선인장 꽃(메스칼, 멜론, 생강 칵테일)

선인장 꽃(Cactus Flower)은 수박을 첨가한 메즈칼 감귤 생강과 천년초 시럽으로 만든 여름의 달콤하고 스모키한 칵테일입니다.

여름이 코앞으로 다가왔고 저는 아가베 기반 칵테일을 즐길 준비가 되었습니다.

아직은 마시지 못하고 있지만(출산 예정일까지 몇 주가 남았습니다) 이 맛있는 멜론과 생강 맛이 나는 메스칼 칵테일은 임신 후 해야 할 일 목록에 있어요!

최근에 파트너 관계를 맺었습니다. 산 디마스 메스칼 이 레시피를 만들고 새로운 칵테일 콘테스트에 대한 입소문을 알리는 데 도움을 주세요. 여기에서 확인해 보세요. 인스타그램 .

San Dimas는 웹사이트에 소개할 새로운 칵테일 레시피를 찾고 있으며 대상 수상자 한 명은 Oaxaca에 있는 팔렌케를 방문할 수 있는 여행에 당첨됩니다!

메즈칼이란 무엇입니까?

메스칼은 멕시코의 국가 정신이며 모든 종류의 용설란 식물로 만든 증류주입니다.

어떤 종류든 메스칼을 블루 아가베로 특별히 만든 데킬라와 약간 구별하는 데 도움이 되기 때문에 어떤 종류라고 말합니다.

데킬라는 메스칼의 일종이지만 모든 메스칼이 데킬라인 것은 아닙니다. 데킬라와 메스칼의 또 다른 차이점은 메스칼이 지하 구덩이에서 피나(아가베 하트)를 요리할 때 나오는 탁월한 스모키한 맛으로 유명하다는 것입니다.

일반적으로 데킬라와 메즈칼은 비슷한 흙 맛을 공유하지만 메즈칼은 좀 더 펑키하고 식물성 맛이 나는 것 같아요.

이것이 당신이 원하는 것처럼 들리지 않는다면 당신은 놀랄 것입니다! 이러한 깊고 풍미 있는 맛은 다양한 칵테일과 아름답게 조화를 이루며 밝고 과일 향이 나는 여름 맛과 잘 대조됩니다.

또한 오늘날 미국에는 과일 향부터 감귤 향, 꽃 향까지 다양한 맛을 지닌 수많은 메즈칼이 있습니다.

쉬운 딥 아이디어

모든 메즈칼이 연기 맛이 너무 강한 것은 아니므로 좀 더 순한 것을 찾아서 시작해 보세요. 좀 더 부드러운 메즈칼을 확인해 보세요. El Silencio가 있습니다. 더 강한 맛을 원하시나요? 몬테로보스를 사용해 보세요. 연기가 너무 많지도 적지도 않은가요? 샌 디마스(San Dimas)를 시도해 보세요.

선인장 꽃 칵테일에는 무엇이 들어있나요?

이 조리법에서는 수박이 들어간 메스칼을 만들기 위해 약간의 준비가 필요하지만 추가 작업이 많이 필요하지는 않습니다. 재료는 다음과 같습니다.

• 수박을 넣은 메즈칼
• 갓 짜낸 라임 주스
• 생강 리큐어
• 가시배 시럽

수박을 넣은 메스칼 만드는 법

이 주입에 겁먹지 마세요. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다!

신선하고 잘 익은 수박과 메즈칼을 병에 담아 밀봉하고 하루나 이틀 동안 그대로 놓아두세요.

맛이 잘 섞이도록 가끔 흔들어 주세요. 최소 24~48시간 후에 멜론을 고운 망사 체로 가볍게 눌러 멜론 같은 술을 최대한 짜내세요.

팁을 드리자면 : 혼합물이 최대한 오랫동안 스며들도록 놔두세요! 일주일만 기다리면 멜론 맛을 최대한 느낄 수 있습니다.

주입을 포함하는 많은 요리법에는 술 한 병 전체와 같이 많은 양이 필요합니다. 대규모 그룹을 위한 칵테일을 만드는 경우에는 병 전체를 자유롭게 주입할 수 있지만 대부분의 경우 저는 칵테일 몇 잔에 충분할 만큼 아주 작은 배치를 만드는 것을 좋아합니다.

만드는 양과 메스칼과 과일의 비율에 대한 자세한 내용은 아래 레시피 카드를 참조하세요.

선명한 핑크색은 어디서 나오는 걸까요?

이 엄청나게 생동감 넘치는 칵테일은 대부분 가시배(선인장 과일) 시럽으로 착색됩니다.

직접 만들 수도 있고 온라인으로 구매할 수도 있습니다. 나는 구매해왔다 많은 사막 배는 아마존입니다 그리고 나는 그것을 좋아한다! 그것은 내가 직접 천년초 시럽을 만들 때 달성하기 어려웠던 정통하면서도 농축된 맛을 가지고 있습니다(과일이 너무 순할 수 있기 때문에).

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선인장 꽃 - 메즈칼 멜론과 생강 칵테일

재료  1x2x3x

• 2 온스 수박을 넣은 메즈칼 (저는 샌 디마스를 사용했습니다)
• 1 온스 갓 짜낸 라임 주스
• ½ 온스 생강 리큐어
• ½ 온스 가시배 시럽 (저는 모닌 데저트 배를 사용했습니다)

지침 

수박을 넣은 메스칼

• 유리병처럼 밀폐된 용기에 메스칼 2부분과 잘 익은 잘 익은 수박 1부분을 섞습니다. (작은 배치의 경우 메스칼 1컵에서 수박 ½컵을 사용했습니다. 750ml 메스칼 한 병에서 큰 수박 ½개로 큰 배치를 만들 수 있습니다.)
• 혼합물이 스며들도록 24~48시간 동안(또는 더 많은 맛을 원할 경우 그 이상!) 주기적으로 병을 가볍게 흔들어 주세요.
• 1~2일 후 고운 망사 체로 걸러내고 수박 덩어리를 살짝 눌러 액상을 최대한 많이 짜냅니다.
• 주입하고 남은 메즈칼은 열과 햇빛을 피해 밀폐된 용기에 보관하세요.

칵테일의 경우:

• 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 셰이커에 얼음을 3/4 정도 채웁니다.
• 차가워질 때까지 흔든 다음 쿠페 잔에 따라냅니다.
• 라임 트위스트로 장식합니다.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 4월 15일

카테고리 메스칼 레시피