내 테스트에 따르면 양지머리 자르기에 가장 적합한 칼

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양지머리 전체는 디너 파티나 명절 축하 행사에 선보일 수 있는 가장 인상적인 요리 중 하나입니다. 이든 완벽하게 훈제 텍사스 스타일의 바비큐 또는 겨울철 워밍업을 위한 오븐에서 끓인 냄비 구이로 사용되는 이 큰 쇠고기는 다재다능하고 눈길을 사로잡으며 군중에게 먹이를 줍니다.

부드러운 양지머리를 고르게 자르려면 올바른 도구가 필요합니다. 그렇습니다. 오래된 칼날이면 어떤 것이든 사용할 수 있습니다. 하지만 쉽게 자르려면 길고 매우 날카로운 칼이 중요합니다. 이전의 많은 테스트 결과와 전문가의 조언을 사용하여 양지머리 자르기에 가장 적합한 칼 후보 14개 목록을 구성했습니다. 그런 다음 나는 그것들을 부엌에서 직접 잘라서 시험해 보았습니다.

양지머리 전체를 요리하고 제대로 서빙하려면 이 여섯 가지 최고의 양지머리 칼을 추천합니다. 이제 불을 켜세요 흡연자 , 좋아하는 파인트 잔을 차갑게 식힌 후 슬라이스를 시작해 보세요.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 아마존

그린 토마토 소스

• 이 독특한 칼은 날카로운 만큼 눈길을 사로잡습니다.

• 세탁 시 각별한 주의와 주의가 필요합니다.

양지머리 전체를 요리하는 데 수고와 비용이 든다면 양지머리로 제품을 만들어야 합니다. 뒷마당에 친구와 가족을 모으십시오. 굽는 설정 주문할 때 부드럽고 맛있는 조각을 면도하는 모습을 지켜보세요. Cooking Guild의 Nomad 시리즈 슬라이서는 약간 검처럼 보이는 거대한 곡선형 칼날, 어느 주방에서나 눈에 띄는 목재 에폭시 손잡이, 칼날 상단에 새겨진 장식적인 산 무늬가 있어 자랑하기에 적합합니다.

나는 이 칼이 외모에 관한 전부일지도 모른다고 걱정했지만 테스트를 해보니 마음이 완전히 바뀌었습니다. Nomad 시리즈는 놀라울 정도로 날카로우며 한 번에 양지머리 전체를 자를 수 있을 만큼 길습니다. 크기에 비해 상당히 가볍고 칼날 끝쪽으로 약간 균형이 잡혀 있어서 자르는 것이 무엇이든 바로 잡아당기고 싶은 느낌이 듭니다. 차가운 양지머리는 아래로 똑바로 밀어서 지방과 고기를 깔끔하게 잘라야 했습니다.

이 칼은 테스트에서 성능과 디자인 모두에서 두각을 나타냈으며, 가격은 거의 평균에 가깝습니다. 더 이상 바랄 수 없을 만큼의 가격입니다. 나의 주요 문제는 세탁이었습니다. 칼날의 산 모양 패턴이 기름에 달라붙어 추가적인 문지르기가 필요했지만, 날카로움과 크기가 커서 문지르기가 불편했습니다. 나는 더 안전한 기술을 사용하기 전에 스펀지 몇 덩어리를 잘랐습니다. 싱크대 내부의 도마 위에 칼을 평평하게 놓고 칼날의 한쪽 면을 한 번에 청소했습니다.

블레이드 길이: 12인치 | 블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 총 길이: 16.5인치 | 무게: 8.6온스 | 핸들 재료: 벌우드, 에폭시

최고의 가치

사진: 아마존

• 이 저가형 칼은 뛰어난 그립감과 부드럽고 제어된 슬라이스 기능을 제공합니다.

• 톱니 모양의 칼날은 양지머리의 표준이 아니며 모양도 매우 기본적입니다.

특별해 보이지 않을 수도 있지만 이 Dexter-Russell 슬라이서는 중요한 부분, 즉 실제 슬라이싱 기능을 제공합니다. 흰색 플라스틱 손잡이는 미묘하게 울퉁불퉁한 질감을 갖고 있어 건조하거나 젖거나 기름기가 있는 경우 잡기 쉽습니다. 칼날 끝을 비틀려고 해도 손에서 전혀 회전하지 않았습니다.

