간편한 치킨 파히타

지글지글 뜨거운 파히타는 미국 전역에서 많은 사랑을 받고 있지만, 이 요리가 꽤 새로운 인기를 누리고 있다는 점이 흥미롭습니다. 파히타는 1930년대 텍사스에서 시작되었지만, 그 이야기는 특별히 화려하지는 않습니다. 그 당시 목장 주인은 주로 바케로(vaqueros)라고 불리는 멕시코 카우보이였습니다. 소를 모으는 동안 이 노동자들에게 먹이를 주기 위해 소를 도살했습니다. 그들은 종종 지금 우리가 스커트 스테이크라고 부르는 손질과 같이 소의 덜 바람직한 부분으로 돈을 받았습니다. 바케로(vaqueros)는 이것을 불 위에서 요리하기 시작했고, 화히타가 탄생했습니다.

파히타가 대중에게 알려지기 시작한 것은 60년대 후반과 70년대 초반이 되어서였습니다. 주로 스커트 스테이크의 수가 제한되어 있고 상업적으로 이용할 수 없었기 때문입니다. 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 레스토랑 운영자는 여기에 사용되는 닭고기와 같이 고객의 요구를 충족하기 위해 다른 쇠고기 부위와 다른 단백질에 전적으로 의존해야 했습니다.

우리의 쉬운 치킨 파히타 레시피는 가족이나 대규모 친구 그룹을 위한 훌륭한 Tex-Mex 옵션입니다. 뷔페에 구성 요소를 설정하면 누구나 원하는 토핑을 선택하고 선택할 수 있습니다. 원하신다면 돼지고기 허리살을 닭고기로 바꾸셔도 좋습니다.

재료

• 고추가루 1티스푼

• 2코셔 소금 1티스푼

  
  
  
  

• 커민 가루 1티스푼

• 양파가루 1티스푼

• 마늘가루 1/2티스푼

  
  
  
  

• 옥수수 전분 1테이블스푼

• 물 1/4컵

• 4엑스트라 버진 올리브 오일 큰 스푼으로 나누어서

• 2껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살(약 2파운드)을 1/2인치 조각으로 자릅니다.

• 속을 제거하고 씨를 제거한 녹색 피망 1개를 얇게 썬 것

• 얇게 썬 중간 크기 양파 1개

• 신선한 라임 주스 2테이블스푼과 서빙용 라임 웨지

• 밀가루 토르티야 8개, 데워서 준비

• 잘게 썬 양상추, 서빙용

• 잘게 썬 체다 치즈, 서빙용

• 살사, 서빙용

• 사워 크림, 서빙용

지도

1. 

   카라 코맥

   멀드 사이다 레시피

   재료를 모으십시오.

2. 

   카라 코맥

   재밀봉 가능한 비닐 봉지에 고추 가루, 소금, 커민, 양파 가루, 마늘 가루, 옥수수 전분, 물, 오일 2테이블스푼을 넣고 섞습니다. 닭고기, 피망, 양파를 추가합니다. 백을 밀봉하고 가볍게 반죽하여 코팅합니다. 15분 동안 냉장 보관하세요.

3. 

   카라 코맥

   남은 2테이블스푼의 기름을 큰 냄비에 데우세요. 주철 프라이팬 반짝거릴 때까지. 봉지의 내용물을 프라이팬에 비우고 야채가 아삭아삭 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 가끔 저어주면서 센 불에서 약 8분간 조리합니다. 불을 끄고 라임즙을 넣고 저어줍니다.

4. 

   카라 코맥

   닭고기와 야채를 큰 그릇에 담고 따뜻한 토르티야, 양상추, 치즈, 살사, 사워 크림, 라임 웨지와 함께 제공합니다.