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초가공식품이 건강에 좋다고 주장한 사람은 아무도 없지만, 새로운 연구에 따르면 핫도그, 설탕이 함유된 탄산음료, 정제된 곡물과 같은 음식을 정기적으로 섭취하면 수명이 단축될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
그만큼 공부하다 , 이는 지난 6월에 발표된 영양 2024 컨퍼런스에서는 50만 명 이상의 사람들을 추적하고 30년 동안 그들의 식습관을 추적했습니다. 연구원들은 초가공식품을 많이 섭취한 사람들이 다음과 같은 질병으로 사망할 확률이 10% 더 높다는 사실을 발견했습니다. 모든 원인으로 인한 사망 23년의 추적 기간 동안 최소한으로 가공된 식품을 섭취한 사람들과 비교했습니다.
알코올성 핫 초콜릿
초가공식품을 더 많이 먹은 연구 참가자들은 체질량지수(BMI)가 더 높고 전반적인 식단의 질이 낮을 가능성이 더 높았지만, 일부 초가공 식품 팬은 체중이 정상이었으며 여전히 사망 위험이 더 높았습니다.
이번 연구 결과는 초가공 식품에 대한 의문과 함께 많은 사람들의 눈길을 끌고 있습니다. 거래는 다음과 같습니다.
초가공식품이란?
식품은 '초가공 식품'이라는 분류 시스템에 따라 초가공 식품으로 분류됩니다. 노바 계단 . NOVA 등급의 식품은 네 가지 범주로 분류됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 다이어트 탄산음료
- 달콤한 탄산음료
- 초가공 빵, 제과류 등 정제된 곡물
- 핫도그, 소시지 등 가공육
초가공식품을 정기적으로 섭취하는 것의 위험
초가공 식품은 심장병, 제2형 당뇨병, 치매, 일부 암 등 여러 가지 심각한 건강 상태와 관련이 있습니다.
2022년에 발표된 연구 JAMA 신경과 약 11,000명의 사람들을 추적하여 그들이 먹은 음식과 칼로리 섭취량에 관한 설문지를 작성하게 했습니다. 10년 간의 연구가 끝날 무렵 참가자들은 인지 능력의 변화를 평가 받았습니다. 연구진은 초가공식품을 통해 칼로리의 28% 이상을 섭취한 사람들은 치매에 걸릴 위험이 더 높다는 사실을 발견했습니다. 2022년에 발표된 또 다른 연구입니다. 신경학 , 또한 초가공 식품과 치매 발병 위험 사이의 연관성을 발견했습니다.
모기를 퇴치하기 위해 먹어야 할 것과 피해야 할 것에 발표된 연구 영국 의학저널 , 약 46,000명의 남성과 160,000명의 여성의 데이터를 분석한 결과 초가공 식품을 가장 많이 섭취한 남성의 대장암 발병 위험이 29% 더 높은 것으로 나타났습니다. 또 다른 공부하다 , 또한 영국 의학 저널 , 는 14년 동안 22,000명 이상의 식단을 분석한 결과, 초가공식품이 많이 함유된 식단을 섭취한 사람들은 특히 심혈관 질환으로 인해 만성 질환이 발병하거나 조기 사망할 위험이 더 높다는 사실을 발견했습니다.
그리고 415,500명 이상의 사람들을 대상으로 한 2023년 연구 결과가 저널에 게재되었습니다. 당뇨병 관리 초가공식품이 많이 함유된 식단이 제2형 당뇨병 발병 위험과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다.
가지 미트볼 레시피
다른 연구에 따르면 설탕이 함유된 음료는 사망 위험이 더 높습니다. 저널에 발표된 2019년 연구 순환 하루에 두 번 설탕이 함유된 음료를 마신 여성은 조기 사망 위험이 63% 증가한 반면, 남성은 조기 사망 위험이 29% 증가한 것으로 나타났습니다.
가장 우려되는 초가공식품은 무엇인가요?
최근 연구에 따르면 특정 초가공 식품은 다른 식품보다 사망 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. 포함된 내용은 다음과 같습니다.
다른 연구 에서는 소스, 스프레드, 조미료 및 바로 먹을 수 있는 혼합 요리도 초가공 식품으로 인해 심각한 건강상의 합병증을 겪을 위험을 높일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
나트륨, 설탕 첨가, 포화 지방 함량이 높고 영양학적 이점이 거의 또는 전혀 없는 초가공 식품이 가장 우려된다고 작은 변화 다이어트 . 또한 식품에 트랜스 지방이 포함되어 있는 경우에는 그 섭취를 매우 제한해야 합니다.
영양사는 여전히 이러한 음식을 완전히 피할 필요는 없다고 말합니다.
연구의 연구원 스트레스를 받은 모든 초가공 식품이 나쁜 것은 아니며, 무가당 사과 소스, 초여과 우유, 액체 달걀 흰자, 일부 유형의 건포도 및 통조림 토마토와 같은 일부 영양 밀도가 높은 식품은 초가공 식품이라는 점을 지적합니다. 그래서 그들은 품질이 중요하다고 지적했습니다.
영양가가 낮은 많은 초가공 식품의 가장 큰 문제점은 영양가가 더 높은 식품을 섭취하는 것을 방해하지 않도록 하는 것입니다. 게임 체인저에 관한 작은 책 . 나는 가공육과 설탕이 첨가된 음료를 제한하는 데 많은 관심을 기울이고 있다고 그녀는 말합니다.
셰리 식초 대체아르헨티나, 콜롬비아, 멕시코는 초가공 식품에 '담배 스타일' 경고 라벨을 부착합니다. 미국도 이를 따라야 할까요?
현재 초가공 식품을 많이 섭취하고 있다면 Cording은 과일, 야채, 전체 식품과 같은 영양 밀도가 높은 식품을 더 많이 첨가하여 영양가가 덜한 제품을 몰아내는 데 집중할 것을 권장합니다. 간스는 동의합니다. 초가공 식품 섭취에 대해 걱정하는 대신 과일, 채소, 견과류 및 씨앗, 콩과 식물, 100% 통곡물 등 영양이 풍부한 식품을 매일 식단에 포함시키는 데 에너지를 집중하세요.
그러나 Cording은 또한 전반적으로 건강한 식단을 섭취하면서 가치 있다고 느끼는 방종을 위한 공간을 만드는 것이 중요하다고 강조합니다. 당신이 좋아하는 특정 초가공 식품이 있고 식단의 대부분이 영양 식품으로 구성되어 있다면 그럴 여지가 있을 수 있다고 그녀는 말합니다.