이 칼은 고기 슬라이서보다 빵칼에서 더 흔히 볼 수 있는 톱니 모양의 칼이지만 미묘한 가리비 모양 덕분에 두 가지 용도 모두에 적합합니다. 칼날이 좁아 고기를 찢지 않고도 정확하게 얇게 썰어 먹을 수 있었습니다. 그러나 나는 톱니 모양이 도마에 대해 슬라이스를 완전히 분리하는 데 어려움이 있음을 발견했습니다. 상당히 사소한 문제인데, 마지막 몇 가닥의 고기 섬유질을 통과하기 위해 앞뒤로 톱질을 해야 했습니다.

그럼에도 불구하고 Dexter-Russell은 훌륭한 가치를 지니고 있습니다. 내 테스트에서 가장 저렴한 비전기식 칼이었으며 훨씬 더 많은 비용이 드는 성능이 뛰어난 모델이었습니다.

블레이드 길이: 12인치 | 블레이드 재질: 탄소강 | 총 길이: 17.4인치 | 무게: 5.4온스 | 핸들 재질: 폴리프로필렌

최고의 과시

사진: 테이블 위

• 이 칼날은 뜨거운 칼로 버터를 자르듯 고기를 자르는데, 그 모습이 화려해 보입니다.

• 가격이 매우 비싸고, 기름진 부분이 칼날에 달라붙습니다.

일본식 칼 커팅 성능뿐만 아니라 순수한 장인정신과 아름다움으로도 세계 최고 수준으로 알려져 있습니다. Shun의 조각 세트는 세 가지 항목 모두에서 높은 점수를 받았습니다. 나는 이 모델에 손으로 두드려 만든 딤플 질감과 함께 강철을 계속해서 접어서 생성된 Shun 칼날의 잔물결 패턴을 좋아합니다. 쓰치메라는 기술을 사용하여 제작된 범프는 각 블레이드를 독특하게 만들고 Granton 엣지와 동일한 실용적인 접착 방지 목적을 제공합니다.

테스트에서 이 면도칼처럼 날카로운 칼은 뜨거운 양지머리를 통해 직선으로 미끄러져 들어갔고, 비교적 짧은 길이에도 불구하고 종이처럼 얇은 조각을 제거하는 데 2~3번의 스트로크만 필요했습니다. 잡는 느낌이 좋고 손잡이와 칼날 사이가 거의 완벽하게 균형을 이루고 있습니다. 손잡이와 만나는 지점에서 뒤꿈치가 90도 각도를 이루는 방식이 마음에 듭니다. 덕분에 관절이 더욱 안전하게 잡을 수 있는 안전한 공간을 제공합니다. 그러나 차가운 고기를 사용하면 밀도가 높고 지방이 많은 조각이 붙어 있습니다. 츠치메 질감은 여기서만큼 효과적이지 않았습니다.

이 순 세트는 양지머리 또는 칠면조 요리에 적합합니다. 양고기 및 기타 - 다음 중 하나입니다. 우리가 가장 좋아하는 조각칼 전반적인. 그러나 비용이 많이 듭니다. 제가 테스트한 모델 중 100달러가 넘는 가장 비싼 모델이었습니다. 손잡이가 일치하는 고기 포크가 포함되어 있다는 것은 좋은 이점이지만 다른 고기 포크보다 더 효과적이지도 않고 가격 인상을 정당화할 수도 없습니다. 하지만 반죽을 아끼면 슬라이서가 훌륭하게 작동하여 즉시 가장 예쁜 칼이 될 것입니다. 칼 블록 .

만들기 쉬운 칵테일 레시피

블레이드 길이: 9.5인치 | 블레이드 재질: 탄소강 | 총 길이: 14.5인치 | 무게: 7.4 온스 | 핸들 재질: 파카우드 | 포함: 고기포크

베스트 세트

사진: 아마존

• 이 고급 독일산 칼은 저렴한 가격으로 놀라운 선명도를 제공하며 조각 포크를 사용하여 부팅할 수 있습니다.
  

• 길이가 짧고 양지머리 전체를 자르려면 몇 번의 스트로크가 필요했습니다.
  

Messermeister Avanta Kullenschliff 세트는 실제보다 훨씬 더 비싸 보입니다. Pakkawood 손잡이와 Granton 엣지는 일반적으로 값비싼 칼에서만 볼 수 있는 특징이며, 칼날이 나머지 최고급 피니셔만큼 날카롭다는 것을 알았습니다. 손잡이는 기름기가 많아도 손에 착 감기는 느낌이 들었고, 칼날 끝이 뾰족해서 매번 정확한 슬라이스를 할 수 있었습니다. 칼은 가격의 2배 또는 3배의 가치가 있으며 포함된 고기 포크도 고려하지 않습니다.

