코브라의 송곳니(클래식 티키 칵테일)

코브라의 송곳니(Cobra's Fang)는 럼 시트러스 시럽과 약간의 비터스와 압생트를 넣어 만든 클래식 티키 칵테일입니다.

티키 돈 비치(tiki Don Beach)의 아버지가 발명한 코브라의 송곳니(Cobra's Fang)는 두 가지 티키 특유의 재료를 사용하는 재미있는 고전입니다:

파시오놀라와 팔레르눔

Fassionola는 열정 과일과 기타 열대 과일로 만든 밝은 빨간색 시럽입니다. 오늘날 fassionola를 온라인으로 판매하는 몇몇 회사를 찾을 수 있지만 실제로 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다!

제 쉬운 레시피는 냉동 패션 프루트 펄프(연중 이용 가능) 베리 파인애플 주스와 히비스커스 티백(선택 사항)을 사용합니다. 받기 쉬운 파시오놀라 시럽 레시피 !

팔레르넘(Falernum)은 일반적으로 라임 생강 아몬드 올스파이스 및 정향을 포함하는 향료를 혼합하여 만든 시럽 또는 리큐어입니다.

좋은 계절 이탈리안 드레싱 믹스

이 감귤류와 향신료 리큐어는 다음과 같은 클래식 음료에 클래식 카리브해 풍미를 더해줍니다. 옥수수 기름 Chartreuse Swizzle 좀비 세 개의 점과 대시 토성 그리고 간단한 바베이도스 칵테일.

최면 음료

잘 알려진 브랜드는 존 D. 테일러(John D. Taylor)의 벨벳 팔레르눔(Velve Falernum) 그리고 쓴 진실 골든 팔레르눔 . fassionola와 마찬가지로 집에서도 직접 만들 수 있습니다.

어떤 럼을 사용해야 할까요?

1937년 오리지널 Cobra's Fang 레시피에는 1.5온스의 151 데메라라 럼이 필요했습니다. 이 스타일의 럼의 몇 가지 예는 다음과 같습니다. 레몬 하트 151 또는 해밀턴 가이아나 오버프루프.

참고 사항: 데메라라(Demerara)는 가이아나에서 만든 럼을 의미합니다. 럼이 데메라라 설탕으로 만들어진 것은 아닙니다. 

현대 요리법에서는 종종 자메이카식 포트 스틸 스타일 럼과 과량의 데메라라 럼을 혼합해야 합니다.

가지고 있는 물건에 따라 어느 쪽이든 만들 수 있습니다. 두 럼을 혼합하여 사용하려면 각각 1온스를 사용하세요.

80 프루프 자메이카 럼을 사용하는 경우 2온스를 사용하세요. 그리고 과잉 방지 저울만 사용하는 경우 총 1.5온스로 되돌아갑니다.

신선한 주스가 핵심입니다

갓 짜낸 오렌지와 라임 주스는 코브라의 송곳니를 제대로 만드는 데 중요합니다. 병에 담긴 감귤 주스는 신선한 주스의 밝고 달콤하고 신맛이 나는 것과 비교할 수 없습니다.

이 레시피에는 소량의 주스(각각 0.5온스)가 필요하므로 주스를 만들려면 라임 반 개와 육즙이 풍부한 오렌지 조각 1개만 있으면 됩니다. 쉬운!

알코올의 종류

쓴 맛과 압생트

앙고스투라 비터스는 그 어느 때보다 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. Old Fashioned에서 약간의 쓴 맛이 위스키의 풍미를 열어주는 것처럼 이 성분을 건너뛰지 마십시오.

압생트의 복용량을 측정하는 방법을 잘 모르겠다면 드로퍼를 사용할 수 있습니다. 돈 비치(Don Beach)의 오리지널 레시피에는 압생트 6방울이 필요했습니다.

부족한 바 스푼을 사용하거나 압생트를 미스터 병에 붓고 따르기 전에 유리잔 안쪽에 뿌릴 수도 있습니다.

발사믹 드레싱을 곁들인 딸기 샐러드

나는 보통 압생트 맛을 느낄 수 있지만 너무 많이 사용하지 않기 위해 미스트를 사용합니다. 이것은 다음과 같은 음료를 낭비하지 않고 압생트 린스를 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 콥스 리바이브 No.2 또는 퀼 네그로니 .

압생트 칵테일과 티키 음료를 좋아한다면 내 쉬운 트로피칼 음료도 좋아할 거예요 요정 대모. 아니면 모든 것을 찾아보세요. 압생트 칵테일 .

레시피 대체

fassionola 시럽만 빼고 다 있나요? 패션프루트 시럽을 꼬집어서 대체할 수 있으며, 패션프루트가 파시오놀라의 주요 맛이기 때문에 맛이 비슷할 것입니다. 그러나 음료에는 장밋빛 색조와 딸기와 파인애플의 여름 풍미가 빠져 있습니다. 

위에 나열된 럼 스타일이 없나요? 가지고 있는 다크 럼을 사용해도 여전히 훌륭한 음료가 될 것입니다. 

럼 제안에 따르면 원래 레시피의 맛대로 음료가 만들어지지만 이 칵테일의 맛은 품질이 좋은 숙성 럼과도 여전히 잘 어울립니다.

고명

인공 향과 색소가 첨가된 매콤한 럼을 피하세요. 저렴하고 환상적인 칵테일용 자메이카 럼은 애플턴 에스테이트 시그니처 블렌드 . 최근에 약 1병을 샀습니다.

티키 스타일 음료는 화려한 장식으로 유명합니다. 코브라의 송곳니는 종종 라임과 민트로 장식되며 때로는 파인애플 잎에 식용 꽃을 뿌리고 오렌지 껍질을 잘라서 뱀이나 송곳니처럼 보이도록 합니다.

보드카 레시피를 이용한 음료

나는 민트 파인애플 잎과 난초를 가지고 갔다. 미식가 달콤한 식물 .

내 블로그에서 식용 꽃에 대해 자세히 알아보세요. 칵테일 전문가를 위한 식용 꽃 가이드 .

무알콜 음료도 좋아하실 것 같아요 파시오놀라 소다 아니면 다른 럼 칵테일도요:

• 파시오놀라 다이키리
• 오리지널 허리케인
• 선교사의 몰락 (럼 파인애플 복숭아 칵테일)
• 비치 블라썸(럼 & 구아바 칵테일)
• 클래식 피나 콜라다
• 코코넛 다이키리

코브라의 송곳니(클래식 티키 칵테일)

재료  1x2x3x

• 2 온스 숙성된 럼 (참고 사항 참조)
• ⅔ 온스 파시오놀라 시럽 (Notes의 레시피 링크)
• ½ 온스 팔레르넘 (저는 John D. Taylor의 Velvet Fallernum을 사용합니다)
• ½ 온스 갓 짜낸 오렌지 주스
• ½ 온스 갓 짜낸 라임 주스
• 1 대시 앙고스투라 비터스
• 1 대시 압생트

지침 

• 칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣고 얼음을 3/4 정도 채웁니다.
• 차가워질 때까지 흔든 다음 얼음을 채운 긴 잔에 걸러냅니다. 민트 파인애플 잎과 식용 꽃(원하는 경우)으로 장식합니다.

메모

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 4월 17일

카테고리 클래식 칵테일 리큐어 레시피 럼