BEST 검은 양념 (간편 & 홈메이드!) | 냠펄스

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검은 양념장 만드는 법은 이렇습니다! 이 홈메이드 시즈닝 믹스는 활용도가 높고 만들기 쉬우며 정통 케이준 스타일의 풍미를 더해줍니다.

집에서 만든 양념으로 검은 생선이나 새우를 만들어보고 싶으신가요? 이것을 시도해 보세요 검게 변한 양념 ! 와, 이거 향이 가득하구나! 케이준 스타일의 향신료 블렌드에 고소함, 매콤함, 향긋한 향신료가 어우러져 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 파프리카, 양파, 마늘, 타임을 섞고 약간의 올스파이스와 정향을 섞으세요. 물론 약간의 열로 마무리됩니다! 이 혼합물은 만들기 쉽고 모든 흑화 요구 사항에 대해 최대 1년 동안 유지됩니다. (더 매운 버전을 원하시나요? 시도해 보세요. 케이준 시즈닝 .)

흑화 란 무엇입니까?

블랙닝은 생선, 고기, 가금류를 주철 프라이팬에 향신료와 함께 넣어 외부가 바삭하고 검게 변할 때까지 요리하는 스타일입니다. 루이지애나의 유명 셰프인 폴 프루돔(Paul Prudhomme)이 대중화한 케이준 스타일의 기술입니다. 그는 1980년대 요리책에서 세계를 강타한 검은 홍어 요리법을 만들었습니다. 그 이후로 수천 명의 케이준 및 크리올 셰프가 그의 요리 스타일에 영향을 받았습니다.

간단한 검은 눈 완두콩 요리법

검은 양념 만드는 법

모든 요리사는 검은 양념에 자신만의 혼합을 사용하므로 공식적인 정의는 없습니다. 대부분의 레시피에는 케이준 요리에 익숙한 향신료가 포함되어 있습니다. 파프리카, 마늘, 양파, 오레가노, 백리향은 물론 더위를 식혀줄 카이엔도 있습니다! 이 블렌드에는 맛에 뉘앙스를 더해주는 독특한 재료가 들어있습니다. 검은 양념을 만들려면 다음 재료를 그릇에 넣고 섞기만 하면 됩니다.

훈제 파프리카 또는 스위트 파프리카
양파가루
마늘가루
오레가노
셀러리 씨앗
피망
정향
고추
소금과 후추

검게 양념이 매워요?

이 검은 양념은 적당히 매콤하며 카이엔과 후추의 열기가 살짝 느껴집니다. 정말 매콤한 믹스를 원하신다면 저희 매장으로 가보세요 케이준 시즈닝 .

올스파이스와 정향은 독특한 뉘앙스를 선사합니다.

모든 검은 양념 조리법에 올스파이스와 정향이 포함되는 것은 아닙니다. Paul Prudhomme 셰프의 오리지널 검은 홍어 레시피에는 없지만 맛에 놀라운 뉘앙스를 더해줍니다.

계피를 먹어본 적이 있다면 칠리 또는 모로코식 스튜 , 풍미 가득한 요리에 전통적으로 달콤한 향신료를 더해 거부할 수 없는 맛을 선사하는 독특함을 느끼실 수 있습니다. 이 비법은 자메이카 스타일의 저크 시즈닝에도 사용됩니다. 집에 없으면 생략해도 되지만, 흥미로운 맛을 위해 시도해 볼 가치가 있습니다.

블랙엔드 시즈닝 vs 케이준 시즈닝

케이준 요리를 좋아한다면 검은 양념과 검은 양념의 차이점이 무엇인지 궁금할 것입니다. 케이준 시즈닝 ? 둘 다 매우 유사하며 둘 중 하나에 대한 공식적인 정의가 없습니다. 주요 차이점은 열 수준입니다. 케이준양념은 엄청 맵고, 블랙네인양념은 적당히 맵습니다. 그 외에 두 제품은 매우 유사한 성분을 공유합니다.

저희 케이준 양념과 블랙엔드 시즈닝 레시피에서 케이준 시즈닝은 매우 매콤합니다. 검은 양념에는 올스파이스와 정향, 약간의 설탕이 들어있습니다.

훈제파프리카가 뭐예요?

이 레시피에 훈제 파프리카가 있다면 사용해보세요! 스모키한 풍미를 더해주는 스페인식 파프리카입니다. 불에 훈제한 후 갈아서 말린 피미엔토 고추로 구성됩니다. 대부분의 식료품점의 향신료 코너에서 훈제 파프리카를 찾을 수 있습니다. 당신은 또한 할 수 있습니다 여기서 온라인으로 구매하세요 .

훈제 파프리카는 피멘톤, 스페인 훈제 파프리카 또는 달콤한 훈제 파프리카로 표시될 수 있습니다. 그리고 병을 다 쓰지 못할 것 같다면… 다시 생각해 보세요! 우리는 많은 것을 가지고 있습니다 훈제 파프리카 요리법 선택할 수 있습니다(여기서 우리가 가장 좋아하는 향신료 중 하나입니다).

타코 소스 만드는 법

우리의 모든 것을 시도해보세요 조미료 혼합 !

집에서 만든 흑임자 양념 보관 기간

집에서 만든 검은 양념 믹스를 밀폐 용기에 담아 보관할 수 있습니다. 6개월~1년 . 물론 가장 신선할 때가 가장 좋습니다. 향신료는 일반적으로 서늘하고 건조한 곳에 8개월에서 1년 동안 보관됩니다. 이 향신료 혼합물을 사용하여 한동안 사용했던 향신료에 새로운 생명을 더할 수 있습니다.

흑색조미료 활용법

검은 양념은 해산물에 가장 일반적으로 사용되지만 육류나 가금류에도 사용할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

달걀을 중간보다 높게 만드는 방법

새우 : 뿌려주세요 구운 새우 또는 새우볶음 정말 최고입니다.
연어: 추가하세요 구운 연어 또는 삼나무 판자 연어 큰 맛을 위해.
생선: 틸라피아나 메기를 먹어보세요. 검게 변한 물고기 레시피.
야채:우리의 것 중 하나를 사용해 보세요 구운 야채 또는 구운 야채 , 특히 구운 버섯 , 브로콜리 또는 고추 .
옥수수 속 옥수수: 한번 시도해 보세요 완벽한 구운 옥수수 또는 오븐에 구운 옥수수 .
감자튀김:이거 먹으면 정말 맛있을 것 같아요 팬에 튀긴 감자 .

이 검게 만든 양념 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리, 천연 단맛, 정제 설탕 프리, 저탄수화물 및 케토.

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