랍니다.

Shun Classic 9인치 중공 분쇄 칼은 선물용으로 완벽한 놀랍고 다재다능한 조각 칼입니다. 길고 좁은 칼날이 있고 가장자리를 따라 움푹 패인 홈이 있어 마찰을 줄이고 절단을 더 쉽게 해줍니다. 블레이드는 또한 가장자리 유지력과 내구성으로 유명한 Shun의 다층 단조 다마스커스 강철로 만들어졌습니다. 내구성이 뛰어나고 편안한 소재인 블랙 파카우드로 만든 손잡이가 마음에 들었습니다. 또한 D자형으로 되어 있어 그립감이 좋고 칼을 다루기 쉽습니다. 이 칼은 구이 요리, 가금류 요리, 생선 요리에 적합합니다. 아보카도나 토마토를 자르는 것과 같은 섬세한 작업에도 충분히 날카롭습니다. 유연성은 있지만 톤은 아닙니다. 그래도 여전히 조작이 쉽습니다.

재료: 다마스커스 강철과 pakkawood | 블레이드 길이: 9인치.

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  Yumpulse.icu. 피에르

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  Yumpulse.icu. 피에르

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우리가 가장 좋아하는 조각칼

우리는 최우수 종합상을 수상했습니다. Wüsthof 클래식 9' 중공 모서리 조각 칼 성능이 매우 좋기 때문에 누구든지 조각칼이 필요하다고 확신할 것입니다. 조각칼 1회당 비용을 고려하면 합리적인 가격이다. 대부분의 요리사는 가볍고 제어하기 쉽다고 생각합니다.

고려해야 할 요소

블레이드 재질

고탄소강은 내구성이 뛰어나고 모서리를 잘 잡아주기 때문에 조각칼에 가장 적합한 소재입니다. 고탄소강 블레이드는 날카로움과 모서리 유지력이 뛰어난 것으로 알려져 있지만 녹을 방지하려면 더 많은 유지 관리가 필요할 수 있습니다. 스테인레스강도 좋은 선택이지만 고탄소강보다 쉽고 더 자주 연마해야 할 수도 있습니다. 스테인레스 스틸 블레이드는 부식에 강하고 유지 관리가 덜 필요하므로 인기가 높습니다.

핸들

조각칼의 손잡이는 잡기 편하고 적당한 제어력을 제공해야 합니다. 인기 있는 손잡이 재료로는 목재, 합성 재료, 고무 등이 있습니다. 칼을 장기간 사용하게 되므로 칼의 전체적인 인체공학적 측면은 필수적입니다. 칼이 편안하게 느껴지고 칼날의 균형이 잘 잡혀 있는지 확인하십시오. 손잡이는 장시간 사용을 위해 편안하고 인체공학적이어야 합니다. 목재, 플라스틱, 복합재료 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 손에 닿는 느낌이 좋은 것을 선택하세요.

유지 관리 및 보관

칼에 특별한 관리가 필요한지, 쉽게 다룰 수 있는지 확인하세요. 집에서 날카롭게 . 일부 칼은 정기적인 연마와 연마가 필요할 수 있습니다. 조각칼은 좋은 상태를 유지하기 위해 정기적으로 날카롭게 해야 합니다. 조각 칼은 반드시 손으로 씻고 사용 후 즉시 건조시키십시오. 일부는 식기세척기 사용이 가능합니다. 더 우수한 칼이나 복잡한 모델에는 보관 상자가 함께 제공되는 경우가 많습니다. 이는 칼 서랍에 느슨하게 보관하는 대신 좋을 수 있습니다. 칼 관리에 대한 추가 정보가 필요하시면 여기에 적어두었습니다.

가격

조각칼의 가격은 약 에서 0 이상까지 다양합니다. 예산과 필요에 맞는 칼을 찾는 것이 중요합니다. 조각 칼을 구입하기로 결정했다면, 귀하의 필요에 가장 적합한 칼을 찾기 위해 조사해 보십시오. 세트에는 여러 조각과 보관 상자가 함께 제공되므로 더 많은 비용이 듭니다.