아반타의 단점은...짧다는 것입니다. 칼날의 길이는 8인치에 불과하기 때문에 양지머리 전체를 통과하려면 꽤 많이 앞뒤로 잘라야 했습니다. (물건을 제자리에 고정할 수 있는 고기 포크가 있어서 다행입니다!) 또한 약간의 구조적 우려가 있습니다. 탱과 손잡이 사이에 잠재적으로 음식 조각이 걸리거나 녹슬고 품질이 저하될 수 있는 눈에 띄는 능선이 있습니다. 테스트하는 동안 아무런 문제가 없었습니다. 이 칼은 쉽게 닦아졌습니다. 하지만 장기적으로는 걱정이 됩니다.

블레이드 길이: 8인치 | 블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 총 길이: 13인치 | 무게: 6.7온스 | 핸들 재질: 파카우드 | 포함: 고기포크

최고의 전기

사진: 월마트

• 이 저렴한 전기 칼은 최소한의 파쇄만으로 놀랍도록 깨끗한 ​​조각을 만들 수 있습니다.

• 냉장 양지머리로 고생이 많았습니다.

이번 테스트에서 전동칼에 대한 기대는 크지 않았습니다. 제가 어렸을 때, 저는 칼날이 잘게 썰고 으깨지는 않는 둔한 모델의 손에 추수감사절 칠면조 몇 마리와 유월절 양지머리가 완전히 파괴되는 것을 목격했습니다.

Black & Decker의 모델이 내 마음을 바꿔 갓 구운 양지머리를 깨끗하고 부드럽게 자르게 되었다는 소식을 전하게 되어 기쁩니다. 왕복 칼날이 스스로 슬라이스를 해냈고, 얇게 썰어도 고기가 심하게 찢어지지 않았다. 제가 테스트한 전기칼 3개 모두 손잡이가 다소 부피가 컸지만, 이 칼이 가장 쥐기 편했습니다. 하지만 차가운 양지머리를 사용하면 결과가 그다지 좋지 않았습니다. 전동 칼날이 잘 잘리지 않아서 칼날을 앞뒤로 움직여야 진행이 가능했습니다.

사실 전기칼은 대부분의 가정에서 일상적인 도구가 아닐 가능성이 높습니다. 1년에 한두 번 특별한 날 식사를 위해 나가는 그런 종류의 음식입니다. 고맙게도 Black & Decker 버전은 바로 그러한 목적에 맞게 가격이 책정되었습니다. 이 칼보다 양지머리 하나에 더 많은 돈을 쓸 것이 거의 확실합니다.

블레이드 길이: 7인치 | 블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 총 길이: 18인치 | 무게: 17.3 온스

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최고의 롱 블레이드

사진: 아마존

• 이 매우 긴 슬라이서는 완벽한 무게 균형 덕분에 여전히 많은 제어 기능을 제공합니다.

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• 기름진 손에 손잡이가 미끄러워집니다.

큰 고기 조각에는 큰 칼이 좋은 선택입니다. 이 Wüsthof는 내 테스트에서 가장 길었고 14인치 칼날이 한 번에 양지머리 전체를 쪼개었습니다. 크기에도 불구하고 균형이 잘 잡혀 있고, 좁고 유연한 칼날 덕분에 얇고 정밀한 슬라이스를 만들 수 있는 제어력이 충분했습니다. 동네 바비큐를 주최하고 몇 시간 동안 양지머리를 썰어야 한다면 이 칼이 바로 여러분이 수고를 덜고 싶은 칼입니다. 평균보다 가격이 비싸지만 품질에 비해 확실히 합리적입니다.

그러나 나는 Wüsthof 손잡이를 그다지 좋아하지 않습니다. 매끄러운 표면은 기름기가 있으면 꽤 미끄러워졌고, 나무나 질감이 있는 플라스틱만큼 좋은 그립감을 유지할 수 없었습니다. 칼날의 표면적이 넓어 차가운 양지머리에 달라붙어 촘촘한 고기 사이로 끌어내기가 힘든 것도 단점이었습니다. 작은 부엌 싱크대를 청소하는 것도 고통스러울 것입니다. 제가 사용하는 특대형 모델에도 어색하게 맞습니다.

