콜리플라워 볶음밥

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콜리플라워 볶음밥은 맛있는 채식 및 글루텐 프리 메인 요리입니다. 콜리플라워 라이스는 곡물이 들어가지 않아 우리가 가장 사랑받는 팔레오 요리법(산 에다마메) 중 하나입니다!

해가 바뀌면 어김없이 1월 1일이 갑자기 찾아온다. 모든 사람 건강한 식습관에 대해 이야기하고 있습니다. 마치 스위치를 뒤집고 모두가 쿠키 타워 대신 야채 그릇을 바라보고 있는 것과 같습니다. 물론 Alex와 저는 이 웹사이트를 좋아합니다. 왜냐하면 이 웹사이트는 더 많은 야채를 먹는 데 전념하고 있기 때문입니다. 그러나 우리는 채소에 대한 관심이 잠시뿐이라는 것을 알고 있습니다. 2월이 되면 우리 모두는 예전의 일상으로 돌아가게 됩니다. 다음은 새로운 일반, 그리고 이 콜리플라워 볶음밥 레시피입니다.

볶음밥을 좋아하시나요? 또한 우리의 볶음밥 (테이크아웃 스타일!) 그리고 새우볶음밥 .

새로운 표준: 지속 가능한 접근 방식

하지만 야채 한 그릇이 우리의 일상이 된다면 어떨까요? 휴일 동안 우리는 마이클 폴란(Michael Pollan)의 새 다큐멘터리를 보았습니다. 식품을 보호하기 위해 , 그리고 2초마다 주먹을 공중으로 휘두르고 싶었습니다( 너도 볼 수 있어! ). 제거 다이어트를 선정적으로 만드는 대신, 가공되지 않은 전체 식품을 합리적인 양으로 섭취하는 데 집중할 것을 촉구합니다. 주로 야채를 먹지만, 고기를 완전히 먹지 말아야 한다고 생각하지는 마세요(원하지 않는 한). 하자 음식을 많이 먹지 말고 주로 식물을 섭취하세요 .

온건하고 균형 잡힌 접근 방식이 섹시하지 않은 이유는 무엇입니까? 제거 다이어트는 단기적인 변화에 좋습니다. 그러나 장기적으로 건강한 식생활 접근 방식을 위해 (우리 모두 그런 경험을 해봤기 때문에) 무리한 다이어트 주기 대신에 우리는 작고 접근하기 쉬운 단계에 초점을 맞추고 있습니다.

Alex와 제가 자연 식품과 대부분 야채를 먹기 시작한 지 거의 8년이 지났습니다. 우리의 삶이 이보다 더 맛있고, 더 즐겁고, 더 풍요로웠던 적은 없었다고 진심으로 말할 수 있습니다. 한 그릇 가득 콜리플라워 볶음밥이 이렇게 맛있어보였던 적이 없습니다. 그렇습니다. 우리는 때때로 브라우니와 초콜릿, 쿠키에 휩쓸리지만, 흥미로운 허브와 향신료가 가미된 ​​신선한 제철 채소는 우리가 갈망하는 것입니다.

우리 고향인 인디애나폴리스는 지난 8년 동안 우리와 함께 변했습니다. 중서부 패스트푸드 도시에서 도시 농장, 동네 농산물 직거래 장터, 트렌디한 신규 레스토랑이 싹트며 요리 생활의 메카로 탈바꿈했습니다. 우리 마을에서 신선한 음식을 먹는 것이 이보다 더 좋았던 적은 없었습니다. 그리고 여러분의 마을에서도 건강한 식습관을 위한 레시피를 계속해서 전해드리게 되어 기쁩니다! 여러분의 주방과 식탁의 일부가 될 수 있어서 영광입니다.

콜리플라워 볶음밥 만드는 법

이제 레시피는 콜리플라워 볶음밥입니다. 아니면 정말 볶음밥 맛이 나도록 만든 콜리플라워 라이스입니다. 무엇입니까? 콜리플라워 라이스 ? 우리 친구들 중 일부는 콜리플라워 쌀을 먹어볼 것을 추천했습니다. 콜리플라워를 쌀알처럼 작은 조각으로 자르는 것입니다. 레시피는 코코넛 오일에 튀겨서 중국식 콜리플라워 볶음밥을 만들었습니다. 콜리플라워 쌀은 곡물이 없고 팔레오 다이어트를 위한 것이지만, 우리는 그 모든 것의 참신함 때문에 그것에 더 관심이 있었습니다. (아래 팔레오 레시피에 대한 참고 사항을 참조하세요.)