카빙 나이프를 테스트한 방법

편집자와 작가들은 이 칼을 부엌으로 가져가 다양한 품목을 어떻게 처리하는지 확인했습니다. 일부 인기작이 등장한 반면 일부는 비참할 정도로 부족했습니다. 우리는 스테이크, 통구이 닭고기, 돼지고기 구이, 천천히 구운 쇠고기 덩어리, 심지어 딱딱한 사워도우까지 잘랐습니다. 때로는 더 길고 무거운 칼이 될 수 있기 때문에 우리는 편안함과 사용의 용이성을 중요하게 생각했습니다. 자르는 동안 일관된 조각을 얻을 수 있도록 칼의 균형이 잘 잡혀있는 것이 중요했습니다. 고기는 육즙이 많은 경향이 있기 때문에 사용 중에 손잡이가 미끄럽지 않은 것도 중요했습니다. 많은 칼이 매우 날카로운 상태로 배송되었지만 모두가 그렇지는 않았습니다. 우리는 칼을 사용하기도 전에 갈고 싶지 않습니다. 많은 칼이 가격이 비싸기 때문에 관리도 고려 사항이었습니다.

우리가 고려한 다른 조각 칼

우리가 테스트했지만 목록에 포함되지 않은 칼 중 하나는 Tuo 슬라이스 나이프 . Tuo는 절단을 돕기 위해 일치하는 포크가 있는 상자에 도착했습니다. 칼은 아름답지만 위쪽으로 날카로운 곡선을 가지고 있어 우리가 결코 마스터하지 못했습니다. 또한 믿을 수 없을 정도로 둔한 상태로 도착하여 가장 부드러운 로스트 비프도 잘게 찢어졌습니다. 우리는 또한 테스트 단계에 도달하지 못한 다른 것들도 고려했습니다. 아름답고 고급스러운 칼도 있지만, 우리는 원하는 품질을 더 낮은 가격으로 얻을 수 있다고 느꼈습니다. 그 외에도 우리는 과거에 우리가 가치 있게 여겼던 품질과 구조를 지닌 브랜드로 테스트를 제한하기로 결정했습니다.

페퍼민트 슈납스

자주 묻는 질문

• 조각칼이 필요한가요?

  정기적으로 고기를 굽는다면 조각칼은 필수입니다. 그것은 당신의 삶을 훨씬 더 쉽고 안전하게 만들어 줄 것입니다. 어떤 종류의 고기를 요리하시나요? 칠면조 통 요리나 구이 요리와 같이 큰 고기 조각을 요리하려면 조각 칼이 필수적입니다. 하지만 닭가슴살이나 돼지갈비 등 작은 고기 조각을 주로 요리하는 경우에도 조각칼은 여전히 ​​도움이 될 수 있습니다.

• 조각칼과 칼날에는 어떤 종류가 있나요?

  조각 칼은 다양한 모양과 크기로 제공되며 각각 특정 작업에 맞게 설계되었습니다. 예를 들어, 범용 조각칼은 정밀한 절단을 위해 길고 얇은 칼날을 가지고 있습니다.

  
  

  직선형 칼날은 정밀한 절단 및 조각에 적합합니다. Granton Edge 또는 가리비에는 가장자리를 따라 작은 홈이나 가리비가 있어 마찰을 줄이고 고기가 칼날에 달라붙는 것을 방지합니다. 특히 큰 휴일에 많은 사람들이 선호하는 전기 칼도 있습니다. 일부는 조각 포크와 함께 세트로 제공되지만 필요하지는 않습니다. 칼이면 충분하지만 조각 세트가 있으면 좋습니다.

• 조각칼에 얼마를 써야 하나요?

  조각용 칼의 가격은 상업용 칼의 경우 20달러부터 100달러 이상까지 다양합니다. 돈을 현명하게 지출하고 프리미엄 브랜드에는 프리미엄 가격이 있다는 것을 알 수 있도록 쇼핑을 시작하기 전에 예산을 설정하십시오.

우리의 전문성

Jennifer Zyman은 'Yumpulse'의 수석 상업 작가이자 요리 학교 학위를 취득하고 15년 이상의 음식 글쓰기 경험을 갖춘 회복 중인 레스토랑 평론가입니다. 그녀의 작품은 Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living 및 Thrillist에 게재되었습니다. 이 이야기를 쓰기 위해 그녀와 다른 편집자들은 조각칼을 나란히 테스트하여 시장에서 가장 좋은 칼을 찾았습니다.