블레이드 길이: 14인치 | 블레이드 재질: 스테인레스 스틸 | 총 길이: 19.5인치 | 무게: 7온스 | 핸들 재질: 플라스틱

내가 가장 좋아하는 브리스킷 나이프

내 테스트에서 상위권을 차지한 사람은 다음과 같습니다. The Cooking Guild Nomad 시리즈 브리스킷 슬라이스 나이프 . 이 육중한 칼날은 화려한 디자인과 믿을 수 없을 만큼 날카로움이 결합되어 있어 자랑스럽게 선보일 수 있습니다. 보다 저렴한 솔루션의 경우 덱스터-러셀 12인치 슬라이서 매끄럽거나 눈길을 끄는 것은 아니지만 양지머리, 빵, 칠면조 등 던질 수 있는 모든 것을 처리할 수 있습니다.

브리스킷 나이프를 테스트한 방법

이전 칼 테스트와 광범위한 연구 결과를 바탕으로 우리는 수동 칼 11개와 전기 모델 3개를 포함하여 나란히 테스트할 양지머리 슬라이서 14개를 선택했습니다. 양지머리 두 개를 통째로 요리했어요 스네이크 리버 농장 , 고기 전문가 Bruce Aidells 박사의 맛있고 비교적 간단한 휴일 쇠고기 양지머리 조리법을 사용하여 얇게 썰었습니다.

핫 슬라이싱 테스트:나는 각 칼을 사용하여 오븐에서 갓 꺼낸 각 양지머리의 절반을 자르고 두 번째 조각은 가능한 한 얇게 자릅니다. 나는 각 칼날이 얼마나 쉽게 고기를 통과하는지, 얼마나 균일하게 썰는지, 그리고 잘게 찢지 않고 슬라이스의 너비를 얼마나 잘 조절할 수 있는지를 기록했습니다.콜드 슬라이싱 테스트:남은 음식을 밤새 냉장 보관한 다음 차가운 양지머리를 사용하여 동일한 슬라이스 테스트를 반복했습니다. 더 촘촘한 질감과 굳어진 지방은 뜨거운 고기와는 매우 다른 결과를 가져왔습니다. 또한 슬라이스가 블레이드 측면에 붙어 있는지 여부도 강조되었습니다.그립 테스트:슬라이스 테스트를 시작하기 전에 각 칼을 잡고 편안함과 무게 균형을 평가했습니다. 또한 그립력이 얼마나 잘 유지되는지 확인하기 위해 칼날 끝을 비틀었습니다. 기름지고 미끄러운 손으로 슬라이스 후 테스트를 반복했습니다.청소:각 슬라이싱 테스트 후에는 관리 지침에 따라 칼을 세척했습니다. (전기칼 3개 모두의 칼날은 식기세척기로 사용할 수 있었지만 그 외 모든 칼날은 손으로만 씻을 수 있었습니다.) 저는 싱크대에서 각 칼날을 조작하는 것이 쉽고 안전하다는 점, 그리고 손잡이나 칼날 질감에 기름기가 묻어 있거나 특별한 주의가 필요했습니다.

나는 다른 모든 테스트를 완료할 때까지 칼의 소매 가격을 숨겼다가 가치를 고려하기 위해 마지막에 공개했습니다. 테스트 당시 모델의 가격은 19달러에서 330달러 사이였으며 평균 가격은 104달러였습니다.

고려해야 할 요소

블레이드 디자인

양지머리를 자르는 칼은 길고 날카로우며 직선이어야 하지만 성능에 영향을 미치는 모델 간에는 미묘한 차이가 있습니다. 그 중 하나는 톱니 모양의 칼날과 평평한 칼날입니다. 톱니 모양 칼의 부채꼴 모양 가장자리는 자르려는 모든 것을 '물어' 깔끔하게 자르는 데 도움이 됩니다. 이 디자인은 딱딱한 빵 껍질을 뚫는 빵 칼에서 특히 일반적이며 톱니 모양의 슬라이서는 빵과 고기에 다용도로 사용할 수 있습니다. 그러나 부드러운 양지머리만 자르는 경우 톱니 모양 칼날이 꼭 필요한 것은 아니며, 톱니 모양 칼날은 평평한 칼날보다 약간 두꺼워야 하므로 정밀도가 떨어집니다.

많은 슬라이서 모델에는 칼날 측면을 따라 Granton 가장자리로 알려진 일련의 디봇이 있습니다. 이렇게 하면 음식, 특히 양지머리처럼 조밀하고 촉촉한 음식이 자를 때 달라붙는 것을 방지하는 공기 주머니가 생성됩니다. 유용한 기능이지만 제조 공정이 더 복잡하여 Granton 엣지 나이프의 가격이 더 비쌉니다. 특히 깊은 디봇은 그리스를 붙잡을 수 있어 일부 Granton 가장자리도 청소하기가 더 어려워집니다.