평결은? 우리가 만든 콜리플라워 볶음밥 버전은 정말 놀라운 맛이었습니다. 콜리플라워는 밥보다 향기로운 생강과 마늘을 더 잘 흡수하고, 뜨거운 야채 한 그릇은 최고의 위안을 주는 음식이었습니다. 요리에 단백질을 더 추가하기 위해 계란, 에다마메, 캐슈넛을 채웠습니다. 둘이서 메인요리로 먹기엔 충분했어요. 그러나 배가 너무 고프면 레시피를 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 즐거운 시간을 보내시고, 새해를 맞이하세요!

그레인 프리 또는 팔레오 레시피를 찾고 계십니까?

우리는 콩류와 통곡물로 가득한 90% 채식을 따르므로 이 웹사이트에는 팔레오 요리법이 많이 포함되어 있지 않습니다. 하지만 이 콜리플라워 볶음밥 레시피는 여기에서 찾을 수 있는 몇 안 되는 팔레오 레시피 중 하나입니다! 우리가 추천하는 몇 가지 다른 팔레오 요리법: 크리미 비건 토마토 수프 (스타 토스트 제외), 구운 새우와 야채 꼬치 , 그리고 생 팔라펠 부처 그릇 (드레싱에 메이플 시럽은 생략하세요)

이 레시피는…

이 콜리플라워 볶음밥 레시피는 채식, 글루텐 프리, 유제품 프리, 팔레오(코코넛 아미노 사용, 완두콩 없음)입니다.

**비건 콜리플라워 볶음밥의 경우 계란 없이 드셔도 됩니다. 그러나 우리는 그것이 훌륭한 바인더라는 것을 알았고 이 버전을 테스트하지 않았습니다. 계란 없이 드실 수 있는지 아래 댓글로 알려주세요.

콜리플라워 볶음밥

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 30분
• 생산하다: 34까지1엑스

설명

콜리플라워 볶음밥은 맛있는 채식 및 글루텐 프리 메인 요리입니다. 콜리플라워 라이스는 곡물이 들어가지 않아 우리가 가장 사랑받는 팔레오 요리법(산 에다마메) 중 하나입니다!

재료

• 1중간 머리 콜리플라워(6에게7컵 작은 꽃)
• 3붉은 머리털
• 2중간 마늘 정향
• 1너브 생강 (1테이블스푼다진 것)
• 2파
• 2테이블스푼코코넛 오일, 분할
• 4계란
• 2컵냉동 껍질을 벗긴 에다마메(팔레오 또는 케토는 생략)
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 2테이블스푼저나트륨 간장 또는 코코넛 아미노
• ¼ 컵캐슈넛, 장식용

지침

1. 콜리플라워를 자른다 큰 꽃으로. 꽃의 절반을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 완전히 잘릴 때까지 펄스를 사용하여 콜리플라워가 쌀알처럼 보일 때까지 볶습니다. 밥을 그릇에 담고 나머지 콜리플라워를 처리합니다.
2. 당근 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗기고 마늘을 다진다 . 껍질을 벗기고 생강을 다진다 . 얇게 파를 썰어주세요 .
3. 큰 프라이팬에 코코넛 오일 1테이블스푼을 녹인 다음 계란을 넣고 스크램블하여 작은 조각으로 나눕니다. 팬에서 계란을 제거합니다.
4. 코코넛 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 마늘과 생강을 넣고 저으면서 30초 동안 볶습니다. 당근을 넣고 2분간 볶습니다. 콜리플라워 라이스와 껍질을 벗긴 에다마메를 넣고 저으면서 5~8분간 조리합니다. 양념을 곁들인다 코셔 소금 .
5. 간장과 익힌 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 파를 넣고 섞습니다. 캐슈를 얹어 서빙하세요.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 미국 사람