활성 시간: 40분 총 시간: 50분 생산량: 4인분말 그대로 '사냥꾼의 닭'인 치킨 샤서르(Chicken Chasseur)는 숲에서 사냥한 새와 버섯이 가을의 자연스러운 조합이었던 시절을 떠올리게 합니다. 이탈리아 치킨 카치아토레도 번역은 동일하지만 그 요리의 재료는 정확히 동일하지 않습니다. 특히 피망을 포함하고 화이트 와인 대신 레드 와인을 사용하며 맛을 위해 다른 허브 세트에 의존합니다.
이 치킨 샤세르 레시피의 장점은 향기로운 소스와 함께 1시간 이내에 한 냄비에 완성된다는 것입니다. 손님에게 대접할 수 있을 만큼 정교하면서도 바쁜 주중 집에서 아늑한 식사를 준비할 수 있을 만큼 간단합니다. 크레미니 버섯이나 양송이 버섯도 괜찮지만, 좋아하는 버섯으로 바꾸거나 블렌드를 사용해도 됩니다.
재료
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식용유 1테이블스푼
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뼈가 있는 닭 가슴살 4개(전체 약 2 1/4파운드)
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코셔 소금 1티스푼을 나누어 준비합니다.
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갓 갈은 후추 1/2티스푼을 나누어서 준비합니다.
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버터 1테이블스푼
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다진 양파 1개
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얇게 썬 버섯 3/4파운드
쉬운 퀴노아 식사
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다진 마늘 2쪽
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밀가루 1 1/2 티스푼
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드라이 버몬트 또는 드라이 화이트 와인 6테이블스푼
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저염 닭고기 국물 통조림 또는 집에서 만든 육수 2/3컵
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물기를 뺀 으깬 토마토 통조림 1컵
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말린 백리향 1/4티스푼
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다진 신선한 파슬리 2테이블스푼
양파를 볶는 방법
지도
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카라 코맥
재료를 모으십시오.
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카라 코맥
크고 깊은 프라이팬에 기름을 넣고 적당히 센 불로 가열합니다. 닭고기에 소금과 후추를 각각 1/4티스푼씩 넣고 팬에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 뒤집어서 약 8분간 조리합니다. 제거하다. 팬에서 지방 1테이블스푼을 제외한 모든 것을 붓습니다.
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카라 코맥
팬에 버터를 넣고 불을 적당히 낮추세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 가끔씩 저어주며 약 5분간 조리합니다. 불을 적당히 높이십시오. 버섯, 마늘, 소금 1/4티스푼을 추가합니다. 야채가 갈색이 될 때까지 자주 저으면서 약 5분간 조리합니다.
데킬라와 콜라
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카라 코맥
밀가루를 넣고 저으면서 30초 동안 조리합니다. 버몬트를 넣고 다시 끓입니다.
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카라 코맥
국물, 토마토, 백리향 및 나머지 1/2 티스푼 소금을 넣고 저어줍니다.
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카라 코맥
그릴에 새우
닭고기와 축적된 주스를 추가합니다. 열을 줄이십시오. 닭고기가 완성될 때까지 약 10분간 뚜껑을 덮고 끓입니다.
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카라 코맥
파슬리와 나머지 1/4 티스푼 후추를 넣고 저어줍니다.
카라 코맥
제안된 페어링
이 소박한 요리는 프랑스 남서부의 컨트리 레드 와인의 소박한 매력과 완벽하게 어울립니다. Cahors, Madiran 또는 Bergerac과 같은 해당 지역의 다양한 명칭 중 하나에서 병을 찾으십시오.