핸들

양지머리처럼 크고 다소 섬세한 품목을 자를 때는 칼 손잡이를 아주 잘 자를 수 있어야 합니다. 일부 모델은 거친 질감의 소재로 이를 달성하고, 다른 모델은 단단히 고정되는 모양을 사용하며, 일부 모델은 두 가지를 모두 사용합니다. 손잡이 재질과 디자인도 청소성에 영향을 미칩니다. 리벳과 조인트는 음식 조각에 달라붙기 쉬운 반면, 매끄러운 표면은 닦아내기가 더 쉽습니다. 사람마다 칼을 잡는 방식이 조금씩 다르며 이상적인 손잡이 모양도 다를 수 있습니다. 하지만 부드러운 플라스틱과 원형 손잡이가 가장 미끄러운 그립감을 제공한다는 점을 명심하세요.

균형

양지머리 슬라이서의 무게 균형도 성능에 중요합니다. 칼을 잡을 때 칼날의 무게가 손잡이의 무게와 비슷해야 합니다. 양쪽 끝이 강하게 아래로 당겨지는 것처럼 느껴지면 제어력이 약해집니다. 좋은 균형은 슬라이스의 정확성을 극대화할 뿐만 아니라 칼날 미끄러짐에 대한 안전 보호도 극대화합니다.

수동 대 전기

양지머리 자르기 능력을 강화하려면 전기 조각칼을 선택하세요. 이들 대부분에는 양지머리, 통새우, 로스트 또는 슬라이스가 필요한 기타 품목을 자르기 위해 서로 앞뒤로 움직이는 한 쌍의 톱니 모양의 칼날이 있습니다.

전기 칼의 단점은 칼날이 정확하지 않아 고기가 찢어져 고르지 않거나 완전히 찢어질 수 있다는 것입니다. 관절염, 손목 터널 또는 그립이나 팔 힘에 대한 기타 문제가 있는 경우 전기 칼이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한 뒷마당에 지하 바베큐 장소를 열거나 대가족이 있는 경우 많은 양의 양지머리를 한 번에 썰 수 있는 탁월한 솔루션이기도 합니다.

진과 라임 칵테일

자주 묻는 질문

• 양지머리는 어떻게 자르나요?

  휴스턴의 수석 셰프인 그렉 피터스는 고기의 결에 맞게 자르는 것이 중요하다고 말합니다. 조지아 제임스 스테이크하우스 . 양지머리는 긴 근육 섬유로 구성되어 있어 짧고 부드러운 부분으로 자르지 않으면 쫄깃쫄깃해질 수 있습니다.

  
  

  그러나 Peters는 양지머리를 사용하여 결 반대 방향으로 자르는 것이 흥미롭다고 설명합니다. 왜냐하면 자르기에는 평평한 부분과 끝 부분이라는 두 부분이 있기 때문입니다. 직사각형 평면은 삼각형 점보다 가늘고 결이 정렬되지 않습니다. (그리고 혼란스럽게도 슈퍼마켓의 '전체 양지머리'에는 한 부분 또는 두 부분이 모두 포함될 수 있습니다.)

  
  

  뾰족한 부분과 납작한 부분이 함께 있는 양지머리를 요리하는 경우 Peters는 두 부분이 만나는 지방층에서 양지머리를 반으로 자르는 것을 권장합니다. 결에 맞게 두 조각을 적절하게 자르려면 한 조각을 약 90도 회전해야 합니다. 최적의 두께는 양지머리를 어떻게 먹을지에 따라 다르지만 Peters는 1/4인치 슬라이스를 좋아합니다.

• 양지머리를 자르려면 특별한 칼이 필요합니까?

  톱니 모양의 빵칼, 조각칼, 일반 요리사용 칼 등 어떤 종류의 날카로운 칼이라도 부드러운 양지머리를 자를 수 있어야 합니다. 그러나 양지머리용으로 특별히 설계된 칼은 매우 길고 매우 얇으며 제어력, 정확성을 극대화하고 얇은 조각을 만드는 능력을 위해 약간의 유연성을 갖추고 있습니다. 자주 바비큐를 즐기거나 양지머리를 끓이는 사람이라면 한 번만 자르는 데 사용할 수 있는 특별한 칼이 필요할 수도 있습니다. 그렇지 않으면 다용도 슬라이서가 좋습니다.

• 고기 슬라이서와 조각칼의 차이점은 무엇인가요?

  두 가지 스타일의 칼 사이에는 많은 부분이 겹치는데, 둘 다 큰 고기 조각을 자르는 데 사용됩니다. 그러나 차이점은 칼날의 끝 부분입니다. 조각 칼은 끝이 가늘어지는 반면, 슬라이서는 일반적으로 칼날 전체에 걸쳐 동일한 너비를 가지며 때로는 끝이 둥글게 됩니다. 조각칼의 뾰족한 끝은 새 전체, 양 다리 또는 갈비 구이의 관절과 뼈 주위를 움직이는 데 도움이 되는 반면 직선 슬라이서는 뼈 없는 고기를 섬세하게자를 수 있습니다.

내가 테스트한 다른 브리스킷 나이프

강력한 경쟁자

쿠진아트 전기칼 세트 (아마존에서 50달러)

전기 슬라이서의 약간 더 비싼 버전인 Cuisinart의 버전에는 뜨거운 양지머리의 두꺼운 조각을 통해 바로 미끄러지는 키가 큰 칼날 쌍이 있으며 차가운 양지머리의 다른 두 전기 모델보다 더 나은 성능을 보였습니다. 하지만 들고 있기가 매우 편안하지는 않았으며 가격은 위의 Black & Decker 가격의 두 배입니다.

Dalstrong Shogun 시리즈 엘리트 슬라이싱 & 카빙 나이프 (아마존에서 151달러)

Granton 엣지를 갖춘 클래식한 둥근 팁 플랫 슬라이서인 Dalstrong의 칼은 중간 가격으로 중간 성능을 제공합니다. 나는 손의 느낌과 균형이 마음에 들었지만 양지머리를 통과하려면 내가 원했던 것보다 더 많은 스트로크가 필요했습니다. 기름기가 많을 때 손잡이도 상당히 미끄러워졌습니다.

Kyoku Gin 시리즈 브리스킷 슬라이싱 나이프 (아마존에서 105달러)

이 칼은 달스트롱 쇼군 시리즈와 디자인이 비슷하지만 조금 더 무겁고 더 효과적으로 썰 수 있습니다. 이 가격이면 괜찮은 가격이지만 불안전한 둥근 손잡이나 그랜턴의 날에도 불구하고 차가운 고기가 칼날에 심하게 달라붙는 것은 마음에 들지 않았습니다.

Victorinox 우드 연어 칼 (Victorinox에서는 109달러)

이름에도 불구하고 이것은 생선 필레 칼이 아닙니다. 요리하거나 절인 연어를 얇은 조각으로 잘라 서빙(또는 베이글 위에 얹기)하는 데 사용됩니다. 기본적으로 모양은 동일하지만 길이와 높이가 더 짧은 칼날을 갖춘 소형 양지머리 칼입니다. 나는 이 블레이드를 손에 쥐는 느낌이 좋았고, 얕은 Granton 가장자리 디보트 덕분에 쉽게 청소할 수 있었습니다. 그런데 특히 지방이 많은 부분을 자르려고 했더니 문제가 생겼습니다. 많은 톱질 없이는 운반할 수 있는 날카로움이나 무게가 없었습니다.

목록에 포함되지 않은 것

제가 테스트한 나머지 칼들 중에는 실제 재앙은 없었습니다. 그들은 모두 가격대에 비해 괜찮았지만 경쟁사에 비해 성능이 뛰어났습니다. 여기에는 Cutluxe, Zwilling Henckels 및 Proctor Silex의 칼이 포함됩니다.

우리의 전문성

• 본 글은 '윰펄스' 선임작가가 작성하였습니다. 제이슨 혼 . 그는 Playboy의 남극 대륙 바부터 Serious Eats의 오줌 냄새를 이상하게 만드는 아스파라거스 분자에 이르기까지 거의 20년 동안 음식과 음료에 관한 글을 써왔습니다. 그는 이 이야기를 위한 모든 테스트와 사진 촬영을 개인적으로 수행했으며, 지저분하고 맛있는 4일 동안 20파운드 이상의 양지머리를 요리하고 자릅니다.
• Summer Rylander는 이 이야기의 이전 버전을 작성했으며 셰프 Greg Peters를 포함한 여러 전문가에게 조언을 구했습니다. Allrecipes, Travel & Leisure, Salon 등에 글을 기고한 프리랜스 음식 작가이자, 집에서 굽는 사워도우 빵을 사랑하는 열렬한 발효 팬입니다.